3 façons de sécher la ciboulette

Séchage de la ciboulette est un excellent moyen de capturer sa saveur fraîche à utiliser dans votre cuisine toute l`année. Souvent utilisé comme une herbe, la ciboulette est la plus petite espèce des oignons comestibles et ajoutez un oignon moelleux et une saveur herbeuse à la nourriture, en particulier de la pomme de terre, des œufs et des plats de poisson. Vous pouvez choisir de les sécher de manière la plus traditionnelle en les suspensant, par le four les séchant, ou en utilisant un déshydrateur alimentaire.

Pas

Méthode 1 de 3:

Séchage de la ciboulette en les pendant

1. Nettoyer la ciboulette. Rincez-les sous l`eau courante froide et enlevez les cibouches mortes ou flétries. Tapotez-les sécher avec une serviette propre ou une serviette de cuisine jusqu`à ce que toute l`humidité soit enlevée.

2. Recueillir et regrouper la ciboulette. Rassembler la ciboulette dans des paquets en vrac que vous pouvez facilement tenir dans une main. Sécurisez les tiges avec une ficelle de cuisine ou un groupe de caoutchouc, en veillant à ce qu`ils restent ensemble sans les écraser.

Coupez le fond en excès et les parties supérieures de toutes les tiges qui sortent si vous voulez que les paquets ressemblent même à.

Si vous coupez la ciboulette d`un jardin, coupez-les tôt le matin après que la rosée ait séché quand ils sont la plus saine et pleine de saveur.

3. Accrocher les bouquets de ciboulette à l`envers dans un sac en papier brun. Couper de petits trous ou des fentes sur les côtés des petits sacs en papier pour permettre le flux d`air. Rassemblez le haut du sac avec une ficelle et accrochez la ciboulette à l`intérieur du sac du haut.

Le sac empêche la poussière de se rassembler sur la ciboulette et empêche la lumière du soleil de blanchir leur couleur verte.

4. Stocker les sacs de ciboulette dans un endroit frais et sec. Laissez-les pendant environ deux semaines jusqu`à ce qu`ils soient cassants au toucher.

Vérifiez la ciboulette tous les quelques jours pour vous assurer qu`aucun moule ne s`est développé sur eux.

5. Érier la ciboulette. Retirez la ciboulette des sacs et des paquets et placez-les sur du papier parchemin ou une planche à découper. Écrasez doucement la ciboulette avec vos mains ou hachez-les avec un couteau en petits morceaux.

6. Placez les ciboucheuses séchées dans un récipient hermétique tel qu`un pot en verre et un magasin de la lumière directe du soleil.

Méthode 2 de 3:

Séchage de la ciboulette au four

2. Préchauffez le four à la température la plus basse, idéalement à 85 ° C (185 ° F) ou moins.

3. Couper les ciboux dans 1/4 "pouces (0.6 cm) avec un couteau ou des ciseaux de cuisine.

4. Répandre la ciboulette sur une plaque à pâtisserie peu profonde. Ligne la plaque à pâtisserie avec du papier parchemin avant de diffuser la ciboulette pour les empêcher de brûler sur le métal.

5. Chauffer le plateau de ciboulette au four pendant une à deux heures. Vérifiez périodiquement les ciboux pour vous assurer qu`ils ne brûlent pas. Retirez-les quand ils s`effondrent facilement entre vos doigts.

6. Rassembler le papier de parchemin et entonnoir la ciboulette dans un pot en verre avec un couvercle bien adapté. Sceller le pot et stocker la ciboulette dans un endroit frais loin de la lumière du soleil.

Méthode 3 sur 3:

Drainer des ciboux dans un déshydrateur alimentaire

2. Couper les ciboux dans 1/4 "pouces (0.6 cm) avec un couteau ou des ciseaux de cuisine.

3. Répandre la ciboulette uniformément sur le plateau de déshydrateur alimentaire. Couvrir la ciboulette avec un écran (si inclus avec le déshydrateur) pour les empêcher de souffler.

4. Chauffer le plateau de ciboulette dans le déshydrateur pendant environ une heure à 90 ° F (32 ° C). Vérifiez périodiquement les ciboux et retirez-les quand ils s`effondrent facilement entre vos doigts.

5. Versez les ciboux dans un pot en verre avec un couvercle ajusté serré. Sceller le pot et stocker la ciboulette dans un endroit frais loin de la lumière du soleil.