Comment manger dango

Dango est une cuisine japonaise très populaire, souvent servie à un dessert avec une tasse de thé vert. Vous pouvez également acheter Dango à partir de vendeurs de rue et aux festivals japonais populaires. Si vous voulez faire ces délicieuses friandises à la maison, vous n`avez besoin que de quelques ingrédients simples et 30 minutes environ. Une fois que vous avez maîtrisé l`art de faire Dango, vous pouvez ajouter différentes garnitures ou saveurs à imiter ceux que vous trouverez au Japon.

Ingrédients

Dango fait maison

1 tasse (250 grammes) Tofu en soie (tofu doux)
1 tasse (200 grammes) farine de riz sucré (farine mochiko)

Fait environ 30 Dango

Pas

Méthode 1 de 3:

Profiter d`un danger frais au Japon

1. Achetez Dango frais de proximité, de vendeurs de rue et de festivals. Dango est l`une des friandises les plus populaires que vous trouverez au Japon et vous pourrez en profiter toute l`année. Cherchez un vendeur qui fait le Dango juste devant vous pour la plus grande variété.

Vous obtiendrez généralement 3-5 Dango sur une brochette. Parce que vous n`avez pas besoin d`ustensiles pour les manger, ils font une superbe collation à partir que vous voyagez.

2. Profitez de Dango pendant qu`il est encore chaud pour la meilleure saveur. N`attendez pas de manger votre danger jusqu`à ce que vous ayez revenu à votre chambre d`hôtel, commencez tout de suite pour la saveur et l`expérience optimales. Comme le Dango se refroidit, il devient de mâcher et de mâcher.

Chaque Dango est généralement assez petite, alors ne vous inquiétez pas de ruiner votre appétit si vous achetez une brochette proche du dîner.

3. Tenir la fin de la brochette et mordre le Dango tout de suite. Évitez de tirer le danger avec vos doigts et de le manger à la main - la brochette est censée aider à garder vos mains propres. Mordre à travers le danger jusqu`à ce que vous sentais la brochette avec vos dents, puis retirez la pièce pour en profiter.

Essayez d`incliner votre tête en arrière un peu comme votre morsure sur le Dango.

Soyez prudent de ne pas percer accidentellement votre bouche avec la brochette! Si vous êtes inquiet de trébucher pendant que vous mangez et marchez, arrêtez-vous pendant quelques instants dans la rue pour prendre une bouchée avant de passer à autre chose.

4. Garder beaucoup de serviettes à proximité pour essuyer les mains et la bouche. En fonction de quel genre de danger vous avez eu, il peut y avoir une sauce collante ou des garnitures lâches que vous devez faire face à. Si vous marchez et mangez, collez quelques serviettes dans votre poche ou enveloppez-en une autour de la fin de la brochette, donc c`est prêt quand vous en avez besoin.

Les lingettes humides peuvent être plus efficaces pour nettoyer les mains collantes qu`une serviette seraient. Si vous les avez avec vous, utilisez-les pour essuyer vos mains après avoir fini de manger.

5. Paire Dango avec une tasse fraîche de thé vert pour une collation complète. Traditionnellement, le thé vert est servi avec Dango pour le petit-déjeuner ou un traitement de l`après-midi. Si vous avez la possibilité, asseyez-vous dans un café pour profiter d`une tasse de thé fraîchement préparé avec un danger chaud.

Le thé vert contient un peu de caféine, qui peut en faire une belle pick-me-up dans l`après-midi.

6. Commandez Mitaraashi Dango si vous avez envie d`un gâteau salé doux et salé. Ces bago sont recouvertes d`une sauce brillante et collante à base de sauce et de sucre de soja. La sauce est utilisée pour glacer le Dango, ce qui rend cette des variétés collantes que vous pouvez acheter.

Même si la sauce est faite de sucre, cette version de Dango n`est toujours pas super douce. Les desserts japonais ont tendance à être beaucoup moins sucrés que ce que vous pourriez penser comme un dessert traditionnel si vous êtes des États-Unis ou du Canada.

7. Boccan Dango Tri-coloré pour profiter d`une variété de saveurs différentes. Bien que les saveurs soient subtiles, cette brochette avec une variété de couleurs est vraiment populaire festival. Green Dango est fabriqué à partir de poudre de matcha, rouge Dango de pâte de haricots rouges et le danger jaune est coloré d`œufs.

