5 façons de cuisiner brocoli

Le brocoli n`est pas seulement élevé dans la vitamine C, l`acide folique et la fibre, mais il est également facile de cuisiner et d`une addition nutritive à tout repas. Que ce soit à la vapeur, à la sauter, à la torréfaction ou à blanchir le brocoli, c`est un délicieux légume qui goûte grandement seul ou avec une variété d`autres viandes ou légumes. Si vous voulez savoir cuisiner Brocoli, suivez simplement ces étapes.

Temps de préparation (à la vapeur): 15 minutes
Temps de cuisson: 3-5 minutes
Temps total: 20 minutes

Pas

Méthode 1 sur 5:

Brocoli frais à vapeur

1. Nettoyer le brocoli. Si vous avez acheté votre brocoli dans une épicerie commerciale, une rinçage approfondie va bien. Si vous développez votre propre brocoli ou acheté-le dans une ferme, trempez le brocoli dans de l`eau salée pendant 10 minutes, puis rincez-la bien.

Le brocoli de jardin-frais est sujette aux boucleurs de chou, un ravageur de jardin commun. Dans leur stade larvaire, les boucleurs de chou sont verts, des vers d`environ 1 pouce de long. Bien qu`ils soient inoffensifs, ils peuvent être un vrai tueur d`appétit. Les vers meurent dans l`eau salée. Les boucleurs de chou flotteront vers le haut de la surface de l`eau où vous pouvez les écumer et les éliminer.

2. Coupez le tronc de la tige principale. C`est la partie la plus épaisse du brocoli. La tige du brocoli est complètement comestible, mais le dernier pouce sera un peu plus dur et pas aussi savoureux. Vous pouvez manger la tige ou jeter une partie de celui-ci.

3. Couper les fleurons. Couper les troncs de chaque fleur ou un petit bouquet de brocoli, jusqu`à ce que vous cassiez les fleurons en plusieurs pièces plus petites faciles à travailler avec. Si vous n`êtes pas un fan des tiges, coupez juste en dessous de la couronne. Si vous voulez avoir plus de kilométrage de votre brocoli, coupez plus loin la tige plus proche de la tige principale du Brocoli Bunch.

4. Placez un panier à vapeur dans une casserole. Remplir une casserole avec 2 pouces (5.1 cm) d`eau, insérez un panier à vapeur, placez une couverture sur la casserole et placez la casserole sur un brûleur à feu moyen. Amenez l`eau à ébullition.

5. Placez le brocoli dans le panier à vapeur.Retirez le couvercle de la poêle, placez les fleurets de brocoli dans le panier à vapeur et remplacez le couvercle sur la casserole.

6. Vapeur le brocoli. Laisser le brocoli à la vapeur pendant 3 à 5 minutes, en fonction de la quantité de brocolis que vous cuisinez.

7. Retirez-le de la chaleur. Retirez la casserole du brûleur et retirez le couvercle immédiatement. Sinon, le brocoli continuera à cuisiner et deviendra rapidement soggy.

8. Servir. Vous pouvez servir la plaine du brocoli, avec sauce ou assaisonnement, ou vous pouvez l`intégrer à une autre recette.

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Méthode 2 sur 5:

Cuire des brocolis gelés

1. Ouvrez le paquet brocoli. Juste couper ou déchirer le haut du paquet de brocoli pour sortir le brocoli. Il peut être plus facile de couper le paquet.

2. Cuire le brocoli sur une cuisinière. Placez la partie désirée dans un pot avec 2-3 pouces (5.1-7.6 cm) d`eau. Réchauffez-le à feu moyen jusqu`à ce que l`eau commence à bouillir. Retirez immédiatement le pot du brûleur..

Si vous le faites cuire dans un micro-ondes, faites-la cuire pendant 1 à 3 minutes, en fonction de la force de votre micro-ondes et de la quantité de brocoli étant cuite. Brocoli devrait être cuit al dente. Si elle est toujours partiellement gelée, faites-la cuire plus de temps sur des incréments de 30 secondes jusqu`à ce qu`il soit fait, puis retirez-le du micro-ondes. Placez-le dans un plat micro-ondes couvert avec 1 pouce (2.5 cm) d`eau.

