9 façons de cuisiner du maïs sur le COB

Le maïs sur le COB est l`un de ces aliments pouvant vous transporter instantanément à la hauteur de l`été. Il y a quelque chose de spécial supplémentaire sur des noyaux tendre de maïs sucré jumelé avec du beurre et un petit sel. Et la bonne nouvelle est qu`il est difficile de se fatiguer de maïs sur le COB lorsqu`il y a tellement de façons de la préparer! Lisez sur quelques nouvelles techniques pour essayer.

Pas

Méthode 1 de 9:

Ébullition

1. Apportez une casserole d`eau à ébullition pour faire du maïs sur le cob pour une foule. Il suffit de remplir un gros pot 3/4-plein avec de l`eau et apportez-le à une ébullition à feu vif. Tiré autant d`oreilles que vous le souhaitez et les abaissez dans l`eau. Ensuite, ramenez l`eau à ébullition et éteignez-la. Placez le couvercle sur le pot et laissez le maïs dans l`eau pendant 5 à 10 minutes ou jusqu`à ce que les noyaux soient tendres.

Vous pouvez garder les épis de maïs dans le pot d`eau chaude jusqu`à ce que vous soyez prêt à les servir.
Veux un maïs de dégustation crémeux sur le cob? Ajouter 1 tasse (240 ml) de lait, /₄ tasse (59 ml) de crème épaisse et 1/4 tasse (56 g) de beurre au pot avec de l`eau avant d`ajouter le maïs.

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Méthode 2 sur 9:

Gril

1. Chauffer un charbon de bois ou un gril à gaz élevé si vous voulez du maïs avec une saveur fumée. Couper la soie qui sort de chaque oreille de maïs et décolle seulement 1 des couches extérieures de l`enveloppe. Ensuite, coupez la tige inférieure de chaque cob et jetez-les sur le gril chaud. Cuire le maïs pendant 5 minutes avant de les transformer avec une paire de pinces. Les grillez-les pendant 5 minutes, alors ils sont gentils et carbonisés. Laissez-les s`asseoir sur une assiette de service pendant quelques minutes avant de vous arracher et de les servir.

Vous avez peut-être entendu dire que vous devriez tremper votre maïs dans de l`eau salée avant de les jeter sur le gril. Vous n`avez pas à faire cela pour obtenir un maïs de dégustation, bien que ce soit une bonne idée si vous êtes griller du maïs plus ancien ou que les enveloppes ont commencé à se dessécher.

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Méthode 3 sur 9:

Rôti

1. Préchauffez votre four à 177 ° C (350 ° F) pour une méthode de cuisson à mainsages. Si vous n`avez pas de gril ou que vous voulez un moyen facile de cuisiner beaucoup de maïs, préchauffez-vous votre four! Placez soigneusement autant d`oreilles de maïs que vous aimez à droite sur le royal de four sans les arracher en premier. Faites cuire le maïs pendant 30 minutes et portez des mitaines de four lorsque vous les prenez.

Vous pouvez chier le maïs rôti avant de le servir ou de laisser tout le monde chucked leur propre.

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Méthode 4 sur 9:

Four micro onde

1. Mettez 1 oreille dans le micro-ondes pour le moyen le plus rapide de cuire le maïs. Il n`est pas nécessaire de faire appel au maïs, il suffit de la mettre dans votre micro-ondes et de la cuire sur le réglage de la chaleur le plus élevé pendant 3 à 4 minutes. Ensuite, portez une ganton de four pour prendre le maïs chaud du micro-ondes. Trancher la tige inférieure éteinte et glissez de l`enveloppe avant de profiter de votre maïs tendre.

Si vous voulez micro-ondes 2 épis de maïs, ajoutez une durée de cuisson supplémentaire de 1 à 2 minutes.

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Méthode 5 de 9:

Casserole instantanée

1. Cuire jusqu`à 8 oreilles de maïs dans votre cuisinière à pression. Pour un moyen rapide de faire du maïs sur le cob, versez 1/₂ tasses (0.35 l) d`eau dans un pot instantané et placez le rack dessus. Ourl 8 oreilles de maïs et mettre les tiges sur le rack. Puis fermez la cuisinière et fixez-la. Tourner la cuisinière à haute et cuire le maïs pendant 4 minutes. Une fois que la vapeur est libérée, ouvrez votre cuisinière et utilisez des pinces pour obtenir votre maïs cuit à la vapeur.

Toujours être vraiment prudent lorsque votre cuisinière à pression relâche de la vapeur car il est facile de vous brûler accidentellement.

