5 façons de cuisiner Saucisse

Il n`y a rien de tout à fait comme se réveiller un dimanche matin paresseux et frire des saucisses de petit-déjeuner remplies d`herbes avec une tasse de café à la main. Une fois que vous avez obtenu une bouffée d`eux grésillant dans la casserole, il est impossible de résister à manger quelques-uns de plus que ce que vous aviez planifié. Les saucisses de petit-déjeuner sont simples à cuisiner, quel que soit le type que vous avez - liens, galettes ou rouleaux - et peut être cuit de différentes manières. Préparez-vous à profiter d`une bonté de saucisse douce et fumée.

Ingrédients

Donne 4 à 6 portions

12 liens de saucisses de petit-déjeuner OU ALORS 6 galettes de saucisses de petit-déjeuner OU ALORS Rouleau de saucisse de petit-déjeuner de 16 oz (450 g), tranché
1/4 tasse d`eau (60 ml) (méthode cuite uniquement)

Pas

Méthode 1 sur 5:

Poêlé

1. Chauffer une poêle antiadhésive. Placez une poêle à anticiosité moyenne sur le poêle à feu moyen-faible. Laissez-le chauffer pendant 1 ou 2 minutes.

Notez que vous devriez ne pas ajouter une huile supplémentaire ou une graisse à la casserole. La graisse à l`intérieur de la saucisse devrait rendre à la cuisson, fournissant toute la graisse nécessaire au processus de friture.
Si vous pouvez vérifier la température de la poêle, notez que la température doit atteindre 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius) avant de continuer.

2. Ajouter la saucisse. Organiser les liens de saucisse ou des galettes dans la poêle chaude. Gardez la saucisse dans une seule couche.

Vous pouvez cuisiner à la fois des liens et des galettes en utilisant cette méthode. Les temps de cuisson varient légèrement, mais sinon, le processus reste le même.

Vous pouvez également cuisiner des saucisses de rouleau de petit-déjeuner à l`aide de cette méthode si vous découpez le rouleau de saucisse en 1/2 pouce (1.25 cm) galettes à l`avance. Traiter ces galettes comme vous traiteriez des galettes préformées de petit-déjeuner.

3. Pan-frire jusqu`à cuire. Cuire des liens de saucisses pendant 12 à 16 minutes - cuire des galettes de saucisse pour 10 à 12 minutes.

Quel que soit la forme que vous choisissez, vous devrez transformer la saucisse fréquemment car elle cuisine pour promouvoir même la brunie de tous les côtés.

Ajoutez 2 minutes supplémentaires si vous utiliser des saucisses de petit-déjeuner congelées Au lieu de décongeler la saucisse.

Les saucisses doivent être brunies jusqu`au bout, et la température interne doit se lire au moins 160 degrés Fahrenheit (70 degrés Celsius).

4. Vider et servir. Retirez la saucisse de la poêle chaude et transférez-la à une assiette bordée de serviettes en papier. Égoutter l`excès de graisse pendant 1 ou 2 minutes, puis servez la saucisse pendant qu`il est encore chaud.

Stockez les saucisses de restes au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours. Vous pouvez également congeler les restes jusqu`à 30 jours.

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Méthode 2 sur 5:

Bouilli et frit

1. Combinez la saucisse et l`eau. Placez les liens de saucisses dans une poêle profonde, moyenne. Versez 1/4 tasse (60 ml) d`eau dans la poêle, aussi bien.

Le niveau d`eau devrait ne pas être assez élevé pour couvrir complètement les saucisses.
Pendant que vous pouvez utiliser techniquement tout type de saucisse de petit-déjeuner en utilisant cette méthode, il est préférable de l`utiliser pour la peau ou "Frais" liens. Cette méthode peut ne pas être aussi efficace pour les liens avec des galettes de la peau ou des saucisses.

2. Faire cuire de l`eau. Placez la poêle sur le poêle à feu moyen-vif. Laisser mijoter la saucisse pendant 6 à 7 minutes ou jusqu`à ce que l`eau s`évapore.

