Comment faire cuire des kabobs au four (avec des images)

Kabobs sont un délicieux repas ou une collation! Manger seuls les kabobs ou les servir au sommet du riz, du quinoa ou une salade. Préparer et mariner le poulet la veille avant de planifier la cuire. Cela aidera à émettera la viande et ajoutera la saveur aux kabobs.

Ingrédients

3 livres (1.4 kg) de poitrine de poulet sans peau désossée
2 grands oignons jaunes
3 poivrons
.5 tasses (120 ml) d`huile d`avocat ou d`huile d`olive
4 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de persil à feuilles plates fraîches hachées
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
½ cuillère à café de poudre d`ail

Fait 2 portions

Pas

Partie 1 de 4:

Préparer les brochettes et la marinade

1. Tremper les brochettes en bois pendant la nuit. Placez les brochettes en bois dans un bol propre qui est plus large que la longueur des brochettes. À moitié remplir le bol avec de l`eau du robinet froid et plongez les brochettes dans l`eau. Cela aidera à empêcher les brochettes de dessécher ou de brûler au four.

Si vous oubliez de faire cela la nuit précédente, laissez-les dans l`eau aussi longtemps que possible, même quelques heures vous aideront.

2. Mesurer le jus d`huile et de citron dans un bol. Ajouter 4 cuillères à soupe (59.1 ml) de jus de citron et .5 tasses (120 ml) d`huile d`avocat ou d`huile d`olive dans un bol de taille moyenne. Utilisez un avocat ou une huile d`olive pressée à froid si possible, car ce type d`huile est riche en nutriments.

3. Ajoutez les ingrédients secs et fouetter le mélange jusqu`à ce qu`il soit combiné. Mesurer 1 cuillère à soupe (14.8 ml) de persil à feuilles plates fraîches, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre et ½ cuillère à café de poudre d`ail dans le bol. Utilisez une fourchette ou un fouet pour agiter vivement les ingrédients ensemble. Continuez à fouetter jusqu`à ce que les ingrédients soient tous fusionnés, cela prendra environ 1 minute.

Utilisez des mouvements d`agitation circulaire pour arrêter le mélange des éclaboussures sur les bords du bol.

Si vous n`avez pas de persil de feuille plat, vous pouvez le substituer à une variété de persil différente. Si vous ne profitez pas de la saveur du persil, essayez d`utiliser la coriandre, le basilic ou le romarin.

Partie 2 de 4:

Mariner le poulet

1. Couper le poulet en 1 pouce (2.5 cm) cubes. Utilisez un couteau pur et net pour couper le poulet. Placez le poulet sur une planche à découper et coupez le poulet en croix en 1 pouce (2.5 cm) larges bandes. Tournez la planche à 90 degrés et coupez les seins dans la longueur des seins, laissant 1 pouce (2.5 cm) lacunes entre les coupes. Ce processus crée des cubes de poulet qui sont une taille facile à pousser sur les brochettes.

Toujours se laver les mains après avoir touché le poulet pour éviter l`intoxication alimentaire.
Assurez-vous que le poulet est complètement dégivré avant de commencer à le préparer.

2. Placez les cubes de poulet et la marinade dans un sac ziplock. Transférer les cubes de poulet dans un sac ziplock de taille moyenne. Utilisez une main pour maintenir le sac Zimlock ouvert et l`autre main pour verser doucement la marinade dans le sac. Fermez le sac ZipLock et vérifiez qu`aucune marinade ne fuit du joint.

Si le sceau sur le sac ne fonctionne pas, verser le poulet et la marinade dans un nouveau sac.

3. Masser la marinade dans le poulet avec vos mains. Placez le sac de poulet et de la marinade sur une surface dure, telle qu`une planche à découper. Scrish le poulet dans la marinade jusqu`à ce que vous ayez couvert toutes les cubes de poulet avec la marinade.

Appuyez sur les cubes de poulet lorsque vous les déplacez. Cela aidera la marinade à tremper dans le poulet.

Image intitulée Cook Kabobs dans le four Step 7

4. Réfrigérer les cubes de poulet pendant 4-6 heures. Placez le sac ziplock de poulet mariné dans le réfrigérateur. Laissez-le pendant 4 à 6 heures pour atteindre la saveur optimale.

