Comment faire bouillir les poitrines de poulet

Poitrine de poulet bouillante est un moyen facile d`ajouter des protéines saines à vos repas. Vous pouvez faire bouillir la plaine de poulet ou assaisonner votre eau pour une saveur supplémentaire. La clé est de laisser la poitrine de poulet bouillir à ébullition suffisamment longue pour cuire tout le chemin et n`est pas rose à l`intérieur. Une fois que votre poulet est cuit, vous pouvez le servir en tout, la couper ou la déchiqueter.

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
  • L`eau
  • Bouillon de légumes ou de poulet (facultatif)
  • Oignons hachés, carottes et céleri (facultatif)
  • Herbes (facultatif)
  • Sel et poivre

Pas

Partie 1 de 3:
Mettre le poulet dans un pot
  1. Image intitulée Faire bouillir les poitrines de poulet Étape 1
1. Sauter rincer les poitrines de poulet avant de les cuisiner. On aura peut-être appris à rincer le poulet avant de le faire cuire, mais cela peut aussi répandre des germes et des bactéries nocives autour de votre cuisine. Lorsque vous rincez le poulet, des gouttelettes d`eau éclaboussez-la, causant des bactéries éclabousser sur votre évier, vos comptoirs, vos bras et des vêtements. Il est préférable d`éviter de laver le poulet afin de ne pas risquer d`empoisonner la nourriture.
  • Le poulet porte des bactéries nocives, comme Salmonella. Cela ne prend qu`une minuscule quantité de germes pour vous rendre malade, alors ne risquez donc pas.
  • 2. Couper le poulet dans des moitiés, des quartiers ou des cubes pour l`aider à cuisiner plus vite. Cette étape est facultative, mais elle peut réduire considérablement votre temps de cuisson. Utilisez un couteau tranchant pour trancher les poitrines de poulet, les couper en morceaux plus petits. Les couper aussi petit que vous le souhaitez, selon le plat que vous faites.
  • Si vous déchiquetez le poulet, vous ne voudrez peut-être pas les couper trop petit, car cela pourrait faire des déchiqueter plus longtemps. Cependant, il peut être utile de rendre vos pièces très petites si vous les ajoutez à une salade ou à une enveloppe.
  • Utilisez une planche à découper qui consacre à couper la viande pour limiter le risque de contamination d`autres aliments. Les bactéries comme Salmonella peuvent rester coincées sur votre planche à découper, même si vous le lavez. Si vous coupez ensuite des légumes sur le tableau, ils pourraient être contaminés par Salmonella.
  • Les morceaux de poulet entiers prennent jusqu`à 30 minutes pour cuisiner, tandis que les petites pièces peuvent cuisiner aussi rapidement que 10 minutes.
  • Image intitulée Faire bouillir les poitrines de poulet à feu 3
    3. Placez le poulet dans un pot moyen ou grand. Mettez le poulet dans le pot d`abord, puis ajoutez l`eau ou le bouillon après. Organiser le poulet dans le bas de la casserole dans une seule couche.
  • Si vous devez calmer le poulet pour tout faire, il est préférable de passer à un pot plus grand. Sinon, votre poulet peut ne pas cuisiner aussi.
  • 4. Couvrir le poulet avec de l`eau ou du bouillon. Versez lentement de l`eau ou du bouillon sur votre poulet, faites attention à ne pas éclabousser. Ajouter juste assez d`eau pour couvrir complètement le poulet.
  • Si l`eau s`enfuie, vous pouvez ajouter plus d`eau, si nécessaire.
  • Gardez à l`esprit que les éclaboussures peuvent distribuer des bactéries comme Salmonella.
  • Vous pouvez utiliser un bouillon de poulet ou de légumes.
  • 5. Assaisonner le pot en utilisant des épices, des herbes ou des légumes hachés, si vous aimez. Ajout d`assaisonnements est facultatif, mais cela peut rendre votre poulet beaucoup plus savoureux. Au minimum, ajoutez du sel et du poivre à votre eau pour un peu d`assaisonnement. Cependant, il est préférable d`ajouter également des herbes séchées comme l`assaisonnement italien, l`assaisonnement de secousses ou le romarin. Pour un poulet vraiment savoureux, hacher des oignons, des carottes et une céleri, puis les ajoutent à votre eau.
