4 façons de cuisiner du chou-fleur frais

Si votre seule expérience avec le chou-fleur est trop cautionnée, il est temps d`essayer une nouvelle méthode de cuisson. Depuis que le chou-fleur est naturellement doux, la torréfie dans un four chaud fait ressortir une arôme riche. Pour une méthode de cuisson rapide, à faible graisse, faites bouillir des fleuriers jusqu`à ce qu`ils soient tendres ou à la vaporiser au micro-ondes. Si vous souhaitez faire du chou-fleur le point culminant de votre repas, coupez-le en steaks épais et jetez-les sur le gril jusqu`à ce qu`ils soient tendres et carbonisés.

Ingrédients

Fleurs de chou-fleur bouillis

1 tête de chou-fleur, rincé
4 tasses (950 ml) d`eau ou plus pour couvrir les fleurons
Sel et poivre au goût

Fait 4 portions

Chou-fleur à la vapeur au micro-ondes

1 tête de chou-fleur, rincé
2 à 3 cuillères à soupe (30 à 44 ml) d`eau
Sel et poivre au goût

Fait 6 portions

Chou-fleur rôti avec parmesan

1 tête de chou-fleur, rincé
1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
3 cuillères à soupe (44 ml) d`huile d`olive extra vierge
1/2 tasse (50 g) de fromage de parmesan râpé
Sel grossière et poivron noir fraîchement moulu
1/4 cuillère à café (0.5 g) de poudre d`ail

Fait 6 portions

Steaks de chou-fleur grillés

2 têtes de chou-fleur, rincé
1 cuillère à café (5.5 g) de sel de mer
1/4 cuillère à café (0.5 g) de poivron noir au sol
1/2 cuillère à café (1 g) de poudre d`ail
1/2 cuillère à café (1 g) de paprika fumé
/₄ tasse (59 ml) d`huile d`olive

Fait 4 portions

Pas

Méthode 1 de 4:

Faire du chou-fleur rôti avec parmesan

1. Préchauffez le four à 400 ° F (204 ° C) et graisser une plaque à pâtisserie. Pulvériser la feuille bordée avec un spray de cuisson antiadhésif ou la ligne avec un morceau de feuille d`aluminium. Si vous n`avez pas de plaque à pâtisserie, utilisez une grosse casserole.

2. Couper 1 tête de chou-fleur dans des fleurons. Trancher le chou-fleur rincé en 1/2 du haut à travers la tige. Layez les deux morceaux à plat sur votre planche à découper et coupez-les en 1/2 dans le sens de la longueur. Tourner 1 des quartiers sur son côté et coupé selon un angle pour retirer le noyau. Puis tenez la pièce du chou-fleur sur un bol et rompez-la pour que les fleurons tombent dans le bol.

Répétez cette opération avec chaque quartier chou-fleur.

3. Mélanger les fleurons avec du jus de citron, de l`huile d`olive, du sel, du poivron et de la poudre d`ail. Versez 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron et 3 cuillères à soupe (44 ml) d`huile d`olive extra-vierge sur le chou-fleur dans le bol. Ensuite, remuez dans 1/4 cuillère à café (0.5 g) de poudre d`ail avec du sel et du poivre selon vos goûts.

Bien que vous puissiez utiliser de l`ail frais, cela pourrait brûler comme rôti de chou-fleur.

Image intitulée cuisson du chou-fleur frais Étape 15

4. Étaler le chou-fleur sur la feuille et cuire de 20 à 25 minutes. Organiser les fleurets afin qu`ils soient dans une seule couche et placez la feuille au four. Rôtir le chou-fleur jusqu`à ce qu`il soit tendre lorsque vous piquez une pièce avec une fourchette.

Comme le chou-fleur cuire, les sommets brunissent légèrement.

5. Saupoudrer 1/2 tasse (50 g) de parmesan sur les fleurons. Portez des mitaines de four pour prendre la plaque à pâtisserie du four. Saupoudrer soigneusement le fromage râpé sur le chou-fleur. Si vous ne voulez pas ajouter au parmesan à votre chou-fleur, ignorez cette étape.

Image intitulée cuisson chou-fleur frais étape 17

6. Cuire les fleurons pendant 3 à 5 minutes. Retournez la feuille de chou-fleur au four et rôtir le chou-fleur jusqu`à ce que le parmesan fond. Enlever les fleurons et les servir pendant qu`ils sont chauds.

