3 façons de cuisiner des ramen épicés

Si vous avez envie de nouilles qui emballent un coup de poing, faites bouillir des nouilles ramen et ajoutez votre base épicée préférée. Essayez des nouilles avec du poulet déchiqueté, de la sriracha et du gingembre pour un plaisir de prendre de la nourriture confort ou de faire des ramen végétariens qui obtiennent sa chaleur de Kimchi épicé. Pour une autre option végétarienne, mélanger ramen avec de l`huile aromatisée et des tranches de piments.

Ingrédients

Ramen de poulet épicé

9 onces (270 g) de nouilles ramen
4 tasses (950 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (470 ml) d`eau
4 tasses (560 g) de poulet cuit et déchiqueté
2 gousses d`ail, râpé
Un 1 pouce (2.5 cm) morceau de gingembre pelé, râpé
2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce de soja
2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce sriracha
1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de riz
Tapis comme des épinards frais, Sriracha, un œuf à la bouillie molle ou des piments thaïlandais

Fait 6 portions

Kimchi ramen épicé

2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce de soja
1 cuillère à soupe (15 ml) de sirop d`érable
1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe (9 g) de graines de sésame
1 cuillère à café (5.5 g) de Miso blanc
1/2 cuillère à café (1 g) de gingembre au sol
1 cuillère à café (4.9 ml) d`huile de sésame
6 onces (180 g) de nouilles ramen
4 onces (113 g) de Kimchi épicé
2 tasses (300 g) de légumes cuites comme asperges, bok choy ou brocoli

Fait 4 portions

Sésame épicé ramen avec des piments

1 bouquet d`oignons de printemps ou de scallages, très émincé, divisé
A 3 in (7.6 cm) morceau de gingembre pelé, émincé
4 gousses d`ail finement tranchées
/₂ tasse (120 ml) d`huile de légumes ou de tournesol
2 5 onces (142 g) Packages de nouilles de ramen
1 cuillère à soupe (14 g) de beurre, coupée en morceaux

Pour la vinaigrette Sesame:

1/2 tasse (52 g) de poivrons de serrano tranchés minces avec des graines
¼ tasse (5 g) d`herbes tendres hachées finement hachées comme Cilantro, Mint ou Basil
2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soja à faible soja
1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de riz non saison
1 cuillère à soupe (9 g) de graines de sésame grillées
1 cuillère à café (2 g) de poivre noir fraîchement moulu
½ cuillère à café (3 g) de sel casher
½ cuillère à café (2 g) de sucre

Fait 4 portions

Pas

Méthode 1 de 3:

Ramen de poulet épicé

1. Mettre tous les ingrédients sauf les nouilles dans un grand pot. Versez 4 tasses (950 ml) de bouillon de poulet et de 2 tasses (470 ml) d`eau dans le pot et réglez-le sur le poêle. Ajoutez 4 tasses (560 g) de poulet cuit et déchiqueté avec:

2 gousses d`ail râpé
Un 1 pouce (2.5 cm) morceau de gingembre râpé
2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce de soja
2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce sriracha
1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de riz

2. Amener le mélange à un mijoter à feu moyen. Tourner le brûleur en milieu et garder le couvercle hors du pot afin que vous puissiez mélanger le bouillon de poulet toutes les quelques minutes. Chauffer le mélange pendant environ 10 minutes de sorte qu`il fait chaud et bouillonnant doucement.

Si le liquide commence à bouillir de manière vigoureuse, tournez le brûleur vers mi-bas.

3. Faire bouillir 9 onces (270 g) de nouilles ramen pendant 3 minutes. Chauffer une casserole séparée d`eau sur hauteur jusqu`à ébullition. Ensuite, mettez 9 onces (270 g) de ramen dans l`eau et remuez-le pour desserrer les nouilles. Faire bouillir juste jusqu`à ce qu`ils soient tendres.

Si vous souhaitez que vous aimiez vraiment ramen ramen, faites bouillir les nouilles pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.

Cuire les nouilles séparées du bouillon car vous ne voulez pas bouillir le bouillon avec le poulet ou cela deviendra dur.

