Comment faire cuire des ailes de poulet (avec des images)

Les ailes de poulet sont un plat vraiment polyvalent pouvant être préparé à l`aide d`une grande variété de sauces différentes et de méthodes de cuisson différentes. Vous pouvez utiliser une sauce d`aile commerciale, si vous le souhaitez, mais cet article fournira quelques sauces faits maison différentes que vous pouvez essayer à la place. Vous recevrez également des instructions sur la cuisson, le gril, le gril et la cuisson lente de vos ailes de poulet à la perfection.

Ingrédients

Donne 2 à 6 portions

2 lb (900 g) ailes de poulet (environ 10 ailes entières)
Sauce de l`aile (voir ci-dessous)

Sauce buffle

Fait 2 tasses (500 ml) sauce

14 oz (440 ml) sauce tomate
2 oz (60 ml) sauce chaude
1 tasse (250 ml) beurre
1 c. À thé de poudre d`ail (5 ml)
1 c. À thé de poudre d`oignon (5 ml)

Sauce barbecue

Fait 3.5 tasses (875 ml) sauce

2 tasses (500 ml) ketchup
1 tasse d`eau (250 ml)
1/2 tasse (125 ml) vinaigre de cidre de pomme
5 c. À soupe (75 ml) sucre brun clair
5 c. À soupe de sucre blanc granulé (75 ml)
1/2 c.5 ml) poivron noir moulu
1/2 c.5 ml) poudre d`oignon
1/2 c.5 ml) moutarde au sol
1 cuillère à soupe (15 ml) jus de citron
1 cuillère à soupe de 15 ml) Sauce WorcesterShire

Glaze orange sucré et aigre

Fait environ 2.5 tasses (750 ml) Glaze

2 tasses (500 ml) marmelade orange douce
5 c. À soupe (75 ml) Vinaigre de riz
4 cuillères à soupe (60 ml) sauce soja
2 c. À soupe (30 ml) Sauce du Chili

Sauce de moutarde au miel

Fait 1 tasse (250 ml) sauce

1/2 tasse (125 ml) moutarde à grains entiers
1/2 tasse (125 ml) miel
4 c. À soupe (60 ml) échalotes finement en dés
1 TSP (5 ml) Sel
1/2 c. À thé (2.5 ml) poivron noir moulu
2 c. À thé (10 ml) Thyme frais haché

Pas

Partie 1 de 6:

Préparer la sauce

1. Utilisez votre sauce d`aile préférée. Vous pouvez utiliser une bouteille de votre sauce d`aile commerciale préférée, ou vous pouvez faire une sauce à l`aile faite maison.

Notez les recettes de sauce d`aile fournies.

Image intitulée Cook Chicken Wings Étape 2

2. Préparer une sauce à l`aile buffle. Cette sauce doit laisser mijoter sur le poêle pendant 2 heures avant utilisation.

Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne sur la chaleur moyenne.

Ajoutez soigneusement la sauce tomate, la sauce chaude, la poudre d`ail et la poudre d`oignon. Remuer bien pour mélanger. Une sauce plus chaude, une poudre d`ail et une poudre d`oignon peuvent être ajoutées si vous le souhaitez.

Laisser mijoter découvert, à feu doux, pendant deux heures. Remuer de temps en temps.

Image intitulée Cook Chicken Wings Étape 3

3. Faites votre propre sauce barbecue. Cette sauce est prête à être utilisée après mimering pendant un peu plus d`une heure.

Combinez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole moyenne. Remuer bien pour mélanger.

Chauffer la sauce à feu moyen-forte jusqu`à ébullition. Réduisez la chaleur à faible ou moyen-faible de sorte que la sauce continue à cuisiner à mijoter.

Cuire, découverte, pendant 75 minutes. Remuer fréquemment pour empêcher la sauce de brûler.

Image intitulée Cook Poulet Wings Étape 4

4. Mélanger un glaçage orange doux et acide. Ce glaçage peut être préparé sans utiliser un poêle.

Fouetter tous les ingrédients de la glaçure ensemble dans un bol moyen.

Réfrigérer jusqu`à ce qu`il soit prêt à utiliser.

Image intitulée Cook Poulet Wings Étape 5

5. Fouetter ensemble une sauce au miel moutarde. C`est une autre sauce qui peut être préparée sans chauffer les ingrédients.

Fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce dans un petit à moyen jusqu`à ce qu`ils soient bien combinés.

Réfrigérer jusqu`à ce qu`il soit prêt à utiliser.

Partie 2 de 6:

Préparer les ailes

1. Retirer les pointes d`ailes. Utilisez des ciseaux de cuisine ou un couteau de cuisine tranchante pour couper la pointe de chaque aile de poulet.

Placez chaque aile de poulet sur une planche à découper et maintenez-la régulièrement avec votre main non dominante.
Utilisez votre main dominante pour couper entre le joint situé au sommet de la pointe de la pointe.
Jeter la pointe de l`aile.

