Comment manger fugu sashimi (avec des images)

Fugu, également appelé poisson-poisson ou poisson de soufflage, contient une neurotoxine potentiellement mortelle appelée tétrodotoxine. Chaque poisson contient suffisamment de poison pour tuer environ 30 personnes. Malgré ces dangers, Fugu est mangé au Japon et dans une moindre mesure dans d`autres régions du monde. Il doit être préparé avec une extrême prudence pour être sûre pour la consommation, c`est pourquoi sa distribution est étroitement contrôlée. Si vous voulez essayer Fugu, Sashimi est une préparation populaire. Il est typiquement servi en tranches si mince qu`il est transparent et que les tranches sont disposées en forme de chrysanthème.

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Manger des sashimi fugu en toute sécuritéAller gratuitement et soutenir wikiHow

1. Comprendre les risques. Le poisson Fugu produit une toxine mortelle appelée tétrodotoxine, ce qui provoque progressivement le système nerveux central du corps. Les personnes empoisonnées par la tétrodotoxine sont entièrement conscientes lorsqu`ils ressentent des symptômes tels que des vertiges, une paralysie musculaire, un discours incohérent, une asphyxie et une arrestation cardiaque.

Fugu est sans danger pour manger lorsqu`il est préparé correctement par un chef expérimenté, mais s`il est préparé de manière incorrecte, une seule bouchée peut tuer une personne.
Il n`y a pas d`antidote pour la tétrodotoxine, tant de personnes qui sont exposées à elle meurent.

Conseil expert

"N`essayez jamais de préparer vous-même Fugu. Ne le mangez que s`il a été préparé par un chef expérimenté."

Claudia Carberry, Rd, MS

Master`s Diplôme, Nutrition, Université du Tennessee Knoxvilleclaudia Carberry est une diététiste inscrite spécialisée dans les greffes des reins et des patients pour la perte de poids à l`Université d`Arkansas pour Sciences médicales. Elle est membre de l`Académie de la Nutrition et de la diététique Arkansas. Claudia a reçu sa MS en nutrition de l`Université du Tennessee Knoxville en 2010.

Claudia Carberry, Rd, MS
Master, Nutrition, Université du Tennessee Knoxville

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2. Savoir où il est légalement disponible. Si vous êtes au Japon, vous devriez avoir un temps relativement facile à trouver un restaurant servant Fugu Sashimi. Cependant, il est très important de veiller à ce que l`établissement ait une bonne réputation et est autorisé à servir le poisson. La plupart des incidents d`empoisonnement Fugu se produisent dans des établissements sans licence où des chefs inexpérimentés préparent le fugu.

Il existe une poignée de restaurants aux États-Unis qui sont autorisées à servir Fugu Sashimi, bien qu`il soit importé du Japon pré-tranchée.

Fugu est illégal dans l`Union européenne.

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3. Demandez à voir le certificat du chef. Afin d`être légalement autorisé à préparer Fugu, un chef doit être sous licence. Ceci est censé que seuls les chefs les plus qualifiés et les plus bien entraînés soient autorisés à préparer ce poisson potentiellement mortel. Si vous envisagez de l`essayer, assurez-vous de demander des preuves que le chef est correctement autorisé.

Pour obtenir une licence, un chef doit subir un programme d`apprentissage de trois ans et prendre un examen rigoureux, que la majorité des candidats échouent.

Les chefs aux États-Unis peuvent ne pas avoir cette licence, car ils ne coupent pas les sashimi eux-mêmes. (Cela est toujours fait par une personne autorisée au Japon.)

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4. Évitez les parties les plus toxiques du poisson. Le foie, les ovaires et les intestins contiennent les concentrations les plus élevées de toxines. Celles-ci doivent donc être évitées de toutes les plus grandes preneurs de risque. La viande du poisson contient très peu de poison, à moins bien sûr qu`elle n`est contaminée par les organes pendant la préparation.

Les organes sont parfois servis avec le sashimi, mais ils doivent être spécialement traités pour éliminer les toxines et sont plus risqués de manger que la viande.

Les testicules sont également très toxiques, mais ils sont considérés comme une délicatesse dans certaines régions.

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5. Choisissez les espèces les moins toxiques. Il y a beaucoup d`espèces de fugu différentes, toutes sont toxiques. Alors qu`ils sont tous potentiellement dangereux, le tomfugu ou le gonfleur de tigre a le sang le moins toxique, ce qui en fait le plus sûr de manger.

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6. Considérez une variété sans poison. Certaines entreprises augmentent la captivité de Fugu et restreignant leur régime alimentaire pour les empêcher de produire leur poison mortel. Si vous souhaitez limiter vos risques lorsque vous essayez Fugu Sashimi, envisagez de manger un poisson à la ferme.

La recherche est toujours faite sur la sécurité de Fugu élevée à la ferme, il est donc préférable de rester toujours à coller avec un chef agréé, même si le poisson est élevé à la ferme.

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7. Obtenez un traitement médical immédiat si vous présentez des symptômes d`empoisonnement. Bien qu`il n`y ait pas d`antidote pour la tétrodotoxine, une intervention médicale immédiate peut peut-être sauver votre vie si vous êtes exposé. Les médecins peuvent utiliser le charbon actif pour absorber le poison et peut également vous aider à respirer afin que vous ne aspirez pas aux effets de la toxine.