  • Après avoir cuissé le poulet, vous pouvez sauver l`eau ou le bouillon d`utilisation dans une autre recette, si vous aimez. Par exemple, cela pourrait faire une bonne tige.
  • Si des légumes sortent de l`eau, ajoutent plus d`eau afin que les légumes et le poulet soient totalement couverts.
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    6. Couvrir le pot avec un couvercle. Utilisez un couvercle qui s`adapte étroitement sur le pot que vous utilisez. Cela va sceller dans la vapeur d`eau qui évapore du pot pour aider le poulet cuire.
  • Lorsque vous soulevez le couvercle, utilisez une serviette ou un support de pot pour ne pas vous brûler la main. De plus, ne tenez pas votre visage sur le pot, car la vapeur pourrait vous brûler.
    • Partie 2 de 3:
    Cuire le poulet
    1. Image intitulée Faire bouillir les poitrines de poulet à feu 7
    1. Apporter l`eau ou le bouillon à ébullition à feu moyen-élevé. Placez la casserole sur un brûleur de poêle et transformez la chaleur à mi-hauteur. Regarder le pot jusqu`à ce qu`il commence à brûler, ce qui prendra quelques minutes. Surveillez les bulles à la surface de l`eau et de la condensation formant sur le couvercle, qui signifie que l`eau est bouillante.
    • Ne laissez pas votre eau ou votre bouillon à ébullition trop longtemps, car cela peut évaporer trop de votre liquide. Rester avec le pot pour que vous puissiez le refuser dès qu`il commence à bouillir.
  • 2. Tourner la chaleur sur un mijoter. Le poulet continuera à cuisiner à mijoter. Tournez la chaleur à basse basse, puis surveillez-la pendant quelques minutes pour vous assurer que l`eau ou le bouillon est légèrement mijoté.
  • Ne laissez pas le pot sans surveillance, même pendant que c`est mijoter. Vous ne voulez pas que cela commence accidentellement en ébullition ou pour l`eau d`évaporer.
  • Image intitulée Faire bouillir les poitrines de poulet Étape 9
    3. Vérifiez les poitrines de poulet avec un thermomètre à viande après 10 minutes. Retirez le couvercle du pot. Ensuite, tirez un seul morceau de poulet du côté du pot. Poussez votre thermomètre à la viande dans le centre du poulet, puis lisez la température. Si ce n`est pas au moins 165 ° F (74 ° C), placez le poulet dans le pot, remplacez le couvercle et continuez à la cuire.
  • Si vous n`avez pas de thermomètre à viande, coupez le poulet en deux pour voir si c`est rose à l`intérieur. Bien que cela ne soit pas aussi précis qu`un thermomètre à la viande, cela vous aidera à déterminer si votre poulet est probablement fait.
  • De gros morceaux de poulet ne seront probablement pas prêts à ce stade. Cependant, des morceaux de petits morceaux ou des quartiers de poulet peuvent être cuits.
  • Trop couvrant votre poulet le rendra caoutchouc et désagréable à mâcher, il est donc préférable de vérifier si c`est prêt, même si vous soupçonnez que ce n`est pas.
  • Image intitulée Faire bouillir les poitrines de poulet Étape 10
    4. Continuez à cuire le poulet jusqu`à ce qu`il atteigne 165 ° F (74 ° C) à l`intérieur. Si le poulet n`est pas prêt après 10 minutes, continuez à la cuire. Vérifiez-le toutes les 5-10 minutes pour voir si c`est fait. Combien de temps il faudra pour votre poulet à cuisiner dépend de la taille des morceaux:
  • Les poitrines de poulet avec la peau et les os devraient cuisiner pendant environ 30 minutes.
  • Les poitrines de poulet sans peau et désossées devraient cuisiner pendant 20-25 minutes. S`ils sont coupés en deux, ils prendront probablement 15 à 20 minutes.
  • Les poitrines de poulet sans peau et désossées qui ont été coupées en morceaux de 2 pouces doivent cuire environ 10 minutes.
  • Lorsque le poulet est bien cuit, l`intérieur ne sera plus rose.
  • Image intitulée Faire bouillir les poitrines de poulet Étape 11
    5. Retirer le pot de la chaleur. Éteignez le brûleur, puis utilisez une serviette ou un support de pot pour saisir la poignée sur le pot afin que vous ne vous brûlez pas. Déplacez le pot sur un brûleur froid ou un rack de refroidissement en pot.
  • Soyez prudent lorsque vous manipulez le pot chaud, comme vous pourriez vous brûler.
    • Partie 3 sur 3:
    Servir ou déchiqueter votre poulet
