Comment faire cuire du riz et des pois jamaïcains: 6 étapes (avec des images)

Le riz et les pois sont un plat populaire en Jamaïque. Il est également très nutritif et est généralement fabriqué à partir de riz (blanc ou brun) et de haricots kidney ou "pois roux" comme ils sont appelés colloquiciels en Jamaïque. N`hésitez pas à combiner avec n`importe quelle viande de votre choix.

Ingrédients

1 tasse de poises de reins (peut varier si vous aimez beaucoup de pois)
1 lb riz
2 TRANCHE D`ESCALLION
Thym
2 c
Lait de coco
Petit morceau de gingembre battu

Poivre de jardin ou poivre de scotch poivre
L`eau

Pas

1. Lavez les pois et placez dans un pot avec de l`eau, assurez-vous que les pois sont totalement immergés. Une tasse d`eau et demi devrait être suffisante.

Image intitulée Cook Jamaican Riz et Pois Étape 2

2. Placer sur la chaleur moyenne et le pot de couverture. Vérifiez sur les pois de temps en temps et ajoutez plus d`eau si nécessaire. Quand les pois sont cuits, ils doivent être suffisamment doux pour pénétrer avec une fourchette.

Image intitulée Cook Jamaican Riz et Pois Étape 3

3. Ajouter du lait de noix de coco. Cela peut être acheté pré-emballé ou préparé à partir de zéro:

Obtenir une noix de coco séchée et le couper.

Place dans la couverture de mélangeur avec de l`eau. Sélectionnez Mélanger ou griller.

Répéter jusqu`à ce que la texture souhaitée soit atteinte.

Verser dans une passoire, sur le bol de collecte, pressez l`excès de lait de noix de coco.

Jeter la noix de coco.

Image intitulée Cook Jamaican Riz et Pois Étape 4

4. Ajoutez du sel (en option), Escallion, thym, poivre de jardin et gingembre-facultatif.

Image intitulée Cook Jamaican Riz et Pois Étape 5

5. Ajouter du riz et vous assurer que l`eau est adéquate. Remuer les ingrédients avec une fourchette. Lorsque l`eau commence à faire bouillir à nouveau, réduisez la chaleur et faites cuire sur un feu lent. Lorsque le riz cuit doit être tendre et toute l`eau absorbée. Si le riz n`est pas tendre, n`ajoutez pas plus d`eau à ce stade. Au lieu de cela, couvrez-vous sur le riz avec une pellicule de plastique et maintenez une chaleur très faible pendant 10 minutes.