Comment réparer les catastrophes de gâteaux

La cuisson a ses hauts et ses bas et si vous avez fini par une catastrophe de gâteau dans la cuisine, ne vous inquiétez pas! Il est probable que vous pouvez faire quelque chose pour récupérer la situation. Si votre gâteau ne s`est pas levé ou si vous avez fini avec un gâteau cassé ou trop fait, vous pouvez espérer trouver une solution pour vous aider à réparer le gâteau ou à le transformer en quelque chose de plus présentable.

Pas

Méthode 1 de 4:
Fixer un gâteau qui n`a pas monté
  1. Image intitulée Correction des catastrophes du gâteau Étape 1
1. Faire cuire un gâteau non précieux qui est toujours pâle un peu plus longtemps. Si vous vérifiez un gâteau et qu`il a toujours une pâte au milieu, il peut tout simplement pas avoir le temps de se lever encore. Remettez-le au four pendant 5 à 10 minutes, en gardant un œil dessus pour vous assurer de ne pas trop. Vous pouvez toujours faire monter votre gâteau.
  • Image intitulée Correction des catastrophes du gâteau Étape 2
    2. Écraser le gâteau et mélanger avec glaçage pour faire des boules de gâteau. Mélanger dans le glaçage acheté en magasin ou fait maison, en ajoutant assez juste pour que le mélange se rejoint lorsqu`il soit pressé. Rouler le mélange en boules, puis mélanger dans la noix de coco, les pépins ou la poudre de cacao.
  • Vous pouvez également enduire les boules de gâteau avec du chocolat fondu et laissez-les refroidir.
  • Ce truc fonctionne aussi pour un gâteau qui est trop sec.
  • Image intitulée Correction des catastrophes Étape 3
    3. Créez un dôme de gâteau sur 2 feuilles minces de gâteau si le gâteau n`a pas assez augmenté. Trancher un gâteau à 1 couche en deux avec un grand couteau à pain pour faire 2 feuilles minces. Pallier une pellicule plastique dans un grand bol de mélange à utiliser comme moule et mettre une couche du gâteau au fond du bol. Coupez tout gâteau supplémentaire autour du sommet jusqu`à ce que vous ayez un cercle surtout uniforme. Ajoutez le glaçage ou la mousse au milieu du bol de gâteau que vous venez de faire, puis placez l`autre couche de gâteau sur le dessus.
  • Coupez n`importe quel excès de gâteau coller sur le bord afin que tout va dans le bol.
  • Placez le gâteau dans le réfrigérateur pour se coucher avant de l`allumer sur une assiette. Vous pouvez verser du chocolat fondu sur le dôme ou le glaçage lisse sur la partie ronde du dôme pour la décoration.
  • Image intitulée Correction des catastrophes du gâteau Étape 4
    4. Remplissez un gâteau enfoncé avec des bonbons pour un effet festif. Si juste le centre est coulé, gelez le gâteau comme normal, puis l`utiliser comme un bol pour tenir des bonbons. Remplissez-la avec des bonbons non emballés, tels que des morceaux de chocolat recouverts, des ours gommeux, des bonbons à fruits ou tout autre bonbon que vous aimez.
  • Vous pouvez également remplir le gâteau enfoncé avec mousse ou citron caillé et mettre le glaçage sur le dessus à la place. Cela fait un plat de pudding ou de dessert rapide et facile.
  • Image intitulée Correction des catastrophes du gâteau Étape 5
    5. Transformez un gâteau enfoncé en un gâteau à la crème glacée pour faire plaisir aux jeunes au cœur. Crème glacée adoucie Scoop dans le centre coulé du gâteau enfoncé et le lisse. Geler le gâteau pendant environ 30 minutes, puis sortir. Ajoutez le glaçage sur le dessus de la glace et autour des bords, tout comme vous geliez normalement un gâteau, pour finir le gâteau à la crème glacée.
  • Pour un garniture plus simple, couvrez le gâteau dans la crème fouettée et décorer avec des cerises Maraschino.

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    Méthode 2 sur 4:
    Travailler sur un gâteau fissuré ou brisé
    1. Image intitulée Correction des catastrophes du gâteau Étape 6
    1
    Faire une bagatelle des morceaux de gâteau brisés pour un beau dessert couches. Couche des morceaux de gâteau dans un grand plat de bagatelle ou un bol à mélanger. Ajoutez une pincée d`alcool pour la saveur, si vous le souhaitez, ajoutez ensuite des couches de choses comme le pudding, le glaçage, le fruit, la mousse ou la crème fouettée dans n`importe quelle combinaison. Comme vous couche, ajoutez assez de chaque ingrédient pour l`étendre à travers le plat. Répéter la superposition jusqu`à ce que tout le gâteau soit utilisé.
    • Faire le meilleur look extra spécial. Créez une couche lisse sur le dessus avec de la crème fouettée ou du glaçage, puis garnissez de boucles de chocolat ou de sprinkles pour la décoration.
  • Image intitulée Correction des catastrophes du gâteau Étape 7
    2. Couvrir un gâteau fissuré avec glaçage pour cacher son imperfection. Le glaçage va parfaitement cacher des petites fissures. Si c`est sévèrement fissuré, utilisez un peu de glaçage pour essayer de "la colle" les pièces de retour ensemble - faites-le en étalant le glaçage dans la fissure et en le pressant ensemble. Puis couvrir tout le gâteau entier avec une fine couche de glaçage légèrement adoucie, créant une couche de miettes.
  • Laissez ceci, puis ajoutez une seconde couche de glaçage plus épaisse pour la décoration. Si c`est bien fait, ce sera difficile à remarquer que c`était fissuré.
  • N`exhabure pas trop la fissure de glaçage rempli de trop de glaçage fera toute l`expérience sucrée et désagréable de manger.
  • Image intitulée Correction des catastrophes du gâteau Étape 8
    3. Retourner un gâteau fissuré pour créer un sommet lisse. Si le gâteau a juste des fissures sur le dessus, vous pouvez toujours utiliser le bas comme le haut. De cette façon, vous avez une belle surface lisse pour travailler avec. La base sera moins ferme cependant, alors ne soyez pas surpris s`il s`effilit sur la plaque - cette solution est la meilleure pour une utilisation à la maison.
  • Une autre option est de Nivelez le gâteau en tranchant une couche mince en haut pour la rendre lisse. Utilisez un couteau à pain pour couper une couche uniforme sur le dessus.
  • Image intitulée Correction des catastrophes du gâteau Étape 9
    4. Créer une écorce de gâteau du gâteau brisé pour un traitement amusant. Faire fondre le lait noir, noir ou blanc ou bonbons fond et verser le chocolat fondu sur une feuille de cuisson doublée de papier de parchemin. Utilisez une spatule pour diffuser le chocolat fondu à peine. Laissez-le refroidir pendant 30 minutes, puis écraser le gâteau sur elle dans une couche mince uniforme. Appuyez sur le gâteau dans la couche fondue. Répandre une autre couche de chocolat sur le dessus et laissez-la refroidir. Le chocolat et le gâteau se prépareront. Servir, casser dans des pièces individuelles.

