3 façons de faire bouillir les pommes de terre

Il existe une variété de recettes qui vous appellent pour faire bouillir les pommes de terre avant de les ajouter à votre plat, y compris purée de pomme de terre et salade de pommes de terre. La meilleure façon de faire bouillir les pommes de terre est de les cuire sur le poêle après avoir apporté une casserole d`eau à ébullition. Si vous faites un grand repas qui nécessite beaucoup de brûleurs, vous pouvez faire bouillir vos pommes de terre au micro-ondes pendant que vous travaillez sur d`autres parties de votre recette. Cependant, vous choisissez de le faire, les pommes de terre bouillantes sont un processus simple qui ne devrait pas prendre plus de 20 minutes la plupart du temps.

Pas

Méthode 1 de 3:

Laver et préparer vos pommes de terre

1. Rincer vos pommes de terre sous l`eau chaude les frotter propre. Transformer l`eau sur votre évier pour chauffer et laisser tomber sur. Placez chaque pomme de terre sous l`eau et frottez-la avec vos mains propres pendant 15 à 20 secondes, tournez-la dans l`eau comme vous le faites. Placez chaque pomme de terre dans une casserole propre ou une casserole après la rinçage.

Vous pouvez utiliser une brosse de production propre pour frotter les pommes de terre s`ils sont assis pendant un moment. Un rinçage rapide et un frottement léger devraient être plus que suffisamment que.
Vous pouvez faire bouillir tout type de pomme de terre. La seule différence entre les variétés individuelles est le temps de cuisson.

2. Pelez vos pommes de terre si vous voulez la peau éteinte. Si vous voulez que les pommes de terre cuisinent sans la peau, épluchez-les d`un éplucheur de pommes de terre. Maintenez la pomme de terre dans votre main nonominante et inclinez-la pour que votre main soit en dessous. Maintenez l`éplucheur dans votre main libre et placez les 2 lames en haut de la pomme de terre. Tirez lentement vers le bas tout en maintenant une prise ferme pour retirer une bande de peau. Répétez ce processus pour les autres côtés de votre pomme de terre.

Vous pouvez faire bouillir les pommes de terre avec la peau toujours sur. Il ajoute une autre couche de saveur, bien que vous ne vouliez pas la peau dans une salade de pommes de terre ou une purée de pommes de terre.

Vous pouvez également éplucher les pommes de terre après la cuisson, si vous préférez. Lorsque la pomme de terre est faite cuisson, il est généralement assez facile de tirer la peau.

3. Couper les pommes de terre en cubes ou en tranches pour accélérer le temps de cuisson. Si vous êtes pressé ou prévoyez d`utiliser les pommes de terre comme ingrédient où leur forme n`a pas d`importance, placez-les sur une planche à découper propre. Tenez la pomme de terre toujours en utilisant votre main nonominante et coupez-les soigneusement dans des cubes ou des tranches plus petits en utilisant le couteau de votre chef. Plus vous faites de vos pièces individuelles, plus les pommes de terre seront plus rapides.

Couper les pommes de terre en cubes les fera beaucoup plus facile à écraser si vous faites de la purée de pommes de terre.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 2 de 3:

Chauffer vos pommes de terre

1. Placez vos pommes de terre dans une casserole ou un pot et remplissez-la d`eau froide. Si vous cuisinez des pommes de terre plus petites, comme de nouvelles pommes de terre, n`hésitez pas à les mettre dans une casserole avec une jante plus grande. Sinon, placez vos pommes de terre dans un pot. Remplissez la casserole ou la casserole avec de l`eau froide jusqu`à ce que les pommes de terre soient complètement immergées.

Ne laissez pas tomber les pommes de terre de plus de 3-4 pouces (7.6-10.2 cm) au-dessus du pot. Vous allez finir par éclabousser de l`eau partout.
Il doit y avoir 2-3 pouces (5.1-7.6 cm) d`espace laissé au sommet pour garder l`eau de se répandre une fois qu`il commence à faire bouillir. Si votre pot ou votre casserole est trop petit, déplacez vos pommes de terre dans un plus grand conteneur.

2. Ajoutez une pincée de sel et tournez votre poêle sur High. Avant de commencer à faire bouillir les pommes de terre, ajoutez /₂-1 cuillère à café (2.5-4.9 ml) de sel à l`eau pour garder vos pommes de terre cuire uniformément et ajouter une petite saveur au fur et à mesure qu`ils adoucissent. Transformez votre brûleur dessus et couvrez votre poêle ou votre pot avec un couvercle. Chauffer l`eau jusqu`à ce qu`il atteigne une ébullition.

Vous pouvez faire bouillir l`eau sans le couvrir, mais un couvercle piégera la vapeur et faire bouillir l`eau plus rapidement.

Vous pouvez ajouter de l`ail, des feuilles de baie ou des poivrons à l`eau si vous voulez donner aux pommes de terre une petite saveur pendant qu`ils cuisinent.