Hanami Dango est une autre version de trois couleurs que vous trouverez pendant la saison des fleurs de cerisier. Ces brochettes tiennent, rouge, vert et blanc et sont souvent recouvertes d`une gelée de haricot rouge.

8. Manger Denpun Dango pour un régal à base de pomme de terre qui se remplit particulièrement. Si vous cherchez une collation qui est un peu plus substantielle, obtenez Denpun Dango. La farine de pomme de terre et les haricots sucrés sont mélangés ensemble et parfois même farci de pâte de haricots rouges pour créer un dessert plus dense.

Ce Denpun peut également être roulé dans des graines de sésame ou de saupoudrée de poudre de soja pour une extérieure croquante.

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Méthode 2 de 3:

Faire du danger fait maison

1. Mélanger le tofu et la farine de riz sucré dans un bol propre. Mesurer 1 tasse (250 grammes) de tofu en soie et 1 tasse (200 grammes) de farine de riz sucrée dans un bol et mélangez-les à la main. Continuez à mélanger et à malaxer la pâte jusqu`à ce que les ingrédients soient complètement incorporés et forment une boule douce et lisse de pâte.

Vous pouvez acheter à la fois le tofu de Silken et la farine de riz sucrée dans de nombreux épiceries de grandes noms. Vous pouvez également les obtenir d`une épicerie japonaise ou de les commander en ligne.
Si la pâte est friable, ajoutez une cuillerée plus de tofu jusqu`à ce que la consistance soit lisse.

Fixer la pâte trop humide en ajoutant une cuillerée de farine de riz à la fois jusqu`à ce qu`elle conserve ensemble.

Avertissement: Vous toucherez souvent la pâte, alors assurez-vous de vous laver les mains avant de commencer.

2. Séparez la pâte en environ 30 petites balles rondes. Utilisez une cuillère à soupe pour ramasser de petits cercles de pâte, puis les rouler entre vos paumes pour même les sortir. Répéter jusqu`à ce que toute la pâte ait été utilisée. Placez les boules de pâte nouvellement formées sur une assiette propre.

Faites de votre mieux pour garder les boules de pâte à peu près la même taille afin de cuisiner en même temps.

3. Apporter un grand pot d`eau à ébullition sur la plaque de cuisson. Remplir le pot 1/2 plein d`eau et chauffer-le sur une flamme élevée. Si vous avez besoin de déplacer le pot pour une raison quelconque, assurez-vous de mettre des mitaines de four avant de le toucher afin de ne pas vous brûler les mains.

Il n`y a pas besoin de saler l`eau ou d`ajouter autre chose à elle.

4. Déposer les boules de pâte dans l`eau bouillante. Placez soigneusement chaque boule de pâte dans le pot jusqu`à ce que la surface soit couverte. Si vous avez toujours des restes de pâte qui ne convient pas, vous devrez attendre et faire un deuxième lot pour éviter de surpeupler le DANGO.

Si vous craignez d`être éclaboussé par l`eau chaude, vous pouvez utiliser une cuillère à fentes pour abaisser les boules de pâte dans le pot.

5. Faire bouillir les boules de pâte et les cuire pendant 2-3 minutes après avoir flotté. Faire du danger n`est pas une science exacte, alors assurez-vous de porter une attention particulière au pot pour que vous sachiez quand ils sont terminés. Une fois que les boules flottent vers le haut de l`eau, laissez-les cuire pendant plusieurs minutes supplémentaires pour s`assurer qu`ils sont cuites à travers.

Laisser la pâte cuire à la cuire en lui donne une consistance même. Si vous avez pris le danger trop tôt, le milieu pourrait être très dense et désagréable à mâcher.

6. Louche les balles hors de l`eau et les poser sur une plaque de porte-serviettes. Utilisez une cuillère à fentes pour soulever doucement chaque balle hors du pot. Si vous avez besoin de, utilisez plusieurs plaques pour contenir tout le danger. Les serviettes en papier aident à absorber toute eau qui tombe encore.

Vous pouvez également placer le DANGO sur un rack de refroidissement.

7. Brochette 3-5 Dango et les bronzez légèrement dans une poêle à frire antiadhésive. Utiliser de longs brochettes en bois pour percer le Dango. Chauffer une poêle antiadhésif à feu moyen, puis rôtir chaque brochette pendant environ 30 secondes de chaque côté, ou jusqu`à ce que l`extérieur du danger soit légèrement bruni.

