3 façons de cuisiner des blancs d`œufs

Si vous cherchez à couper le cholestérol de vos œufs du matin, vous pouvez facilement faire des blancs d`œufs pleins de saveur. Il n`y a pas besoin de se contenter de blancs d`œufs secs et caoutchouteux lorsque vous pouvez les brouiller rapidement ou cuire une omelette moelleuse. Si vous êtes court à l`heure, remplissez un plat avec des blancs d`œufs et des micro-ondes jusqu`à ce qu`ils soient presque fixés. Vous pouvez ajouter des légumes, du fromage, des viandes ou des herbes à l`un de ces plats blancs d`œuf afin qu`ils conviennent à vos goûts personnels.

Ingrédients

Omelette blanche d`œuf

2 cuillères à café (9.9 ml) d`huile d`olive
3 gros blancs d`œufs ou / /₃ tasse (79 ml) de blancs d`œufs liquides
1/8 tasse (20 g) de oignons coupés en dès, optionnel
1/8 tasse (20 g) de poivron coupé, optionnel
1/8 tasse (25 g) de tomate hachée, en option
1 tranche de jambon maigre, hachée, en option
1 à 2 tranches de fromage, telles que le poivre et le cheddar, en option

Donne 1 omelette

Blancs d`œufs brouillés

/₂ cuillère à soupe (7.4 ml) d`huile d`olive
6 blancs d`œufs ou / /₄ tasse (180 ml) de blancs d`œufs liquides
/₄ tasse (59 ml) de lait ou de crème
1/4 cuillère à café (1 g) de sel
1 pincée de poivre noir au sol
1/2 de gousse d`ail, émincée, facultative
1 tasse (30 g) d`épinards frais bébé, facultatif
1 tasse (200 g) de tomates cerises, de moitié, en option
2 cuillères à soupe (10 g) de fromage de parmesan râpé, en option

Fait 2 portions

Blancs d`œufs à micro-ondes

4 blancs d`œufs ou / /₂ tasse (120 ml) de blancs d`œufs liquides
/₈ tasse (30 ml) de lait ou de crème
1/4 cuillère à café (1 g) de sel
1 pincée de poivre de terre
2 cuillères à soupe (30 g) de fromage à la crème, adoucie, facultatif
2 cuillères à soupe (5 g) d`herbes fraîchement hachées, telles que le basilic, le persil ou l`aneth, facultatif

Fait 1 portion

Pas

Méthode 1 de 3:

Omelette blanche d`œuf

1. Chauffer 2 cuillères à café (9.9 ml) d`huile d`olive dans une poêle à feu moyen-vif. Placez une poêle à repasser ou à la poêle à la cuisinière et verser dans l`huile d`olive. Tournez le brûleur à mi-haut et laissez la chaleur de l`huile pendant au moins 1 minute.

Si tu préfères, Substitut Spray de cuisson antiadhésive, margarine ou beurre Pour l`huile d`olive.

2. Sauter des oignons avec des poivrons pendant 3 minutes si vous voulez des légumes dans l`omelette. Mettre 1/8 tasse (20 g) d`oignons et 1/8 tasse (20 g) de poivron dans la poêle préchauffée et remuez-les parfois comme ils cuisinent. Les légumes devraient adoucir un peu.

Si vous préférez, vous pouvez laisser les légumes.

Hachez les légumes n`importe quelle taille que vous aimez et remplacez l`un des légumes. Par exemple, essayez les échalotes ou les champignons au lieu d`oignons et de poivrons.

Pour une omelette blanche d`œuf mexicaine, remplacez un petit Jalapeno pour le poivron et ajoutez une gousse d`ail hachée aux oignons. Une fois que vous avez fait l`omelette, servez-le avec dés d`avocat, Frais coriandre, et fromage coija émietté.

3. Tomate et jambon hachés à chaleur pendant 2 minutes pour une omelette plus remplissante. Remuer 1/8 tasse (25 g) de tomate hachée et 1 tranche de jambon haché dans la poêle. Continuez à cuire le mélange à feu moyen-élevé jusqu`à ce que les tomates se réchauffent.

Vous pouvez substituer du poisson fumé, des saucisses ou du bacon pour le jambon maigre.

Image intitulée Cook Egg Blancs Étape 10

4. Transférer le mélange optionnel dans un bol et transformer le brûleur en bas. Si vous avez fait un légume et un jambon de remplissage de jambon, de les ramasser dans un bol et de mettre le bol de côté. Ensuite, réduisez le brûleur de sorte que les blancs d`œufs ne se font pas frire lorsque vous les ajoutez à la poêle.