Si vous êtes court à l`heure, même une heure aidera à adoucir et à savourer la viande.

Ne laissez pas le poulet mariner pendant plus de 24 heures car cela augmente le risque d`intoxication alimentaire.

Partie 3 sur 4:

Construire les kabobs

1. Préchauffez le four à 450 ° F (232 ° C). Tournez votre four dans le réglage du cuisson et réglez-le sur 450 ° F (232 ° C). Placez la grille de four dans la centrale du four du four. Cela aidera les Kabobs à cuisiner uniformément. La plupart des fours prennent au moins 10 minutes pour se réchauffer.

2. Couper les poivrons en 1 pouce (2.5 cm) bandes. Couper les poivrons en deux et retirez les graines du milieu. Utilisez un couteau tranchant pour effectuer des coupes dans le sens de la longueur d`environ 1 pouce (2.5 cm) à part. Tournez la planche à découper à 90 degrés et coupez les crossways, laissant 1 pouce (2.5 cm) lacunes entre vos coupes.

Répétez ce processus pour les 3 poivrons.

Utilisez des poivrons de couleur différents pour ajouter de la contraste et de la couleur à vos kabobs.

3. Hacher 2 grands oignons en 1 pouce (2.5 cm) morceaux. Couper l`oignon en deux en utilisant un couteau tranchant et éplucher la peau des oignons.Placez le côté plat de l`oignon sur la planche à découper. Couper l`oignon dans la moitié de la longueur puis crossway pour créer des quartiers d`environ 1 pouce (2.5 cm) de taille.

Éplucher les couches de l`oignon haché pour que vous ayez des morceaux minces d`oignon.

Répétez ce processus pour les deux oignons.

4. Pousser le poulet et les légumes sur les brochettes. Retirez le poulet du frigo. Pousser un morceau de poulet sur la brochette de sorte qu`il soit environ 1.5 pouces (3.8 cm) du bas de la brochette. Placez un légume sur la brochette et poussez-la jusqu`à ce qu`il touche le poulet. Continuez à répéter ce processus jusqu`à ce que vous ayez rempli les kabobs avec du poulet et des légumes.

Laisser environ 1.5 pouces (3.8 cm) au sommet du bâton.

Répétez ce processus jusqu`à ce que vous ayez utilisé tous les légumes et poulet.

5. Placez les kabobs sur un plateau de four doublé de papier d`aluminium. Déchirez une feuille de feuille d`aluminium qui est la largeur du plat du four. Aligner le plat avec la feuille et placer les kabobs sur le dessus. Répandre les kabobs uniformément à travers le plat.

Assurez-vous que les kabobs ne se touchent pas.

Partie 4 sur 4:

Faire cuire les kabobs

1. Placez les Kabobs dans le four pendant 15 minutes. Transférer le plateau dans la planche moyenne du four. Laissez le plateau découvert comme cela permettra aux légumes de devenir croustillant. Retirez le plateau du four après 15 minutes.

Utilisez des mitaines de four lorsque vous touchez le plateau chaud.

2. Retirez les kabobs du four et retournez les brochettes sur. Prenez le plateau du four hors du four et placez-le sur une surface anti-chaleur. Utilisez des pinces pour remettre doucement sur chaque kabob. Assurez-vous qu`aucun des kabobs ne se touche avant de placer le plateau dans le four.

3. Cuire pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu`à ce que le poulet soit cuit à travers. Retirez le poulet du four après 10 minutes. Prendre un morceau de poulet sur un kabob et la couper en deux. Si l`intérieur du poulet est toujours rose, laissez les kabobs pour cuisiner pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.

Servir les Kabobs avec vos côtés préférés. Salade, quinoa ou riz sont toutes des options savoureuses.

4. Stocker les restes de kabobs dans le réfrigérateur pendant 3-4 jours. Placez les restes Kabobs dans un récipient hermétique et laissez-les dans le réfrigérateur. Manger les kabobs froids ou les réchauffer au micro-ondes ou au four.

Si vous réchauffez les Kabobs, assurez-vous de les chauffer jusqu`à ce qu`ils soient chauds pour toucher. Cela diminue la probabilité d`intoxication alimentaire.