Image intitulée ébullition pommes de terre étape 6

3. Réduire la chaleur à faible lorsque l`eau atteint une ébullition. Dès que l`eau commence visiblement bouillir, réduisez la chaleur à faible ou moyen-basse. Couvrir le pot avec un couvercle et laisser cuire les pommes de terre cuire. La durée requise pour faire bouillir vos pommes de terre dépend de l`espèce de pomme de terre que vous cuisinez et que vous les déconnectez dans des pièces plus petites ou non.

Les petites pommes de terre et les patates en dés cuisineront plus vite que les pommes de terre non coupées.

Image intitulée ébullition pommes de terre étape 7

4. Faire bouillir les pommes de terre rouges, les nouvelles pommes de terre ou les pommes de terre cubes pendant 15-20 minutes. Les pommes de terre rouges et les nouvelles pommes de terre nécessitent au moins 15 minutes d`ébullition avant qu`ils ne soient prêts. Si vous coupez une pomme de terre plus grande en petits cubes ou sections, faites-les bouillir pendant au moins 15 minutes. Si les pommes de terre sont coupées en morceaux inférieurs à 2 dans (5.1 cm), faites-la cuire pendant 10 minutes avant de les vérifier.

Il n`y a pas de préjudice réel à tester vos pommes de terre avant qu`ils ne soient terminés. Vous pouvez toujours continuer à les faire bouillir si elles ne sont pas encore prêtes après que vous enleviez un pour tester.

Les pommes de terre cireuses, comme la peau rouge ou les pommes de terre fingerling, sont particulièrement bonnes pour faire bouillir. Ils ne vont pas devenir pâteux s`ils sont trop bouillis et ils ont tendance à tenir leur forme très bien.

5. Laissez les grandes pommes de terre bouillir pendant 20-25 minutes. Si vous travaillez avec des pommes de terre plus grandes, comme Russets ou des pommes de terre Rate ou Ratte, laissez-les bouillir pendant au moins 20 minutes avant de les tester. Garder les pommes de terre couvertes pendant qu`ils cuisinent. Les pommes de terre au Yukon Gold prennent un peu plus de plus que d`autres types de pommes de terre. Ils prendront environ 25-30 minutes pour terminer l`ébullition.

6. Testez une pomme de terre pour voir si c`est fait en le piquant avec une fourchette. Pour voir si une pomme de terre est finie en ébullition, prenez un de la casserole en utilisant une paire de pinces. Réglez-le sur une surface propre et percer le milieu de la pomme de terre avec une fourchette. Si les griffes sur la fourche glissent et hors de la pomme de terre avec peu de résistance, elles sont terminées. Si les pommes de terre ne sont pas terminées, placez la pomme de terre de test dans le pot et faites-la cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires avant de les vérifier à nouveau.

Si vos pommes de terre ne sont pas finies, mais la fourchette le glisse, essayez de les tester après 1 minute supplémentaire de cuisson.

7. Égoutter les pommes de terre dans votre évier en versant le pot dans une passoire. Définir une passoire dans votre évier. Mettre sur une paire de mitaines de four et porter votre poêle ou votre pot sur l`évier. Soigneusement et lentement versez le pot ou la casserole dans la passoire pour vider l`eau. Ensuite, soit mettre les pommes de terre dans la casserole ou la casserole pour les saisir ou les laisser refroidir avant de continuer avec votre recette.

Beaucoup de cuisiniers aiment remettre les pommes de terre immédiatement avant que les pommes de terre ne soient totalement séchées dans la passoire. L`humidité sur la surface de vos pommes de terre peut les garder humides pendant que vous continuez à travailler avec eux.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 3 sur 3:

Pommes de terre bouillantes au micro-ondes

1. Nettoyez vos pommes de terre et épluchez-les si vous voulez la peau. Prenez vos pommes de terre à l`évier et rincez-les sous l`eau froide, les frottant comme ils rincent pour les nettoyer. Si vous voulez que les pommes de terre cuisinent avec la peau, laissez-la. Si vous voulez une peau, maintenez la pomme de terre avec votre main nonominante en dessous. Collez les 2 lames sur votre éplucheur de pommes de terre en haut de la pomme de terre et faites-la glisser à un angle de 45 degrés pour éplucher une longueur de peau. Répétez ce processus pour chaque section de chaque pomme de terre.

Vous pouvez utiliser une brosse de produits propres pour frotter vos pommes de terre si vous le souhaitez. Cela les laissera vraiment propre, bien que cela soit généralement inutile.
Les pommes de terre bouillantes dans le micro-ondes ne sont pas la méthode préférée, car le micro-ondes a tendance à chauffer des objets inégalement. Le principal avantage de cette méthode est que vous libérez un brûleur si vous faites un repas particulièrement grand.

Image intitulée ébullition pommes de terre étape 12

2. Placez vos pommes de terre dans un grand, Bol à micro-ondes et remplissez-le d`eau. Le verre va toujours être un pari sûr et une céramique non peinte fonctionnera également aussi bien. Vérifiez le fond d`un bol ou d`un plat pour voir s`il est indiqué «Safe à micro-ondes."Tout conteneur hyperfevable fonctionnera avec vos pommes de terre. Coller vos pommes de terre dans le bol ou le récipient et remplissez-la avec de l`eau de température ambiante jusqu`à ce que les pommes de terre soient complètement submergées.

