3 façons de cuisiner du chou rouge

Le chou rouge est un légume croquante et fortement aromatisé qui est riche en potassium et en vitamine C. La plupart des gens associent le chou avec des plats latéraux froids, tels que la chou de la chou, mais le chou rouge est également utilisé dans de nombreux plats latéraux chauds. Le chou rouge peut être bouilli et transformé en choucroute, ou il peut être sauté dans une casserole pour faire ressortir sa douceur naturelle. Bien que le chou bouilli soit un plat traditionnel pour de nombreux pays comme l`Irlande ou l`Allemagne, le légume est polyvalent et peut également être légèrement mijoté d`autres ingrédients. Les étapes suivantes concernant la cuisson rouge chou vous aideront à apporter un plat d`accompagnement sain à la table.

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Méthode 1 de 3:

Cabbage rouge bouillant

1. Préparer le chou. Rincer la tête du chou rouge sous l`eau froide et courante. Tapoter le chou sec avec une serviette en papier. Trancher le chou en petits quartiers à l`aide d`un couteau.

2. Cuire le chou. Remplir un grand stock à mi-hauteur avec de l`eau. Ajouter 1 TSP. (5 ml) de sel pour 1 qt. (.95 litres) d`eau. Ajouter les quartiers de chou. Amener l`eau à ébullition et réduire la chaleur à moyenne. Faire bouillir le chou pendant 1 heure, découverte, jusqu`à ce qu`il soit tendre lorsqu`il soit percé avec une fourchette. Versez la moitié du liquide et ajoutez du beurre et du sel au goût.

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Méthode 2 de 3:

Sauté du chou rouge

1. Préparer le chou. Rincer le chou sous l`eau froide et courante. Retirez les feuilles extérieures et coupez le fond du chou avec un couteau. Couper la moitié du chou en fines tranches.

2. Cuire le chou. Chauffer une poêle sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter 2 c. (30 ml) d`huile d`olive extra vierge. Ajoutez 1 petit oignon, haché. Ajoutez le chou, mélanger et lui faire sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu`à ce qu`il fût. Ajouter 1/3 tasse (78.8 ml) du vinaigre de cidre de pomme à la poêle. Saupoudrer 2 c. (30 ml) de sucre sur le chou et remuez-le. Assaisonner le mélange avec 1 c. (5 ml) de graines de moutarde et de sel et de poivron au goût. Cuire pendant 10 minutes supplémentaires avant de servir.

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Méthode 3 sur 3:

Chou rouge mijoter

1. Préparer le chou. Rincer le chou sous l`eau froide et courante. Tapoter le chou sec avec une serviette en papier. Couper le chou en 6 quartiers à l`aide d`un couteau.

2. Cuire le chou. Ajouter /₂ pouce (1.3 cm) d`eau dans une poêle. Amenez l`eau à ébullition. Ajouter les quartiers de chou et 1/2 c. (2.5 ml) de sel. Réduisez la chaleur à un mijoter, couvrez la poêle et faites cuire le chou pendant 8 à 10 minutes. Tournez les coins du chou et continuez à les cuire pendant 8 à 10 minutes supplémentaires. Versez n`importe quelle eau et renvoyez le chou au poêle, permettant à toute l`humidité d`évaporer. Ajouter 3 à 4 c. (44 ml à 51 ml) de beurre fondu. Sel et poivre au goût.

3. Fini.