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Méthode 6 sur 9:

Faire bouillir et sauter

1. Cuire du maïs tendre dans une poêle pour lui donner une texture nette. Commencez avec 4 oreilles de maïs que vous avez célébrées et bouillies pendant 5 minutes. Chauffer 1 cuillère à soupe (15 ml) d`huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif et ajoutez les épis de maïs. Faites-les cuire pendant 2 minutes et tournez-les plusieurs fois pour qu`ils ne soient croustillants à l`extérieur. Ensuite, brossez-les avec un mélange d`épices et faites-les cuire pendant 3 minutes de plus. Pour un mélange rapide et savoureux épice, combiner:

5 cuillères à soupe (74 ml) d`huile végétale
1 gousse d`ail émincé
1/3 tasse (33 g) de fromage de parmesan déchiqueté
1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron vert
1 cuillère à café (2 g) de cumin au sol
/₂ cuillère à café (2.5 ml) de sauce à poivre chaud
Sel et poivre au goût

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Méthode 7 sur 9:

Fumée

1. Chauffer votre fumeur classique à 121 ° C (250 ° F) pour le maïs qui a une saveur incroyable. 2 heures avant que vous soyez prêt à cuisiner, épluchez les enveloppes et déchirez la soie, mais ne vous arrêtez pas des balles. Enveloppez-les sur les noyaux exposés et trempez les épis dans de l`eau fraîche pendant 2 heures. Vous devez également tremper vos copeaux de bois dans un bol d`eau séparé pendant 30 minutes. Lorsque vous êtes prêt à fumer, organiser les épis de maïs dans une seule couche dans votre fumeur de la vieille école et ajouter les copeaux de bois. Fumer le maïs pendant environ 1 heure ou jusqu`à ce que les oreilles soient tendres.

Utiliser un nouveau fumeur de pellets fantaisie? Transformez votre grillet à pellets sur 350 ° F (350 ° F) et organiser le maïs arquiné sur le cob sur le gril. Ensuite, réglez la minuterie pendant 20 minutes et votre maïs devrait sortir parfaitement fumé!
Si vous fumez de grandes oreilles de maïs, ils peuvent avoir besoin de 15 minutes supplémentaires dans le fumeur.

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Méthode 8 sur 9:

Charbons de feu de camp

1. Cuire des épis de maïs avec leurs enveloppes dans les braises d`un incendie pour une saveur fumée. Tandis que votre feu ou votre charbon de bois meurt, décoller soigneusement les balles afin que vous puissiez déchirer la soie de 3 épis de maïs. Enroulez les enveloppes en place et fixez-les avec un morceau de chaîne. Trempez les épis de maïs dans l`eau pendant au moins 15 minutes. Ensuite, poussez les charbons sur 1 côté du sol ou de la grille et posez 3 épis de maïs sur le sol ou grille. Couvrez-les avec les charbons et rôtir le maïs pendant 10 minutes.

Si vous voulez cuisiner plus de maïs, écarter 3 autres oreilles de l`autre côté de votre gril ou de votre feu.
Vous saurez que le maïs est fait lorsque les noyaux ont l`air brun foncé de couleur.

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Méthode 9 de 9:

Sous vide

1. Sceau de vide du maïs sur le COB si vous souhaitez utiliser votre cuisinière sous vide. Procurez-vous parfaitement cuit, des noyaux dodues de maïs en chauffant un bain d`eau à 183 ° F (84 ° C) avec votre cuisinière sous vide. Ombragez jusqu`à 4 oreilles de maïs et mettez-les dans un sac de joint sous vide. Une fois que vous retirez l`air du sac, abaissez le maïs dans l`eau et pesez-la avec une poêle. Cuire le maïs dans le bain d`eau pendant 30 minutes.

Si vous souhaitez faire plus de maïs, remplissez simplement un autre sac à sceau sous vide et faites cuire les deux sacs de maïs en même temps.
Vouloir assaisonner votre maïs pendant qu`il cuisine? aucun problème! Mettre quelques morceaux de beurre avec du sel dans le sac avant que vous stiquez sous vide.

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Vidéo.

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Conseils

Réfrigérez vos restes de maïs cuit sur le cob dans un récipient hermétique pendant 5 jours jusqu`à 5 jours.

Aimez-vous un maïs très sucré sur le cob? Choisir la "pêches et crème" variété, qui est naturellement douce.

Servir le maïs sur le cob avec beaucoup de beurre ou de margarine. Vous pouvez la saisir avec du sel, du poivre ou des épices comme l`assaisonnement cajun.