3 façons de sécher le romarin

Aromatique et savoureux, le romarin est l`une des herbes les plus stérieures et les plus populaires. Contrairement à de nombreuses herbes, le romarin perd peu de sa saveur lorsqu`il est séché, ce qui en fait un excellent choix de séchage et de stockage à la maison. Le romarin séchant est très facile à faire et vous assurera que vous avez beaucoup de cette herbe aromatique à utiliser dans vos plats préférés. Les brins séchés du romarin sont également une belle décoration aromatique.

Pas

Méthode 1 de 3:

En utilisant la méthode suspendue

1. Utilisez des ciseaux aux sprigs Snip de Romarin de la plante. Le meilleur moment pour récolter votre romarin est le matin, après que le soleil ait séché n`importe quelle rosée nocturne.

Votre plante de romarin va buissonner avec une croissance vigoureuse des endroits où vous avez pincée ou la souris.

Essayez de snipez des brinches droites, tout sur la même longueur, pour faciliter le regroupement. Image intitulée Rosemarin sec Step 1Bullet2

2. Attachez les brins dans des paquets, enveloppant la ficelle autour des bases des brins. Laissez une boucle sur le paquet de ficelle pour accrocher vos brins de romarin plus facilement.

Alternativement, vous pouvez utiliser des bandes de caoutchouc pour sécuriser vos paquets de romarin. Image intitulée Rosemary sec Step 2Bullet1

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Vous pouvez combiner jusqu`à huit brins de romarin par paquet. Image intitulée Rosemarin sec Step 2Bullet2

3. Accrochez les brins romarin dans un endroit frais, sec et bien ventilé pour sécher. Bien que vous puissiez sécher votre romarin à l`extérieur, le Centre national de la préservation des aliments à domicile recommande de sécher le romarin à l`intérieur pour la meilleure couleur et la meilleure saveur.

Votre porche, votre grenier ou votre armoire de rangement sont toutes de bonnes options de séchage. Vous pouvez essayer de suspendre les paquets de romarin à partir d`un cintre de vêtements, si cela est plus pratique. Image intitulée Rosemarin sec Step 3Bullet1

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Certaines personnes recommandent également de couvrir votre romarin avec des sacs en papier bruns comme sèche. Cela empêche toute poussière de s`installer sur le romarin en séchant et empêche également toute lumière solaire de blanchir la couleur. Assurez-vous simplement de déchirer des trous dans les sacs en papier pour garder le romarin bien ventilé. Image intitulée Rosemarin sec Step 3Bullet2

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4. Transformer les rayons de romarin séchant tous les jours ou deux pour assurer un séchage même. Vous saurez que le romarin est sec quand toutes les traces de toute la cartouche sont passées de tiges et de feuilles. Cela devrait prendre environ deux semaines.

Vous pouvez également diffuser vos brins de romarin ou vos paquets sur un écran de fenêtre plat ou incliné, élevés sur des bordures ou des blocs de bois, pour la meilleure circulation de l`air au fur et à mesure de leur séchage. Image intitulée Rosemarin sec Step 4Bullet1

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Vous ne serez pas en mesure de suspendre les brigons de romarin à suspendre dans un environnement humide, vous devrez peut-être sécher votre romarin au four ou dans un déshydrateur alimentaire. Image intitulée Rosemary sec Step 4Bullet2

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5. Stocker le romarin séché. Une fois que le romarin a complètement séché, placez-le sur une feuille de papier ciré et séparez les tiges raides et ligneuses des feuilles. Conserver dans un conteneur étanche à l`air dans votre armoire de cuisine. Utilisez votre romarin séché dans des recettes telles que Rôtis d`agneau et ragoûts, pain d`ail et d`herbe, et Huile infuse de romarin et beurre.

Méthode 2 de 3:

En utilisant le four

1. Préparer le romarin. Rincer bien le romarin dans l`eau froide pour éliminer toute saleté ou débris restante. Sèche avec une serviette en papier ou utilisez une fileuse à salade pour éliminer l`humidité. Ramasser des feuilles fanées ou des tiges ligneuses.

2. Répandre le romarin sur une plaque à pâtisserie. Placez le romarin - Couper dans /₄ pouce (0.6 cm) Sprigs - sur une feuille de cuisson doublée de papier de parchemin. Ne pas surpeuplé.

3. Placer dans le four. Placez la plaque à pâtisserie sur l`étagère supérieure d`un four préchauffé à la température la plus basse. Laisser cuire de 2 à 4 heures, jusqu`à ce que les tiges du romarin soient fragiles.

4. Transférer le romarin à un pot de stockage. Une fois sorti du four, laissez le romarin refroidir complètement. Rassemblez les bords du papier parchemin pour former un entonnoir et faites glisser le romarin séché dans un pot en verre propre. Scellez le pot étroitement et conservez-le dans un endroit sec et sombre, tel que votre armoire de cuisine.

Méthode 3 sur 3:

Utiliser un déshydrateur alimentaire

1. Préparer le romarin. Rincer le romarin et secouez ou blotez-le sec ou utilisez une fileuse à salade pour éliminer l`excès d`humidité.

2. Étaler le romarin sur les plateaux de déshydrateur. Exécuter le déshydrateur dans un faible réglage de la chaleur (entre 95 et 105 degrés Fahrenheit, 35 et 40.5 degrés Celsius) jusqu`à ce que les tiges de romarin se cassent quand ils sont pliés.

Les herbes qui sont plus délicates écrases lorsque les feuilles de romarin sont plus susceptibles de se briser, beaucoup comme les tiges.

La quantité exacte du temps nécessaire au romarin sec en utilisant cette méthode variera, mais en moyenne, il faut environ 6 à 8 heures à 95 degrés Fahrenheit (35 degrés Celsius).

3. Conserver dans un pot propre et en verre. Transférer le romarin séché à un bocal de verre propre et joint bien fermement. Conserver dans une armoire sombre et sombre.

Vidéo.

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Conseils

Si vous n`avez pas accès à un déshydrateur alimentaire ou à l`environnement de séchage approprié, vous pouvez également conserver du romarin frais par geler. Lavez et agitez, blotez ou tournez les brinches à sec, puis geler dans des sacs en plastique. Une fois que le romarin est complètement congelé, vous pouvez choisir les feuilles de la tige et les emballer dans un pot mason, un emballeur sous vide ou tout autre conteneur bien scellé.

Rosemary a un certain nombre d`utilisations. C`est une excellente assaisonnement pour le porc, le poulet, le poisson et les fruits de mer. Le romarin est astringent, vous pouvez donc l`ajouter à la vapeur d`eau chaude et à l`utiliser pour un Traitement de vapeur faciale. L`odeur à feuilles persistantes est revigorante, alors ajoutez plusieurs brindilles de romarin à un bain chaud pour un pick-up rapide. Le thé du romarin est également considéré comme stimuler l`humeur et la circulation et apaiser le système nerveux.