Comment faire bouillir les asperges: 13 étapes (avec des images)

Les asperges sont un légume sain et savoureux qui peut être servi de différentes manières. Bien que cela soit considéré comme le plus frais au printemps, il est disponible toute l`année. Les asperges en ébullition sont un moyen simple et rapide d`ajouter une grande nutrition à votre alimentation.

Pas

Partie 1 de 2:

Préparer vos asperges

1. Acheter un lot en bonne santé. L`étape la plus importante consiste à choisir un bon groupe d`asperges. Des asperges fraîches et saines doivent avoir les qualités suivantes:

Une tige verte brillante.
Conseils non ratatinés.
Ferme, pas pâtée.
Essayez d`obtenir des lots qui ont des tiges de taille uniforme. De cette façon, ils cuisineront tous au même tarif.

2. Laver les asperges. Soit en tenant les tiges de votre main ou en les plaçant dans une passoire, courez les asperges sous l`eau froide. Concentrez-vous sur les pointes, car le sable ou la saleté peuvent être piégés ici.

3. Couper les asperges. Tandis que tendre tendre au sommet, les asperges deviennent progressivement plus difficiles à la base. À la fin, c`est presque comme du bois. Vous voudrez supprimer cette base avant la cuisson.

Saisir les asperges à la base et au milieu.

Pliez-le jusqu`à ce qu`il s`enclenche naturellement au point de transition entre les sections tendre et dure.

Poser la tige cassée à plat sur une table. Aligner le reste des tiges à côté de cela pour mesurer combien vous aurez à couper.

Utilisez un couteau pour couper le reste des extrémités simultanément.

Pour des pièces d`asperges plus épaisses, coupez les bas des tiges afin qu`ils soient de la même largeur que le dessus. Cela garantira même la cuisson.

4. Gratter les balances. Cette étape est facultative et peut être effectuée si vous ne voulez pas que les rabats situés sur les côtés des tiges se coincent dans vos dents. Utilisez un éplucheur de légumes pour gratter les balances.

5. Stocker les asperges jusqu`à ce que vous soyez prêt à commencer à cuisiner. Si vous n`allez pas cuire vos asperges tout de suite, rangez-le pour le garder frais. Il y a deux méthodes de stockage d`asperges. Soit devrait garder vos asperges fraîches pendant environ 4 jours.

Enroulez les tiges dans une serviette en papier humide. Puis scellez-les dans un sac en plastique et placez-le dans le réfrigérateur.

Remplir une tasse ou un conteneur avec 1 pouce d`eau. Placez les tiges dans le conteneur avec la base face au fond. Couvrir le haut du conteneur avec un sac en plastique et placer dans le réfrigérateur.

Partie 2 de 2:

Faire bouillir vos asperges

1. Obtenez une grande poêle ou une poêle à frire. Cela devrait être suffisamment grand de manière à ce que vos asperges puissent se poser dans la casserole sans se pencher ou se briser.

2. Poser vos asperges dans la casserole. Vous devriez poser les tiges côte à côte plutôt que de les empiler les uns sur les autres. De cette façon, vous aiderez toutes les asperges cuire uniformément.

3. Remplissez la casserole avec suffisamment d`eau pour couvrir les asperges. Cela pourrait être jusqu`à un pouce pour les tiges épaisses et aussi bas qu`un centimètre si votre lot d`asperges est particulièrement mince.

4. Ajouter une pincée ou deux de sel pour la saveur. Saupoudrer un peu de sel dans la casserole. Il s`agit d`une étape facultative et peut être ignorée si vous n`aimez pas le sel ou n`avez aucune restriction alimentaire.

Image intitulée Faire Asperagus Étape 10

5. Amenez l`eau à ébullition. Allumez la flamme et attendez que l`eau bouillir. Placez le couvercle sur la casserole pour chauffer l`eau plus rapidement.

Image intitulée Faire Asperagus Étape 11

6. Permettre aux asperges de laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes. Après la furie de l`eau, abaissez la flamme et laissez l`eau mijoter. Gardez la casserole couverte pendant que les asperges cuisinent.

Assurez-vous de garder un œil sur les asperges pour éviter de le dépasser. Les asperges bien cuits ont une couleur verte brillante et une texture nette. Asperges trop cuits est très pâle et tourne une nuance de vert foncé. Si vos asperges commencent à devenir sombres, éteignez la chaleur et retirez-la.

7. Égoutter l`eau. Versez soigneusement l`eau dans l`évier. Pour faciliter cela, vous pouvez filmer les asperges avec une passoire.

8. Servir vos asperges. Il peut être servi chaud ou froid. Vous pouvez jaser votre asperge fraîchement bouillonnée, y compris l`ajout de sel, de poivre, d`huile d`olive ou de jus de citron.

Si vous servez froid, vous devez refroidir rapidement vos asperges afin que cela ne soit pas mouillé. Vous pouvez le faire en plaçant rapidement les asperges dans un bol d`eau glacée.