5. Whisk 3 blancs d`œufs dans un bol séparé et versez-les dans la poêle. Séparer 3 œufs et mettre les Blancs dans un bol. Fouettez-les jusqu`à ce qu`ils sont mousseux ou utilisez une fourchette pour les battre doucement. Puis, versez lentement dans la poêle chaude.

Pour plus de commodité, vous pourriez utiliser /₃ tasse (79 ml) de blancs d`œufs liquides au lieu d`œufs frais.

6. Cuire les blancs pendant 2 à 3 minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient placés et ne coulant plus. Pour aider l`omelette cuire, prendre une spatule de silicone et le gérer doucement sur les côtés de l`omelette. Inclinaison la poêle un peu tellement tous les blancs d`œufs liquides couriront à l`écart que vous avez fait et cuisiner.

Ne vous inquiétez pas si vous déchirez accidentellement l`omelette. Puisque vous serez remplir et plier, vous ne pourrez probablement pas voir la larme quand vous le servez.

7. Éteignez le brûleur et remplissez la moitié de l`omelette. Amenez le bol de légumes sautés et de jambon au poêle et de la cuiller sur 1 côté de l`omelette. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un type de remplissage différent, tel que 1 à 2 tranches de fromage.

Essayez d`utiliser un fromage audacieux, tel que Pepper Jack, Cheddar ou Feta.

8. Utilisez une spatule pour plier l`omelette sur le remplissage et le servir pendant qu`il fait chaud. Prenez une spatule antiadhésive et courez-la sous le côté de l`omelette qui n`a pas de remplissage. Ensuite, soulevez-le rapidement et sur le remplissage de plier l`omelette en deux avant de le transférer à une plaque de service.

Les omelettes sont mieux mangés juste après qu`ils soient faits, bien que vous puissiez réfrigérer des restes dans un récipient hermétique pendant 4 jours jusqu`à 4 jours.

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Méthode 2 de 3:

Blancs d`œufs brouillés

1. Chaleur /₂ cuillère à soupe (7.4 ml) d`huile d`olive dans une poêle à moyenne-haute. Définir une poêle antiadhésif ou non coulée sur le poêle et tournez le brûleur en haute-haute. Versez l`huile d`olive et tournez la poêle de sorte que l`huile recouvre le fond.

Vous pouvez substituer une graisse pour l`huile d`olive. Par exemple, utilisez un spray de cuisson faible en gras, une margarine ou un beurre.

2. Sauté à l`ail, aux épinards et aux tomates si vous voulez ajouter des légumes. Mince la moitié d`une gousse d`ail et ajoutez-la à la poêle. Ensuite, remuer en 1 tasse (30 g) d`épinards de bébé frais et 1 tasse (200 g) de tomates cerises. Cuire les légumes jusqu`à ce que l`ail devienne parfumé et les épinards meurent. Ensuite, transférez le mélange dans un bol et mettez-le de côté.

N`hésitez pas à substituer à l`un de vos légumes préférés. Essayez des champignons tranchés, poivron coupé en dés, ou alors oignon haché, par exemple.

Pour une omelette à base de plantes, au lieu d`utiliser des épinards et des tomates, ajoutez 1/4 tasse (5 g) de fraîcheur basilic haché, 2 cuillères à soupe (2 g) de fraîchement persil haché, et 2 cuillères à café (0.5 g) d`origan fraîchement haché. Si vous souhaitez utiliser des herbes séchées, utilisez 1/2 du montant.}}

3. Fouetter les blancs d`œufs, le lait, le sel et le poivron dans un bol séparé. Mettre 6 Blancs d`oeufs ou /₄ tasse (180 ml) de blancs d`œufs liquides dans un bol avec /₄ tasse (59 ml) de lait ou de crème, 1/4 cuillère à café (1 g) de sel et 1 pincée de poivre noir au sol. Puis, fouetter jusqu`à ce qu`ils soient combinés.

Si vous n`avez pas de fouet, vous pouvez utiliser une fourchette pour mélanger les ingrédients.

4. Versez les blancs d`œufs dans la poêle et tournez le brûleur en milieu. Versez lentement le mélange dans la poêle chaude et réduisez la chaleur afin que les œufs ne font pas frire. Tout va bien si vous les entendez un peu si vous les versez dans la casserole, mais les œufs devraient cuisiner lentement afin qu`ils ne soient pas caoutchouteux.

Il n`y a pas besoin de mettre plus d`huile dans la casserole puisqu`il sera toujours graissé de cuire les légumes.

5. Remuer les blancs d`œufs brouillés comme ils cuisinent pendant 2 à 3 minutes. Si vous voulez très bien, de petits morceaux d`œufs brouillés, mélangez le mélange constamment avec une cuillère ou une spatule. Pour les gros touffes d`œufs brouillés, agitez rarement afin qu`ils ne rompent pas autant.