Continuez à cuisiner aussi longtemps que nécessaire pour que l`eau soit naturellement évaporée. Fais ne pas Égoutter l`une de l`eau. De même, faire ne pas Ajouter plus d`eau s`il s`évapore plus vite que prévu.

Fais ne pas Couvrir la casserole puisque le faire peut ralentir ou empêcher la vapeur de s`échapper, ralentissement du processus de cuisson général en conséquence.

3. Faites frire la saucisse pendant 6 à 7 minutes. Réduire la chaleur à moyen-bas et continuer à cuire les saucisses découvertes pendant 6 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu`à ce qu`ils soient cuites à travers.

Utilisez des pinces pour transformer périodiquement les liens de saucisse comme ils cuisinent. Cela devrait promouvoir même brunir de tous les côtés.

Notez que vous devriez ne pas ajouter une huile supplémentaire ou une graisse pendant la friture de ce processus. La graisse rendue des saucisses devrait être suffisante pour les cuire.

Lorsque vous êtes prêt, les saucisses devraient être brunes et les jus doivent être clairs. Si vous vérifiez la température interne, le centre de la saucisse la plus épaisse doit être au minimum de 160 degrés Fahrenheit (70 degrés Celsius).

4. Vider et servir. Retirez les saucisses de la poêle et mettez-les sur plusieurs couches de serviette en papier pour drainer. Après 1 ou 2 minutes, transférez les saucisses vers des plaques de service individuelles et profitez.

Toute saucisses cuites que vous n`utilisez pas immédiatement doit être réfrigérée de 1 ou 2 jours, ou congelée jusqu`à 30 jours jusqu`à 30 jours.

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Méthode 3 sur 5:

Cuit

1. Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius). Pendant ce temps, préparez une casserole à pâtisserie peu profonde ou une plaque à pâtisserie en le doublant avec du papier parchemin.

Le papier de parchemin empêche les saucisses de coller tout en absorbant également une partie de l`excès de graisse qui se détache pendant le processus de cuisson.
Si vous ne pouvez pas utiliser de papier parchemin, placez un rack de refroidissement en métal ou de cuisson sur le dessus de la plaque de cuisson à la place. Le rack permettra à l`excès de graisse d`égayer pendant le processus de cuisson, empêchant les saucisses de cuissonner dans cette graisse.

Image intitulée Cook Petit déjeuner Saucisse Step 10

2. Organiser les saucisses sur la casserole. Aligner les saucisses sur la plaque à pâtisserie, les organisant dans une seule couche et laissant au moins 1 pouce (2.5 cm) d`espace entre eux.

Vous pouvez cuisiner des liens de saucisses de petit-déjeuner et des galettes de saucisses de petit-déjeuner à l`aide de cette méthode. Les temps de cuisson exacts peuvent varier, mais le processus global devrait rester les mêmes pour les deux types.

Les saucisses de petit-déjeuner roulant peuvent être cuites à l`aide de cette méthode, ainsi que. Trancher le rouleau en 1/2 pouce (1.25 cm) galettes et traitez ces galettes comme vous traiteriez la version préformée.

3. Cuire jusqu`à ce que cuit à travers. Placez les saucisses dans le four préchauffé. Cuire des galettes de saucisses pendant 15 à 16 minutes - cuire des liens de saucisse de 20 à 25 minutes.

Les liens et les galettes doivent être tournés une fois à mi-chemin du processus de cuisson pour promouvoir même le brunissement des deux côtés.

Lorsqu`il est prêt, les saucisses doivent être bruniées dans l`ensemble et les jus doivent être clairs. La température interne au centre de chaque partie doit être au minimum de 160 degrés Fahrenheit (70 degrés Celsius).

Image intitulée Cook Petit déjeuner Saucisse Step 12

4. Servir chaud. Retirez les saucisses du four et transférez-les vers des plaques de service individuelles. Profitez-en pendant qu`ils sont encore chauds.