Image intitulée Cook épicé ramen Étape 4

4. Égoutter les nouilles et ajoutez-les au pot avec le bouillon. Définissez une passoire ou une passoire dans l`évier et verserai soigneusement les nouilles cuites dessus. Ensuite, transférez le ramen au pot avec le bouillon de poulet.

N`oubliez pas de porter des mitaines de four lorsque vous prenez le pot de nouilles car les poignées sont chaudes.

5. Top le ramen avec votre choix de garnitures pour compléter le repas. Scoopez soigneusement certaines des nouilles dans des bols de serveurs individuels et versez du bouillon dans chaque plat. Ensuite, haut le plat avec n`importe lequel de ces ingrédients savoureux:

Algues séchées

Scadalions tranchées

UNE Œuf à bouillies molles

sauce Sriracha

Tranches de chillies thaïlandaises

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Méthode 2 de 3:

Ramen kimchi coréen épicé

1. Fouetter la sauce soja, le sirop, le vinaigre, les graines, la miso, le gingembre et l`huile dans un bol. Sortez un grand bol de service et verser dans tous les ingrédients de la sauce. Ensuite, fouettez-les pour faire une sauce lisse. Combinez ces ingrédients de la sauce et mettez-les de côté:

2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce de soja
1 cuillère à soupe (15 ml) de sirop d`érable
1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe (9 g) de graines de sésame
1 cuillère à café (5.5 g) de Miso blanc
1/2 cuillère à café (1 g) de gingembre au sol
1 cuillère à café (4.9 ml) d`huile de sésame

2. Faire bouillir 6 onces (180 g) de nouilles ramen pendant environ 2 minutes. Mettre un pot d`eau sur le poêle et transformer le brûleur en hauteur. Lorsque l`eau bout à bout de 6 onces (180 g) de nouilles ramen dans l`eau et ne les casse pas. Remuer les nouilles à quelques instants alors qu`ils adoucissent et les cuisinent pendant 2 minutes.

Si vous aimez les nouilles vraiment molles, suivez les instructions de l`emballage et faites-les bouillir pendant 4 minutes.

3. Égoutter le ramen et rincez-le avec de l`eau froide. Définissez une passoire ou une passoire dans l`évier et verserai soigneusement les ramen chauds. Ensuite, allumez l`eau froide et rincez les nouilles pour les empêcher de cuisiner.

Si vos nouilles continuent à cuisiner, ils seront doux et molles. L`eau froide choque les nouilles et les aide à garder une petite bouchée.

Image intitulée Cook épicé ramen Étape 9

4. Mélanger la sauce avec les nouilles. Transférer les nouilles drainées dans le bol avec la sauce. Ensuite, utilisez des pinces ou une fourchette de pâtes pour lancer le ramen avec la sauce. Continuez à mélanger jusqu`à ce que toutes les nouilles soient revêtues.

Goûtez les nouilles et décidez si vous les voulez même plus spicatif. Vous pouvez mélanger 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce de Gochujang, Sriracha ou Sambal Oelek pour une petite chaleur supplémentaire.

5. Ajouter Kimchi et des légumes au ramen avant de le servir. Sortez un paquet de kimchi épicé et de cuillère autour de 4 onces (113 g) sur le bol de ramen. Ensuite, mettez environ 2 tasses (300 g) de légumes cuites comme asperges, bok choy ou brocoli dans le plat.

Pour un repas de chagrin, tranche ventre de porc cuit, Porc broyé et doré, ou des bandes de steak grassées et ajoutez-la aux bols de ramen avant de le servir.

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Méthode 3 sur 3:

Ramen végétarien épicé

1. Mettez la moitié d`un bouquet d`oignons de printemps dans un grand bol. Divisez un tas d`oignons de ressort tranchés minces et mettez-les dans un bol. Définissez une crépine fine-maille sur le bol sur les oignons de printemps et mettez le reste des oignons de ressort tranchés de côté.

2. Combinez les oignons de printemps restants au gingembre, à l`ail et à l`huile dans une petite casserole. Placez le reste de vos oignons de ressort tranchés dans une casserole sur le poêle et ajoutez un 3 po (7.6 cm) morceau de gingembre en tranches fines avec 4 gousses d`ail finement tranchées. Alors, verser /₂ tasse (120 ml) d`huile de légumes ou de tournesol.

