3 façons de cuisiner du chou et des pommes de terre

Beaucoup de cuisines ont un plat à base de chou et de pommes de terre. Bien qu`il y ait de nombreuses façons de les préparer, vous êtes sûr d`obtenir un repas peu coûteux, de remplissage et de nutritif. Essayez la friture des choues déchiquetées avec des pommes de terre hachées pour obtenir un repas croustillant qui prépare rapidement ou faire bouillir les feuilles de chou avec des pommes de terre pour un plat d`accompagnement soyeux qui est superbe avec une saucisse. Pour obtenir des légumes avec une saveur caramélisée, rôtir le chou avec des pommes de terre dans un petit stock de poulet.

Ingrédients

Chou et pommes de terre frites

1/2 d`un chou vert
1 grande pomme de terre
5 bandes de bacon, hachées
5 gousses d`ail, émincée
1/4 cuillère à café (1.4 g) de sel
1/4 cuillère à café (0.5 g) de poivron noir au sol

Fait 4 portions

Chou bouilli avec des pommes de terre

1/2 tête de chou vert
1 grande pomme de terre
1 cuillère à café (3 g) de poivre entiers
3 tranches de bacon
1/2 cuillère à café (2.5 g) de sel

Fait 4 portions

Pommes de terre et chou au four au four

1 2 à 2/₂ livres (0.91 à 1.13 kg) chou vert
2 grandes pommes de terre, pelées
/₄ livre (340 g) de bacon
2 tasses (300 g) d`oignons jaunes, tranché
1 cuillère à café (5.5 g) de sel
1 cuillère à café (2 g) de poivron noir au sol
2 tasses (470 ml) de bouillon de poulet ou de bouillon

Fait 6 portions

Pas

Méthode 1 de 3:

Cabbage et pommes de terre de la poêle

1. Frire 5 bandes de bacon dans une poêle à feu moyen jusqu`à ce qu`ils soient croustillants. Couper le bacon dans /₂ à 1 pouce (1.3 à 2.5 cm) morceaux et placez-les dans une poêle profonde. Transformer le brûleur en milieu et mélanger le bacon de temps en temps comme il frites. Cuire le bacon jusqu`à ce qu`il soit complètement frit et croustillant.

Le temps que cela prend dépend de la taille de vos tranches de bacon. Prévoyez la friture du bacon pendant 5 à 10 minutes.
Préparez le chou et la pomme de terre tandis que le bacon est en friture.

Image intitulée Cook Chou et Pommes de terre Step 2

2. Transférer le bacon frit sur une plaque de porte-serviettes en papier. Une fois que le bacon est complètement croustillant, stimulez-le avec soigneusement une cuillère à fentes. Mettre les morceaux sur la plaque bordée de la serviette en papier, qui absorbera l`excès de graisse.

Laissez la graisse dans la poêle parce que vous cuisinez le chou et la pomme de terre dedans.

3. Déchiqueté 1/2 une tête de chou et hachez 1 pomme de terre dans /₂ pouce (1.3 cm) morceaux. Rincer les légumes et placez-les sur une planche à découper. Pour déchiqueter le chou, coupez-le en deux à travers le noyau. Couper dehors le noyau blanc et le jeter. Puis, tranche à travers le chou dans /₂ pouce (1.3 cm) bandes. Prenez la pomme de terre et coupez-la dans /₂ pouce (1.3 cm) morceaux.

Vous pouvez éplucher la pomme de terre ou laisser la peau pour une texture ajoutée.

4. Ajouter le chou, la pomme de terre, le sel et le poivre à la poêle. Placez les morceaux de chou et de pomme de terre râpés dans la poêle avec la graisse du bacon. Remuer en 1/4 cuillère à café (1.4 g) de sel et 1/4 cuillère à café (0.5 g) de poivron noir au sol.

Si vous aimez un petit crunch supplémentaire, sauté 1/3 tasse (50 g) de oignon coupé en dés Dans la poêle pendant environ 5 minutes avant d`ajouter le chou et la pomme de terre.

5. Couvrir la poêle et frire le mélange à feu moyen pendant 7 à 8 minutes. Gardez le brûleur à feu moyen et placez le couvercle sur la poêle pour piéger la vapeur. Cuire le chou jusqu`à ce qu`il soit tendre et mélanger le mélange toutes les quelques minutes de sorte qu`il frite uniformément.

Portez des mitaines de four lorsque vous soulevez le couvercle de la poêle et assurez-vous que la vapeur ne vous brûle pas.

6. Remuer dans l`ail et cuire le mélange non couvert pendant 1 minute. Retirez le couvercle et ajoutez 5 gousses d`ail émincé. Remuer jusqu`à ce que l`ail soit incorporé et le cuisiner jusqu`à ce qu`il soit parfumé.

Image intitulée Cook Chou et Pommes de terre Step 7

7. Éteindre le brûleur et remuer dans les morceaux de bacon croustillants. Saupoudrer le bacon frit sur le mélange de chou et de pommes de terre. Ensuite, remuez jusqu`à ce qu`il soit combiné et cuiller le mélange de chou et de pomme de terre sur des plaques de service.