Image intitulée Cook Chicken Wings Step 7

2. Séparez les ailes en deux parties. Couper la partie restante de l`aile en deux morceaux en coupant entre le joint avec un couteau de cuisine tranchante ou des ciseaux de cuisine.

Répandre les portions restantes ouvertes afin que vous puissiez voir clairement le joint.

Couper soigneusement chaque aile à cette articulation.

Image intitulée Cook Chicken Wings Étape 8

3. Mariner les ailes de la sauce. Si cuisson, griller ou griller les ailes, marinez-les en 1/2 tasse (125 ml) de votre sauce choisie pendant au moins 30 minutes.

N`utilisez pas tout votre lot de sauce car vous voudrez peut-être en utiliser un peu plus tard pour avoir dressé ou plonger.

Il n`est pas nécessaire de mariner les ailes de poulet si vous envisagez de les cuire lentement.

Mariner, placez les ailes dans un sac en plastique refermable et réglez le sac à l`intérieur d`un plat peu profond. Versez la sauce marinante dans le sac et scellez-vous. Tournez le sac plusieurs fois pour recouvrir les ailes et régler le sac à l`intérieur du réfrigérateur alors qu`il se marinait.

Partie 3 de 6:

Pâtisserie

1. Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius). Préparez une plaque à pâtisserie en le plaçant avec une feuille d`aluminium.

Vous pouvez également pulvériser la casserole avec un spray de cuisson antiadhésif. La feuille d`aluminium est moins salissante, mais le spray de cuisson empêchera toujours les ailes de poulet de coller à la plaque à pâtisserie.
Choisissez une feuille de cuisson ou un plat avec des côtés peu profonds.

Image intitulée Cook Poulet Wings Étape 10

2. Transférer les ailes sur la plaque à pâtisserie préparée. Permettez à l`excès de marinade d`égayer avant de doubler les ailes.

Maintenez chaque aile au-dessus du sac de marinade pendant 30 secondes ou jusqu`à ce que vous ne remarquiez plus aucune marinade dégoulinant.

Organiser les ailes sur votre feuille de cuisson dans une seule couche. Ne pas empiler ni empiler les ailes.

Jeter l`excès de marinade.

Image intitulée Cook Poulet Wings Étape 11

3. Cuire les ailes pendant 30 minutes. Après les 30 premières minutes passées, élaborer les ailes en utilisant une autre tasse de 1/4 (60 ml) de la même sauce avant de les rendre au four.

Le four doit être complètement préchauffé avant de pouvoir commencer à cuire les ailes.

Image intitulée Cook Chicken Wings Step 12

4. Cuire pendant 30 minutes supplémentaires. Basculer les ailes toutes les 10 minutes jusqu`à ce que jetais jusqu`à 1/4 tasse de sauce (60 ml) de sauce.

Quand fait, le poulet ne doit plus être rose au centre.

Image intitulée Cook Chicken Wings Step 13

5. Servir chaud. Transférer les ailes sur votre plat de service peu de temps après les avoir retirées du four.

Partie 4 de 6:

Gril

1. Préchauffer le gril. Permettre au gril de préchauffer pendant 5 à 10 minutes de manière à ce qu`il ait suffisamment de temps pour venir à la température.

La plupart des chairers n`ont que "Au" et "Désactivé" Les paramètres. Si votre gril ait "Faible" et "Haute" Les paramètres, cependant, préchauffent-le à la "Haute" réglage.

Image intitulée Cook Chicken Wings Étape 15

2. Enlevez les ailes de la marinade. Transférer les ailes à une casserole à griller non chauffée.

Un poêle à griller est spécialement conçu de sorte que la graisse goutte de la viande à la cuisson, il est donc important que vous utilisiez une poêle à griller et non une feuille de cuisson régulière. Ne ligne PAS la casserole avec une feuille d`aluminium ou un spray de cuisson, comme cela peut poser un risque d`incendie.

Permettez à l`excès de marinade d`égayer les ailes avant de les placer sur la casserole grillante. Jeter la marinade.

Organiser les ailes dans une seule couche. Ne pas empiler ni les empiler dessus les uns des autres.

Image intitulée Cook Chicken Wings Step 16

3. Griller les ailes pendant 20 à 25 minutes. Cuire les ailes de votre poulet préchauffé, tournant une fois à mi-chemin du temps de cuisson pour promouvoir même le brunissage et même la cuisson.

Comme les ailes cuissues, ils doivent être de 4 à 5 pouces (à 10 à 13 cm) de l`élément chauffant.

Utiliser des pinces pour transformer les ailes.

Tournez les ailes après qu`ils deviennent brun clair sur un côté.

Image intitulée Cook Chicken Wings Étape 17

4. Mélanger avec une sauce supplémentaire et servir. Après avoir retiré les ailes du gril, vous pouvez les jeter ou les rabaisser avec une addition de 1/4 à 1/2 tasse (60 à 125 ml) de votre sauce choisie. Servir chaud.

Partie 5 de 6:

Grillage

1. Chauffer votre grill à moyen élevé. Frottez la grille avec une petite huile de cuisson pour empêcher les ailes de brûler comme ils cuisinent.

