5 façons de faire cuire des pommes de terre

Les pommes de terre au four sont un plat d`accompagnement facile et peu coûteux à faire. Les pommes de terre sont une bonne source de vitamine C, de fibres, de potassium et de manganèse. Parce que les pommes de terre sont si polyvalentes, il existe de nombreuses façons de les cuisiner. Vous trouverez ci-dessous plusieurs façons simples de faire des pommes de terre cuites au four. (Sticklers méfiez-vous, pas toutes les méthodes impliquent traditionnelles "pâtisserie.") Choisissez la méthode qui vous convient le mieux, ou expérimentez un peu!

Ingrédients

Pommes de terre cuisson, 6 à 8 onces chacune - pommes de terre roux ou rouges, en fonction du goût personnel
Crème sure (facultatif)
Ciboulette (facultatif)
Huile d`olive (facultatif)
Beurre (facultatif)
Fromage (facultatif)
Dill (facultatif)

Pas

Méthode 1 sur 5:

Préparation

1. Frotter les pommes de terre et rincer bien avec de l`eau froide.

2. Enlevez l`excès d`humidité en séchant des pommes de terre avec une serviette de thé propre ou des serviettes de papier blanc, si la cuisson dans un four classique.

3. Retirer le "les yeux" des pommes de terre.

4. Couper des taches meurtries ou mauvaises, si nécessaire.

5. Percer les pommes de terre une ou deux fois avec une fourchette. Cela permettra la cuisson plus rapide et plus difficile.

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Méthode 2 sur 5:

Méthode 1: Four conventionnel

1. Frotter les pommes de terre avec de l`huile d`olive pour enduire uniformément. (optionnel). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez les pommes de terre sur un plateau de cuisson ou un plat de torréfaction (facultatif). (Certaines personnes préfèrent mettre la pomme de terre directement sur le porte-fil.)

2. Pommes de terre cuire à 425 ° F (218 ° C) pendant 45 à 60 minutes. Les pommes de terre sont terminées quand elles peuvent être percées facilement avec une fourchette.

Les pommes de terre peuvent également être cuites à des températures plus longues pendant des temps plus longs. Ce processus a tendance à donner à l`extérieur du spud une peau plus creuse. 350 ° F (177 ° C) pendant environ 90 minutes ou 375 ° C (375 ° C) pendant environ 75 minutes est une bonne ligne directive.

Les temps de cuisson varieront. Toutes les pommes de terre ne sont pas uniformes de taille et de masse, ce qui fait ces temps de cuisson un ligne directrice, non pas un régner. Effectuer le test de fourche pour déterminer si la pomme de terre a atteint la cuisson que vous voulez.

3. Saison et garnir si nécessaire. Certaines combinaisons classiques incluent:

Crème sure et ciboulette

Beurre et sel

Fromage

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Méthode 3 sur 5:

Méthode Deux: Feuille d`aluminium

1. Assaisonner les pommes de terre avec de l`huile d`olive, du sel et du poivre (facultatif). Si vous n`allez rien faire avec la pomme de terre au four après sa cuisson, assaisonner l`huile d`olive, le sel et le poivre pourrait être une bonne idée.

2. Envelopper les pommes de terre en feuille d`aluminium. La feuille d`aluminium est un bon conducteur de chaleur, ce qui signifie que le temps de cuisson sur les pommes de terre au four enveloppé dans une feuille d`aluminium va probablement descendre. Si vous aimez les pommes de terre au four avec des peaux croustillantes, cependant, regardez: Emballage en aluminium crée une pomme de terre avec une peau plus cuit à la vapeur que croustillante.

3. Cuire à 425 ° F (218 ° C) de 45 à 60 minutes, ou 400 ° F (400 ° F) pendant 60 à 70 minutes. Les pommes de terre cuites à cuisson plus lentes ont souvent un centre crémeux.

Vérifiez la pomme de terre légèrement avant de penser que la cuisson peut être finie. Parce que la feuille d`aluminium accélère la cuisson, vous voudrez peut-être vérifier tôt pour éviter une pomme de terre overdone.

4. Garnir si nécessaire.

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Méthode 4 sur 5:

Méthode trois: micro-ondes

1. Placez les pommes de terre dans un plat à micro-ondes et micro-ondes sur 5 minutes.

2. Tournez les pommes de terre et micro-ondes pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.

3. Vérifiez la cuisson. Si la pomme de terre n`est toujours pas entièrement cuite, continuez à utiliser des pommes de terre à des intervalles de 1 minute jusqu`à ce qu`il soit complètement cuit.

4. Garnir si nécessaire.

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Méthode 5 sur 5:

Méthode quatre: cuisinière lente

1. Frottez les pommes de terre mais ne sèchez pas. Un peu d`humidité fera une meilleure pomme de terre au four après avoir terminé la cuisson.

2. Placer dans une cuisinière lente, couvrir et cuire de 6 à 8 heures ou jusqu`à tendreté. Cette méthode produira la pomme de terre la plus douce à la peau la plus douce. La cuisson à très faible chaleur pendant des temps plus longs minimisera le risque de trop couvrant.

3. Garnir si nécessaire.

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Conseils

Les garnitures traditionnelles à servir avec une pomme de terre au four comprennent du beurre, du fromage, de la crème sure, de la ciboulette, des bits de bacon.

Beaucoup de gens aiment manger des pommes de terre au four avec un steak.

Certaines personnes aiment envelopper leurs pommes de terre au four dans la feuille avant de les faire cuire dans un four classique. Cela vaporise la pomme de terre plutôt que de la cuisson. Tout dépend du cuisinier.

Le temps de cuisson peut être accéléré un peu en utilisant le four à micro-ondes. Placez les pommes de terre de cuisson nettoyées sur un plat à micro-ondes et de la chaleur jusqu`à ce que chaude, à seulement quelques minutes par pomme de terre. Ne les cuisinez pas tout le chemin à travers. Terminez immédiatement la cuisson dans le four conventionnel. L`utilisation d`une mijoteuse n`est pas recommandée pour cette variation.

Les pommes de terre au four peuvent être cuites entre 325 et 425 degrés F (165-220 C). Bien sûr, la chaleur inférieure signifie un peu plus de cuisson, mais cela signifie aussi que les pommes de terre sont peut-être cuites au four à côté des choses telles que la pain de viande ou d`autres plats principaux cuits au four.