Bien que vous puissiez stocker des restes de chou et de pommes de terre dans le réfrigérateur, le mélange continuera de se ramollir tel qu`il est stocké. Manger le chou et les pommes de terre dans les 3 jours.

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Méthode 2 de 3:

Chou bouillant avec des pommes de terre

1. Envelopper le bacon et le poivre dans 1 feuille de chou. Rincer un chou vert et retirer la grande feuille extérieure. Poser la feuille sur votre surface de travail afin qu`il repose comme un bol. Ensuite, pliez 3 tranches de bacon afin qu`elles s`adaptent au milieu de la feuille de chou et mettent 1 cuillère à café (3 g) de poivrure entier sur le bacon.

Faire bouillir le chou végétarien et les pommes de terre, sautez cette étape.

2. Pliez la feuille pour couvrir le bacon et enveloppez-la avec une ficelle de cuisine. Pliez la feuille de chou sur le bacon et ranger les côtés de la feuille sous pour créer un petit paquet de chou. Prenez un morceau de ficelle de la cuisine et enveloppez-la autour du côté étroit du chou. Ensuite, enveloppez-le à travers le sens opposé et attachez un nœud sécurisé.

Il est important de bien envelopper le chou de sorte que les poivrons ne flottent pas comme vous faites bouillir le chou et les pommes de terre.

3. Couper le chou dans 1/2 et couper le noyau blanc. Tranchez soigneusement dans le chou vert afin de couper le noyau. Prendre un petit couteau et couper le noyau blanc loin du fond du chou. Jeter le noyau dur.

Enregistrez l`autre moitié du chou pour une autre recette.

Image intitulée Cook Cabbage et Pommes de terre Étape 11

4. Mettre les feuilles de chou dans une passoire et les rincer à l`eau froide. Tirez chaque feuille de la moitié du chou et placez-les dans une passoire. Placez la passoire dans l`évier et courez de l`eau froide sur eux. Laissez-les dans la passoire pendant que vous préparez la pomme de terre.

Si vous préférez, coupez le chou dans 3 ou 4 coins.

5. Épluchez 1 pomme de terre et coupez-le en 2 en (5.1 cm) morceaux. Rincer la pomme de terre et peler. Couper soigneusement la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et poser les moitiés à plat sur votre planche à découper. Couper à travers chaque moitié dans le sens de la longueur et ensuite trancher sur eux pour faire 2 en (5.1 cm) morceaux.

Il est important de peler la pomme de terre parce que la peau sera difficile après avoir bouillir la pomme de terre.

Si vous souhaitez ajouter plus de légumes au plat, couper 4 carottes pelées en quartiers et Couper 1 oignon dans 6 coins.

Image intitulée Cook Cabbage et Pommes de terre Étape 13

6. Remplir un pot à moitié plein d`eau salée et apportez-le à ébullition. Placez un grand pot ou un four hollandais sur le poêle et remplissez-le au moins à moitié avec de l`eau. Ajouter 1/2 cuillère à café (2.5 g) de sel et transformer le brûleur en hauteur.

Placez le couvercle sur le pot pour aider l`eau à ébullition plus rapidement. Vous saurez que l`eau bouillante lorsque vous voyez la vapeur s`échapper sous le couvercle.

Image intitulée Cook Cabbage et Pommes de terre Step 14

7. Ajoutez les morceaux de pomme de terre et faites-les cuire à feu moyen-élevé pendant 10 minutes. Mettre les pommes de terre dans une cuillère à fente et les abaissez lentement dans l`eau bouillante. Tourner le brûleur de sorte que l`eau bulles doucement. Gardez le couvercle hors du pot et faites cuire les pommes de terre jusqu`à ce qu`ils commencent à devenir tendre.

Les pommes de terre continueront à cuisiner lorsque vous ajoutez le chou au pot.

Si vous ajoutez des carottes et un oignon, mettez-les dans le pot avec les pommes de terre.

Image intitulée Cook Cabbage et Pommes de terre Étape 15

8. Ajoutez le paquet de bacon et le chou et laissez mijoter pendant 20 minutes. Prenez les feuilles de chou de la passoire et ajoutez-les à l`eau mijillante avec le paquet de bacon enveloppé de chou. Placez le couvercle sur le pot et tournez le brûleur vers le temps moyen. Laisser mijoter le chou et les pommes de terre jusqu`à ce qu`ils soient tous deux complètement tendres.

Le bacon savente le chou et les pommes de terre comme ils cuisinent.

Image intitulée Cook Chou et Pommes de terre Step 16

9. Égoutter le chou et les pommes de terre dans une passoire. Éteignez le brûleur et portez des mitaines de four pour ramasser le pot. Versez lentement le mélange dans la passoire qui est dans l`évier de sorte que l`eau se draine. Jeter le paquet de bacon et servir le chou bouilli et les pommes de terre pendant qu`ils sont chauds.

Si vous aimez, haut le plat avec du beurre et le servez avec du bœuf conçu ou saucisse.

Réfrigérez les restes de chou bouillies dans un récipient hermétique jusqu`à 3 jours.

