3 façons de cuisiner chou

Le chou a tendance à être un légume sous-estimé et sous-utilisé. Riche en nutriments et bas en calories, le chou est un moyen idéal d`ajouter une nouvelle saveur et une nouvelle torsion à votre repas. Bien qu`il soit vrai que l`odeur peut être un défi, sachant que le chou du chou peut bien éliminer pratiquement l`odeur parfois désagréable et donner à votre dîner un coup de pied surprise qui pourrait s`il vous plaît même le pire critique.

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Méthode 1 de 3:

Choisir et préparer le chou

1. Achetez le chou à son apogée pendant la fin de l`automne et de l`hiver. Le chou est disponible toute l`année, mais il a le goût du meilleur lorsque vous l`achetez pendant la fin de l`automne et de l`hiver. Stocker le chou dans le réfrigérateur jusqu`à 5 jours.

2. Choisissez le chou avec des feuilles fermes, dynamiques et non planifiées. Choisissez un chou qui se sent lourd pour sa taille. Les feuilles doivent être vifeses vertes ou violettes, selon la variété, sans taches brunes. Évitez les choux qui ont fané, flétrir ou des feuilles meurtries.

3. Décollez les feuilles extérieures et durs et rincez le chou avec de l`eau. Lorsque vous êtes prêt à manger le chou, sortez-le du réfrigérateur et décoller les feuilles extérieures jusqu`à ce que les frais soient exposés. Rincer le chou avec de l`eau fraîche, puis le sécher avec une serviette en papier.

4. Couper la tige du chou, puis coupez-le en quartiers. Placez le chou sur son côté sur une planche à découper. Tenez-le avec votre main non dominante, puis utilisez un couteau tranchant pour couper la tige inférieure. Trancher le chou en deux dans le sens de la longueur, puis couper chaque moitié pour obtenir des quartiers.

5. Supprimer la tige centrale de chaque trimestre. Tenir un quart de chou à plat contre la planche à découper. Trouvez la tige centrale le long du bord droit. Utilisez un couteau tranchant pour le couper à un angle. Répétez cette étape pour les trois quartiers restants.

6. Hacher le chou plus loin si vous allez faire bouillir, faire sauter ou le micro-ondes. Après avoir coupé le chou dans des quartiers, coupez le chou de la sangle dans /₄ pouce (0.64 cm) bandes. Cela rendra les morceaux de chou plus petits et aidera à réduire les temps de cuisson pour faire bouillir, sauter ou microfeuiller.

Vous pouvez également quitter le chou du chou si vous bouillirez ou de le micro-ondes.

Une tête moyenne de chou malade vous donner 6 tasses (600 grammes) de chou hachées.

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Méthode 2 de 3:

Bouillir, fumer ou sauver chou

1. Faire bouillir le chou trimique pendant 8 à 10 minutes ou jusqu`à ce qu`il soit tendre. Remplir un grand pot avec assez d`eau pour submerger le chou. Ajouter ½ cuillère à café de sel, puis amenez l`eau à ébullition. Ajoutez le chou à l`eau, puis laissez cuisiner découvert pendant 2 minutes pour libérer l`odeur. Couvrir le chou et laissez-le cuire jusqu`à ce qu`il devienne tendre, environ 6 à 8 minutes de plus. Égoutter le chou, puis le servir d`huile d`olive, de sel et de poivre.

Si vous coupez le chou en morceaux plus petits, faites-la cuire de 3 à 5 minutes à la place.
Utilisez du bouillon de légumes au lieu d`eau pour donner à votre chou plus de saveur.

2. Chou à vapeur dans un panier à vapeur pendant 10 à 12 minutes. Définir un panier à vapeur dans un grand pot. Remplir le pot avec assez d`eau de sorte que cela ne tombe tout simplement pas du panier. Ramener l`eau à mijoter à feu moyen-vif, puis ajoutez le chou. Couvrir le pot avec un couvercle et laisser cuire le chou pendant 10 à 12 minutes. Quand le chou est tendre, sortez-le du pot. Servez-le avec une pincée de sel et de poivre.

Le chou haché à la vapeur n`est pas recommandé.

3. Sauté chou haché à feu moyen pendant 4 à 6 minutes. Chauffer 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 millilitres) d`huile dans une casserole à feu moyen-vif. Réduire la chaleur à moyenne, puis ajouter le chou. Cuire le chou pendant 4 à 6 minutes en remuant souvent. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servez-le.

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Méthode 3 sur 3:

Cuire du chou à d`autres domaines

1. Chbage à micro-ondes à micro-ondes pendant 9 à 11 minutes. Remplissez un bol à micro-ondes avec 2 cuillères à soupe (30 millilitres) d`eau. Ajoutez le chou, puis couvrez-le avec une pellicule de plastique. Percer quelques trous dans la pellicule plastique avec une fourchette ou un couteau, puis faites-la cuire haut pendant 9 à 11 minutes. Retirez l`enveloppe en plastique avec précaution, puis servez le chou.

Tourner ou remuer le chou à mi-chemin du processus de cuisson.
Si vous coupez le chou, faites-la cuire de 4 à 6 minutes.

2. Utilisez un Crockpot si vous avez plus de temps. Remplissez un pot de cavalier avec 1 tasse (240 millilitres) de bouillon de légumes. Couper le chou trimique en bandes épaisses, puis l`ajoutez au pot. Pour un repas plus rempli, ajouter 1 tasse (150 grammes) carottes hachées, 1 oignon jaune haché et 2 gousses d`ail hachées. Couvrir le Crockpot, puis cuire le chou à bas pendant 5 heures. Le chou est prêt quand il devient tendre.

3. Utilisez un four pour faire des steaks de chou. Commencez par toute une tête de chou. Couper en /₄ à /₂ pouce (0.64 à 1.27 cm) morceaux. Assaisonnez les deux côtés du chou avec de l`huile d`olive, du sel, de la poudre d`ail et de l`origan. Cuire le chou dans un four préchauffé à 218 ° C (425 ° C) pendant 10 minutes. Retournez le chou avec une spatule, puis cuire pendant 10 minutes de plus.

Si vous n`aimez pas l`ail, assaisonnez le chou avec de l`huile d`olive, du poivron noir, de l`assaisonnement des herbes mixtes et de l`aneth frais.

4. Cabbage grill pendant 20 minutes pour un repas d`été rapide. Couper un chou en 8 quartiers. Recouvrir les deux côtés de chaque coin avec du beurre ramolli, puis assaisonnent tout avec ¼ de tasse (40 grammes) d`oignon haché, du sel d`ail et du poivre. Envelopper chaque coin avec une feuille de travail robuste. Griller les quartiers couverts, à feu moyen pendant 20 minutes. Ouvrir la feuille avec précaution. Il y aura beaucoup de vapeur.

Si vous voulez des portions plus importantes, coupez le chou dans 4 coins à la place. Griller-les pendant 40 minutes, tournant deux fois.

Veux un repas plus riche? Enveloppez chaque coin avec une bande de bacon avant de l`envelopper dans la feuille.

5. Essayez le chou frit du sud avec l`oignon et le bacon. Saison 3 tranches de bacon hachées avec du sel et du poivre. Marron dans une grande poêle à frire jusqu`à ce qu`il soit croustillant, environ 5 minutes. Ajoutez 1 tête de chou déchiqueté et 1 oignon blanc haché, avec une pincée de sucre. Faites frire le mélange pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant souvent.