Il est important d`utiliser une huile de dégustation neutre avec un point de fumée élevé car vous le savourez avec les ingrédients aromatiques.

3. Chauffer les ingrédients aromatiques de l`huile à mi-hauteur pendant 8 à 10 minutes. Tournez le brûleur en moyenne haute et remuez le mélange toutes les quelques minutes. Chauffer l`huile jusqu`à ce que l`ail devienne riche brun et les oignons de printemps deviennent croustillants. Vous sentirez aussi l`huile parfumée une fois que cela est fait.

Regarder l`ail pour l`empêcher de brûler. C`est bien d`éteindre le brûleur avant 8 minutes si les oignons à l`ail et le ressort chauffent rapidement.

4. Versez l`huile à travers la filtre fine-maille dans le bol avec les oignons de ressort. Éteignez le brûleur et versez soigneusement l`huile à travers la passoire de sorte que l`huile assaisonnée mélange avec les oignons de ressort tranchés. Ensuite, mettez des serviettes en papier sur une assiette et videz les aromatiques croustillants pour s`écouler.

Définissez les aromatiques croustillantes de côté pendant que vous assemblez le ramen.

5. Remuer les oignons de printemps dans l`huile avec les ingrédients de la robe et laissez-le reposer 10 minutes. Laissez les oignons de printemps dans l`huile ramollir pendant une minute avant de remuer 1/2 tasse (52 g) de poivrons de serrano tranchés à mince avec des graines. Mélanger dans ¼ tasse (5 g) d`herbes tendres hachées finement hachées comme Cilantro, Mint ou Basilic. Vous pouvez utiliser une seule herbe si vous le souhaitez, ou vous pouvez utiliser un mélange d`herbes pour une saveur plus profonde. Ensuite, mélangez dans:

2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soja à faible soja

1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de riz non saison

1 cuillère à soupe (9 g) de graines de sésame grillées

1 cuillère à café (2 g) de poivre noir fraîchement moulu

½ cuillère à café (3 g) de sel casher

½ cuillère à café (2 g) de sucre

6. Faites bouillir deux paquets de 5 onces (142 g) de nouilles de ramen pendant environ 2 minutes. Remplissez un pot propre avec de l`eau et réglez-le sur le poêle. Transformer le brûleur en haut et amener l`eau à ébullition. Ensuite, les 2 paquets de ramen inférieurs dans l`eau et font bouillir les nouilles pendant 2 minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient tendres. Mélangez-les plusieurs fois pour qu`ils ne se présentent pas ensemble.

Si vous aimez vos nouilles plus douces, faites-les bouillir pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.

7. Égoutter les nouilles et les rincer à l`eau tiède. Éteignez le brûleur Définir une passoire ou une passoire dans l`évier. Versez soigneusement les nouilles et courez de l`eau tiède sur les ramen pour se débarrasser de l`excès d`amidon.

8. Mélanger les nouilles avec le pansement, le beurre et la moitié de l`ail croustillant. Vaisselle cuillère les nouilles de ramen drainées dans le bol avec la vinaigrette et ajoutez 1 cuillère à soupe (14 g) de beurre avec la moitié du mélange aromatique croustillant. Ensuite, utilisez des pinces ou une fourchette de pâtes pour mélanger les nouilles jusqu`à ce qu`elles soient recouvertes de la vinaigrette.

Si vous pensez qu`il y a suffisamment d`huile pour recouvrir les nouilles, vous pouvez laisser le beurre.

Image intitulée Cook Spicy Ramen Step 19

9. Divisez le ramen en bols et en haut avec le reste du mélange croustillant. Sortez des bols de serveurs et sculptez certaines des nouilles de sésame épicées dans chacune d`elles. Puis disperser le reste du mélange d`ail croustillant sur le dessus.

N`hésitez pas à ajouter vos garnitures de ramen préférées aux bols de nouilles. Par exemple, ajoutez des épinards frais, du porc moulu cuit ou un œuf à la coque.

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Conseils

Faites de ces recettes encore plus spicieuses en mélangeant une jalapeño hachée, un chili thaïlandais, un mélange de piment japonais ou un poivron blanc selon vos goûts.

Pour stocker des ramen épicés, mettez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez-le jusqu`à 4 jours.