Comment faire cuire Nilagang Baka: 15 étapes (avec photos)

Nilagang Baka est une soupe à base de bouillon philippine avec init de boeuf. Il a généralement une oignon, des pommes de terre et un pechay y a-t-il aussi. Certaines personnes aiment aussi ajouter d`autres objets, tels que le maïs, les bananes Saba ou même le chou. La soupe peut prendre quelques heures pour cuisiner, mais l`attente en vaut la peine. Si vous êtes pressé, cependant, vous pouvez utiliser une cuisinière à pression à la place.

Ingrédients

Nilagang Baka de base

2 livres (453.59 g) de surlonge de boeuf, coupé en 2 po (5.1 cm) cubes
4 tasses (950 ml) de bouillon de boeuf
4 tasses (950 ml) d`eau
1 gros oignon blanc, pelé et coupé en deux
2 pièces étoiles anis
4 tiges de céleri, hachées
6 pièces Saba banane, pelée et coupée en deux (facultatif)
4 pièces cuisson de la pomme de terre, pelée et en quartiers
2 grappes bébé Bok Choy ou Pechay
1 petit chou, haché
Sel et poivre au goût

Sert 4 à 6

Nilagang Baka rapide

2.2 livres (1 kg) de surlonge de boeuf, coupé en 2 po (5.1 cm) cubes
2 oignons, pelés et en quartiers
1/3 tasse (15 g) de gingembre, pelé et tranché
2 tasses (450 g) de patates douces, pelées et cubies
5 morceaux de chili vert
3 cobs de maïs sucrés, coupés dans les tiers
1 paquet depak choy ou pechay, coupé, coupé et lavé
1 petit chou, haché
Sel, au goût
Peppercorn, au goût (facultatif)

Sert 4 à 6

Pas

Méthode 1 de 2:

Cuisson Basic Nilagang Baka dans un pot

1. Amener l`eau et le bouillon de boeuf à ébullition dans un grand pot. Versez 4 tasses (950 ml) de bouillon de boeuf dans un grand pot. Ajoutez 4 tasses (950 ml) d`eau, puis apportez le bouillon à ébullition à feu moyen à une chaleur élevée.

Cela peut sembler comme beaucoup de bouillon et d`eau, mais le liquide s`évaporera alors que la soupe cuire.

Image intitulée Cook Nilagang Baka Step 2

2. Ajoutez l`oignon, star anis et céleri et faites-les cuire pendant 20 minutes. Peler et trancher 1 grosse oignon blanc en deux, puis placez-le dans le pot. Ajoutez 2 morceaux d`anis étoile et 4 tiges de céleri hachées. Abaissez la chaleur sur la cuisinière à moyenne, puis recouvrez le pot et laissez les ingrédients cuissent pendant 20 minutes.

Ne vous inquiétez pas de couper les légumes bien. Ce sont des améliorateurs simplement des saveurs et vous les sortirez plus tard.

Image intitulée Cook Nilagang Baka étape 3

3. Sortez l`oignon, l`anis étoilé et le céleri et les jeter. Le moyen le plus simple de les éliminer serait avec une passoire, un skimmer ou une cuillère fendue. Vous pouvez également essayer de les cueillir du bouillon avec des pinces en métal.

Laisser le liquide dans le pot. Il a maintenant toutes les saveurs délicieuses de l`oignon, de l`anis étoilé et de céleri.

Vous pouvez essayer d`enregistrer les légumes pour une autre recette, mais ils n`auront plus beaucoup de saveur en eux.

Image intitulée Cook Nilagang Baka Step 4

4. Placez le bœuf dans le pot, puis faites-le cuire pendant 1 heure à 1.5 heures. Couper 2 livres (453.59 g) de surlonge de boeuf en 2 po (.1 cm) cubes et ajoutez-les dans le pot. Permettre à la soupe de continuer à mijoter jusqu`à ce que la viande tourne tendre. Cela prendra environ 1 heure à 1 heure et 30 minutes.

Vous pouvez utiliser d`autres coupes de bœuf, telles que la poitrine, la poitrine et les côtes, tant qu`ils viennent être de 2 livres (453.59 g) Total

Image intitulée Cook Nilagang Baka Étape 5

5. Ajoutez la banane et les pommes de terre Saba et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Épluchez et coupez 6 bananes Saba en deux, puis ajoutez-les dans le pot. Suivant, épluchez et coupez 4 pommes de terre cuisson en quartiers et ajoutez-les au pot aussi. Permettez à la soupe de laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.

Alternativement, vous pouvez utiliser 1 grande coupure de pomme de terre dans des litres, 10 haricots verts et 1 maïs coupé en quartiers.

Image intitulée Cook Nilagang Baka Step 6

6. Mélanger dans le bok choy, le chou, le sel et le poivre. Vous aurez besoin de 2 grappes de bébé Bok Choy et 1 petit chou haché. Si vous ne trouvez aucun bébé Bok Choy, vous pouvez utiliser Pechay à la place. Assaisonner la soupe à votre goût avec du sel et du poivre.

