4 façons de cuisiner du riz Jasmin

La saveur douce et le parfum sucré du riz au jasmin en font un favori parmi les amateurs de riz. Cuisine populaire dans la cuisine thaïlandaise, vous pouvez également servir du riz au jasmin avec d`autres plats, tels que le poulet ou le curry. Vous pouvez même l`utiliser dans des pilafes, casseroles, ou pudding de riz.

Ingrédients

Cuisinière

1 1/2 tasses (350 ml) d`eau
1 tasse (225 g) de riz de jasmin
1/2 cuillère à café de sel (facultatif)

Sert 4

Cuiseur de riz

1 tasse (240 ml) d`eau
1 tasse (225 g) de riz de jasmin
1/2 cuillère à café de sel (facultatif)

Sert 12

Micro-ondes

1 tasse (225 g) de riz de jasmin
2 tasses (475 ml) d`eau
1/8 cuillère à café de sel (facultatif)

Sert 4

Pas

Méthode 1 de 3:

Riz à la vapeur sur une plaque de cuisson

1. Rincer 1 tasse (225 g) de riz de jasmin 2 à 3 fois avec de l`eau fraîche. Vous pouvez le faire dans un pot ou dans une passoire. Ceci est important, car il enlèvera le revêtement féchant du riz et le garder de tourner collante.

L`eau doit fonctionner clair après que vous ayez fini de rincer le riz. Environ 2 à 3 fois devrait suffire, mais vous devrez peut-être le rincer plus que cela.

2. Ajoutez le riz et l`eau à un pot à fond de taille moyenne et de taille moyenne. Vous aurez besoin de 1 1/2 tasses (350 ml) d`eau pour une tasse de 1 tasse (225 g) de riz de jasmin que vous faites.Assurez-vous que le pot a un fond lourd et un couvercle bien ajusté.

Pour plus de riz parfoïde, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel.

Si vous voulez cuisiner plus ou moins de riz, utilisez un 1 à 1.5 ratio de riz à l`eau.

Choisissez un pot qui peut contenir 4 fois la quantité de riz que vous cuisinez. Le riz se développera à 3 fois sa part, alors vous voulez que le pot soit assez grand.

3. Amener le riz et l`eau à mijoter à feu moyen. Vous pouvez amener l`eau à mijoter à feu doux si vous êtes pressé, mais faites attention à ne pas le laisser tomber à ébullition, ou le riz collera au pot.

Assurez-vous que le riz est toujours recouvert d`eau. S`il y a des monticules de riz qui sortez de l`eau, mélangez l`eau avec une cuillère.

4. Couvrir le pot et cuire le riz à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Assurez-vous d`utiliser un couvercle serré. Si vous n`avez pas de couvercle, couvrez le pot avec une feuille d`aluminium ou une plaque chauffante à la chaleur.

Couvrant le riz est important, vous voulez piéger la vapeur.

5. Laissez le support de riz couvert pendant 5 minutes. Ne retirez pas le couvercle juste. Prendre simplement le pot du brûleur et le transférer à un brûleur différent. Laissez-le rester 5 minutes.

Pendant ce temps, la vapeur piégée finira de cuire le riz pour vous.

6. Fluff le riz avec une fourchette avant de le servir. Le riz au bas du pot doit être sec. Parfois, le riz ne sort pas parfaitement, même si vous suiviez les instructions exactement. Ne vous inquiétez pas si cela se produit, vous pouvez toujours le réparer:

Si le riz est trop sec ou croquant, ajoutez de l`eau, couvrez le pot et faites-la cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes.

Si le riz est trop mouillé, recouvrez le pot avec un couvercle et laissez-le cuire pendant 5 à 7 minutes sur une chaleur faible.

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Méthode 2 de 3:

Faire du riz dans une cuisinière à riz

1. Rincer 1 tasse (225 g) de riz de jasmin avec de l`eau fraîche. Vous pouvez le faire directement dans la cuisinière à riz ou vous pouvez le faire dans une passoire sur un lavabo à la place. Continuez à rincer le riz jusqu`à ce que l`eau fonctionne clairement, environ 2 à 3 fois soit suffisante.

Rinçage du riz est important car il éliminera tout amidon et empêchera le riz de tourner collante.

2. Placez le riz dans une cuisinière à riz et ajoutez 1 tasse (240 ml) d`eau. Double-vérifier le manuel fourni avec votre cuiseur de riz en premier. Cette méthode devrait fonctionner pour la plupart des types de cuisinières à riz, mais il peut y avoir des variations en termes de ratios d`eau à riz et de temps de cuisson.

Pour un repas plus savoureux, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel.

Vous n`avez pas besoin de sécher le riz à l`avance sur le temps - égouttez simplement l`excès d`eau et ajoutez-le à la cuisinière à riz.

