Comment faire cuire Sinigang na Isda: 15 étapes (avec photos)

Si vous aimez la soupe sucrée et acide, vous apprécierez la Disque philippine Sinigang na Isda. Pour faire un Sinigang simple, faites bouillir votre choix de poisson avec des tomates, des oignons, des poivrons verts et des greens de moutarde. Pour obtenir la saveur aigre, inclure des kamias entiers qui vont ramollir au fur et à mesure que la vaisselle bout. Si vous préférez faire un classique Sinigang, utilisez de la poudre de tamarin pour obtenir le goût zippy. Mijoter l`oignon, l`aubergine, l`okra et le gingembre avant d`agiter dans la poudre de tamarin et la sauce poisson.

Ingrédients

Sinigang na isda sa kamias

2 livres (0.91 kg) de steaks de poisson ou de 2 poissons entiers, nettoyés
12 kamias frais ou gelés (Bilimbi)
4 tomates de prunes
1 oignon jaune moyen, coincé
4 longs poivron vert (sili mahaba)
6 à 8 feuilles vertes moutarde moutarde
6 tasses (1.4 l) d`eau
Sel et poivre au goût

Fait 4 portions

SINIGANG NA ISDA SA SAMPALOK MIX

1 livre (450 g) de morceaux de poisson tels que le saumon, la tilapia ou le masqueur
2 tomates
1 oignon rouge
1 gousse d`ail émincé
3-in (7.5 cm) morceau de gingembre, pelé
1 aubergine
5 à 6 morceaux d`okra
2 tasses (300 g) de haricots à cordes
1 paquet d`épinards d`eau (kangkong)
1 1.4 onces (40 g) paquet de base de soupe de tamarin (mélange Sinigang)
10 tasses (2.4 l) d`eau

2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce poisson
2 cuillères à soupe (30 ml) de légumes, de canola ou d`huile de noix de coco

Fait environ 4 portions

Pas

Méthode 1 de 2:

Faire Sinigang na isda sa kamias

1. Apporter de l`eau à ébullition et ajouter des tomates, des kamias et l`oignon. Versez 6 tasses (1.4 l) d`eau dans un grand pot et transformer le brûleur en hauteur. Tandis que l`eau chauffe, couper 4 tomates de prunes et 1 oignon jaune moyen dans les cales. Ajoutez-les à l`eau bouillante avec 12 kamias fraîches ou fraîches fraîches (Bilimbi).

Placez le couvercle sur le pot pendant que l`eau chauffe. Cela fera bouillir l`eau plus rapidement.

2. Couvrir et faire bouillir les légumes pendant 8 minutes. Tournez le brûleur à mi-hauteur afin que l`eau continue à buller. Placez le couvercle sur le pot et faites cuire les légumes pendant 8 minutes.

Les légumes et les kamias vont ramollir pendant qu`ils bouillent.

3. Ajoutez le poisson et longs poivrons verts au pot. Soigneusement inférieur 2 livres (0.91 kg) de steaks de poisson ou de 2 poissons entiers dans l`eau bouillante. Ajouter 4 poivrons verts entiers (Sili Mahaba) aussi.

Vous pouvez utiliser n`importe quel type de poisson pour cette soupe. Par exemple, utilisez le saumon, la tilapia ou le masquier.

4. Couvrir et laisser mijoter la soupe pendant 10 à 12 minutes. Tournez le brûleur vers le bas en milieu de sorte que les bulles d`eau doucement. Placez le couvercle sur le pot et laisser mijoter la soupe pendant 10 à 12 minutes afin que le poisson cuisine complètement.

Tester le poisson, courez les dents d`une fourchette contre un morceau de poisson. Il devrait flocon facilement une fois qu`il est fini de cuisiner.

5. Remuer dans la moutarde greens et assaisonner la soupe selon vos goûts. Ajoutez 6 à 8 feuilles vertes moutarde et mélangez la soupe. Goûter et remuer en sel et poivrer jusqu`à ce qu`il soit aromatisé à votre goût.

