Comment éviter de griller des dangers: 13 étapes (avec des images)

Lorsque la météo se réchauffe, beaucoup de gens commencent à nettoyer leurs grillades et leurs aliments barbecue à l`extérieur.Griller est une méthode de cuisson amusante et savoureuse.Vous pouvez profiter du plein air tout en préparant un bon repas.De plus, la chaleur élevée du gril seears des aliments et infuse une grande saveur carbonale - cependant, grillades, comme toutes les méthodes de cuisson, doit être faite de manière appropriée et en toute sécurité.Étant donné que les grillades peuvent produire beaucoup de chaleur (et même des flammes), il est important de pratiquer des techniques de sécurité appropriées pour vous garder, votre famille et vos amis en toute sécurité pendant que vous grillez.

Pas

Partie 1 de 3:

Pratiquer des techniques de griller sécurisées

1. Chauffer et commencer le gril en toute sécurité.Une des premières choses que vous allez faire lorsque vous commencez à cuisiner est en fait allumer votre gril.Quel que soit le type de gril que vous avez, vous aurez besoin de laisser le gril devenir gentil et chaud afin de commencer à cuisiner.

Commencez par suivre les instructions du fabricant pour le chauffage.Ça vous dira exactement comment allumer le gril et combien de temps le laisser préchauffer avant de placer de la nourriture sur les grilles.
Pour les grillades de gaz, tournez le gaz suivi du brûleur.Une fois que le brûleur est allumé, vous êtes bon de commencer à préchauffer.Si la flamme ne vient pas, éteignez le brûleur et essayez à nouveau.Ne laissez pas le gaz aller avec un brûleur non éclairé.
Si vous devez utiliser du liquide plus léger pour obtenir le gril, vous n`utilisez que le fluide de démarrage de charbon de bois, mais il peut être plus facile d`utiliser un démarreur de charbon électrique qui peut être plus facile et plus sûr pour vous.
N`utilisez jamais de fluide plus léger sur des charbons déjà allumés.Cela peut causer des poussées dangereuses de flammes élevées.

Image intitulée Robe Geek Chic (Hommes) Étape 5

2. Porter les vêtements appropriés.Si vous grillez, portez des vêtements et des vêtements de protection appropriés.Certains types de vêtements ou d`équipement de cuisson peuvent causer des risques de sécurité lorsque vous cuisinez.

Évitez de porter des vêtements lâches ou baggy lorsque vous grillez.Une chemise baggy peut attraper la flamme si elle touche les grilles de gril au fur et à mesure que vous vous penchez pour atteindre les aliments vers l`arrière du gril.

Il en va de même pour la tenue de cuisine.Si vous portez un tablier, attachez-le parfaitement autour de votre corps afin qu`aucune extrémité lâche ne soit suspendue sur des grilles de grill comme vous cuisinez. Il devrait être attaché derrière vous, dans votre dos, et pas autour de votre taille avec le nœud ou l`arc à l`avant.

Les meilleurs vêtements sont une chemise à manches longues ajustées avec un tablier attaché autour de vous avec les extrémités nichées dans ou à votre dos.Les manches longues peuvent protéger vos avant-bras des éclaboussures ou des éclaboussures lorsque vous cuisinez.

3. Utilisez les ustensiles de grillades appropriés.Si vous possédez un gril, vous avez probablement des ustensiles de cuisine spécialisés à utiliser.Utilisez les éléments appropriés conçus spécifiquement pour griller.

Tous les ustensiles de grillades - fourchettes, spatules, pinces, etc. - devrait avoir de très longues poignées.Cela vous permet d`atteindre des aliments vers l`arrière du grill sans avoir à atteindre tout votre bras sur la nourriture chaude et les grilles.

Choisissez également des ustensiles de grillades qui sont au barbecue et peuvent résister à la chaleur élevée.Certains articles en plastique et en bois brûleront ou fondent sur la chaleur élevée d`un gril.

Enfin, choisissez des éléments qui ne conduisent pas de chaleur à la poignée.Vous voulez pouvoir tenir un ensemble de pinces sans qu`ils ne soient si chauds que vous ne pouvez pas les toucher.

4. Ne laissez jamais un gril sans surveillance.Comme vous le feriez avec n`importe quel type de cuisson intérieur, ne laissez jamais un gril sans surveillance.Même s`il n`y a pas de nourriture sur le gril actuellement, vous ne devriez pas laisser un gril chauffé seul.

Une fois que vous avez allumé votre grill, planifiez-vous de coller.Si vous avez oublié un ingrédient, devez appeler un appel téléphonique ou terminer une cuisson à l`intérieur de la maison, demander si quelqu`un d`autre peut "homme le gril" pour toi.

Garder les enfants et les animaux de compagnie rester loin du gril.Il y a des grilles chaudes, des aliments chauds et des ustensiles chauds qui pourraient gravement blesser un petit enfant ou un animal de compagnie.

Demandez à quelqu`un qui vous convient de regarder les enfants et les animaux domestiques et les éloigner du gril et occupé ailleurs.

