9 façons de cuisiner maïs

Il existe de nombreux moyens différents mais simples de cuisiner du maïs. Le maïs sur le cob peut être bouilli, micro-ondes, grillé, cuit à la vapeur ou cuite au four, tandis que le maïs du noyau lâche est généralement bouilli, cuit à la vapeur ou micro-ondes. Continuez à lire pour en savoir plus sur votre méthode de cuisson préférée.

Ingrédients

Fait 4 portions

4 oreilles fraîches de maïs ou 2 tasses (500 ml) des noyaux de maïs congelés
L`eau
Beurre, sel et poivre (comme vous le souhaitez)

Pas

Méthode 1 de 9:

Maïs bouillant sur le cob

1. Faire bouillir un grand stock d`eau. Pendant ce temps, préparez les épis de maïs en retirant les enveloppes et les soies.

La quantité exacte d`eau que vous avez besoin varie en fonction de la taille de chaque oreille de maïs. Assurez-vous d`utiliser suffisamment d`eau pour couvrir complètement les oreilles de maïs une fois qu`ils sont submergés.
Notez que vous pouvez ajouter un sel jusqu`à 1 c TSP (5 ml) à l`eau si vous le souhaitez, mais ce n`est pas nécessaire.
Pour enlever les enveloppes, cliquez sur la tige du maïs avec vos mains. Tirez la tige sur la longueur du maïs pour décoller les racines toujours attachées à celle-ci. Enlevez les enveloppes restantes en les épluchant avec vos doigts.
Rincer les épis de maïs sans envers les enveloppes sous l`eau courante. Frottez vos mains sur le maïs pour perdre et libérer autant de threads soyeux que vous avez surpris vous accrocher au maïs.

2. Transférer le maïs à l`eau bouillante. Couvrir le pot et laissez-le retourner à ébullition.

Utilisez des pinces pour dunk le maïs dans l`eau. Évitez d`utiliser vos mains pour transférer le maïs puisque le faire peut entraîner des brûlures.

Si l`ébullition ralentit ou s`arrête après que vous placiez le maïs dans le stockot, laissez l`eau d`atteindre un point d`ébullition avant de choisir le processus de cuisson.

3. Cuire pendant 3 à 8 minutes. Le maïs devrait être "tendresse" lorsque vous avez terminé.

"Tendresse" signifie que le maïs est suffisamment doux pour appuyer, mais pas pâturé.

La quantité précise de temps de cuisson varie en fonction du type de maïs et de la maturité. Le maïs frais et le maïs sucré cuisinent généralement le plus rapide.

4. Enlever et servir. Transférer les oreilles de maïs sur une couche de serviettes de papier propre et laissez tomber pendant 30 à 60 secondes avant de servir.

Le maïs sera chaud, vous voudrez peut-être attendre quelques minutes avant de vous mordre.

Le maïs est généralement servi avec une bruine de beurre.

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Méthode 2 sur 9:

Micro-ondes de maïs sur le cob

1. Placez une oreille de maïs dans un plat au micro-ondes. Vous devrez cuisiner l`oreille de maïs à la fois, mais les instructions sont les mêmes pour chaque oreille.

Ne retirez pas l`enveloppe. Le maïs va mieux cuisiner au micro-ondes si laissé dans l`enveloppe pendant le processus de cuisson.

2. Micro-ondes le maïs pendant 5 minutes. Le micro-ondes doit être réglé sur une puissance élevée ou une puissance complète.

Laisser reposer au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes pour éviter de vous brûler avec la vapeur.

3. Transférer le maïs à une planche à découper. Coupe de l`extrémité tige à l`aide d`un couteau de cuisine tranchante.

Utilisez des mitaines de four ou une serviette lorsque vous enlevez le maïs du micro-ondes.

Comme vous avez coupé, vous devriez également supprimer la première rangée de noyaux. Assurez-vous de couper complètement la racine.

4. Glisser le maïs hors de son enveloppe et servir. Utilisez des mitaines de four ou une serviette pour saisir le maïs de l`extrémité supérieure non coupée. Secouer doucement l`oreille, permettant au maïs de glisser libre.

L`oreille de maïs doit se glisser facilement de la balle. Habituellement, même les soies resteront laissées dans les balles.

Vous pouvez servir le maïs avec du beurre et du sel, ou vous le préférez.

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Méthode 3 sur 9:

Griller du maïs sur le cob

1. Préchauffez votre grill à la chaleur moyenne élevée. Pendant ce temps, retirez les enveloppes et les soies de vos oreilles de maïs.

Si vous utilisez un gril à gaz, réglez tous les brûleurs sur une chaleur moyenne élevée et laissez le gril préchauffer pendant 5 à 10 minutes.
Si vous utilisez un gril de charbon de bois, laissez une épaisse couche de charbons brûler jusqu`à ce que les cendres blanches commencent à se former sur la surface.
Décortiquez le maïs en claquant de la tige et en le tirant sur la longueur du maïs, enlevant ainsi l`enveloppe attachée à la tige. Décoller le reste de l`enveloppe avec vos doigts.
Rincer les oreilles sous l`eau courante pour éliminer la plupart des soies lâches.

