Comment acheter et stocker un ananas frais: 12 étapes (avec des images)

Parce que l`ananas ne continue pas à mûrir après avoir été récolté, il est important de savoir comment choisir un mûre.Une fois que vous avez maîtrisé l`identification des signes de maturité et éviter la détérioration, vous voudrez peut-être stocker votre ananas pour profiter plus tard.Il existe un certain nombre de méthodes pour stocker votre fruit en fonction de votre temps que vous voulez durer.

Pas

Partie 1 de 3:

Sélection d`un ananas

1. Sachez ce que vous cherchez.Lorsque vous choisissez un ananas, vous devez garder à l`esprit deux qualifications: maturité et détérioration.La maturité est la mesure de savoir si le fruit est prêt à manger, tandis que des mesures de détérioration si le fruit a commencé à décomposer.

La maturité est indiquée par la couleur or jaune présente sur la peau de l`ananas.
La détérioration est indiquée par une ridicule de la peau.

Image intitulée Acheter et stocker un ananas frais Étape 2

2. Évaluez la coloration de la peau d`ananas. La peau doit être des verts vibrants et des jaunes sans zones blanches ou bruniées. En fonction de la variété de l`ananas, la coloration doit être plus jaune que verte.

La couleur jaune-or doit être présente au moins autour des yeux du fruit ainsi que autour de la base.

Tandis qu`une ananas peut être mûrement mûrant tout en vert, il y a très peu de moyen de savoir avec certitude qu`il s`agissait, alors achetant un ananas entièrement vert est risqué.

Plus l`ananas est élevé l`or jaune atteint, plus l`ananas est uniformément aromatisé.

Image intitulée Acheter et stocker fraîche ananas étape 3

3. Sentir l`ananas pour voir s`il est mûr. Si la coloration de l`ananas convient à la description idéale, cela ne garantit pas qu`il est mûr.Pour être certain, vous devriez sentir la consistance et le rendement de la peau.

Presser doucement le fruit. Il devrait être ferme mais la peau devrait donner légèrement.

Il ne devrait y avoir aucune tache indentée ou squishy. Un bon ananas qui est mûr et juteux se sentira lourd.

Image intitulée Acheter et stocker fraîche ananas étape 4

4. Vérifiez la taille des yeux du haut vers le bas. Ils devraient tous être de taille et de couleur similaires et être exempts de moule.Les yeux peuvent être certains des indicateurs plus forts pour savoir si l`ananas est mûr et doux.

Choisissez l`ananas avec les plus gros yeux.La taille des yeux indique combien de temps l`ananas a été laissé pour mûrir sur la branche.

Cherchez un ananas avec des yeux plats.Les yeux plats peuvent indiquer la douceur du fruit.

Image intitulée Acheter et stocker fraîche ananas Étape 5

5. Sentir et écouter votre ananas.Tandis que l`odeur et le son d`un ananas ne sont pas nécessairement des indicateurs forts de sa maturité seule, en présence d`autres indicateurs, ils peuvent vous aider à choisir le meilleur.

L`odeur de l`ananas doit être douce, mais si elle est trop douce et qu`il a presque un soupçon d`alcool, alors il dépasse sa fraîcheur.

Un fruit mûr aura un son terne et solide.Les fruits non mûrs sembleront creux.

Image intitulée Acheter et stocker fraîche ananas étape 6

6. Regarder la détérioration.Bien que vous recherchiez un fruit qui a eu suffisamment de temps pour mûrir complètement, vous devez également rechercher une personne qui a dépensé trop de temps depuis l`être tiré de la branche.Une fois qu`un ananas commence à montrer des signes de détérioration, il est considéré trop mûr et n`est plus un bon choix.

Une détérioration de l`ananas présentera une peau froissée et se sentir douce au toucher.

Rechercher des fuites ou des fissures dans le fruit, les deux sont des signes forts de détérioration.

Les feuilles d`une détérioration d`ananas apparaîtront brun et raide.

Partie 2 de 3:

Stocker un ananas pendant une courte période

1. Stocker l`ananas sur votre comptoir.Les ananas n`ont pas besoin d`être réfrigérés pendant les premiers jours que vous les avez à la maison.En fait, si vous avez l`intention de manger votre ananas dans la journée ou deux de l`acheter, n`hésitez pas à le stocker sur votre comptoir.

Gardez un œil sur votre ananas pour vous assurer qu`il ne commence pas à exposer des signes de détérioration à mesure qu`il est assis.
Il est recommandé d`acheter votre ananas le même jour que vous avez l`intention de le manger afin d`éviter la détérioration.