6. Remuer dans les légumes sautés, le cas échéant, et servir les Blancs d`œufs brouillés. Si vous avez fabriqué des légumes, les ramasser dans la poêle avec les œufs. Mélanger brièvement pour que les légumes soient incorporés et éteignent le brûleur. Transférer les blancs d`œufs brouillés et des légumes aux plaques de service.

Si vous aimez, garnis les blancs d`œufs brouillés avec 2 cuillères à soupe (10 g) de fromage de parmesan râpé.

Pour stocker des blancs d`œufs brouillés de restes, mettez-les dans un récipient hermétique et de les réfrigérer jusqu`à 4 jours.

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Méthode 3 sur 3:

Blancs d`œufs à micro-ondes

1. Vaporisez l`intérieur d`un plat à micro-ondes avec spray de cuisson antiadhésif. Vous pouvez utiliser une grande tasse de café, un bol ou une cruche à mesurer tant qu`il est prudent au micro-ondes. Vaporisez l`intérieur de votre plat avec un spray de cuisson antiadhésif afin que vous puissiez facilement obtenir les blancs d`œufs une fois cuit.

Vous pouvez également utiliser un ramequin peu profond si vous voulez que les blancs d`œufs sortent ovales ou circulaires.

2. Mettez 4 blancs d`œufs dans un bol avec du lait, du sel et du poivre. Si vous souhaitez utiliser des blancs d`œufs liquides, versez /₂ tasse (120 ml) d`entre eux dans le bol. Ensuite, ajouter /₈ tasse (30 ml) de lait aux blancs d`œufs ou liquide avec 1/4 cuillère à café (1 g) de sel et 1 pincée de poivre.

3. Fouetter les Blancs d`œufs assaisonnés. Fouetter jusqu`à ce que le lait soit incorporé et que le sel et le poivre sont mélangés dans. Si vous n`avez pas de fouet, vous pouvez utiliser un bol pour battre les blancs d`œufs jusqu`à ce qu`ils soient mousseux.

Pour un moyen facile d`ajouter de la saveur, utilisez votre frottement d`épices préféré ou votre assaisonnement. Essayez l`assaisonnement de Cajun ou les herbes de Provence, par exemple.

Image intitulée Cook Egg Blancs Étape 18

4. Verser le mélange dans le plat préparé et le micro-ondes sur "haute" pendant 45 secondes. Versez lentement vos blancs d`œufs assaisonnés dans le plat graissé et la mettre sur le plateau tournant de votre micro-ondes. Fermez la porte et le micro-ondes les blancs d`œufs à pleine puissance pendant 45 secondes.

5. Ouvrez le micro-ondes et rompez les œufs avec une fourchette. Ouvrir la porte et remuer doucement les blancs d`œufs autour dans le plat afin de former des touffes. Gardez à l`esprit que le plat sera probablement chaud, vous voudrez peut-être porter une gant de four si vous touchez le plat.

Si vous souhaitez que les blancs d`œufs gardent la forme du plat, vous les cuisinez, évitez-les d`agiter. Ensuite, une fois que les Blancs d`œufs sont complètement cuits, vous pouvez utiliser une spatule pour les éteindre du plat.

6. Micro-ondes les blancs d`œufs pendant encore 45 secondes avant de les agiter. Fermez la porte à micro-ondes et chauffez les blancs d`œufs jusqu`à ce qu`ils commencent à se coucher le long des bords. Les Blancs d`œufs ne devraient pas apparaître liquide une fois qu`ils ont presque fini la cuisson. Puis remuer soigneusement les blancs d`œufs à nouveau avec une fourchette pour les briser.

7. Fromage à la crème chaleur sur les blancs d`œufs pour un plat plus savoureux. Une fois que les Blancs d`œufs sont presque terminés, écarter 2 cuillères à soupe (30 g) de fromage à la crème ramolli sur eux. Puis, micro-ondes les blancs d`œufs pendant 30 secondes de plus, de sorte que le fromage à la crème fond.

Vous pouvez substituer votre type de fromage préféré pour le fromage à la crème. Par exemple, essayez la mozzarella ou le gouda fumé.

8. Retirez le plat et saupoudrez les herbes fraîches en option avant de servir. Portez des mitaines de four pour prendre le plat des blancs d`œufs du micro-ondes. Réglez-le sur une surface thermique et disperser 2 cuillères à soupe (5 g) d`herbes fraîchement hachées, telles que le basilic, le persil ou l`aneth, sur les Blancs si vous voulez une saveur à base de plantes. Servir les blancs d`œufs à micro-ondes du plat ou les transférer à une plaque de service.

Pour stocker les blancs d`œufs de restes, mettez-les dans un récipient hermétique et de les réfrigérer jusqu`à 4 jours.