3 façons de couper dans le beurre

Lors de la cuisson, vous risquez de "couper dans" le beurre, ce qui signifie finement la diviser et la disperser uniformément entre autres ingrédients. Parfois, les gens font fondre le beurre de sorte qu`il soit plus facile de mélanger, mais cela ne vous obtiendra pas un résultat final optimal. Geler et gratter le beurre avec une râpe au fromage pour la couper avec succès. Vous pouvez également couper dans le beurre en la frappant avec vos doigts ou en le pulsant dans un robot culinaire.

Pas

Méthode 1 de 3:

En utilisant une râpe fromage

1. Geler le beurre pendant 1 heure. Detez toutefois beaucoup de bâtons de beurre votre recette nécessite et mettez-les au congélateur pendant environ une heure. Grincer le beurre est beaucoup plus facile si c`est gelé car il rend le beurre plus solide et ferme.

Image intitulée Coupée dans le beurre Étape 2

2. Gratez le beurre avec une râpe fromage. Retirez les bâtons de beurre du congélateur et sortez une boîte à fromage. Tenez le beurre à plat contre les plus gros trous de la râpe et déplacez-le dans un mouvement redressé répété sur une feuille de papier ciré.

Image intitulée Coupée dans le beurre Étape 3

3. Mettez le beurre dans le congélateur jusqu`à ce que vous soyez prêt à cuire. Sauf si la prochaine étape de votre recette est de faire cuire les ingrédients, placez soigneusement la feuille de papier de cire de beurre râpé dans le congélateur. Gardez le beurre râpé au congélateur jusqu`à ce qu`il soit juste avant de cuire. Cela garantira que les ingrédients sont la consistance correcte lorsqu`elles sont mélangées ensemble.

Image intitulée Coupée dans le beurre Étape 4

4. Mélanger le beurre dans les ingrédients secs avec un mélangeur électrique ou un couteau de pâtisserie. Prenez le beurre du congélateur à nouveau et combinez-le dans un bol avec les autres ingrédients. Utilisez un mélangeur électrique ou une pâte à pâtisserie pour mélanger complètement le beurre avec les ingrédients secs.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 2 de 3:

Couper avec vos doigts

1. Couper le beurre en ½ pouce (1.3 cm) cubes. Sortez un couteau et une planche à découper et déballer tous les bâtons de beurre que votre recette nécessite. Couper chaque bâton en plusieurs cubes de ½ pouce afin que mélanger le beurre dans les ingrédients secs soit aussi simple que possible.

Image intitulée Coupée dans le beurre Étape 6

2. Réfrigérez les cubes pendant environ 30 minutes. C`est une bonne idée de froner vos cubes de beurre pendant environ une demi-heure afin qu`ils ne commencent pas à fondre. Cela empêchera le beurre de devenir trop doux et de créer une consistance indésirable une fois qu`elle est coupée dans.

Image intitulée Coupée dans le beurre Étape 7

3. Mélanger les cubes dans les ingrédients secs. En utilisant vos mains ou une fourchette, mélanger les cubes de beurre avec les ingrédients secs afin qu`ils s`entiennent au beurre. Cela devrait rendre les ingrédients coller à vos mains moins une fois que vous commencez à frapper.

Image intitulée Coupée dans le beurre Étape 8

4. Smush le beurre en morceaux de taille de pois. Tout en combinant avec les ingrédients secs, de la tête et séparez les cubes de beurre continuellement avec vos doigts. Gardez un œil sur la consistance générale et arrêtez-vous lorsque la plupart des morceaux de beurre ressemblent à la taille des pois.

Vous pouvez également couper les cubes en petits morceaux avec une pâte à pâtisserie.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 3 sur 3:

Utiliser un robot culinaire

1. Couper le beurre froid ou congelé en ½ pouce (1.3 cm) cubes. Déballez les bâtons de beurre que vous coupez et mettez-les sur une planche à découper. Puis coupez-les dans plusieurs cubes de ½ pouce à ceux-ci, ils sont un peu plus faciles à mélanger avec les autres ingrédients.

Image intitulée Coupée dans le beurre Étape 10

2. Pulse tous les ingrédients environ 8 fois dans un processeur. Ajoutez vos cubes de beurre dans un robot culinaire avec les autres ingrédients et appuyez rapidement sur et relâchez le bouton d`alimentation. Autoriser une seconde à parcourir puis appuyez à nouveau sur le bouton. Appuyez sur la touche comme ceci environ 8 fois pour obtenir la bonne consistance.

Image intitulée Coupée dans le beurre Étape 11

3. Mélanger le beurre à la main ou continuer à mélanger dans le robot culinaire. En fonction de ce que vous faites cuire, vous voudrez peut-être combiner plus de plus les ingrédients avec vos doigts. Sinon, vous pourrez peut-être continuer à ajouter des ingrédients au robot culinaire et continuez à mélanger en pulsant.

Par exemple, tout votre mélange peut être fait dans le robot culinaire si vous faites une croûte à tarte.