Comment choisir la bonne coupe de poulet

Bien qu`il puisse sembler facile de choisir la bonne coupe de poulet, il y a divers facteurs que vous devriez considérer quand ce faisant. Non seulement existe de nombreux types de poulet disponibles à l`achat, mais des coupes de viande spécifiques sont mieux utilisées pour des plats spécifiques. Ainsi, vous devrez peut-être passer plus de temps que vous ne prévoyez de choisir la meilleure viande pour votre repas. Heureusement, en planifiant votre repas à l`avance, en considérant la fraîcheur et en apprenant de différents types de poulet, vous serez informé afin que vous puissiez choisir la meilleure coupe.

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Méthode 1 de 3:
Identifier les options de poulet de qualité
  1. Image intitulée Choisissez la bonne coupe du poulet Étape 1
1. En savoir plus sur différentes coupes. Le poulet est une viande relativement simple à comprendre en termes de coupes différentes. C`est parce que le poulet est divisé en deux coupes majeures, la poitrine et les jambes. De là, le poulet est divisé en coupes plus petites.
  • La poitrine est la partie supérieure du poulet et consiste principalement en une viande blanche. Les tendreloinines font partie de la plus grande coupe du sein.
  • La jambe comprend la cuisse et la drumpstick supérieur et se compose de viande plus sombre.
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    2. Connaître les poulets-brilliers, les friteuses et les torrébillons. Cette viande provient de jeunes poulets et peut être utilisé pour une grande variété de plats. Ainsi, c`est une partie de la viande de poulet la plus polyvalente et recherchée.
  • Comme les noms impliquent, ce poulet est bon pour griller, frire ou torréfaction. Il peut toutefois être utilisé pour une grande variété d`autres plats.
  • C`est une partie du poulet le plus courant que vous trouverez dans les supermarchés.
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    3. Comprendre le poulet à la râte. La viande de poulet ragotique a tendance à être plus dure et plus stressante que les autres viandes. Ainsi, les gens l`utilisent souvent pour les ragoûts, les soupes et les plats similaires.
  • Le poulet ragoût est souvent des poulets plus âgés.
  • Beaucoup de gens ont tendance à préférer la viande sombre des poules de ragoût pour la soupe au poulet et des plats similaires.
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    4. En savoir plus sur les CAPONS. La viande de Capon a beaucoup plus de graisse que d`autres types de poulet. De plus, sa viande a plus de saveur et est plus tendre. Ainsi, la viande de Capon est populaire pour une grande variété de plats.
  • Beaucoup de gens préfèrent faire rôtir, cuire des cuissons ou taudes viande de Capon.
  • La viande de Capon est largement disponible chez les bouchers et les supermarchés.
  • Les CAPONS sont des coqs qui ont été castrés.
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    5. Pensez à la viande des coqs. Cette viande a tendance à être très maigre et a une faible teneur en graisse. La viande, cependant, a tendance à être stringée ou à une corde. Ainsi, les gens ont tendance à l`utiliser pour les ragoûts, les braises et certains aliments traditionnels.
  • Vous ne pourrez probablement pas trouver de viande de coq dans l`épicerie.
  • Si vous voulez de la viande de coq, vous voudrez peut-être visiter un marché asiatique près de chez vous.
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    6. Choisissez le poulet avec une bonne "utilisation par" ou "vendre par" date. L`utilisation par date est une recommandation de l`épicerie concernant la fraîcheur et la sécurité de la nourriture. Si vous achetez un poulet avec une utilisation par date qui expire bientôt, vous pouvez avoir du poulet sur son chemin pour être gâté.
  • Selon la réfrigération et si des conservateurs étaient utilisés, le poulet peut avoir quelques semaines avant l`utilisation ou de vendre par des dates expire.
  • Essayez de choisir la coupe de poulet qui a le plus longtemps de temps avant l`expiration.
  • Le poulet non cuit dure généralement 1 ou 2 jours avant de gâcher après l`ouverture.
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    7. Examiner le poulet. Avant de choisir un poulet, assurez-vous de l`examiner. En la manipulant et en l`odorant, vous obtiendrez beaucoup d`informations sur le point de savoir s`il s`agit d`une bonne coupe de viande. Sans cela, vous risquez de choisir ce qui semble être la bonne coupe de viande, mais il pourrait être chargé de conservateurs ou même être partiellement gâté. Évitez de poulet que:
  • Odeur aigre.
  • A une odeur chimique. Cela signifie qu`il peut contenir des quantités substantielles de conservateurs.
  • A l`air jaune ou vert. Cependant, assurez-vous de distinguer la graisse jaune clair sur certaines coupes de viande des morceaux qui se sont soulevés.
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    8. Achetez du poulet au marché d`un fermier ou de boucher, si possible. Peut-être que les meilleures coupes de poulet que vous pouvez acheter sont celles que vous obtiendrez sur les marchés de l`agriculteur ou au frais des agriculteurs ou des bouchers. Ces coupes ont tendance à être très fraîches.
  • Ces coupes peuvent ne pas avoir de conservateur destiné à prolonger leur durée de conservation.
  • Vous serez capable de vérifier le type de régime que les poulets consommés et qu`ils reçoivent des antibiotiques.