Image intitulée Cook Nilagang Baka Step 7

7. Couvrir le pot, éteindre la chaleur et attendez 2 à 5 minutes. Placez un couvercle serré sur le pot, puis tournez la chaleur. Laissez le pot rester sur le brûleur pendant 2 à 5 minutes. Cela permet à The Bok Choy et Chou de finir la cuisson sur une chaleur douce.

Si le brûleur est trop chaud et que la soupe à ébullition, faites glisser le pot sur un brûleur froid à la place.

Image intitulée Cook Nilagang Baka Step 8

8. Transférer la soupe dans un bol de service, puis le servir. Vous pouvez le servir dans un seul grand bol pour que tout le monde puisse s`aider eux-mêmes, ou vous pouvez la jeter à des portions individuelles dans des bols plus petits.

Pour une touche de couleur supplémentaire, garnir-le avec des oignons verts tranchés. Vous pouvez également ajouter du citron ou du jus de citron vert aussi.

Rangez les restes de soupe dans un récipient hermétique dans le frigo. Profitez-en dans les 3 à 5 jours.

Avez-vous fait cette recette?

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Méthode 2 sur 2:

Faire rapide Nilagang Baka dans une cuisinière à pression

1. Mettre le bœuf, les oignons, le gingembre et l`eau dans une cuisinière à pression. Couper 2.2 livres (1 kg) de boeuf en 2 po (5.1 cm) cubes, et les jeter dans une cuisinière à pression. Éplucher et couper 2 oignons en quartiers et ajoutez-les aussi. Enfin, ajoutez une tasse (15 g) de gingembre pelé et tranché et 6 tasses (1.4 l) d`eau.

Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des poivrons. Environ 1 cuillère à soupe fera.

Image intitulée Cook Nilagang Baka Step 10

2. Couvrir la cuisinière à pression, puis cuire le cuire à hauteur jusqu`à ce qu`elle siffle. Fermez d`abord le couvercle sur le cuiseur à pression, puis réglez la chaleur sur. Tournez la cuisson à pression et laissez-la chauffer jusqu`à ce que la pression augmente. Vous saurez quand il est assez haut une fois que la cuisinière commence à siffler.

Combien de temps cela prendra varier - cela peut prendre quelques secondes quelques minutes.

Comment vous configurez le cuiseur de pression dépendra de la marque. Reportez-vous au manuel fourni avec la cuisinière si vous ne savez pas comment utiliser votre.

Image intitulée Cook Nilagang Baka étape 11

3. Abaissez la chaleur, puis laissez la soupe cuire pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson exact et la pression peut varier, il serait donc une bonne idée de vérifier le manuel fourni avec votre autocuiseur. Dans la plupart des cas, cependant, 2 en (5.1 cm) des morceaux de bœuf seront effectués après environ 30 minutes.

Image intitulée Cook Nilagang Baka Step 12

4. Réduire la pression, puis ajouter les pommes de terre, le maïs et les piments. Tournez la chaleur et attendez que la vapeur cesse de sortir du cuiseur à pression. Une fois que la pression est faible, ajoutez 2 tasses (450 g) de pommes de terre douces pelées et cubies, 5 piments verts et 3 cobs de maïs sucrés coupés dans les tiers.

Si cela prend trop de temps pour que la pression tombe sur la pression, courez de l`eau froide sur la cuisinière pendant que le couvercle est toujours sur.

Si vous ne trouvez pas de patates douces, utilisez des pommes de terre régulières à la place.

Image intitulée Cook Nilagang Baka Step 13

5. Tournez la chaleur sur pour augmenter la pression, puis éteignez-le pour le réduire. Retournez la chaleur et attendez que la pression augmente. Une fois que la cuisinière commence à siffler, tournez la chaleur et attendez que la vapeur disparaisse.

Image intitulée Cook Nilagang Baka Step 14

6. Ajoutez le pak choi et le chou et faites-le cuire pendant quelques minutes de plus. Laver et couper 1 paquet de pak choi, puis coupez-le en lambeaux. Ajoutez-le dans la cuve de pression, puis faites de même pour le chou. Permettez-la à cuire pendant quelques minutes de plus jusqu`à ce que le pak choi et le chou deviennent tendre.

Vous devrez d`abord couper le chou en quartiers. Vous pouvez également l`omettre entièrement.

Image intitulée Cook Nilagang Baka Étape 15

7. Assaisonner la soupe avec du sel avant de le servir. Tournez la chaleur d`abord, puis attendez que la pression diminue. Dès que la vapeur s`arrête, ouvrez le couvercle et servez la soupe.

Ajoutez une pression de jus de citron ou de citron vert pour plus de saveur. Vous pouvez également ajouter du sel, du poivre et de l`oignon vert.

Versez les restes dans un récipient hermétique. Mangez-les dans les 3 à 4 jours.

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Conseils

Les mesures ne doivent pas nécessairement être exactes. Si vous aimez vraiment les pommes de terre, mais déteste le chou, utilisez plus de pommes de terre et sautez le chou.

Envisagez d`ajouter d`autres ingrédients savoureux, tels que les carottes de bébé.