    1. Image intitulée Faire bouillir les poitrines de poulet à feu 12
    1. Égoutter le liquide du pot. Versez lentement l`eau ou le bouillon sur une passoire, faisant attention à ne pas éclabousser. Le poulet et tous les légumes que vous avez utilisés pour savourer l`eau collecteront dans la passoire pour une récupération facile. Définissez la passoire sur un comptoir propre, puis rejeter ou sauvegarder le liquide.
    • Si vous envisagez de sauvegarder le liquide pour une future recette, dressez-le dans un bol propre. À partir de là, vous pouvez le réfrigérer ou le geler.
    • Si vous avez utilisé des légumes pour assaisonner votre eau, jetez-les dans votre compost ou votre corbeille.
    • Comme alternative, vous pouvez utiliser une fourchette, une cuillère à fente ou une pince pour enlever le poulet.
  • 2. Transférer les poitrines de poulet dans une assiette. Utilisez une fourchette pour déplacer le poulet de la passoire à une assiette. Soyez prudent de ne pas toucher le poulet, car il sera très chaud.
  • Si vous préférez, vous pouvez transférer le poulet dans le pot vide. Par exemple, vous préférez peut-être déchiqueter le poulet dans le pot si vous envisagez d`ajouter une sauce à celle-ci. De cette façon, vous pouvez réchauffer la sauce dans la même poche que vous avez utilisée pour cuire le poulet.
  • Image intitulée Faire bouillir les poitrines de poulet à ébullition
    3. Laissez le poulet repose pendant 10 minutes avant de l`utiliser. Cela donne au poulet une chance de se refroidir avant de le gérer. Mettre une minuterie et laisser le poulet seul pendant cette période. Ensuite, vous pouvez servir ou déchiqueter votre poulet.
  • Si vous envisagez d`ajouter une sauce au poulet, c`est bien de le faire maintenant tant que vous ne touchez pas le poulet. Cependant, ne chauffez pas la sauce jusqu`à ce que le poulet ait refroidi pendant 10 minutes. Cela vous aidera à empêcher le poulet de devenir caoutchouteux de trop câble.
  • Image intitulée Faire bouillir les poitrines de poulet Étape 15
    4. Servir le poulet entier ou coupez-le en morceaux. Après votre poulet Cools, vous pouvez le servir comme vous aimez. C`est bien de manger les seins entiers, ou vous voudrez peut-être les couper.
  • Si vous aimez, vous pouvez assécher votre poulet avec plus d`épices ou une sauce. Par exemple, vous pouvez le recouvrir dans la sauce barbecue ou la mélanger dans une salsa de mangue.
  • Vous pouvez ajouter du poulet bouilli à des salades, des frites ou des fajitas.
  • 5. Déchiqueter le poulet avec 2 fourches si vous faites des tacos ou sandwichs. Tenez une fourchette dans chaque main, puis utilisez les fourches pour séparer le poulet. Continuez à percer et séparez le poulet jusqu`à ce qu`il soit déchiqueté à vos préférences. Ensuite, vous pouvez l`utiliser pour compléter votre recette.
  • Vous pouvez également utiliser un couteau pour vous aider à briser le poulet, si vous préférez.

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    Conseils

    Poulet bouilli dans seulement de l`eau peut être une dégustation fade. Envisagez d`ajouter des légumes ou un bouillon au pot, et assaisonnez votre poulet avec diverses sauces de cuisson et épices.
  • Si votre poulet est gelé, il est préférable de le décongeler dans votre réfrigérateur pendant 9 heures avant de le préparer. Comme alternative, utilisez le réglage de dégivrage sur votre micro-ondes.

    • Mises en garde

    Assurez-vous de vous laver les mains avant et après la manipulation de poulet pour empêcher la propagation de Salmonella. Laver ou désinfecter tous les couteaux, fourches, plaques et contre-sommets qui touchent le poulet cru.
  • Le poulet peut être stocké en toute sécurité au réfrigérateur jusqu`à 2 jours. Si vous ne prévoyez pas de le manger dans ce délai, rangez-le dans le congélateur.

    • Choses que vous aurez besoin

    • Pot
    • L`eau
    • Bouillon (facultatif)
    • Planche à découper
    • Poulet
    • Épices (facultatif)
    • Légumes hachées (facultatif)
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