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Méthode 3 sur 3:

Torréfaction de pommes de terre au chou

1. Préchauffez le four à 191 ° C (375 ° C) et couper 1 chou dans les quartiers. Rincer un 2 à 2//₂ lb (0.91 à 1.13 kg) chou et placez-le sur votre planche à découper. Utilisez un couteau tranchant pour soigneusement couper le chou en deux à travers le noyau. Poser chaque moitié plat et coupez-les à moitié à travers le noyau. Puis, couper les noyaux blancs et les jeter.

N`hésitez pas à remplacer le chou rouge pour le chou vert.

2. Couper 2 grandes pommes de terre en 2 po (5.1 cm) morceaux. Rincer les pommes de terre et les peler. Placez les pommes de terre sur une planche à découper et coupez-la de moitié dans le sens de la longueur. Posez les moitiés à plat et coupez-les en une fois dans le sens de la longueur. Puis coupé sur les pièces de la pomme de terre pour créer 2 en 5.1 cm) morceaux.

Si vous ne trouvez pas de gros pommes de terre, utilisez 3 ou 4 pommes de terre plus petites.

Image intitulée Cook Cabbage et Pommes de terre Step 19

3. Organiser le chou et les pommes de terre dans une casserole. Sortez une casserole en profondeur et placez les quartiers du chou. Disperser les pièces de la pomme de terre autour du chou afin qu`ils alternent avec les quartiers du chou.

Placez la poêle pendant que vous avez frisé le bacon et les oignons.

Si vous souhaitez ajouter des carottes au plat, coupez 6 carottes pelées dans /₂ pouce (1.3 cm) morceaux et les disperser sur les pommes de terre et le chou dans la casserole.

4. Frire /₄ livre (340 g) de bacon haché à feu moyen pendant 7 minutes. Hacher les tranches de bacon dans /₂ pouce (1.3 cm) morceaux et placez-les dans une poêle sur le poêle. Tourner le brûleur en milieu et remuer le bacon de temps en temps comme il frite. Cuire les morceaux de bacon jusqu`à ce qu`ils commencent à avoir l`air croustillant autour des bords.

Si vous ne voulez pas inclure du bacon dans le plat, ignorez cette étape.

5. Ajoutez 2 tasses (300 g) d`oignons tranchés à la poêle et faites cuire 5 minutes. Soigneusement inférieur 2 tasses de /₄ pouce (0.64 cm) oignons tranchés dans la poêle avec le bacon. Mélanger le mélange afin que les oignons soient revêtus de la graisse du bacon et faites-les cuire à feu moyen jusqu`à ce qu`ils ramollissent un peu.

Évitez de laisser tomber les tranches d`oignon dans la poêle ou la graisse du bacon pourrait vous éclabousser.

Image intitulée Cook Chou et Pommes de terre Step 22

6. Étaler le bacon et le mélange d`oignons sur les légumes. Éteignez le brûleur et mettez des mitaines de four. Tenez soigneusement la poêle en 1 main et cuillère le bacon et le mélange d`oignon sur les légumes dans la casserole de torréfaction. Inclinez la casserole de sorte que la graisse tombe également sur les légumes.

La graisse du bacon empêche les légumes de coller à la casserole comme ils rôtir.

7. Versez le bouillon de poulet sur le mélange et ajoutez du sel et du poivre. Versez lentement 2 tasses (470 ml) de bouillon de poulet ou de bouillon sur les légumes dans la casserole. Puis saupoudrer 1 cuillère à café (5.5 g) de sel et 1 cuillère à café (2 g) de poivron noir de terre uniformément sur la casserole.

Si vous préférez, remplacez le bouillon de légumes pour le bouillon de poulet.

Image intitulée Cuisin Cabbage et pommes de terre Step 24

8. Couvrir la casserole avec une feuille d`aluminium et cuire pendant 1 heure et demie. Déchirez une feuille de feuille d`aluminium et enveloppez-la fermement sur le dessus de la torréfaction. Placez la casserole dans le four préchauffé et faites cuire le chou et les pommes de terre jusqu`à ce qu`ils soient complètement tendres.

Les légumes seront vaporés comme ils cuire et ils absorberont la saveur du stock de poulet.

9. Retirez la casserole du four et laissez-la reposer pendant 15 minutes avant de servir le plat. Portez des mitaines de four pour sortir la casserole du four et le mettre sur le poêle. Laisser le plat couvert se reposer pendant 15 minutes de sorte qu`il finit la cuisson. Ensuite, portez les mitaines pour éplucher la feuille. Cuillère le chou et les pommes de terre sur des plats servant et une louche une partie du bouillon de bacon sur eux.

Réfrigérez les restes de chou et de pommes de terre dans un récipient hermétique jusqu`à 3 jours. Le plat deviendra plus savoureux car il est stocké.

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Conseils

Utilisez votre type de pommes de terre préféré dans ces recettes. Pour une saveur légèrement plus douce, essayez de substituer des pommes de terre douces.

Pour faire de ces plats végétariens, laissez le bacon et remplacer le stock de légumes pour le poulet.