5 façons de cuisiner de longues riz à grains

Le riz est l`un des aliments les plus simples et les plus polyvalents à cuisiner à la maison. Apprenez simplement les quelques étapes simples pour cuisiner de longues riz graines dans un délicieux plat moelleux. Cette recette fonctionne pour les céréales longues américaines, Basmati ou Jasmine Rice de manière égale.

Voir également Comment faire cuire du riz dans un micro-ondes et Comment faire cuire du riz sur un feu.

Pas

Méthode 1 sur 5:

En utilisant une plaque de cuisson

1. Mesurer la quantité souhaitée de riz. Le riz à grains long se développera à tripler sa taille pendant la cuisson, alors prenez-la en compte lorsque vous décidez combien de.

Image intitulée Cook Long Grained Riz Step 2

Rincer le riz (optionnel). Ajouter de l`eau froide au riz et la drainage, il enlèvera des amidons lâches sans perdre de nutriments. Cela peut entraîner un riz fluffier, bien que certains procédés de broyage laissent peu d`amidon en excès pour enlever.

Si vous n`avez pas de passoire, inclinez simplement la casserole avec précaution, ce que seul l`eau se draine, en utilisant une cuillère en bois si nécessaire pour garder le riz dans.

Image intitulée Cook Long Graîné Riz Étape 3

3. Tremper le riz (facultatif). Certaines personnes préfèrent faire tremper le riz à l`avance à réduire le temps de cuisson et à améliorer la texture, mais vous pouvez ignorer cette étape et atteindre un excellent résultat.

Utilisez deux fois plus d`eau que le riz en volume et trempez pendant 20 minutes. Égoutter l`eau ensuite.

Image intitulée Cook Long Graîné Riz Step 4

4. Chauffer de l`eau à ébullition, puis ajoutez le riz. Utilisez deux fois plus d`eau que le riz en volume ou légèrement plus.

Éventuellement, ajouter du sel et de l`huile pour la saveur.

Image intitulée Cook Long Graine Riz Étape 5

5. Couvrir le pot et réduire la chaleur. Laissez le pot bouillir avec le riz de 1 ou 2 minutes, puis placez un couvercle sur le pot et réduisez la chaleur au réglage le plus bas possible.

Assurez-vous que le couvercle est serré pour rester dans la vapeur.

Image intitulée Cook Long Grained Riz Step 6

6. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes (6-10 pour le riz trempé). Le riz à grain long prend généralement environ 20 minutes pour cuisiner sans tremper précédent, mais vous pouvez vérifier plus tôt si vous êtes inquiet pour la trop couvre. Quand prêt, le riz a perdu son crunch mais reste ferme. Si les grains tombent en morceaux dans la boue, le riz est trop cuit.

Serlevez légèrement le couvercle lorsque vous vérifiez et revenez le plus tôt possible pour garder la vapeur dans.

Image intitulée Cook Long Graine Riz Step 7

7. Souffrez le riz dans une passoire. Il est maintenant prêt à servir ou à utiliser dans une autre recette.

Beurre ou herbes salées telles que le thym ou l`origan font un dîner de riz fade attrayant. Ajoutez-les pendant l`ébullition pour une saveur forte ou remuez après la cuisson du riz.

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Méthode 2 sur 5:

Utiliser un four

1. Préchauffez votre four à 350 ° F (175ºF). Cette méthode cuit le riz uniformément, de sorte que le fond et les côtés sont beaucoup moins susceptibles de brûler.

Image intitulée Cook Long Graîné Riz Étape 9

2. Faire bouillir l`eau. Sur la plaque de cuisson, bouillir deux fois plus d`eau que le riz en volume. Une tasse (240 ml) du riz non cuit est suffisant pour 3-5 personnes.

Utilisez du bouillon de légumes ou de poulet à la place pour plus de saveur.

Image intitulée Cook Long Graine Riz Étape 10

3. Placez le riz et l`eau dans un plat sécurisé au four. Si votre casserole et votre couvercle sont sûrs pour l`utilisation du four, vous pouvez utiliser cela. Sinon, utilisez un four hollandais ou un plat de cocotte.

Image intitulée Cook Long Graine Riz Étape 11

4. Couvrir et cuire serré jusqu`à ce que le liquide soit absorbé. Le riz à grain long doit être prêt dans environ 35 minutes, mais peut prendre plus de temps si votre four court bas.

Si votre plat de four ne comprend pas avec un couvercle, couvrez un grand morceau de feuille d`étain ou utilisez une grande plaque de sécurité au four dans une pincée.

