Comment boire de la bière: 13 étapes (avec des images)

Il existe de nombreuses idées fausses courantes quant à la manière dont la bière doit être stockée, versée et appréciée. Nous allons commencer avec comment trouver la bonne bière, le verre droit et la bonne couplage de nourriture. Ensuite, nous allons passer à couler, stockerons et profiter de. Bière 101? Vérifier.

Pas

Partie 1 de 3:

Obtenir le meilleur goût

Choisissez la bonne bière. Fini les jours où vous pensez que la bière ne vint que d`un fût et d`une tasse en plastique rouge. Il y a une quantité infinie de variétés là-bas, ce qui signifie qu`il y a une bière qui correspond à votre goût idéal. Voici un délai bref et non compréhensif (qui prendrait des âges):

Alès. Ces ferment rapidement et sont généralement un peu plus sucrés, corsés et ont une saveur fruitée. Les alèses indiennes (IPAS) ont plus de sauts et sont généralement amères. Cette catégorie comprend des ales pâles, des bières de blé, des amers, des porteurs, des stoutles, des vins d`orge, des ales bruns et des tripels. Faites attention aux tripels - ils ont été fermentés à plusieurs reprises et peuvent vous assommer de vos pieds.
Lagers. Ces fermentent lentement et ont tendance à avoir un "crissant" saveur que les ales et sont en général moins "hoppy." Pensez à Yeineken, au bourgeon léger, à la lumière naturelle, au harpe, corona, meunier authentique brouillon - ce sont toutes des lagers légères. Cette catégorie comprend également Pilsners, Vienne Lagers, Bocks et Marzens.
Stouts. Ceux-ci tombent vraiment sous la "ale" parapluie, mais ils sont leur propre bête. Un stout est sombre et souvent crémeux, avec des goûts de nuances de chocolat et de café. Il y a aussi de la farine d`avoine et des huîtres, aussi. Pour ceux-ci, pensez Guinness, Beamish et Samuel Smith Stouts d`avoine.
Bitter. Ce sont des ales anglais qui ont un look bronze profond et une saveur bien sautillante (en d`autres termes, amer). En général, ils ont une plus grande profondeur que l`IPAS. Il est difficile de qualifier leurs goûts au-delà de cela, car il existe plusieurs catégories: session ou amère ordinaire, meilleure ou amère ordinaire et amère et amère de qualité supérieure ou forte (souvent appelée bictters spéciaux supplémentaires (ESB)).
Bière de blé (ou Hefeweizen). C`est une bière avec une apparence légère mais floue. Il a souvent une légère saveur de banane ou de girofle. Parfois, c`est épicé ou apple-y, aussi. Ce n`est pas amer et il est souvent servi avec un coin de citron.

Image intitulée Boisson Boiterie Étape 2

2. Choisissez le bon verre pour la bonne bière. Tout comme les vins rouges et les vins blancs (et les liqueurs difficiles) doivent être traités différemment et la mettre dans des lunettes différentes, la même chose va pour différentes variétés de bière. Voici quelques points à considérer:

Tasses - Bon pour iPas, rouge, noir, brun et blonde American Ales, Pilsner, Stoux Anglaise, Bière fumée, Viebier, Porters américains et anglais

Lunettes de pinte - Bon pour American Ales, IPAS, Pale Ales, Anglais amer et doux antes anglaises, ailles crème, bière noire et stouts.

Gobelet: IPAS belge et ales forts, sombres, quadruples et tripels

Lunettes Pilsner: Vienna et japonais Lagers, Euro Dark et forts Lagers, Lagers American Malt, Lagers pâles et Red Lagers, Doppelbocks

Verres Weizen: Ales de blé sombre et pâle, et tout "weizens"

Image intitulée Boisson Boiterie Étape 3

3. Choisissez la bonne bière pour compléter votre repas. Paires de bière tout aussi bien - sinon mieux - avec de la nourriture comme du vin. Et en général, c`est la même idée: les aliments plus légers comme les salades et les poissons vont avec des bières plus claires. Les aliments plus lourds et les viandes de viande de viande vont avec des bières plus sombres. Vous devriez aussi paire "régional" bières avec de la nourriture de cette région. En dehors de cela, voici quelques points à retenir:

Votre bière a-t-elle une saveur de caramel, de cacao ou de café? Associez-le avec une saveur smokey, comme avec des aliments grillés en char.

Votre bière est-elle hoppy? Cela peut fournir un contrat à base de plantes aux aliments plus fattiques, tels que le saumon, la pizza et les aliments frites.

Votre bière est-elle douce et fruitée? Pensez aux plaques d`apéritif, telles que les raisins, les fromages et la bruschetta.

Partie 2 de 3:

Verser votre bière correctement

1. Choisissez une bière qui a été stockée correctement dans un endroit frais et sombre. Il est important de stocker votre bière dans une zone fraîche, loin de la lumière directe, de la chaleur et de la température constante. Idéalement, la plupart des bières doivent être conservées environ 10-13 ° C (10-13 ° C). Quelque chose de plus élevé et la durée de vie de votre bière sera raccourcie - tout ce qui est plus bas et vous le ferez brumeux ou nuageux.

Voulez-vous devenir technique? Les bières fortes (comme les sucrandes d`orge, les tripels, les ales sombres) seront mieux appréciées lorsqu`elles sont conservées juste en dessous de la température ambiante, environ 55 à 60F. Ales standard (comme des bitters, des iPas, des dobbelbocks, des lambics, des stouteux, etc.) devraient être à "Température cave, 50-55F. Bières plus claires (pensez que les bières, les pilonneurs, les bières de blé, les doux, etc.) devraient être autour de la température réfrigérée, ou 45-50f.
Pense à cela de cette façon: plus la teneur en alcool est élevée, plus la température est élevée et inversement.

