4 façons de cuire du riz brun

Le riz brun est beaucoup plus nutritif que le riz blanc et fait un repas en bonne santé et de remplissage. La cuisson du riz brun est facile et basique, mais il faut un peu plus d`eau et de temps que le riz blanc régulier. Voici comment le faire, en utilisant plusieurs méthodes de cuisson.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40-50 minutes
Temps total: 50-60 minutes

Pas

Méthode 1 de 4:

Dans une casserole

1. Sélectionnez une grande casserole avec un couvercle bien adapté.

Une grande casserole vaut mieux pour cuire du riz qu`en plus petit, car il a une plus grande surface de cuisson. Cela permet à l`eau de la casserole de chauffer de manière plus uniforme, entraînant un plus grand niveau de cohérence dans le riz cuit.
Un couvercle bien ajusté empêche la vapeur de s`échapper lors de la cuisson.

2. Mesurer le riz. Environ 1 tasse (225 g) de riz non cuit donnera environ 3 tasses (750 g) de riz cuit. Rincer soigneusement le riz dans un tamis ou une passoire jusqu`à ce que l`eau fonctionne clairement. Ajouter à la casserole.

Pour le riz plus doux, trempez les grains dans de l`eau froide pendant 45 minutes à une heure avant la cuisson. Cela permet à l`eau de pénétrer dans les couches de son extérieur.

Éventuellement, vous pouvez chauffer une petite huile dans la casserole à feu moyen et frire le riz pendant un moment avant d`ajouter l`eau. Cela aide à construire la saveur, mais est définitivement facultatif.

3. Mesurer l`eau. Ajouter 2/₂ Tasses (590 ml) d`eau pour une tasse de 1 tasse (225 g) de riz brun. Légèrement salez l`eau avec environ une cuillère à café de sel. Remuer une fois.

D`autres liquides, tels que le stock de légumes ou de poulet, sont également bons pour la cuisson du riz et l`ajout de saveur.

Il est important de mesurer avec précision la quantité correcte d`eau ou de bouillon pour la quantité de riz que vous cuisinez, sinon votre produit fini pourrait devenir brûlé ou pâteux.

4. Ramener la casserole à ébullition. Ensuite, réduisez la chaleur à faible et laissez mijoter, couvrant la casserole avec un couvercle, jusqu`à ce que le riz soit tendre et que la majorité du liquide ait été absorbée. Le temps de cuisson variera en fonction du poêle utilisé.

Le riz brun prend généralement entre 40 et 50 minutes pour cuisiner, cependant, vous devriez commencer à le vérifier après 30 minutes pour l`empêcher de brûler.

Laisser mijoter le riz sur le brûleur le plus cool de votre poêle ou sur un anneau de mijoter. Le riz devrait être très légèrement bouillonnant.

5. Se reposer. Une fois que le riz a fini de cuisson et que toute l`eau a été bouillie, laissez-la reposer, avec le couvercle sur, pendant au moins cinq minutes. Le riz fera l`impression de se refroidir légèrement, vous permettra de servir de longs grains de riz fluffs et ininterrompus.

Après la période de repos, retirez le couvercle et déplaçez le riz avec une fourchette - il devrait être léger et parfumé!

Servir immédiatement ou laissez le riz refroidir pendant une demi-heure puis réfrigérer pour les futurs déjeuners.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 2 sur 4:

Dans le four

1. Préchauffez le four. Préchauffez le four à une température de 375 ° F (191 ° C).

2. Mesurer le riz. Mesurer 1 1/2 tasses (340 g) de riz brun. Rincer soigneusement le riz dans un tamis ou une passoire jusqu`à ce que l`eau fonctionne clairement. Placez le riz dans un plat de cuisson en verre carré de 8 po).

3. Bouillir l`eau. Apporter 2/₂ Tasses (590 ml) d`eau, 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à café de sel à ébullition dans une bouilloire ou une casserole couverte. Une fois que l`eau bouillonne, versez-la sur le riz, mélangez une fois pour se combiner et recouvrir le plat avec une feuille d`aluminium robuste.

4. Cuire. Cuire le riz sur le rack moyen du four pendant 1 heure. Après 1 heure, retirez la feuille d`aluminium et plongez le riz avec une fourchette. Sers immédiatement.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 3 sur 4:

Dans une cuisinière à riz

1. Mesurer le riz. Mesurer la quantité de riz que vous souhaitez cuisiner, généralement 1 tasse (225 g). Rincer bien le riz dans de l`eau froide, puis tremper pendant 45 minutes. Cela aidera à adoucir le riz.

2. Égoutter le riz. Égoutter le riz et verser dans la cuve interne de la cuisinière à riz.

3. Ajouter l`eau. Versez de l`eau dans la cuisinière à riz jusqu`à ce qu`il atteigne le 2/₂ faire une marque 3C (590 à 710 ml), en fonction de la façon dont vous aimez votre riz. Ajouter une cuillère à café de 1/2 de sel.

4. Allumez la cuisinière à riz. Installez le couvercle de la cuisinière à riz sur de manière sécurisée, branchez-la et appuyez sur l`interrupteur pour allumer la cuisson en mode Cuisson. Le feu rouge devrait être sur.

5. Laisser cuire. Laissez le riz pour cuire environ 45 minutes. Lorsque le riz est cuit, la cuisinière doit automatiquement basculer vers "chaud" mode. Fluff le riz avec une fourchette avant de servir.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 4 sur 4:

Au micro-ondes

1. Préparer le plat. Ajoutez 3 tasses (710 ml) d`eau et 1 cuillère à soupe (15 ml) d`huile à un 2/₂qt (2.4 l) Plat à micro-ondes avec un couvercle. Crumble 2 cubes de poulet dans l`eau (facultatif).

2. Mesurer le riz. Mesurer 1 tasse (225 g) de riz brun. Rincer soigneusement dans un tamis jusqu`à ce que l`eau fonctionne clairement. Saupoudrer le riz dans le plat rempli d`eau et lui donner un petit mélange à combiner.

3. Micro-ondes le riz. Placez le plat au micro-ondes et faites cuire, à découvert, pendant 10 minutes à haute puissance. Puis recouvrir le plat sans remuer le riz, puis cuire pendant 30 minutes sur 50% de puissance.

4. Laissez-le reposer. Laissez la porte à micro-ondes fermée et laissez la boîte à asseoir pendant 10 minutes. Puis retirez le plat du micro-ondes et plongez le riz avec une fourchette. Servir.