2. Brosser le maïs avec de l`huile d`olive. Utilisez une brosse à baisser pour appliquer une mince couche d`huile d`olive à la surface de chaque oreille de maïs. N`utilisez pas plus de 1 cuillère à soupe (15 ml) d`huile d`olive par oreille.

Vous pouvez également utiliser du beurre fondu au lieu de l`huile d`olive.

3. Transférer le maïs au gril. Cuire pendant 6 à 10 minutes.

Transformer le maïs de temps en temps pour assurer la cuisson même et empêcher la combustion.

Le maïs est fait une fois que la majorité des noyaux commencent à briser légèrement. Il sera également carbonisé dans certaines taches, en particulier près des plus petits noyaux.

4. Servir de besoin. Retirez le maïs du gril et transférez chaque oreille à un plateau de service. Laisser refroidir jusqu`à ce que vous puissiez le gérer confortablement avec vos mains nues.

Le beurre et le sel sont fréquemment servis avec du maïs, mais si vous utilisiez du beurre sur le maïs avant de le griller, vous constaterez peut-être que vous n`avez pas besoin d`ajouter plus.

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Méthode 4 sur 9:

Maïs à la vapeur sur le cob

1. Faire bouillir de l`eau dans la partie inférieure d`un vapeur. Husk et De-Silk les oreilles de maïs comme vous attendez.

Si vous n`avez pas de vapeur réel, vous pouvez utiliser un grand stock et une passoire en métal perforé à la place. Assurez-vous que la passoire des métaux peut reposer sur la lèvre du stockot avant de tenter de l`utiliser, cependant. La partie panier de la passoire ne doit pas plonger sous la mi-chemin du stockot.
Snapez la tige du maïs et tirez-la sur la longueur de l`oreille, enlevez la décortie ci-jointe. Pelez le reste de la décoration de vos doigts.
Rincer le maïs sous l`eau courante fraîche, le frottant doucement avec vos mains. Cela devrait retirer la majorité des soies.

2. Transférer le maïs au panier à la vapeur. Cuire pendant 8 à 12 minutes.

Utilisez des pinces pour transférer le maïs dans le panier à la vapeur. L`utilisation de vos mains pourrait entraîner des brûlures.

Le temps de cuisson exact variera en fonction de la maturité du maïs. Maïs plus frais cuisine plus rapide que le maïs plus ancien.

Le maïs est fait une fois que les noyaux se sentent tendre mais pas pâteux.

3. Servir chaud. Retirez le maïs du vapeur avec vos pinces et laissez-vous reposer pendant une minute ou deux avant de profiter.

Assaisonner avec du beurre et du sel, si désiré.

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Méthode 5 de 9:

Cuisson du maïs sur le cob

1. Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit (220 degrés Celsius). Retirez les enveloppes et des soies de chaque oreille de maïs comme préchauffe du four.

Pour enlever l`enveloppe d`une oreille de maïs, cliquez sur la tige avec vos mains. Tirez la tige cassée sur l`oreille, en train d`éliminer toute enveloppe attachée à celle-ci. Épluchez le reste de la découpe exposée avec vos doigts.
Rincer chaque cob de maïs sous l`eau courante, frottant doucement avec vos mains pour éliminer les soies visibles. Sèche avec des serviettes en papier.

2. Assaisonner les oreilles avec du beurre. Vous pouvez également ajouter un peu de sel et de poivre, si vous le souhaitez.

Utiliser beaucoup de beurre. Répartir au moins 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu sur chaque oreille.

3. Enveloppez chaque oreille en papier d`aluminium. Chaque oreille doit être complètement enveloppée dans sa propre feuille de feuille d`aluminium.

Si vous êtes inquiet du beurre qui fuit de la feuille d`aluminium, placez une plaque à pâtisserie plate ou une casserole de gelée sous les oreilles enveloppées de maïs pour attraper tout beurre dégoulinant.

Cuire le maïs pendant 20 à 30 minutes. La plupart des oreilles de maïs ne prendront que 20 minutes pour cuisiner, mais les oreilles plus grandes peuvent avoir besoin jusqu`à 30 minutes.

Placez le maïs sur le rack central de votre four pour assurer la cuisson la plus même.

5. Enlever et servir. Laissez les oreilles cuites de maïs reposent pendant 2 à 5 minutes avant de retirer soigneusement la feuille d`aluminium. Servir une fois qu`ils sont assez cool pour toucher.

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Méthode 6 sur 9:

Barnels de maïs bouillant

1. Faire bouillir de l`eau dans une casserole moyenne. Pendant ce temps, mesurez vos noyaux de maïs entiers surgelés.

Vous pouvez ajouter jusqu`à 1 cuillère à café (5 ml) de sel à l`eau bouillante, si vous le souhaitez, mais le sel n`est pas nécessaire.
Le maïs n`a pas besoin d`être décongelé avant d`utiliser.
Vous pouvez également utiliser des noyaux de maïs en conserve au lieu de maïs congelé. Notez que la quantité de temps nécessaire pour faire bouillir le maïs en conserve est nettement inférieure à la quantité de temps nécessaire pour faire bouillir le maïs congelé. De plus, le maïs en conserve doit être drainé avant de l`ajouter à l`eau bouillante.

