Comment faire cuire du riz blanc sans cuisinière à riz: 13 étapes

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Le riz blanc est un plat d`accompagnement polyvalent qui fonctionne avec une variété de cuisines, notamment des chinois, japonais, indien et mexicain. Une cuisinière à riz peut rendre très facile à fouetter des lots de riz blanc, mais ce n`est pas nécessaire. Avec une casserole, vous pouvez faire de délicieux riz blanc sur la cuisinière en un rien de temps. Rinçage et trempage Le riz peut faire une grande différence dans le produit fini, cependant, vous vous retrouverez avec le riz le plus moelleux si vous prenez le temps de faire un peu de travail de préparation.

Ingrédients

1 tasse de riz blanc (225 g)
1 tasse (237 ml) de l`eau
Sel au goût
1 cuillère à soupe de beurre (14 g) (facultatif)

Pas

Partie 1 de 3:

Rincer et tremper le riz

1. Placez le riz dans une passoire. Pour la recette, vous aurez besoin d`une tasse (225 g) de riz blanc, bien que vous puissiez ajuster le montant en fonction du nombre de personnes que vous cuisinez. En général, vous devriez avoir ½ tasse (112 ½ g) de riz non cuit par personne. Ajoutez le riz à une passoire ou à une passoire afin que l`eau puisse facilement passer dessus.

2. Courir de l`eau froide sur le riz pour le rincer. Ramener la passoire avec le riz à l`évier et allumez l`eau froide. Permettez à l`eau tomber sur le riz pendant que vous utilisez vos mains pour déplacer le riz autour de sorte que tous les grains sont rincés.

Rinçage du riz est une étape facultative, mais elle aide à éliminer l`excès d`amidon et de poussière des grains, de sorte que le riz fini n`est pas trop collant.

3. Ajoutez le riz à une casserole et couvrez-le avec de l`eau froide. Après rinçage du riz, placez-le dans une petite casserole. Verser suffisamment d`eau fraîche et froide dans la casserole pour couvrir le riz d`environ 5 cm (5 cm) (5 cm).

Pour 1 à 2 tasses (225 à 450 g) de riz non cuit, un quart (1.9 l) casserole est généralement une bonne taille.

Image intitulée Cook White Riz sans une cuisinière à riz Step 4

4. Laissez le riz tremper pendant 10 à 15 minutes. Tremper le riz avant de cuisiner, il est utile de démarrer le processus de cuisson afin que votre riz fini aura une meilleure texture. Vous pouvez sauter le pas si vous êtes pressé, mais vous pouvez vous retrouver à cuisiner le riz un peu plus longtemps sur le poêle.

Partie 2 de 3:

Cuire le riz

1. Égoutter l`eau trempée et rincer la casserole. Lorsque le riz est fini tremper, videz-le dans la passoire ou le tamis pour se débarrasser de l`eau trempée. Rincer rapidement la casserole pour éliminer tous les résidus d`amidon et renvoyer le riz à celui-ci.

2. Ajouter de l`eau fraîche à la casserole et remuer le riz. Un bon rapport de riz à l`eau est de 1: 1, ce qui signifie que vous devriez ajouter 1 tasse (237 ml) d`eau à la casserole avec le riz. Utilisez une cuillère en bois pour remuer brièvement les deux ensemble.

Certaines recettes recommandent un ratio 1: 2 pour le riz et l`eau. Cependant, cette quantité d`eau peut être trop. Vous pouvez expérimenter avec différents ratios pour voir lesquels fonctionne le mieux pour vos goûts personnels.

Vous pouvez substituer un liquide plus savoureux pour l`eau si vous préférez. Le poulet, le bœuf et le stock de légumes sont de bonnes options.

3. Amener la casserole à ébullition. Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen-vif. Permettre à l`eau de faire bouillir complètement, ce qui devrait prendre 3 à 5 minutes.

4. Mélanger le sel et le beurre dans le riz. Lorsque l`eau est bouillante, ajoutez du sel au goût et 1 cuillère à soupe (14 g) de beurre à la casserole. Remuer bien pour vous assurer que les ingrédients sont complètement incorporés.

Cette étape est facultative, mais peut conduire à un riz plus savoureux.

Vous pouvez remplacer l`huile, telle que l`olive ou le canola, pour le beurre si vous préférez.

5. Réduire la chaleur et couvrir la casserole. Après avoir assaisonné le riz, tournez la chaleur à basse. Placez le couvercle sur la casserole pour piéger la vapeur à l`intérieur afin que le riz cuit efficacement.

Image intitulée Cook White Riz sans une cuisinière à riz Étape 10

6. Permettre au riz de cuire jusqu`à tendreté. Avec le riz couvert, il devrait prendre 10 à 15 minutes pour cuisiner. Quand c`est fini, il devrait encore être légèrement ferme mais pas croquant. Ne pas trop couvrez le riz, cependant, ou ça deviendra gommeux.

Si vous ne savez pas le riz avant de la cuire, cela peut prendre 18 minutes ou plus pour la finition de la cuisson.

Partie 3 sur 3:

Finir le riz

1. Éteignez la chaleur et laissez le riz support. Lorsque le riz est fini, éteignez le poêle ou retirez la casserole du brûleur. Laisser le riz couvert et lui permettre de représenter 5 à 10 minutes pour terminer le processus de cuisson.

S`il y a toujours de l`eau dans la casserole après la fin du riz, dynamisez-le.

2. Découvrir le riz et lever. Après avoir assisté pendant environ 5 minutes, prenez le couvercle de la casserole. Utilisez une fourchette ou une cuillère pour remuer le riz un peu pour vous aider à le rendre moelleux. C`est une bonne idée de laisser le riz reposer pendant 2 à 3 minutes plus tard pour le sécher légèrement.

3. Servir le riz au chaud. Lorsque le riz est moelleux et qu`il a eu le temps de sécher un peu, vous pouvez la diviser entre des plaques ou le transférer vers un plat de service. Assurez-vous de le servir rapidement donc il reste encore chaud.

Vous pouvez stocker des rizières dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu`à 3 jours.

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Conseils

Lorsque vous apportez l`eau à ébullition, il aide à garder le couvercle couvert pour éviter trop de vapeur d`échapper.

Si vous vivez à une altitude élevée où la pression d`air est inférieure, vous devrez peut-être augmenter votre temps de cuisson et / ou votre température.

Faire du riz blanc plus intéressant, ajoutez du poivron noir, des herbes, des oignons, des ail ou de vos assaisonnements préférés à l`eau avec le riz.

Cuisine riz à grain court peut prendre une petite technique différente pour obtenir des résultats parfaits.