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    Méthode 2 de 3:
    Considérant les méthodes de cuisson, le temps et le coût
    1. Image intitulée Choisissez la bonne coupe de poulet Étape 9
    1. Choisissez comment vous allez cuisiner votre repas. La méthode de cuisson de votre poulet est extrêmement importante pour déterminer la coupe de viande que vous devriez utiliser. En effet, l`épaisseur, la saveur et la texture d`une coupe seront affectées par le processus de cuisson.
    • Si vous choisissez de faire cuire votre poulet, vous pouvez choisir à peu près n`importe quelle coupe de viande spécifique, mais la quantité de temps que vous faites cuire peut varier en épaisseur.
    • Vous pouvez faire frire (panier ou frire de la poubelle) à peu près n`importe quelle coupe de viande, mais assurez-vous de frire des morceaux plus épais plus longtemps et de tirer des morceaux plus petits afin qu`ils ne soient pas trop cuits.
    • Si vous décidez de griller ou de barbecue votre poulet, vous devrez vous assurer de cuire des pièces spécifiques pour des quantités plus longues ou plus courtes, car elles peuvent sécher.
    • Lorsque vous restez de la viande, vous voudrez vous laisser tomber en morceaux entiers et leur permettre de tomber en morceaux dans le ragoût ou le bouillon, ou vous pouvez les prévenir.
    • Assurez-vous que vous êtes prêt pour le processus de cuisson lent. Vous devrez peut-être investir dans une cuisinière lente ou un pot à vierge.
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    2. Déterminer combien de temps vous avez. Plus vous avez de temps, plus vous avez des choix en ce qui concerne la coupe spécifique du poulet.Ainsi, vous devez déterminer exactement combien de temps vous avez avant de choisir une coupe spécifique de poulet.
  • Le plus gros et le terrains le morceau de viande, plus vous aurez besoin de la cuire. Ainsi, assurez-vous de réserver de longues périodes de temps, comme une heure ou plus, pour de grandes pièces comme des seins ou même des oiseaux entiers.
  • Si vous avez très peu de temps, vous devriez choisir une petite coupe de viande. Par exemple, choisissez des ailes ou des jambes si vous avez besoin de griller du poulet en moins d`une demi-heure.
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    3. Comparez le coût des différentes coupes. Lorsque vous choisissez la bonne coupe de poulet, vous devez envisager les coûts de chacun. En fin de compte, le coût de chaque coupe pourrait influer sur quel plat vous préparez.
  • Le coût des différentes coupes de poulet variera sur la région de la région.
  • Le filet de poitrine et le filet de la poitrine sont les coupes les plus chères de poulet.
  • Les ailes et les timbres sont souvent les morceaux les moins chers du poulet.
  • Les poulets entiers, en moyenne, sont sensiblement moins chers que d`acheter des coupes individuelles.
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    4. Économiser de l`argent en achetant en vrac. Vous pouvez potentiellement économiser beaucoup d`argent en achetant du poulet en vrac. En fin de compte, vous serez capable de réduire considérablement le coût de toute coupe de poulet que vous voulez en achetant en quantité.
  • Achetez du poulet dans un grossiste comme Costco, Sam`s Club ou BJ`s.
  • Gelez le poulet que vous n`utiliserez pas dans quelques jours.
  • Acheter du poulet d`un fermier ou sur le marché d`un fermier.
  • Achetez des poulets entiers et coupez-les vous-même.

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    Méthode 3 sur 3:
    Couper des coupes avec des recettes
    1. Image intitulée Choisissez la bonne coupe de poulet Step 13
    1. Choisissez votre recette. Selon la recette, vous devrez choisir une coupe spécifique de viande. Sans cueillir la bonne coupe de viande pour votre recette, votre plat n`apparaîtra ni le goût correct. En fin de compte, cependant, il y a d`innombrables recettes à choisir avant de choisir une coupe de viande.
    • Suivez attentivement les directions de la recette. Si cela vous dit d`utiliser la viande de la poitrine, utilisez la viande mammaire.
    • Beaucoup de recettes de poulet rôties ou grillées appellent souvent des coupures de viande blanche comme la poitrine.
    • Viande sombre, la jambe coupée, est souvent utilisée pour les ragoûts et les soupes.
    • Les gens utilisent souvent des coupes de poitrine et de jambe pour le poulet frit.
  • Image intitulée Choisissez la bonne coupe du poulet Step 14
    2. Cuire des ailes. Les ailes de poulet sont l`une des plats de poulet les plus populaires. Pour cette raison, vous pouvez choisir une grande variété de recettes lors de la cuisson des ailes de poulet. Considérez parmi les éléments suivants:
  • Ailes de poulet à l`ail parmesan au four
  • Ailes de buffle croustillantes
  • Ailes de barbecue à cuisinière lente
  • Image intitulée Choisissez la bonne coupe du poulet Étape 15
    3. Préparer les seins. Comme la partie la plus chaude du poulet, de nombreuses personnes préfèrent la poitrine de poulet au-dessus d`autres coupes. Heureusement, il y a de nombreuses façons de préparer la poitrine de poulet. Considérer:
  • Poulet grillé de citron herbe
  • Poitrine de poulet moutarde miel
  • Poitrine de poulet frite
  • Image intitulée Choisissez la bonne coupe de poulet étape 16
    4. Utiliser un poulet entier. Vous pouvez également utiliser tout le poulet pour préparer un repas pour toute la famille. En cuisinant tout le poulet, vous pourrez utiliser toutes les coupes du poulet. Pensez à ces différentes recettes pour tout un poulet:
  • Poulet rôti
  • Poulet teriyaki
  • Poulet Sage et Ail
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    5. Cuire les cuisses et les drumpsticks. Les cuisses et les batchsticks sont un plat de poulet populaire. Les pileux sont particulièrement un bon plat pour servir d`apéritif, de barbecues ou d`autres événements. Essayer:
  • Pileux grillés
  • Timbres frites
  • Pileux de soja

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