Si votre langue se sent engourdi, vous avez besoin d`une attention médicale tout de suite, car c`est généralement le premier symptôme. Un léger picotement dans les lèvres est généralement correct. Les autres symptômes incluent des vertiges, des vomissements et une paralysie musculaire.

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Profiter de votre sashimi fuguAller gratuitement et soutenir wikiHow

1. Préparez-vous à dépenser beaucoup. Fugu est un plat cher, alors attendez-vous à dépenser beaucoup de votre repas. En fonction du type de plat, vous pouvez payer jusqu`à 200 $.

Le prix escarpé a beaucoup à voir avec la complexité de la préparation. Il est préférable d`éviter le fugu bon marché d`établir des établissements qui ne sont pas réputés, car il peut ne pas être sûr.
Certains restaurants offrent des options à la carte si vous ne voulez pas dépenser trop et que vous ne voulez que goûter un petit morceau de sashimi fugu.

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2. Savoir à quoi s`attendre. Fugu est un poisson doux et moelleux. Certaines personnes trouvent Fugu Sashimi Bland. Si vous aimez généralement plus de poissons savoureux, vous pouvez être déçu de Fugu, alors envisagez de commander uniquement une petite quantité lorsque vous l`essayez d`abord.

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3. Profiter des garnis améliorant la saveur. Parce que Fugu est très doux, vous voudrez peut-être ajouter un peu de saveur. Fugu Sashimi est souvent servi avec des garnitures et de la sauce, essayez donc de manger avec le fugu pour une morsure plus savoureuse.

Votre Fugu peut être servi avec des radis et des scallages, ce qui ajoutera une saveur merveilleuse au poisson.

La sauce ponzu est souvent fournie avec un plat Fugu Sashimi, alors essayez de plonger le poisson dans celui-ci pour améliorer la saveur. Ceci est une sauce à base de vinaigre qui a une légère saveur d`agrumes.

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4. Manger fugu en hiver. L`hintertime est considérée comme la meilleure période de l`année pour manger Fugu car les corps du poisson engraissent pendant cette période de l`année. Si vous voulez tirer le meilleur parti de votre expérience Fugu, mangez-le pendant la première saison.

Sachez que parce que c`est à son meilleur, Fugu est généralement plus cher pendant l`hiver.

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5. Envisagez de manger une petite quantité de poison (si vous êtes un daredevil). Certains chefs d`experts laissent volontairement une trace de poison dans le fugu lorsqu`ils le préparent. Cela provoque un léger effet de picotement dans les lèvres, que de nombreux convives apprécient. Cela peut aussi causer un sentiment d`euphorie.

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Complétant votre sashimi avec d`autres plats FuguAller gratuitement et soutenir wikiHow

1. Obtenir une salade. Si vous voulez avoir un repas de Fugu entier, vous voudrez peut-être commencer par une salade. Certains restaurants offrent des options contenant de la peau Fugu.

Pour que la peau soit sûre à manger, le chef doit retirer les pointes du poisson.

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2. Considérer Techiri. Une autre option populaire pour la consommation de Fugu est Techiri, qui est un bouillon chaud qui contient des légumes et Fugu.

Dans ce plat, le goût du Fugu est difficile à détecter, car le bouillon et les légumes ont des saveurs plus fortes.

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3. Essayez-la cuit. En plus de servir Fugu Raw, les Japonais le mangent également cuits dans une variété de plats. Les options populaires incluent des pots chauds et des plats frites.

Furé Fugu est susceptible de faire appel à une bouche occidentale, car elle a goûté quelque chose comme le poulet.

Si vous êtes très audacieux, vous voudrez peut-être essayer de manger certaines des parties les plus toxiques du poisson. Par exemple, dans certains endroits, vous pouvez trouver des testicules de Fugu cuits.

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4. Essayez une boisson Fugu. Dans certains restaurants haut de gamme, vous pourrez peut-être trouver un amour chaud mélangé à une cuillerée des testicules du poisson Fugu, très toxiques. Plus souvent, vous pouvez trouver un saké chaud qui a eu des nageoires Fugu trempées.

Le fugu donne l`intention d`une saveur savoureuse. Vous devriez le laisser pénétrer pendant quelques minutes à votre table avant de le boire pour la meilleure saveur.

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Conseils

Si vous voulez l`expérience Ultimate Fugu, recherchez un restaurant spécialisé dans les repas multi-parcours de Fugu. Cela vous permettra la possibilité de goûter plusieurs préparations différentes du poisson.

Si préparé correctement sans aucune trace de poison, Fugu Sashimi peut être un plat sain. Une portion de Fugu Sashimi est typiquement autour de 70 calories. Il est élevé dans la protéine, la vitamine B12 et la vitamine D, mais il est faible en gras.

Mises en garde

Si vous ne pouvez pas sentir votre langue, composez immédiatement les services d`urgence. Les symptômes d`empoisonnement comprennent une langue engourdie, des vertiges, des vomissements, des lèvres engourdies, un visage engourdi et des muscles paralysés.

N`essayez jamais de préparer vous-même Fugu ou de manger Fugu qui a été préparé par quelqu`un d`autre qu`un chef agréé.