5. Surveillez les drapeaux rouges de sécurité.Gardez un œil sur votre grill que vous cuisinez pour vous assurer que tout reste en sécurité.Soyez conscient des odeurs étranges (comme du gaz), surveillez les fleurs et l`esprit la température.

Gardez un nez pour des odeurs étranges.Si vous sentez du gaz pendant la cuisson, éteignez le réservoir d`essence et le gril immédiatement. Si l`odeur continue, appelez le service d`incendie et ne touchez pas le gril.

Pendant que vous cuisinez, une graisse peut tomber sur les charbons chauds et causer une grande flare.Ceux-ci contiennent généralement eux-mêmes et ne se propagent pas, mais gardez un œil sur eux et que tout le monde devienne clair.

Partie 2 de 3:

Se préparer à griller

1. Vérifiez le gril.Avant même de commencer à griller, une partie très importante de la sécurité grillades consiste à vérifier sur le gril avant de le démarrer.Vous devrez vérifier sur le réservoir d`essence, les brûleurs, les charbons, etc. pour vous assurer que tout est en état de fonctionnement.

Si vous avez un gril à gaz, vérifiez les connexions entre le tuyau de réservoir de gaz et où ce tuyau se connecte au gril lui-même ou aux brûleurs.Assurez-vous que toutes les connexions sont serrées et il n`y a pas de fuites.
Si vous avez un gril de charbon de bois, vous aurez besoin de préparer les charbons de charbons et allumés avant de griller.Avoir les bons articles pour que vos charbons soient éclairées en toute sécurité.Utilisez du papier et des allumettes, un fluide briquet de charbon de bois ou un démarreur de charbon électrique.

2. Être mis en place.Après avoir fait une fois sur le gril, obtenez tout le reste installé et prêt à aller au grill.Avoir tous vos plats, aliments et ustensiles prêts avant de commencer à griller.

Pour commencer, placez une casserole ignifuge sous le gril pour attraper n`importe quelle graisse ou cendres.Cela aide à prévenir les poussées de poussée et de gâchis supplémentaire.

Avoir votre nourriture prêt.Il devrait rester réfrigéré jusqu`à ce que vous soyez prêt à griller.

Avoir un ensemble d`ustensiles et de plaques pour aliments crus et un autre ensemble pour les aliments cuits.Vous ne voulez pas traverser des articles bruts contaminés, en particulier la viande.

Avoir un extincteur prêt.Juste au cas où, c`est une bonne idée d`avoir un extincteur prêt ou à proximité en cas d`urgence.

Image intitulée Nettoyer un gril de gaz extérieur Étape 2

3. Nettoyez votre gril.Bien que vous nettoyez votre grill après avoir terminé de l`utiliser, nettoyez le gril avant de commencer à cuisiner aussi bien.Cela aide à donner la saveur bonne nourriture et à prévenir les poussées.

Contrairement à ce que vous pensez peut-être, vous voulez attendre que le gril soit chaud pour nettoyer ces grilles.La chaleur aide à brûler toutes les particules de nourriture restantes sur les grilles et leur permet d`être effacée plus facilement.

Utilisez une brosse en acier inoxydable pour nettoyer les grilles.Avec une pression douce, frottez la brosse de haut en bas de toutes les grilles jusqu`à ce que toutes les particules de nourriture aient été enlevées.

Une fois que les grilles ont été nettoyées correctement, vous pouvez commencer à cuisiner vos aliments.

4. Chauffer le gril dans un endroit sûr.Une partie très importante de la cuisson sécurisée consiste à vous assurer de chauffer votre grill et de cuisiner sur votre grill dans un endroit sûr.Si votre gril devient trop près de certains articles (comme une maison ou une clôture), vous pouvez endommager ces objets.

Votre grill doit être bien éloigné du côté de votre maison, de votre clôture, des balustrades de votre terrasse, des meubles de plein air et de sous les branches d`arbres suspendus faibles.

Déplacez votre grill d`une zone très peuplée par le trafic.Il ne devrait pas être juste à côté d`une porte ou d`une région où les gens se rapprochent constamment - surtout les enfants.

Feuilles séchées, paillis ou autres plantes à distance de la base du gril aussi.Les feuilles séchées peuvent attraper le feu rapidement.

Partie 3 sur 3:

Garder les aliments en toute sécurité quand griller

1. Enlever ou vider l`excès de graisse.Lorsque vous êtes grillable, vous pouvez choisir de faire beaucoup de viandes ou de légumes différentes que vous avez marin, cependant, la graisse sur les viandes ou à l`huile peut provoquer des poussées de poussée, de sorte que vous devez donc être conscient de l`excès de graisse.

Graisse, quand il goutte sur des charbons chauds ou des brûleurs, provoque une poussée.C`est quand une grande et très chaude flamme revient à travers les grilles.
Les poussées peuvent être un peu effrayantes et causer une ficelle de chemise bouffante ou de tablier pour attraper le feu.Si votre bras nu est sur le gril quand il y a une flémère, vous pouvez également être gravement brûlé.
Coupez l`excès de graisse de la viande et dragez soigneusement la viande ou les légumes de leurs marinades.La graisse de l`une ou l`autre peut causer une grande poussée sur votre gril.