Tout le monde n`aime pas leur bago frit. Cela aide à les garder au chaud et peut ajouter une petite texture à l`extérieur, mais ce n`est pas nécessaire.

8. Profitez de Dango pendant qu`ils sont encore chauds seuls ou avec une sauce spéciale. Dango est souvent apprécié de plaine, mais il y a aussi quelques garnitures traditionnelles pouvant ajouter quelque chose de spécial à cette célèbre boulette japonaise. Ils sont faciles à manger sur la fois et font de la grande fête et des festivals.

Réchauffer Dango, faites-les simplement dans le micro-ondes pendant 15 à 30 secondes jusqu`à ce qu`ils soient réchauffés à travers.

Vous pouvez stocker Dango dans un conteneur étanche à l`air pendant 2 jours à température ambiante.

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Méthode 3 sur 3:

Ajouter des garnitures et des saveurs faites maison

1. Faites le classique Mitariashi Dango avec un sirop doux et salé. Chauffer 2/₂ cuillères à soupe (37.0 ml) (10 grammes) d`amidon de maïs, 1/2 tasse de sucre (104 grammes) de sucre, 5 cuillères à soupe (74 ml) de sauce de soja et 1 tasse (240 ml) d`eau dans une petite casserole. Amenez la sauce à ébullition à feu moyen-forte, en agitant fréquemment jusqu`à ce que le sucre se dissolve et il s`épaissit assez pour coller à l`arrière d`une cuillère.

Cette sauce peut être cueillée sur le danger chaud, ou le danger peut être plongé dans le sirop.

Profiter deango avec Thé vert: Ces friandises spéciales sont couramment servies avec une tasse de thé vert chaud. Faites une tasse pour vous-même ou un pot pour les invités la prochaine fois que vous servez DANGO.

2. Couvrir vos boulettes dans une pâte de haricots rouges pour faire Anko Dango. Tremper 1 tasse (200 grammes) de haricots rouges pendant une nuit pour les adoucir. Le lendemain, dragez les haricots et ajoutez-les à un pot avec 3 tasses (710 ml) d`eau douce. Faire bouillir les haricots pendant environ 40 minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient suffisamment doux pour casser. Appuyez sur les haricots à travers une passoire ou les purée dans un robot culinaire. Réchauffez-les dans une casserole avec 1 tasse (208 grammes) de sucre, 2 cuillères à soupe (29.6 ml) (30 grammes) de beurre et une cuillère à café (6 grammes) de sel. Remuer tout ensemble sur une faible chaleur jusqu`à ce qu`une pâte collante forme.

Répandez la pâte sur le Dango pour profiter de cette garniture traditionnelle.

La pâte de haricots rouges restera jusqu`à 2 semaines dans un récipient étanche à l`air stocké dans le frigo.

Vous pouvez également mélanger une cuillère à soupe de pâte de haricots rouges dans la pâte la prochaine fois que vous faites DANGO.

3. Ajoutez une poussière de farine de soja pour faire de la douce et salée Kinako Dango. Dans un petit bol, mélangez 1/2 tasse (64 grammes) de Kinako, 2 cuillères à soupe (29.6 ml) (25 grammes) de sucre et 1/2 cuillère à café (3 grammes) de sel. Rouler la balle fraîchement faite dans le mélange pour ajouter un garniture légèrement croquante et salé.

Kinako est souvent appelé farine de soja torréfiée et est fabriqué à partir de soja rôti. Vous pouvez le trouver dans les épiceries japonaises, ou vous devrez peut-être la commander en ligne.

4. Infuser vos boulettes avec du thé vert pour faire Chadango. Ajoutez simplement 1 cuillère à soupe (14.8 ml) (6 grammes) de poudre de matcha vers la pâte avant de faire bouillir. Travaillez-le comme vous mélangez le tofu et la farine de riz sucrée de sorte que la couleur distribue uniformément dans toute la pâte.

Il est très courant de voir Dango rouge, vert et blanc servi ensemble sur une brochette. Une fois que vous savez comment mélanger dans la pâte de matcha ou de haricot rouge à la pâte, c`est très simple et amusant de créer ces brochettes multicolores.

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Conseils

La pâte de haricots rouges peut également être utilisée comme un remplissage de petits pains cuits à la vapeur ou mangé seul comme un dessert.

Beaucoup de gens apprécient Dango comme un simple petit-déjeuner ou une collation au cours de la journée - il n`a pas seulement besoin d`être servi pour le dessert.