Comment faire cuire de petites perles de tapioca: 15 étapes (avec des images)

Ramasser un paquet de petites tapioca perles Si vous aimez leur texture pétillante dans les desserts. Essayez de les cuire seuls pour que vous puissiez les ajouter à des thés chauds ou froids, puddings, et desserts. Pour un traitement crémeux, cuire le perles dans le lait avec du sucre afin qu`ils absorbent la saveur. Vous pouvez servir ce pudding classique chaud ou refroidi.

Ingrédients

Perles bouillies pour boissons ou desserts

1 tasse (150 g) de petites perles de tapioca
5 tasses (1 200 ml) d`eau

Donne 4 à 6 portions

Pudding classique Tapioca

1/2 tasse (75 g) de petite perle tapioca (pas instantanée)
3 tasses (710 ml) de lait entier
1/4 cuillère à café (1 g) de sel
2 oeufs
1/2 tasse (100 g) de sucre
1 cuillère à café (4.9 ml) d`extrait de vanille

Donne 4 à 6 portions

Pas

Méthode 1 de 2:

Perles bouillies pour boissons ou desserts

1. Apportez 5 tasses (1 200 ml) d`eau à ébullition à feu vif. Versez l`eau dans un pot sur le poêle et placez le couvercle dessus. Tournez le brûleur en haut et chauffez l`eau jusqu`à ébullition.

Vous devriez voir la vapeur s`échapper sous le couvercle car l`eau commence à bouillir.

2. Découvrir le pot et verser dans les petites perles de tapioca. Portez une mitt de four pour soulever le couvercle et versez lentement 1 tasse (150 g) de petite perle tapioca dans le pot.

Il n`y a pas besoin de mélanger les perles de Tapioca à ce stade.

3. Couvrir le pot et tourner le brûleur en milieu moyen. Une fois que vous avez remis le couvercle sur le pot, réduisez la chaleur afin que l`eau ne bouge pas sur le côté du pot.

Si vous le pouvez, utilisez un pot avec un couvercle clair afin que vous puissiez facilement voir la tapioca à la cuisson.

4. Laisser mijoter les perles de tapioca pendant 8 à 13 minutes. Laissez les perles à bulles doucement pendant 8 à 10 minutes si vous les utilisez dans une boisson chaude ou un dessert chaud. Si vous allez utiliser les perles dans un dessert froid ou une boisson froide, laissez-les laisser mijoter pendant 10 à 13 minutes.

Les perles de Tapioca devraient être translucides une fois qu`ils ont fini de cuisiner.

Conseil: Si les perles de Tapioca sont toujours sous cuits après 13 minutes, éteignez le brûleur et laissez les perles tremper pendant 1 à 2 minutes.

5. Éteignez le brûleur et mélangez les perles de Tapioca. Retirez soigneusement le couvercle et remuez le tapioca avec une cuillère en bois ou en silicone. Cela desserrez les perles afin qu`ils ne colle pas ensemble.

Évitez d`utiliser une cuillère en métal pour remuer les perles de Tapioca. La chaleur de l`eau transférera sur le métal, le rendant chaud.

Image intitulée Cook Petite Pearls Tapioca Étape 6

6. Verser les perles dans une passoire sous l`eau courante froide. Définissez une crépine de maille fine dans un évier et éteignez le brûleur. Versez soigneusement les perles de tapioca dans la passoire et courez de l`eau froide sur eux pour les empêcher de cuisiner.

Laisser l`eau s`écouler dans l`évier.

Image intitulée Cook Petite Pearls Tapioca Étape 7

7. Reposez les perles pendant 5 minutes avant de les utiliser. Les perles continueront à se refroidir comme ils reposent dans la passoire. Une fois que toute l`eau est drainée, vous pouvez les ajouter à:

Thé chaud ou froid

Pudding de noix de coco

Smoothies

Soupe

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 2 sur 2:

Pudding classique Tapioca

1. Mettre le tapioca, le lait et le sel, dans une casserole. Placez la casserole sur la cuisinière et mettez 1/2 tasse (75 g) de petite perle de tapioca, ainsi que 3 tasses (710 ml) de lait entier et 1/4 cuillère à café (1 g) de sel.

Votre casserole devrait être d`au moins 1/₂ Les quarts américains (1.4 l) en taille.

Variation: Pour une saveur unique, substituer 1/2 ou tout le lait avec du lait de coco.

Image intitulée Cook Petite Pearls Tapioca Étape 9

2. Trempez les perles de Tapioca pendant 5 à 30 minutes. Lisez le paquet de perles de Tapioca pour voir le temps de trempage recommandé. Certaines perles de Tapioca n`auront besoin que de tremper environ 5 minutes, tandis que d`autres marques ont besoin d`un temps de trempage plus long.

Image intitulée Cook Petite Pearls Tapioca Étape 10

3. Tournez le brûleur en haute température et remuez le mélange. Gardez le couvercle de la casserole afin que vous puissiez mélanger le mélange Tapioca de temps en temps. Continuez à le faire cuire jusqu`à ce que le lait commence à mijoter doucement.

En remuant le mélange empêchera le lait de brûlure sur le fond de la casserole.

4. Réduire le brûleur à faible et remuer dans le sucre. Tournez le brûleur au réglage le plus bas et remuez progressivement dans 1/2 tasse (100 g) de sucre. Les perles de Tapioca s`épaissiront et gonfleront alors qu`ils absorbent le lait sucré.

Image intitulée Cook Petite Pearls Tapioca Étape 12

5. Cuire le tapioca pendant 5 à 45 minutes. Mélanger la tapioca de temps en temps pour l`empêcher de rester dans la casserole et de lire le temps de cuisson à l`arrière du paquet de perles de Tapioca. Il devrait prendre entre 5 et 45 minutes pour que vos perles de tapioca deviennent complètement molles.

Le temps de cuisson peut également varier en fonction de la marque, c`est pourquoi il est important de lire le paquet Tapioca.

6. Whisk 2 œufs avec /₂ tasse (120 ml) de lait chaud et remuer dans le pudding. Craquer les œufs dans un bol et fouettez-les pour que les jaunes soient mélangés. Puis, fouetter lentement dans le lait chaud afin que les œufs Ne pas curieux.

Si vous ignorez cette étape et verserez les œufs directement dans le pudding, les œufs se débrouilleront.

Image intitulée Cook Petite Pearls Tapioca Étape 14

7. Remuer le mélange d`œufs dans le pudding et cuire-le pendant 3 à 5 minutes. Versez lentement le mélange dans le pudding et transformez le brûleur en milieu. Remuer le pudding constamment comme il s`épaissit.

Évitez de faire bouillir le pudding ou des brûlures sur le fond et les œufs vont curaliser.

8. Ajouter 1 cuillère à café (4.9 ml) de vanille et servir le pudding Tapioca. Vous pouvez laisser le pudding s`asseoir pendant environ 15 minutes et le servir au chaud ou le réfrigérer jusqu`à ce qu`il soit complètement refroidi.

Considérez la cuillère des fruits frais, tels que des mangues ou des pêches, sur le pudding Tapioca avant de le servir.

Réfrigérez les restes de pouding dans un récipient hermétique jusqu`à 6 jours.