Stocker le restement chou-fleur dans un récipient hermétique pendant 5 jours jusqu`à 5 jours.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 2 sur 4:

Faire des fleurets de chou-fleur de chou-fleur bouillis

1. Couper 1 tête de chou-fleur en morceaux de taille. Définissez une chou-fleur rinçée sur votre planche à découper et coupez-la dans le sens de la longueur 1/2. Posez les moitiés à plat et coupez-les dans 1/2 à nouveau. Ensuite, tournez une pièce sur son côté et coupez le noyau à un angle. Tenez le chou-fleur sur un bol et rompez-le pour que les fleurons tombent dans le bol.

Conseil: Faire bouillir toute une tête de chou-fleur, remouez les feuilles et mettez tout le chou-fleur dans votre pot. Faire bouillir tout le chou-fleur pendant 10 minutes ou jusqu`à ce qu`il soit tendre.

Image intitulée cuire du chou-fleur de cuisson à l`étape 2

2. Apporter une casserole d`eau à ébullition à feu vif. Définissez un pot moyen sur le poêle et remplissez-le 3/4 avec de l`eau. Ensuite, placez un couvercle sur le pot et tournez le brûleur de sorte que l`eau commence à faire bouillir vigoureusement.

Aromatiser le chou-fleur lors de la cuisine, utilisez du poulet ou du bouillon de légumes au lieu d`eau.

3. Ajoutez le chou-fleur au pot et faites-le bouillir pendant 5 à 7 minutes. Portez des mitaines de four pour prendre le couvercle chaud du pot et ajouter lentement les fleurets à l`eau bouillante. Gardez le couvercle du pot et faites cuire les fleurets jusqu`à ce qu`ils soient aussi tendre que vous le souhaitez.

Si vous planifiez Mashing le chou-fleur, cuire-les jusqu`à ce qu`ils soient complètement doux lorsque vous les piquez avec une fourchette.

Image intitulée Cuisinière Caulifoureuse fraîche Étape 4

4. Égoutter le chou-fleur dans une passoire. Définir une passoire ou une filière à maille fine dans l`évier et verser lentement le chou-fleur dans la passoire de sorte que l`eau se draine dans l`évier. Soyez prudent que vous versez parce que la vapeur de l`eau est chaude.

5. Assaisonner les fleurons avec du sel et du poivre. Transférer le chou-fleur à un plat de service et la saison avec du sel, du poivre ou un petit beurre. Réfrigérer le chou-fleur dans un récipient hermétique pendant 5 jours jusqu`à 5 jours.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 3 sur 4:

Faire du chou-fleur à la vapeur au micro-ondes

1. Couper 1 tête de chou-fleur dans des fleurons de taille d`une bouchée. Prendre un couteau de chef et couper le chou-fleur rincé en 1/2 dans le sens de la longueur. Posez-les à moitié plat et coupez-les en 1/2 à nouveau dans le sens de la longueur. Puis transformez votre couteau à un angle et coupez le noyau de chaque trimestre. Tenez le chou-fleur sur un bol et écrasez-le dans des fleurets.

Depuis que vous coupez le noyau, le chou-fleur se brise facilement dans des fleurons seuls.
Utilisez un bol à micro-ondes.

2. Versez 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 44 ml) d`eau dans le bol et couvrez-la vaguement. Ajoutez assez d`eau dans le bol de chou-fleur pour couvrir le fond. Posez un morceau de pellicule plastique, de papier ciré ou d`une serviette humide sur le bol, ce qui piétinera la vapeur comme cuisson du chou-fleur.

Vous pouvez également couvrir le bol avec une petite plaque à micro-ondes-coffre-fort.

Image intitulée cuisson du chou-fleur de cuisson à l`étape 8

3. Micro-ondes le chou-fleur pendant 3 à 4 minutes. Si vous aimez votre chou-fleur d`avoir une petite bouchée, faites-la cuire pendant 3 minutes. Si vous savez que vous aimez que le chou-fleur soit complètement doux, micro-ondes pendant 4 minutes.

Micro-ondes le chou-fleur à pleine puissance.

Image intitulée cuisson du chou-fleur de cuisson à l`étape 9

4. Quitter le chou-fleur au micro-ondes pendant 1 minute avant de sortir. Le chou-fleur continuera à cuisiner comme il repose. Après 1 minute, portez des mitaines de four pour enlever le bol chaud et soulevez soigneusement le couvercle ou couvrez-vous. Insérer une fourchette dans une fauche pour voir si elle est aussi tendre que vous le souhaitez.

La vapeur dans le bol est très chaude, alors soulevez le couvercle loin de votre visage.

Si le chou-fleur n`est pas aussi doux que vous le souhaitez, couvrez le bol et retournez-le au micro-ondes. Chauffer le chou-fleur pendant 1 minute et vérifier à nouveau.