Si vous utilisez un gril à gaz, préchauffez les brûleurs à moyens-hauts.
Si vous utilisez un gril de charbon de bois, préparez un feu de charbon à chaud à chaud. Enduire le fond du gril dans une seule couche de charbons, mais empiler plus de charbons vers le centre.

Image intitulée Cook Chicken Wings Step 19

2. Enlevez les ailes de votre marinade. Égoutter l`excès de marinade des ailes et de la tape.

Permettre la majeure partie de l`excès de marinade d`égoutter chaque aile. L`humidité restante doit être séchée avec des serviettes de papier propre.

Les ailes doivent être assez sèches lorsque vous les ajoutez au gril. Les ailes de poulet sont connues pour provoquer des poussées, même sans marinade humide, vous devez donc minimiser les gouttes en essuyant autant que possible la marinade de la surface.

Image intitulée Cook Chicken Wings Étape 20

3. Transférer les ailes sur votre gril préparé. Organiser les ailes dans une seule couche sur le gril.

Ne pas empiler ni empiler les ailes, car cela évitera même la cuisson.

Ne couvrez pas le gril.

Image intitulée Cook Chicken Wings Étape 21

4. Grill pendant 20 minutes. Cuire les ailes jusqu`à ce qu`elles soient brunes et nettes à l`extérieur et ne plus rose à l`intérieur. Retournez les ailes toutes les quelques minutes pour promouvoir même la charron et même la cuisson.

Si le feu s`arrête ou si les ailes commencent à brûler, transférez les ailes de poulet dans une partie plus froide du gril.

Image intitulée Cook Poulet Wings Step 22

5. Servir chaud. Transférer les ailes dans un grand bol et les mélanger dans une autre tasse de 1/2 tasse (125 ml) ou plus de votre sauce choisie.

Vous pouvez également enrober les ailes avec votre sauce en les dressant.

Servir immédiatement après avoir revu les ailes.

Partie 6 de 6:

Cuisson lente

1. Préchauffez votre chail. Laissez votre poulet préchauffer pendant 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, organiser des ailes de poulet non marinées sur une poêle à griller dans une seule couche.

Notez que les ailes de poulet n`ont pas besoin d`être marinées pour cette recette, mais vous devriez toujours les séparer en parties.
Les étapes grillantes peuvent être ignorées, si vous le souhaitez, mais cela évitera les ailes de développer leur peau croquante de marque.
La plupart des chairers n`ont que "au" et "désactivé" Les paramètres. Si votre chair ait un "haute" et "faible" réglage, utilisez le réglage bas. Vous n`avez besoin que du gril pour broner les ailes, de ne pas les cuisiner complètement.
Ne pas aligner la poêle à griller avec une feuille d`aluminium ou un spray de cuisson.

Image intitulée Cook Poulet Wings Step 24

2. Gril pendant 10 minutes de chaque côté. Placez les ailes de votre poulet préchauffé et faites cuire pendant 20 minutes au total, les retournant avec des pinces à mi-chemin ou une fois que vous remarquez bruni sur le dessus.

Gril le poulet ailes à environ 10 cm (10 cm) de l`élément chauffant.

Image intitulée Cook Chicken Wings Step 25

3. Transférer des ailes sur la mijoteuse. Dès que les ailes de poulet finissent le brunissement, arrangez-les dans une mijoteuse.

Vous devrez empiler les ailes afin de les adapter. Cela ne pose pas un obstacle à même la cuisson lors de l`utilisation d`une mijoteuse, cependant.

Si vous le souhaitez, vous pouvez aligner la mijoteuse avec un spray de cuisson ou avec une doublure de cuisinière lente spécialement conçue pour minimiser le collage et faciliter le nettoyage.

Image intitulée Cook Chicken Wings Étape 26

4. Couvrir avec 2 tasses (500 ml) sauce. Versez deux tasses de votre sauce préférée sur les ailes de poulet dans la mijoteuse.

Si vous le souhaitez, vous pouvez donner aux ailes une remue rapide afin de les enrober avec la sauce. Ce n`est pas souvent nécessaire, cependant, car la sauce trouvera généralement son chemin du haut au bas de la mijoteuse, revêtant chaque aile alors qu`il passe à travers.

Image intitulée Cook Chicken Wings Étape 27

5. Cuire de 4 à 5 heures à basse. Couvrir la mijoteuse et cuire jusqu`à ce que les ailes de poulet ne soient plus roses à l`intérieur et commencent à tomber de l`os.

Vous pouvez également cuire les ailes sur High pour 2 à 2.5 heures.

Image intitulée Cook Chicken Wings Step 28

6. Sers immédiatement. Transférer les ailes sur des plateaux individuels servant directement de la mijoteuse.

Gardez la mijoteuse à basse cuisson à basse lorsque vous visitez les ailes. Si votre cuisinière lente en tant que "Chaud" réglage, vous pouvez également utiliser ça.