Si un plat ne dit pas "Safe micro-ondes", cherchez 3 lignes gigantesques, généralement accompagnées de 2-3 cercles à droite. C`est le symbole indiquant qu`un plat est micro-ondable.

Vous pouvez ajouter une pincée de sel si vous le souhaitez, mais les résultats ne seront pas très perceptibles par rapport au poêle à bouillir.

3. Couvrir le bol avec une pellicule plastique et percer quelques trous dans la couverture. Tirez sur une longueur d`enveloppe en plastique et posez-la sur le dessus de votre bol. Appuyez sur l`enveloppe autour du bord du bol pour la sceller et couper l`excès d`eau en utilisant les dents sur le conteneur de la pellicule de plastique. Poke 4-5 trous dans le plastique pour créer des évents pour la vapeur pour s`échapper. Placez vos trous uniformément autour du haut afin que la vapeur ne s`accumule pas sous une section de la couverture.

Si vous n`avez pas le conteneur que l`enveloppe en plastique est entré, vous pouvez déchirer l`excès de plastique ou coupez-le avec une paire de ciseaux.

4. Micro-ondes votre bol de pommes de terre sur 5 minutes. Placez votre bol au milieu du micro-ondes et fermez la porte. Tournez le micro-ondes haut et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Si vous avez un micro-ondes de 800 watts, chaleurez-les haut pendant 6 minutes à la place.

Différents micro-ondes ont différents motifs de chauffage et réglages de température. Vous aurez peut-être besoin de micro-ondes vos pommes de terre pour un peu plus longtemps en fonction de la marque et du modèle de votre micro-ondes.

5. Retirez le bol et mélangez les pommes de terre avant de mettre la pellicule plastique. Le bol ou le conteneur sera chaud, alors mettra une paire de mitaines de four et retirez-le soigneusement du micro-ondes. Placez la bol vers le bas et pliez soigneusement le dos en plastique. Remuer le contenu avec une cuillère en bois pendant 30 à 45 secondes. Cela va faire circuler l`eau et donner aux pommes de terre une meilleure chance de cuisiner uniformément.

Les pommes de terre devraient se sentir un peu douce que vous remuez. C`est normal, mais cela ne signifie pas qu`ils ont cuillé tout au long de. Ils ont encore besoin d`un peu plus de temps au micro-ondes.

Image intitulée ébullition pommes de terre étape 16

6. Retournez vos pommes de terre au micro-ondes pendant 5 minutes supplémentaires. Refolez la pellicule plastique sur le bol et remettez votre four à four à remonter si vous les avez emmenées pour remuer. Soulevez soigneusement le bol dans le centre de votre micro-ondes et fermez la porte. Chauffer le bol en haut pendant 5 minutes supplémentaires.

Si vous cuisinez des pommes de terre plus petites et que vous vous sentez relativement doux lorsque vous les agitez, essayez de les chauffer à bas pendant 4 minutes, puis testez-les avec votre fourchette.

7. Testez une pomme de terre pour voir si c`est fait en le piquant avec une fourchette. Une fois que vos pommes de terre ont été micro-ondes pendant 5 minutes supplémentaires, mettez une paire de mitaines de four et prenez la bol. Utilisez une paire de pinces pour soulever une pomme de terre hors du bol et le mettre sur une surface propre. Piquez avec les griffes sur une fourchette pour le tester. Si les griffes glissent et sortent avec peu de résistance, ils sont terminés.

Si vos pommes de terre sont toujours fermes, chaleurez-les pendant 1 à 2 minutes supplémentaires avant de tester à nouveau.

Le bol sera extrêmement chaud à ce stade. Ne le touchez pas avec votre peau nue ou vous risquerez de nuire gravement à votre peau.

Image intitulée ébullition pommes de terre étape 18

8. Égoutter vos pommes de terre dans une passoire et laissez-les refroidir. Placez une passoire dans votre évier et soulevez le bol tout en portant une paire de mitaines de four. Versez lentement le bol dans la passoire pour drainer vos pommes de terre. Laissez les pommes de terre refroidir ou utiliser des pinces pour les mettre dans la casserole ou la casserole que vous allez utiliser pour continuer à les cuire.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Vidéo.

En utilisant ce service, certaines informations peuvent être partagées avec YouTube.

Conseils

Vous pouvez piquer vos pommes de terre avec une fourchette avant de les faire bouillir si vous voulez. Certaines personnes pensent que les pommes de terre exploseront si vous ne les manquez pas pour laisser la vapeur s`échapper, mais rien ne prouve que cela se produit lorsque vous faites bouillir les pommes de terre dans l`eau.

Couper les pommes de terre en cubes avant de les faire bouillir si vous envisagez de les pommes de terre peuvent-elles.