Image intitulée cuire du chou-fleur frais Étape 10

5. Éraper de l`eau du bol. Il pourrait y avoir une petite eau laissée dans le fond du bol. S`il y a, verser soigneusement le chou-fleur dans une crépine fine mesh sur un lavabo, de sorte que les draines de l`eau.

6. Assaisonner le chou-fleur. Remettez le chou-fleur dans le bol et saupoudrez-le de sel et de poivre. Ajouter une saveur supplémentaire, remuer dans un peu de beurre ou d`huile d`olive. Pour un garniture plus rempli, verser chaud sauce au fromage sur les fleurets chou-fleurs.

Réfrigérer le chou-fleur dans un récipient hermétique pendant 5 jours jusqu`à 5 jours.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 4 sur 4:

Faire des steaks de chou-fleur grillés

1. Chauffer un gaz ou gril au charbon à moyen-bas. Si vous utilisez un gril à gaz, laissez 1/2 des brûleurs éteint et tournez les autres à moyen-bas. Si vous utilisez un gril au charbon, remplissez une cheminée avec des briquettes et allumez-les. Lorsque les charbons sont chauds et recouverts légèrement de cendres, vider les charbons sur 1 côté du gril.

Dumping Les charbons sur 1/2 de la grille crée un feu de 2 zones. Cela vous permet de contrôler la température lorsque vous grillez les steaks de chou-fleur.

Image intitulée Cuisinière Caulifower Fresh Step 19

2. Couper chaque chou-fleur dans des steaks de 2 ou 3 épaisseurs. Rincer 2 têtes de chou-fleur et mettez-les sur une planche à découper. Retirez toutes les feuilles extérieures et utilisez le couteau d`un chef pour couper la tige afin que vous puissiez supporter le chou-fleur sur une base plate. Tenez le chou-fleur en place avec 1 main et coupez soigneusement le chou-fleur dans 4 dalles d`environ 1/₂ pouces (3.8 cm) épaisse. Ensuite, posez les steaks sur une feuille.

Gardez à l`esprit que les fleuriers vont s`effondrer lorsque vous coupez les steaks. Se mettre de côté pour utiliser dans d`autres recettes.

3. Brossez les deux côtés des steaks avec /₄ tasse (59 ml) d`huile d`olive. Versez l`huile dans un petit bol et trempez-la un pinceau de barbecue ou de pâtisserie. Ensuite, brosse complètement l`huile sur la surface de chaque steak. Retourner les steaks sur et brosser l`autre côté aussi.

L`huile d`olive savourne les steaks et les empêche de rester au gril.

4. Mélanger le sel, le poivre, l`ail, la poudre et la paprika et la saison des steaks. Mettre 1 cuillère à café (5.5 g) de sel de mer dans un petit bol et ajoutez 1/4 cuillère à café (0.5 g) de poivron noir au sol. Remuer en 1/2 cuillère à café (1 g) de poudre d`ail et 1/2 cuillère à café (1 g) de paprika fumé. Saupoudrer ce mélange d`assaisonnement sur chaque steak de chou-fleur.

Conseil: Si vous êtes court à l`heure, brossez les steaks avec une vinaigrette à base d`huile d`olive, telle que la vinaigrette italienne ou balsamique, au lieu d`ajouter les assaisonnements à sec.

Image intitulée cuire du chou-fleur de cuisson 22

5. Placez les steaks sur la chaleur directe et les grillez pendant 14 à 16 minutes. Poser les steaks sur le gril alors il y a au moins 1 pouce (2.5 cm) d`espace entre chaque steak. Couvrir le gril et cuire les steaks jusqu`à ce qu`ils soient carbonisés des deux côtés. Utilisez des pinces pour retourner les steaks à mi-chemin du temps de cuisson.

Si vous utilisez un gril au charbon, mettez les steaks sur le côté du gril qui a les charbons chauds en dessous.

Image intitulée cuire du chou-fleur de cuisson 23

6. Déplacez les steaks vers la chaleur indirecte. Portez des mitaines de four pour soulever le couvercle du gril. Ensuite, utilisez les pinces pour déplacer les steaks au côté frais du gril. Mettre le couvercle en arrière pour piéger la chaleur dans le gril.

Image intitulée cuisson du chou-fleur frais Step 24

7. Griller le chou-fleur pendant 15 à 20 minutes. Cuire les steaks jusqu`à ce qu`ils soient aussi tendre que vous le souhaitez. Ensuite, transférez les steaks sur un plateau de service et profitez-en avec d`autres légumes grillés.

Pour tester la tendance des steaks, collez un couteau à parer dans le centre d`un steak. Si vous aimez les steaks doux, le couteau devrait sortir facilement.

Réfrigérer les steaks de chou-fleur de restes, mettez-les dans un récipient hermétique et stockez-les jusqu`à 5 jours.