3. Souche et servir. Après avoir filtré le brocoli, vous pouvez le servir clairement ou avec l`assaisonnement ou l`intégrer dans une autre recette.

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Méthode 3 sur 5:

Sauté brocoli

1. Assurez-vous que le brocoli est aussi sec que possible. Vous auriez dû le laver plus tôt - s`il est préemballé d`une épicerie, vous n`avez pas besoin de le laver à nouveau.

2. Séparez les fleurets des tiges du brocoli. Couper les fleurons, les parties touffues du brocoli, loin des tiges. Les tiges sont complètement comestibles - juste couper ou arracher toutes les feuilles et assurez-vous que vous avez lavé toute la saleté.

3. Remplir une poêle avec 2 c. de l`huile végétale et faites-la cuire à feu moyen-vif. Cuire-le pendant au moins 30 secondes afin qu`il commence à chauffer.

4. Ajouter les fleurons de brocoli à l`huile. Jeter dans une pincée de sel avec elle.

5. Lancer le brocoli. Cela le recouvrira dans l`huile.

6. Ajoutez les tiges une minute plus tard. Les tiges cuire un peu plus rapidement, ils doivent donc être ajoutés un peu plus tard.

Image intitulée Fabriquez du poulet frit et du brocoli Step 5

7. Remuer le brocoli jusqu`à ce qu`il soit vert et tendre. Cela signifie que c`est prêt.

8. Servir. Servir le brocoli avec d`autres légumes sautés ou seul.

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Méthode 4 sur 5:

Brocoli rôti

1. Préchauffez votre four à 425 ° F (218 ° C).

2. Assurez-vous que le brocoli est aussi sec que possible. Si c`est mouillé, ça finira un peu de détrempé.

3. Séparez les fleurets des tiges du brocoli. Couper les fleurons, les parties touffues du brocoli, loin des tiges. Les tiges sont complètement comestibles - juste couper ou arracher toutes les feuilles et assurez-vous que vous avez lavé toute la saleté. Vous pouvez couper le dernier pouce environ des tiges, ce qui sera un peu plus dur et moins savoureux.

4. Mélanger le brocoli avec 3 cuillères à café d`huile d`olive et une demi-cuillère à café de sel.

5. Placez le brocoli sur une feuille de cuisson doublée en aluminium. Placez-le sur la feuille d`une couche.

6. Rôtir pour 20-25 minutes. Rôti jusqu`à ce qu`il soit croustillant et caramélisé.

7. Servir. Servir ces légumes rôtis seuls ou avec une pression de citron.

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Méthode 5 sur 5:

Blocoli Blanc

1. Séparez les fleurets des tiges du brocoli. Couper les fleurons, les parties touffues du brocoli, loin des tiges. Les tiges sont complètement comestibles - juste couper ou arracher toutes les feuilles et assurez-vous que vous avez lavé toute la saleté. Vous pouvez couper le dernier pouce environ des tiges, ce qui sera un peu plus dur et moins savoureux.

2. Placez un bol d`eau glacée à côté du poêle.

3. Porter une grande casserole d`eau à ébullition. Assurez-vous qu`il est en ébullition rapidement.

4. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sel à l`eau.

5. Ajouter les fleurets de brocoli à l`eau. Cuire-les jusqu`à ce qu`ils soient croustillants-tendre, environ 1 - 1.5 minutes.

6. Retirez le brocoli avec une cuillère à fente.

7. Placez-le dans l`eau de glace immédiatement.

Image intitulée Préparer et cuire Brocoli Rabe Step 18

8. Attendez que l`eau revienne à ébullition. Cuire les tiges jusqu`à ce qu`ils soient croustillants-tendre. Cela devrait prendre un autre 1 - 1.5 minutes. Cuire-les pendant 30 secondes encore si vous voulez des légumes plus doux. Placez-les dans l`eau de glace lorsque vous avez terminé.