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    Méthode 3 sur 4:
    Traiter avec un gâteau brûlé ou overdone
    1. Image intitulée Correction des catastrophes du gâteau Étape 10
    1. Coupez les parties brûlées du gâteau. Utilisez un grand couteau à pain pour trancher le haut ou le bas s`il est brûlé. Coupez les pièces brûlées autour des bords en exécutant le couteau juste sous eux. Veillez à couper uniquement la partie brûlée du gâteau, car le reste de celui-ci est généralement bien.
    • Pensez à cette étape comme étant comme si vous aimez gratter la couche brûlée d`un morceau de pain grillé, sauf que le gâteau n`est pas aussi sec, vous devez donc utiliser un couteau pour couper doucement les parties brûlées.
  • Image intitulée Correction de catastrophes du gâteau Étape 11
    2. Brosser sirop simple sur un gâteau sec et trop cuit, pour l`humidifier. Ajoutez 1 partie de sucre et 1 partie d`eau à un petit pot et réglez-le sur le poêle. Chauffer le mélange jusqu`à ce que le sucre fond, en remuant constamment. Prenez le sirop de la chaleur et ajoutez un arôme, tel qu`un extrait ou un rhum. Laissez le sirop refroidir et brosser une fine couche sur le dessus du gâteau avant d`ajouter du glaçage.
  • Cela peut aider à percer des trous dans le gâteau avec une fourchette pour l`aider à absorber le sirop.
  • Image intitulée Correction des catastrophes du gâteau Étape 12
    3. Couche un gâteau sec avec des ingrédients humides pour le rendre moins sec. Si vous n`avez pas le temps de faire un sirop simple, appliquez une épaisse couche de glaçage au beurre au milieu du gâteau. Ensuite, utilisez des ingrédients humides sur le dessus pour décorer, tels que des fruits ou du chocolat.
  • Si votre gâteau est seulement 1 couche, vous aurez besoin de le couper en deux avec un grand couteau à pain pour ajouter du glaçage au milieu.

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    Méthode 4 sur 4:
    Résoudre les problèmes d`élimination et de coupe
    1. Image intitulée Correction de catastrophes du gâteau Étape 13
    1. Libérer un gâteau de la casserole avec un couteau. Si votre gâteau est coincé dans la casserole, faites glisser un couteau tranchant entre la casserole et le bord du gâteau tout autour. Utilisez vos mains pour frapper les côtés et le bas de la casserole un peu pour aider à relâcher le gâteau, puis laissez-le refroidir pendant 15 minutes.
    • Après 15 minutes, essayez de détourner à nouveau le gâteau. Si cela sort toujours un gâchis, voir les suggestions ci-dessus pour la transformer en baguettes de baguettes, ou une autre recette de gâteau brisé.
  • Image intitulée Correction des catastrophes du gâteau Étape 14
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    Niveau un gâteau inégal avec un couteau tranchant. Parfois, votre gâteau peut augmenter de manière inégale. Si cela vous est arrivé et que vous voulez un sommet pair, utilisez simplement un couteau à pain tranchant pour couper la partie inégale. Vous avez maintenant un sommet pair et lisse pour le glaçage.
  • Image intitulée Correction des catastrophes du gâteau Étape 15
    3. Réfrigérez les couches de gâteau s`ils déchirent quand vous essayez de les couper. Les couches de gâteau chaudes sont plus susceptibles d`écraser ou de déchirer. Si vous essayez de couper des couches en deux, laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour vous refroidir, puis essayez à nouveau.
  • Image intitulée Correction des catastrophes du gâteau finale
    4. Fini.

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    Vidéo

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    Conseils

    Peu importe ce qui se passe, prétendez que c`était intentionnel. Vos invités ne sauront plus mieux!
  • Ajouter du sucre en poudre ou de la poudre de cacao au glaçage qui coule du gâteau. Si votre glaçage est trop chructueux, ajoutez-le dans un peu de sucre en poudre pour épaissir. Continuez à ajouter un peu de sucre en poudre à la fois jusqu`à ce que vous obtenez votre épaisseur désirée. Pour les glaçages au chocolat, la poudre de cacao fonctionnera également. Fouettez-le bien pour vous assurer que vous n`avez pas de boucles.
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