Façons faciles d`activer les noix: 9 étapes (avec images)

Si vous aimez manger des noix brutes, vous avez peut-être entendu parler de la tendance de la santé appelée activation, de trempage, de vos noix. Activer les écrous réduit leurs phytates et les rend plus faciles à digérer que si vous mangez ou cuisinez avec eux. Il rend également leurs nutriments plus disponibles pour que votre corps absorbe. Le processus d`activation des noix sonne la fantaisie, mais tout ce que vous avez à faire est de mélanger le sel et l`eau, tremper vos noix et les rôtir au four.

Pas

Partie 1 de 2:

Tremper les noix

1. Mélangez 2 tasses (470 ml) d`eau avec 2 cuillères à thé (6 grammes) de sel de mer. Utilisez une cuillère pour mélanger votre eau et votre sel dans un grand bol ou un conteneur tupperware. Le sel normal est correct à utiliser pour votre mélange, mais le sel de mer est le meilleur parce qu`il est plus grossier. Vous pouvez utiliser de l`eau légèrement tiède pour que le sel dissolve plus rapidement.

Conseil: Filtrez votre eau au préalable pour la débarrasser de polluants avant de créer votre mélange.

Image intitulée Activez les écrous Étape 2

2. Placez 2 tasses (3 oz) de noix dans un grand bol en verre. Mettre vos écrous dans un grand bol qui sera capable de maintenir les écrous et le mélange d`eau. Activez seulement 2 tasses (3 oz) de noix à la fois pour que votre mélange ne se déversait pas sur le bol. Si vous avez plus de noix, vous pouvez les mettre dans des bols séparés avec des mélanges séparés.

L`utilisation d`un bol en verre est la meilleure pour tremper vos noix, car le verre ne protège pas de particules de nourriture comme le plastique.

Image intitulée Activez les écrous Étape 3

3. Couvrir vos noix avec le mélange d`eau salée. Versez soigneusement l`eau et le mélange de sel dans le bol avec vos écrous. Assurez-vous que l`eau couvre complètement les écrous. Vous pourriez avoir de l`excès de sel et d`eau à gauche, que vous pouvez enregistrer pour plus d`activation ou versez le drain.

Votre mélange d`eau salée ne fera ni mal ni obstacle vos tuyaux, vous pouvez donc le verser directement dans l`évier de la cuisine.

4. Trempez les écrous pendant au moins 10 heures à la température ambiante. Essayez de laisser vos noix s`asseoir pendant la nuit ou laissez-les dans votre cuisine lorsque vous allez au travail le matin.

Vous n`avez pas besoin de couvrir vos noix alors qu`ils trempent à moins que vous ne penses à avoir de la poussière ou des débris en eux. Si vous êtes inquiet, vous pouvez placer une pellicule de plastique sur votre bol ou votre conteneur pendant qu`ils sont assis.

Partie 2 de 2:

Les sécher

1. Versez vos écrous dans un tamis ou une passoire sur un lavabo. Utilisez une passoire ou un tamis pour vider vos écrous, puis rincez-les dans l`évier avec de l`eau fraîche. Mélangez vos noix autour de vous le rincer afin que tous soient rincés, et pas seulement ceux sur le dessus.

Assurez-vous que votre crépine ou votre tamis a de petits trous où vos noix ne tombent pas à travers votre rinçage.

Image intitulée Activer les écrous Étape 6

2. Ligne un plateau de cuisson avec du papier parchemin. Utilisez du papier parchemin sur votre plateau de cuisson afin que vos noix ne s`entienent pas. Vous n`avez pas besoin de sécuriser le papier de parchemin au plateau, il devrait rester seul.

Image intitulée Activer les écrous Étape 7

3. Étalez vos écrous sur le plateau de cuisson en une seule couche. Assurez-vous que vos écrous sont répartis sur le plateau de cuisson dans une seule couche avec aussi peu de chevauchement que possible. De cette façon, ils se dessécheront rapidement et uniformément.

Image intitulée Activer les écrous Étape 8

4. Rôtir vos noix au four pendant au moins 6 heures à 66 ° C (150 ° F). Vous voulez que vos noix se séchent lentement à une température basse afin que leurs nutriments soient activés. Vous pouvez dire à vos écrous sont secs quand ils sont quelques nuances plus sombres que lorsqu`elles ont commencé.

Conseil: Vous pouvez également utiliser un déshydrateur alimentaire pendant 12 à 14 heures à 57 ° C (135 ° C) pour les mêmes résultats.

5. Stocker vos noix dans un récipient hermétique et les manger dans les 48 heures. L`activation de vos écrous les laisse plus sujette à la moisissure, de sorte que vous devriez manger puis dans les 2 jours suivant la séchage. Vous pouvez les stocker dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu`à ce que vous les mangiez.

Vous pouvez manger vos écrous activés seuls ou les mettre en recettes, comme beurre d`arachide ou alors beurre d`amande.