Image intitulée Acheter et stocker fraîche ananas étape 8

2. Réfrigérer votre ananas entier.Si vous souhaitez prolonger la vie de votre ananas pendant quelques jours de plus, vous pouvez le garder dans votre réfrigérateur.N`oubliez pas que les ananas n`ont pas de durée de conservation importante, même si réfrigéré, il est donc recommandé de manger votre ananas dans les 3-5 jours, même lorsque vous utilisez cette méthode.

Envelopper l`ananas en plastique avant de la placer dans le réfrigérateur.

Vérifiez l`ananas chaque jour pour des signes de détérioration.

Image intitulée Acheter et stocker un ananas frais Étape 9

3. Réfrigérer l`ananas tranché.Vous pouvez prolonger la vie de votre ananas par un autre jour ou deux au-delà de la simple réfrigération en l`enseignant en premier.Il peut être plus difficile de savoir si votre ananas a commencé à se détériorer une fois qu`il est tranché, il est donc recommandé de manger l`ananas dans les 6 jours d`achat même en utilisant cette méthode.

Utilisez un couteau dentelé pour couper le haut de l`ananas, puis découpez chacun des côtés.

Une fois que la partie extérieure de l`ananas est enlevée, coupez-la à une épaisseur de votre goût, puis utilisez un coupe-biscuit ou un couteau pour retirer le noyau du centre des tranches.

Stocker vos tranches d`ananas dans un récipient hermétique comme tupperware pour maximiser sa durée de vie.

Partie 3 sur 3:

Stocker un ananas pendant de longues périodes

Geler Ananas frais pour le stockage à long terme. Vous pouvez prolonger la vie de votre ananas pendant 12 mois en le gelant.Vous devrez enlever la peau et le noyau de l`ananas d`abord.

Une fois que la peau et le noyau sont retirés de l`ananas, rangez-le dans un récipient hermétique comme tupperware.
Laisser une petite quantité d`air dans le conteneur avec l`ananas.

Image intitulée Acheter et stocker un ananas frais Étape 11

2. Utilisez un déshydrateur pour sécher l`ananas pour le stockage.Si vous avez un déshydrateur, vous pouvez préparer et stocker votre ananas presque indéfiniment!Déshydratation supprime l`humidité de l`ananas et en fait un peu plus comme un "chips" ananas, mais avec toute la même valeur nutritionnelle.

Utilisez un couteau tranchant pour peler, cœur et couper votre ananas. Assurez-vous que vos tranches sont systématiquement environ 1/2 pouce (1.25 cm) épaisse.

Placer dans votre déshydrateur selon la recommandation du fabricant ou à 130 degrés Fahrenheit (54 degrés Celsius) jusqu`à ce que le fruit atteigne un état coriace mais n`est pas collant.

Il peut prendre 12-18 heures pour être entièrement déshydraté.

Image intitulée Acheter et stocker un ananas frais à l`étape 12

3. Peut ou jar votre ananas. La dernière méthode possible pour stocker votre ananas pendant une période de temps prolongée est en conserve.Mise en conserve ou jarre votre ananas peut prolonger sa vie pendant un an ou plus, mais il n`est pas recommandé de le stocker plus d`une année pour être en sécurité.

Encore une fois, tranchez et concentrez votre ananas en coupant le dessus et les peaux.Cette fois, couper l`ananas en morceaux au lieu de tranches peut faciliter la possibilité de pouvoir.

Vous devrez faire bouillir votre ananas dans une solution "emballage" pour occuper l`espace supplémentaire de la boîte et le garder hydraté.Vous pouvez utiliser le jus de pomme, le jus de raisin blanc ou la lumière au "sirop de mise en conserve", vous pouvez acheter dans certaines épiceries spécialisées.

Après avoir fait bouillir l`ananas dans la solution d`emballage, remplissez vos pots, laissant un pouce ou donc d`espace ouvert au sommet.

Placez les couvercles sur le doigt du doigt des pots, puis placez-le (ou si beaucoup vous avez) dans une casserole avec de l`eau d`environ 1 à 2 pouces plus grand que le haut du pot ou la boîte.

Faites bouillir les pots pendant 25 minutes pour un pot de pinte, 30 minutes pour les litres.Après leur retrait, l`air aura été évacué et l`ananas sera bon à stocker.

Conseils

L`ananas sera le plus frais quand vous Achez-le en saison.