Image intitulée Cook comme Heston Step 8

2. Gardez tous les aliments froids jusqu`à ce qu`il soit prêt à griller.Ce n`est pas seulement le gril lui-même qui peut être dangereux lorsque vous êtes un barbecue à l`extérieur.Pratiquer des techniques de manipulation des aliments sécuritaires aussi.

Les bactéries rencontrées couramment dans les aliments prospèrent à certaines températures - cela s`appelle la zone de danger. Aliments comprises entre 40 et 140 ° F (4.4 à 60 ° C) sont dans la plage de la zone de danger où les bactéries nocives peuvent se développer rapidement. La réfrigération ralentit la croissance bactérienne.

Lorsque vous êtes à griller des aliments, ne sortez pas de vos aliments avant d`être prêt à les mettre sur le gril immédiatement.Vous devrez faire votre chèque de gril, votre préchauffage et votre nettoyage avant de prendre vos aliments hors du réfrigérateur pour être cuit.

Vous avez une fenêtre de deux heures pour travailler avec des aliments à la température ambiante. Cela vous donne le temps de couper, de couper, de préparer ou de faire les mesures requises pour. Après deux heures, vous devez cuisiner la nourriture ou le remettre au réfrigérateur jusqu`à ce que vous soyez prêt à la cuire.

Frais, fruits entiers et légumes n`ont pas besoin d`être conservés au réfrigérateur.Seuls les produits coupés, la viande, les fruits de mer et laiterie doivent rester froids.

Image intitulée Cook comme Heston Étape 1

3. Vérifiez tous les aliments avec un thermomètre.Gardez un thermomètre de grillage à portée de main pendant que vous cuisinez vos aliments.Non seulement c`est bon pour la sécurité, mais vous pouvez personnaliser à quel point certains articles sont bien effectués pour vos invités.

Choisissez un thermomètre conçu pour le gril.Il devrait avoir une longue poignée de sorte que vous n`ayez pas à laisser votre bras sur les grilles de grille chaud pendant que vous attendez la lecture de la température.

Tout type de viande de terre doit être cuit jusqu`à ce qu`il atteigne une température interne de 160 ° F (71.1 ° C) au minimum.

Tout type de volaille, de restes ou de casseroles doit être chauffé jusqu`à ce qu`ils atteignent une température de 165 ° F (73.9 ° C).

Des coupes entières de viande, comme des steaks, doivent être cuites jusqu`à ce qu`ils soient 145 ° F (62.8 ° C).Les gens peuvent les vouloir cuisiner à une température plus basse, mais pour s`assurer qu`ils sont sans danger pour manger, cuisiner des aliments plus longtemps.

4. Ne pas réutiliser des marinades ou des plats.N`oubliez pas de ne pas recontaminer les aliments qui ont été cuites à une température de sécurité.Faites attention à ce que vous utilisez de la fourchette ou du plat pour les aliments cuits et crus.

Réservez un ensemble d`ustensiles pour les aliments crus et un pour les aliments cuits.Une fois que vous avez mis les aliments sur le gril, allez-y et vous échangez les outils et les ustensiles utilisés sur les aliments crus pour les outils frais et les ustensiles.

Sortez également un nouvel ensemble de plaques ou de plateaux pour servir vos aliments cuisinés.Ne les placez pas sur des plateaux qui ont été utilisés pour contenir des aliments crus.

Il en va de même pour les marinades.Décharger des marinades dans le drain qui restent d`être utilisés sur des aliments crus.Si vous voulez garder une partie de votre marinade, séparez-la avant de mettre la viande dedans.

Conseils

Griller peut être un moyen amusant et savoureux de préparer des aliments - toutefois, pratiquez toutes les techniques de sécurité pour vous garder et votre famille pendant que vous cuisinez.

Faire beaucoup de préparation avant que la cuisson puisse faire pratiquer beaucoup plus de techniques de sécurité alimentaire beaucoup plus facilement.

Mises en garde

Les produits chimiques sont formés lorsque la viande est cuite à des températures élevées pouvant augmenter le risque de cancer.Les amines hétérocycliques (HCA) sont formées lorsque la viande est cuite à haute température.Les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) sont formés lorsque la graisse et les jus de viande cuite sur un gril goutte à égoutter sur le feu et provoquent des flammes.Les flammes contiennent PAH.Il n`y a pas de directives diététiques officielles pour les aliments contenant des HCA et des APP- Cependant, vous pouvez réduire votre exposition de plusieurs manières.Évitez les temps de cuisson longs. Faites cuire votre viande en partie dans le micro-ondes, puis terminez-la sur le gril.Transformez souvent votre viande ou faites cuire sur une broche.Ne mange pas les pièces qui sont noircies et carbonisées.