2. Ajoutez le maïs à l`eau bouillante. Si l`ébullition diminue ou s`arrête, laissez l`eau à ébullition à nouveau. Après son retour à ébullition, réduisez la chaleur à moyenne faible.

3. Couvrir et cuire. Les noyaux entiers congelés de maïs doivent laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes. Drainer une fois terminé.

Le maïs en conserve ne devrait faire que bouillir pendant 1 à 3 minutes.

Une fois terminé, le maïs devrait être chaud et tendre mais pas pâteux.

4. Servir de besoin. Ne pas réfléchir aux noyaux de maïs après les avoir cutanés.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger les noyaux de maïs cuites avec du beurre, du sel et du poivron noir. Vous pouvez également utiliser d`autres assaisonnements, comme le persil, selon vos propres goûts.

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Méthode 7 sur 9:

Noyaux de maïs à la vapeur

1. Laisser mijoter de l`eau dans un vapeur. Remplissez la partie inférieure d`un vapeur avec de l`eau et de la chaleur, sur la cuisinière, à feu moyen jusqu`à ce que l`eau vaporise et commence à mijoter.

Ne faites pas bouillir l`eau.
Ne remplissez pas le vapeur suffisamment haut pour que l`eau glisse à travers les trous du panier à vapeur.
Si vous n`avez pas de paquebot, vous pouvez utiliser un stock et une passoire en métal avec des trous fins. Assurez-vous que la passoire convient à la lèvre du stock de stockage sans tomber dans.

2. Ajoutez des noyaux de maïs congelés dans le panier à vapeur. Étalez les noyaux dans une seule couche.

Les noyaux de maïs en conserve peuvent également être utilisés, mais ils finiront de cuisiner dans une quantité de temps beaucoup plus courte. Ils peuvent aussi être soggier une fois terminé.

Vous n`avez pas besoin de dégeler les noyaux de maïs congelés avant utilisation.

3. Cuire pendant 9 à 10 minutes. Laisser le maïs à la vapeur pendant 9 à 10 minutes sans le couvrir. Drainer une fois terminé.

Les noyaux en conserve n`auront besoin que de vaporiser pendant 3 ou 4 minutes.

4. Servir. Le maïs cuit à la vapeur peut être servi avec du beurre et du sel ainsi que d`autres assaisonnements.

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Méthode 8 sur 9:

Bernaux de maïs à micro-ondes

1. Placez les noyaux de maïs dans un plat au micro-ondes-coffre-fort. Répandre des noyaux de maïs congelés dans une couche uniforme dans le plat.

Les noyaux de maïs en conserve peuvent également être utilisés, mais il y a quelques différences dans la méthode de cuisson et la longueur.
Le maïs congelé n`a pas besoin d`être décongelé avant la cuisson.

2. Ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe (30 à 60 ml) d`eau. Remuer l`eau dans le maïs pour la disperser tout au long de.

Notez que cette étape n`est nécessaire que si vous utilisez des noyaux de maïs congelés. Vous n`avez pas besoin d`ajouter de l`eau si vous utilisez du maïs en conserve, mais vous ne devez pas vider le maïs en conserve avant utilisation.

3. Couvrir le plat avec une pellicule de plastique. Utilisez une fourchette pour piquer quelques trous dans la pellicule plastique, offrant une ventilation.

Utilisez uniquement une pellicule plastique à utiliser dans le micro-ondes.

Si le plat a une couverture, vous pouvez l`utiliser au lieu de la pellicule plastique. Assurez-vous que la couverture est placée sur le plat de manière lâche afin que le maïs soit encore ventilé.

4. Micro-ondes pendant 4 à 5 minutes. Si vous utilisez du maïs en conserve, seulement micro-ondes le plat pendant 1 à 2 minutes.

La durée exacte varie en fonction de la quantité de puissance de votre micro-ondes. Un micro-ondes à moteur inférieur aura besoin de temps plus long, tandis qu`un micro-ondes à moteur plus élevé aura besoin de moins de temps.

Si vous entendez des sons de saut lorsque les cuisiniers du maïs, arrêtez le micro-ondes tôt.

5. Vider et servir. Égoutter le liquide de cuisson du maïs et la saison comme vous le souhaitez avec du beurre, du sel et du poivre.

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Méthode 9 de 9:

Maïs grillé au charbon de bois sur le cob

1. Couper la pointe de chaque oreille de maïs éteint. Tremper le maïs dans les enveloppes dans un lavabo ou un gros pot en 4 à 6 pouces (10.2 à 15.2 cm) d`eau du robinet pendant environ une heure.

2. Pendant les trempes, préparez votre gril de charbon d`extérieur. Ajouter suffisamment de charbons pendant une heure de cuisson.

3. Placez le maïs toujours dans les enveloppes sur le gril. Cuire pendant environ une heure, tournant de temps en temps, permettant aux enveloppes de charcuter.