Image intitulée cuire sinigang na isda étape 6

6. Éteignez le brûleur et laissez la soupe au repos pendant 5 minutes. Une fois que le poisson a fini la cuisson, éteignez le brûleur. Laissez la soupe couverte et laissez les saveurs se développer pendant 5 minutes.

Image intitulée Cook Sinigang na Isda Step 7

7. Servir le Sinigang na Isda SA Kamias. Remuer la soupe et la diviser parmi 4 bols de service. Définir le riz blanc cuit à la vapeur pour servir à côté de la soupe.

Réfrigérer la soupe de restes dans un récipient hermétique jusqu`à 3 à 5 jours. Gardez à l`esprit que la saveur intensifiera plus longtemps qu`elle est stockée.

Avez-vous fait cette recette?

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Méthode 2 sur 2:

Cuisson Sinigang Na Isda SA Sampalok Mix

1. Sauté l`ail, l`oignon, le gingembre et les tomates pendant 5 minutes. Verser 2 cuillères à soupe (30 ml) d`huile de cuisson dans un grand pot et transformer le brûleur en milieu. Une fois que les chaseaux pétroliers, remuer dans 1 gousse d`ail haché. Couper 2 tomates et 1 oignon rouge en 4 quarts et ajoutez-les au pot avec un 3 po (7.5 cm) morceau de gingembre tranché.

Remuer fréquemment le mélange de légumes pour l`empêcher de coller au fond de la casserole.
Les légumes vont ramollir et devenir parfumés.

2. Remuer dans la sauce poisson et l`eau. Versez 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce à poisson et 10 tasses (2.4 l) d`eau dans le pot. Remuer ainsi les légumes sont combinés avec les liquides.

3. Faire bouillir l`eau et couper l`aubergine, l`okra et les haricots à cordes. Tourner le brûleur en hauteur, de sorte que l`eau commence à bouillir. Tandis que l`eau chauffe, couper les extrémités de 1 aubergine et 5 ou 6 morceaux d`okra. Puis couper l`aubergine dans 1/2 po (1.3 cm) rounds. Vous aurez également besoin de couper 2 tasses (300 g) de fèves de cordes en morceaux de 2 en 5 cm).

Vous pouvez laisser l`okra entier car ils sont petits.

4. Remuer l`aubergine, l`okra et les haricots corporels dans l`eau. Une fois que l`eau bouillonne vigoureusement, ajoutez les légumes coupés au pot. Remuer pour combiner la soupe.

Image intitulée cuire sinigang na isda étape 12

5. Laisser mijoter la soupe pendant 5 à 10 minutes à feu moyen. Tournez le brûleur vers le bas en milieu de sorte que les bulles d`eau doucement. Gardez le couvercle hors du pot et laissez les légumes mijoter dans l`eau jusqu`à ce qu`ils adoucissent.

6. Incorporer la base de la soupe de tamarin et du poisson. Ouvrir un 1.4 onces (40 g) paquet de la base de soupe de tamarin (mélange Sinigang) et remuez-la dans la soupe chaude jusqu`à ce qu`elle se dissolve. Puis remuer en 1 livre (450 g) de morceaux de poisson.

Utilisez de gros morceaux de poisson d`environ 2 à 3 ° C (5 à 7.5 cm) de taille.

7. Laisser mijoter la soupe pendant 5 à 10 minutes. Ajustez le brûleur à la chaleur moyenne ou moyenne élevée afin que la soupe commence à buller doucement. Remuer la soupe de temps en temps que le poisson mijote et cuisine.

Le poisson devrait facilement faire des flocons si vous grattez une fourchette contre 1 des morceaux.

8. Remuer dans les épinards de l`eau et laissez-le se faner. Couper 1 paquet d`épinards d`eau fraîche en 3 po (.5 cm) morceaux et mélangez-les dans la soupe. Laissez la soupe à bulles pendant une autre minute pour que les épinards de l`eau meurent. Puis éteignez le brûleur et servez la soupe.

Réfrigérez la soupe de restes dans un récipient hermétique jusqu`à 3 à 5 jours.