Si vous cuisinez une quantité de riz différente, ajustez la quantité d`eau en conséquence. Dans la plupart des cas, vous utiliserez un ratio de 1 à 1 de riz à l`eau.

Image intitulée Cook Jasmine Rice Étape 9

3. Tournez la cuisinière à riz, puis laissez le riz cuire jusqu`à ce qu`il s`éteigne. Encore une fois, comment vous faites cela dépendra de votre cuiseur de riz. Dans la plupart des cas, vous aurez juste mis la cuisinière à riz sur une surface chaleureuse, branchez-la et allumez-la sur. La plupart des cuisinières à riz s`éteindront automatiquement une fois qu`ils ont fait cuire le riz.

Certains cuiseurs de riz ont des options de cuisson différentes. Lisez les étiquettes pour trouver la bonne option, puis sélectionnez-la.

4. Laissez le riz asseoir dans la cuisinière à riz pendant 10 à 15 minutes après qu`il s`éteignit. Laisser le couvercle sur ce temps. Cela permettra à la vapeur de finir de cuire le riz pour vous. Cela empêchera également le riz de tourner trop collant ou pâteux.

Dans certains cas, vous pouvez laisser le riz dans la cuisinière à riz jusqu`à 30 minutes.

5. Fluff le riz avec une pagaie en bois, puis le servir. Vous pouvez le servir directement de la cuisinière à riz, ou vous pouvez le transférer dans un bol de service à la place.

Après avoir pris le riz, laissez la cuisinière à riz ouverte et laissez-la sécher. Brosser les restes de riz de riz, puis essuyez-la avec une éponge humide ou une gant de toilette.

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Méthode 3 sur 3:

Faire du riz micro-ondes

1. Rincer 1 tasse (225 g) de riz de jasmin jusqu`à ce que l`eau fonctionne clairement. Environ 2 à 3 fois devrait suffire. Ceci est important car cela éliminera tout excès d`amidon et gardera le riz de se mettre à collant.

Utilisez de l`eau fraîche pour rincer le riz, pas chaud.
Vous pouvez rincer le riz dans une passoire ou un pot.

2. Combinez le riz et l`eau dans un plat au micro-ondes-coffre-fort. Placez le riz dans un plat sécurisé par micro-ondes autour de 1 1/2 litres (1.5 l), puis ajouter avec 2 tasses (475 ml) d`eau. Ne couvrez pas le plat avec une pellicule de plastique ou un couvercle.

Pour plus de riz parfoïde, ajoutez 1/8 cuillère à café de sel.

Si vous utilisez une quantité de riz différente, ajustez la quantité d`eau en conséquence. Vous aurez besoin d`un ratio de 1 à 2 riz à l`eau.

Image intitulée Cook Jasmine Rice Step 14

3. Cuire le riz haut pendant environ 10 minutes. La majeure partie de l`eau devrait être partie maintenant et il devrait y avoir de petits trous dans le riz créé par échapper à la vapeur. Si le riz ne ressemble pas à cela, continuez à la cuire pendant une minute d`incréments jusqu`à ce que les trous de vapeur apparaissent.

Les temps de cuisson peuvent varier d`un micro-ondes au micro-ondes, de sorte que les trous de vapeur peuvent ne pas apparaître après 10 minutes.

Si vous avez un micro-ondes puissant, vous devrez peut-être même réduire le temps de cuisson. Gardez une montre proche pour les trous de vapeur.

Ne vous inquiétez pas si le riz a l`air mal cuit. Cette étape ne sauve que commencer le processus de cuisson.

4. Couvrir le riz avec un couvercle ou une pellicule de plastique et faites-la cuire pendant 4 minutes. Utilisez un porte-pot ou une mitt de four pour prendre soigneusement le plat du micro-ondes. Couvrez-le avec un couvercle à micro-ondes ou une pellicule de plastique. Remettez-le dans le micro-ondes et faites-la cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.

Ne pas piquer des trous dans la pellicule plastique. Vous voulez piéger la vapeur.

Le riz devrait avoir l`air presque fait par ce point. Vous n`êtes pas complètement fait la cuisine encore, cependant.

5. Laissez le riz assis, couvert, pendant 5 minutes. Pendant ce temps, la vapeur piégée finira de cuire le riz pour vous. Si le riz semble trop mouillé, continuez à la cuire à des intervalles de 1 minute jusqu`à ce qu`il soit fait.

Si le riz est trop sec, ajoutez une pincée d`eau, recouvrez-la et faites-la cuire pendant 1 à 2 minutes pour le réhydrater.

6. Retirez le pavillon en plastique du riz avant de le servir. Une fourchette sera la plus facile à utiliser lorsqu`il s`agisse d`ébouriffer le riz, mais vous pouvez également utiliser une pagaie de riz en bois aussi. Soyez très prudent lorsque vous retirez la pellicule de plastique, car il y aura beaucoup de vapeur chaude.