Image intitulée Cook Long Graked Riz Step 12

5. Fluff avec une fourchette avant de servir. Ceci libère une vapeur piégée qui continuera autrement à cuire le riz.

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Méthode 3 sur 5:

En utilisant une cuisinière à riz

1. Lisez les instructions de votre cuiseur de riz. Il est peu probable que ces étapes suivent ces étapes, mais si vous vous trouvez des instructions pour votre modèle spécifique imprimé sur la cuisinière ou le livret accompagnant, suivez-les à la place.

Image intitulée Cook Long Grained Riz Step 14

2. Rincer le riz (facultatif). La plupart des riz à grains longs n`ont pas besoin d`être lavés et perdront des nutriments dans ce processus, mais si vous voulez être sûr qu`il est propre, agitez-le lorsque vous ajoutez de l`eau du robinet froid, puis drainez.

Image intitulée Cook Long Grained Riz Étape 15

3. Mettre du riz et de l`eau froide dans la cuisinière à riz. Vous voudrez généralement utiliser entre 1.5 à 2 parties d`eau pour chaque partie de riz à grain long, en fonction de la sèche de votre riz.

Vérifiez l`intérieur de votre autocuiseur pour "remplir ici" lignes étiquetées "à grains longs" et une quantité spécifique de riz.

Image intitulée Cook Long Grained Riz Step 16

4. Ajouter des ingrédients facultatifs. Le beurre et le sel sont des améliorants de saveur simples. Les feuilles de baie et cardamom sont des arômes populaires de riz indiens.

Image intitulée Cook Long Graine Riz Étape 17

5. Fermer le couvercle et allumer. Ne soulevez pas le couvercle pour vérifier dessus jusqu`à ce que cela soit fait.

Image intitulée Cook Long Graine Riz Étape 18

6. Attendez que le cuiseur à riz soit éteint. La plupart des cuisinières de riz ont une petite lumière qui s`éteindra lorsque le riz est fait. Certains ouvriront automatiquement le couvercle.

Beaucoup de cuisinières à riz garderont le riz chaud jusqu`à ce qu`il soit prêt à manger

Image intitulée Cook Long Grained Riz Step 19

7. Laisser assis pendant 10 minutes (facultatif). Vous pouvez manger immédiatement, mais le riz peut être cuit plus uniformément si vous attendez une courte durée avant d`ouvrir la cuisinière à riz.

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Méthode 4 sur 5:

Dépannage

1. Traiter avec du riz prêt à manger mais avec de l`eau encore à gauche. Égoutter le riz dans une passoire ou cuisinier découvert à feu doux pendant quelques minutes pour évaporer l`eau.

Image intitulée Cook Long Graine Riz Étape 21

2. Revitaliser le riz toujours moelleux et dur quand il devrait être prêt. Ajoutez un peu plus d`eau (juste pour produire plus de vapeur) et cuire couvert pendant quelques minutes de plus.

Image intitulée Cook Long Graine Riz Step 22

3. Triage du riz qui a brûlé! Courir de l`eau froide à l`extérieur du pot (être prêt pour les nuages à la vapeur) pour arrêter la cuisson du riz. Enlevez le bon riz du centre.

Image intitulée Cook Long Graîné Riz Step 23

4. Fixer le riz qui s`avère toujours trop collant ou pâteux. Utiliser moins d`eau (un 1.5: 1 ou 1.75: 1 Ratio d`eau: riz) et / ou réduire le temps de cuisson.

Image intitulée Cook Long Grained Riz Step 24

5. Réparer le riz qui brûle fréquemment. Faire bouillir le riz découvert pour la moitié du temps de cuisson nécessaire, puis retirez-le de la chaleur entièrement et recouvrez-le avec un couvercle bien ajusté. La vapeur devrait finir de cuire le riz en 10-15 minutes sans risque de brûlure.

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Méthode 5 sur 5:

Utiliser du riz à grain long dans des recettes

Faire du riz pilaf. Les longues graines individuelles peuvent être facilement séparées même lorsque moelleux, les rendant parfait pour faire ce plat de riz grillé.

Image intitulée Cook Long Grained Riz Step 26

Cuire des poivrons farcis. La cuisine espagnole est l`une des nombreuses repose sur du riz à grain long. Utilisez Basmati avec de la nourriture indienne et du riz au jasmin pour la cuisson thaïlandaise ou remplacez une autre variété de riz à grains longs dans ces recettes.

Image intitulée Cook Long Riz grainé Étape 27

Utilisez du riz dans Jambalaya. Le riz à grains longs a beaucoup moins d`amidon que le riz à grains courts, ce qui lui permet d`absorber beaucoup de saveur de ragoûts et de soupes sans s`effondrer. N`oubliez pas de cuisiner complètement le riz avant d`ajouter - il finira la cuisson dans la soupe.