2. Attraper une classe propre. Un verre sale peut contenir des huiles ou une crasse qui interfère avec la véritable saveur de votre bière. Aussi, c`est juste un peu brut. Pour être sûr, courez votre verre sous l`eau chaude - Utilisez du savon et de l`eau si nécessaire. Tenez-le à la lumière pour inspecter des taches et de l`huile.

Ne mélangez pas vos lunettes, non plus. Si c`est un verre à bière, utilisez-le comme un verre à bière. Essayez de mettre de la bière dans un verre de lait et vous obtiendrez la photo.

3. Versez la bière à un angle de 45 degrés. Pour la bière parfaite, vous avez besoin d`environ 1" à 1-1 / 2" de "diriger" (les trucs mousseux), ou environ 2.5-3 centimètre (1.0-1.2 po. Pour obtenir à cela, commencez par verser la bière dans votre verre parfait à un angle de 45 degrés. La bière devrait rattraper le milieu du côté du verre, lui permettant d`aérer. Cela crée le "diriger".

Avoir la tête est très important d`accéder aux véritables saveurs de la bière. Pas de tête et vous perdrez ce qui rend votre bière savoureuse et délicieuse. Il fournira également un arôme plus fort et plus décadent.

4. Nivelez le verre et commencez à verser droit dans. Lorsque le verre devient à moitié plein, commencez à le niveler lentement, versant directement dans le verre. Cela minimise la tête créée, vous donnant la quantité parfaite.

Si vous vous trouvez trop rapidement (cela se produit avec des bières), commencez à verser directement le milieu plus tôt. Si ce n`est pas formé, gardez-le à un angle.

5. Alternativement, essayez la méthode de double versement. Certaines personnes croient en la méthode à double verser car elle augmente censé augmenter l`arôme et libère les saveurs. Ceci est particulièrement vrai avec Guinness (si c`est comme ça qu`ils le font à Dublin, il est préférable de suivre le costume). Voici comment ça se fait:

Versez le verre à moitié plein, accumulant une grande tête

Laisser la tête se dissiper légèrement

Verser à nouveau, viser pour ça 1" à 1-1 / 2" de la tête au total

Partie 3 sur 3:

Goûter votre bière le Droite Chemin

1. Regarde ta bière. Voulez-vous analyser votre bière et apprendre ceux que vous aimez, lesquels vous détestez, et pourquoi? Commencez par regarder votre bière, émerveillez-vous de sa couleur et de sa corps. Soulevez-le devant vous, mais pas à la lumière (cela le fera d`apparaître plus léger qu`il ne l`est)). Que remarquez-vous?

Penser à la tête. Est-ce mousseux? Crémeux? Quick à disparaître?
Considérer sa couleur. Est-ce plus doré, rouge ou châtaignier?
Regarder sa consistance. Est-ce crémeux? Épais ou mince? Brumeux avec des débris ou propre comme un sifflet?

2. Tourbillonner votre bière un peu. Tout comme vous tourbillonnez un verre de bon vin rouge, tourbillonnez-vous autour de votre bière. Cela libère les arômes et le parfum de votre bière particulière. Il tire les nuances et teste sa rétention de la tête.

Comment cette bière diffère-t-elle des autres bières que vous êtes habitués lorsque vous le tournez autour? Comment la carbonatation se détaat? Que se passe-t-il du bas au sommet de la bière?

Image intitulée Boisson Boiterie Étape 11

3. Sens-le. La plupart du goût est une odeur, après tout. Prenez la première boule de souffle à travers votre nez. Qu`est-ce que tu sens? Des fruits? Pain? Chocolat? Ensuite, prenez une bouffée dans votre bouche (oui, les deux sont connectés). Ça change du tout?

Si besoin d`être, tournez-le à nouveau. Est-ce que cela intensifie l`odeur?

Image intitulée Boisson Boiterie Étape 12

4. Aller au goût. Prenez votre première gorgée. N`envolez pas encore encore. Laissez-le ruminer sur votre palais, errant et explorer tous les goûts. Comment se sent-t-il dans ta bouche? Respirez maintenant (cela pourrait changer le goût que le mucus est libéré). Détecter même les plus petites saveurs, comme salé ou douceur. Comment ça change alors qu`il se réchauffe dans la bouche, aussi?

Puis avaler. Puis répétez. Répéter, répéter, répéter et répéter. Comment change-t-il avec chaque gorgée? Change-t-il lorsque vous atteignez le fond de votre verre?

5. Boire! Ne laissez pas la chaude et emportée. Si vous avez bu d`une bouteille (pourquoi feriez-vous cela?) Et vous le récapitulez plus tard, ça va être skunk-y lorsque vous y revenez, alors ne vous embêtez pas. La bière est la meilleure à présent.

D`accord, vous pouvez donc laisser tomber un peu chaud. Vraiment, la bière vraiment froide a ses saveurs masquées par la température. Laissez-le réchauffer un peu et vous remarquerez de belles changements. Mais il y a une ligne où elle traverse et ne devient pas si savoureuse - si vous attendez, vous trouverez cette ligne.

Conseils

La carbonatation est ce que vous déchirez votre intérieur après une bonne nuit de boire (nommément gaz). En versant directement dans le verre, vous libérez la carbonatation avec l`arôme de la bière.

Vous pouvez dire si un verre est propre après avoir versé une bière en till enculant légèrement le verre. Si la tête colle sur les côtés du verre, il est propre. Un verre impur rendra votre bière à plat rapidement, généralement dans une minute. Vous êtes parfaitement à votre droite de demander un nouveau verre et une nouvelle bière si cela se produit.

Toujours boire de manière responsable, ne jamais boire et conduire.