6 façons de cuisiner sainement

L`aspect le plus difficile de la cuisson sainement aujourd`hui est en train de trier toutes les informations contradictoires sur la nutrition qui nous bombardent. La cuisson saine est une décision importante qui empêchera de nombreuses maladies et dysfonctionnements chroniques, ainsi que de vous sentir sentir et de regarder votre meilleur. Les clés de la cuisson sain comprennent reconstituer des aliments entiers, en utilisant des ingrédients frais et à choisir les bonnes proportions d`aliments sains comme des fruits et des légumes.

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Méthode 1 de 6:

Inclure des fruits

Les fruits bruts sont délicieux, mais trouver des moyens surprenants d`incorporer des fruits dans votre cuisine vous permettent d`ajouter une valeur nutritionnelle et d`appuyer sur votre créativité.

1. Utilisez des fruits frais et locaux qui est en saison. Cuisiner avec des agrumes au printemps, des baies en été et des pommes et de la citrouille à l`automne. La nourriture préparée au sommet de sa fraîcheur a une saveur imbattable et une valeur nutritionnelle.

2. Évitez d`ajouter du sucre de table aux plats de fruits. Au lieu de cela, choisissez des moyens sains d`améliorer la saveur de fruits dans votre cuisson. Par exemple, servez des pommes cuites au four avec du yogourt congelé, cannelle, noix et canneberges séchées - ou ajouter du vinaigre balsamique aux fraises pour faire ressortir leur douceur naturelle.

3. N`oubliez pas les jus de fruits et des fruits secs. Jus de fruits et fruits secs, lorsqu`ils sont utilisés avec modération, est un ajout sain à de nombreux repas. Cuire un plat comme poulet marocain avec des prunes séchées pour renforcer la teneur en fibres du plat ou utiliser du jus d`orange fraîchement pressé pour donner un coup de pied d`agrumes à une vinaigrette à salade.

4. Utilisez des purées fruitières à la place de la graisse lors de la cuisson. Appleauce est un excellent substitut à l`huile végétale dans les recettes de muffins et de pain. Vous devrez effectuer des recherches pour calculer à quel point votre graisse vous pouvez remplacer par des fruits dans vos recettes, mais le fruit peut ajouter la même humidité à vos plats sans faire vos doigts gras, alors ça vaut la peine.

Méthode 2 de 6:

Préparer des légumes

L`une des compétences les plus importantes dans l`arsenal de la cuisinière saine est la compétence de la préparation de légumes de manière délicieuse sans zapper tous leurs nutriments dans le processus de cuisson. Bland, des légumes trop cuits ne vous motiveront jamais à ajouter plus de légumes à votre alimentation.

1. Acheter des légumes frais en saison. Les asperges, les épinards et les scallages sont meilleurs au printemps. De nombreux légumes, comme des tomates, des courges et des getttes suisses sont bonnes en été. Les légumes racines comme la courge de gland ou de butternut apportent de la chaleur à n`importe quelle table d`automne. Et si vous vivez dans un climat chaud, vous pouvez explorer des options de cultiver vos propres potagers pour obtenir le plus de choix en fonction de vos goûts.

2. Choisissez des méthodes de cuisson saines lorsque vous préparez des légumes. En enterrer des légumes dans du beurre, les préparant de graisse animale ou de les dous dans l`huile ajoute de nombreuses calories supplémentaires sans ajouter de valeur nutritionnelle. Essayez de fumer ou de rôtir avec un peu d`huile d`olive pour des préparations nutritives et délicieuses.

Même si trop de graisse n`est pas bénéfique, l`ajout de graisses à base de plantes telles que l`huile d`olive ou de noyer à vos greens profonds (comme des verts verdoyants, des germes de brocoli et de Bruxelles) aident réellement votre corps à absorber plus de leurs nutriments.

3. N`oubliez pas que congelé comme une option. Le gel des légumes en saison et les stocker pour une utilisation future est un moyen facile d`obtenir la saveur de la récolte toute l`année. Pour des plats rapides, choisissez des légumes biologiques congelés, pré-hachés de votre épicerie.

Méthode 3 de 6:

Choisissez des grains entiers

Pour une grande variété de choix de grains, de nombreux acheteurs utilisaient des voyages spéciaux dans un magasin d`aliments naturels. Maintenant, des grains entiers délicieux et sains peuvent être trouvés dans presque tous les supermarchés.

1. Évitez les glucides raffinés. Par exemple, choisissez de remplacer le pain blanc avec du blé entier ou du seigle. En outre, les pâtes de blé entier se sont considérablement améliorées de qualité car elles ont été introduites au marché.

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2. Cuire de manière créative avec des grains entiers. Par exemple, ajoutez de l`orge au ragoût de boeuf ou faites un pilaf à grains entiers avec des amandes tranchées et des fruits secs.

3. Essayer quelque chose de nouveau. Apprenez à cuisiner avec quinoa, orthographié ou couscous afin que vous puissiez avoir une pause de riz et de pâtes.

Méthode 4 de 6:

Sélectionnez des protéines saines dans les bonnes proportions

Dans de nombreux ménages, une grande dalle de viande a tendance à dominer la plaque de dîner. Choisir des protéines plus saines et des tailles de portions saines vous permettra de profiter de protéines sans tous les risques pour la santé associés.

