4 façons de clarifier le beurre

Le beurre clarifié est du beurre fondu avec les solides et l`eau enlevée. C`est un ingrédient simple et délicieux qui est souvent utilisé dans les sauces et comme condiment pour homard et autres friandises de fruits de mer. Meilleur de tous, ce qui ne prend que quelques minutes! Voir l`étape 1 ci-dessous pour commencer.

Pas

Méthode 1 de 4:

Écourcir les solidesFatigué d`annonces? Passer à Pro

1. Fondu. Placez n`importe quelle quantité de beurre dans une casserole et faites-la fondre lentement sur une faible chaleur. Ne le laisse pas brunir.

Image intitulée Clarifier le beurre Étape 2

2. Retirez le beurre de la chaleur et laissez-le rester. Les solides mousseuses se rassembleront à la surface du beurre fondu.

Parcourir la graisse du beurre du haut. Utilisez une cuillère pour retirer les solides blanchâtres, puis filtrer le liquide jaune clair dans un récipient.

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Méthode 2 sur 4:

S`habiller à travers le tissuFatigué d`annonces? Passer à Pro

1. Fondu. Placez n`importe quelle quantité de beurre salé ou non salé dans une casserole et faites-la fondre complètement. Ne pas trop cuire ou ça va brunir.

2. Laissez le beurre debout pendant quelques minutes. Les solides vont à sa surface.

3. Passer le beurre à travers un chiffon. Verser le beurre à travers une serviette de thé propre ou une fromage humide après avoir fondu. Laissez le liquide traversant le chiffon dans un bol.

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Méthode 3 sur 4:

En utilisant un sac en plastiqueFatigué d`annonces? Passer à Pro

1. Fondu. Fondre quelle que soit la quantité de beurre que vous souhaitez dans une casserole sur une chaleur faible. Ne laisse pas ça si chaud que ça brose.

2. Laisser le beurre de beurre. Retirez-le de la chaleur et laissez-le asseoir jusqu`à ce que les solides se rassemblent au sommet.

Image intitulée Clarifier le beurre Étape 9

3. Versez le beurre dans un sac à referme. Utilisez le type de sac de stockage alimentaire qui a un joint de fermeture à glissière. Sceller le sac, en vous assurant qu`il est verrouillé.

4. Laisser le beurre cool. Deux couches distinctes se formeront dans le sac - une couche liquide sur le fond et une couche solide sur le dessus.

5. Snip Off un coin du sac. Snip off suffisant d`un des coins inférieurs pour faire passer un petit trou pour que le liquide traverse.

6. Laissez le liquide courir dans un bol. Les solides ne pourront pas passer à travers le trou.

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Méthode 4 sur 4:

En utilisant un micro-ondes et la Turquie BasterFatigué d`annonces? Passer à Pro

1. Mettre du beurre non salué dans un verre de boisson grand et large standard.

2. Mettre le verre au micro-ondes. Faites fondre le beurre lentement à mi-pouvoir jusqu`à ce que vous voyiez que les trois couches se développent (solides lourds de liquide jaune et de fond jaune clair - et de fond en dessous).

3. Laissez le verre de représentation pendant quelques minutes. Partir jusqu`à ce que la séparation de la couche soit terminée. Enlever du micro-ondes.