1. Choisissez des protéines élevées dans les acides gras oméga-3. Les aliments comme le saumon et les œufs enrichis oméga-3 sont de grandes sources d`acides gras oméga-3. Ces nutriments favorisent une fonction de cerveau saine ainsi que la santé cardiovasculaire.

2. Rappelez-vous des sources de protéines non-viande. Vous pouvez manger des portions de protéines plus bas dans des calories et plus élevées en fibres en choisissant des protéines comme des haricots ou du tofu. Hachez un peu de tofu et ajoutez-le à la soupe ou au service de haricot et de fromage enchiladas avec un côté de riz à la place des enchiladas de la viande.

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3. Regardez votre taille de votre portion. Une bonne règle de base est de se rappeler qu`une taille de portion de protéines est à peu près la taille d`un jeu de cartes. Généralement, un morceau de viande ou une autre protéine ne doit pas être plus grand ou plus épais que votre paume.

Méthode 5 de 6:

Inclure la laiterie saine

Le calcium et la vitamine D des produits laitiers sont des nutriments essentiels, mais de nombreux produits laitiers offrent également une dose malsaine de graisse. Apprendre à choisir des produits laitiers à faible graisse tout en maximisant la saveur vous permettra de profiter des avantages des laiteries sans toute la graisse ajoutée.

1. Apprenez à cuisiner avec des options laitières faibles en gras. Dans de nombreuses recettes, de la crème épaisse ou du lait entier peuvent être remplacées par du lait à faible graisse ou écrémé. Soyez prudent lors de la cuisson pour coller pour réduire la chair laitière graisse plutôt que la laiterie sans gras.

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2. Devenir plus polyvalent avec le yogourt. Le yogourt est délicieux mangé hors du conteneur, mais le yogourt uni peut également être servi dans des soupes ou utilisé comme marinade pour les viandes. Saumon servi avec une sauce au citron et de yogourt d`aneth, par exemple, constitue un repas élégant et élégant de nutriments. Regardez à la nourriture des cultures du Moyen-Orient et indiennes pour vous inspirer pour trouver plus de façons d`utiliser du yaourt dans votre cuisine.

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3. Concentrez-vous sur la saveur au lieu de la quantité lors de la cuisson au fromage. Si vous achetez un fromage savoureux de haute qualité, vous pouvez utiliser moins de fromage et ajouter de la saveur à votre cuisson. Grille Pecorino sur le dessus d`une pizza et coupé sur la mozzarella ou saupoudrer un peu de gorgonzola sur une salade au lieu de tas de cheddar doux.

Méthode 6 de 6:

Utiliser des graisses plus saines de manière stratégique

Les graisses saines sont importantes, tant pour notre santé que pour notre satiété. Cuire avec des graisses saines dans la modération - n`évitez pas complètement cette partie importante d`une alimentation saine.

1. Choisissez des huiles et des aliments gras qui sont faibles en graisse saturée. L`huile d`olive et l`huile de canola sont les huiles les plus saines que vous pouvez utiliser dans votre cuisine. Autres noix et huiles de semences font également des choix sains. Préparer des poissons gras comme le saumon ou le maquereau au lieu de boeuf. Les avocats sont également une excellente source de graisses saines.

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2. Évitez les graisses trans. Les graisses trans se trouvent dans les aliments hydrogénés afin qu`ils puissent conserver la stabilité de l`étagère à la température ambiante. Ces graisses sont universellement comprises pour être mauvaises pour votre santé et se cachent dans des endroits à ne pas attendre. Avant de rouler un morceau de poulet dans des miettes de pain, vérifiez l`emballage pour vous assurer que les miettes ne contiennent pas de gras trans. Aussi, évitez de la margarine et de la raccourcissement dans votre cuisson dans la mesure du possible.

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3. Rappelez-vous que la qualité peut réduire la quantité. Investir dans une excellente huile d`olive pour la cuisson vous permet de mettre plus de saveur dans votre nourriture, même en utilisant moins d`huile. Une autre idée est de choisir un beurre européen crémeux - la saveur intense vous permettra de couper la teneur en beurre dans votre cuisson d`au moins un tiers.

Conseils

Les ingrédients biologiques coûtent plus cher, mais choisissez-les à tout moment, vous pouvez leur permettre. Une partie de la cuisson sainement consiste à éviter d`utiliser des ingrédients de la plante traités chimiquement avec des pesticides ou de la viande d`animaux nourris d`un régime non naturel ou conservé dans des conditions de vie inacceptables.

Tout le monde a besoin de cuire de temps en temps un traitement sucré. Envisager de servir des desserts sucrés lorsque vous vous préparez une occasion spéciale. Allez-y et faites un gâteau de velours rouge pour les vacances ou une assiette de biscuits pour une douche de bébé. Assurez-vous simplement de ne pas faire de paître sur des friandises sucrées tout au long de la journée ou de cuisiner des desserts riches plus d`une fois toutes les deux semaines.

Si vous voulez que vos enfants choisissent des aliments sains, apprenez-leur à cuisiner. Recherche de la FOOD FOOD School a révélé que les enfants âgés de 4 à 8 ans exposés à de simples classes de cuisson ont constitué un meilleur travail de reconnaissance et de consommation des aliments sains que leurs pairs non coachés.

Mises en garde

À la suite d`un régime de FAD ne cuit pas sainement. Évitez de modifier votre menu pour accueillir un régime à la mode, comme un régime pauvre en glucides. Au lieu de cela, cuisez avec des aliments entiers sains et sains et évitez les aliments transformés.

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