Si les saucisses sont encore trop grises pour votre goût après les avoir retirées du four, vous pouvez bloter tout excès de graisse en utilisant des serviettes de papier propres.

Toute saucisse inutilisée peut être réfrigérée pendant 1 ou 2 jours ou congelée jusqu`à 1 mois.

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Méthode 4 sur 5:

Grillé

1. Préchauffer le gril. Tournez le gril et laissez-le chauffer pendant environ 3 à 5 minutes.

La plupart des chairers ont uniquement un réglage "ON" et "OFF", mais certains ont également des paramètres "bas" et "hautes". Pour ce dernier, préchauffez le gril sur "faible."

Image intitulée Cook Petit déjeuner Saucisse Step 14

2. Placez la saucisse près de la chaleur. Organiser les saucisses dans une seule couche sur un poêle à griller. Placez la casserole dans le gril préchauffé, à 4 à 6 pouces (10 à 15 cm) à l`écart de l`élément chauffant supérieur.

Si vous n`avez pas de poêle à griller, placez un rack de refroidissement / cuisson en métal sur une feuille de cuisson à rebord et utilisez-la à la place. Vous devez utiliser quelque chose qui permet à la graisse de s`écouler lorsque les saucisses cuisinent, vous devriez donc éviter d`utiliser une plaque à pâtisserie à plat.

Les liens de saucisse et les galettes de saucisses peuvent être cuites à l`aide de cette méthode. Pour les liens de saucisses, placez le rack 4 à 5 pouces (10 à 12.5 cm) loin de l`élément chauffant. Pour les galettes de saucisses, garder le rack 6 pouces (15 cm) à l`écart du même élément.

Pour rouler, saucisse, couper le rouleau en 1/2 pouce (1.25 cm) des portions épaisses et traitez chaque partie comme s`il s`agissait d`une galette pré-formée.

3. Gril pendant 6 minutes. Griller les saucisses pendant 3 minutes, puis les éteignent de l`autre côté. Continuez à cuire pendant 3 minutes supplémentaires ou jusqu`à ce que le jus soit clair et que les centres ne sont plus roses.

Ce temps devrait fonctionner pour les galettes de petit-déjeuner et les liens de petit-déjeuner, mais des liens peuvent bénéficier d`une cuisson plus fréquente et, dans certains cas, peut faire cuire un peu plus vite que les galettes.

La température interne des liens et des galettes doit atteindre au moins 160 degrés Fahrenheit (70 degrés Celsius) avant de retirer les saucisses du gril.

Image intitulée Cook Petit déjeuner Saucisse Step 16

4. Servir chaud. Retirez les saucisses du gril et transférez-les vers des plaques de service individuelles. Profitez-en pendant qu`ils sont encore chauds.

Si vous ne mangez pas immédiatement les saucisses, réfrigérez-les pendant 1 ou 2 jours, ou de les geler aussi longtemps que 1 mois.

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Méthode 5 sur 5:

Réchauffé

1. Réchauffer des saucisses cuites au micro-ondes. Pour réchauffer des saucisses pré-cuits, les micro-ondes à la pleine puissance pendant 10 à 15 secondes par portion.

Cette méthode peut être utilisée pour les deux saucisses cuites à la maison ou à des saucisses emballées pré-cuits. Cela fonctionne également avec des liens et des galettes.
Disposez les saucisses dans une seule couche sur une plaque à micro-ondes-coffre-fort bordée de serviettes en papier. Couvrez-les avec une serviette en papier supplémentaire pour réduire l`éclaboussure.
Saucisses à micro-ondes décongelées pendant environ 10 secondes par lien ou pipelure. Pour les saucisses gelées, réchauffez-les pendant 15 secondes par lien ou pipelure. Notez que les temps de cuisson exacts peuvent varier en fonction de la puissance de votre micro-ondes.

2. Alternativement, réchauffez des saucisses cuites sur le poêle. Réchauffez les saucisses pendant 8 à 10 minutes à feu moyen.

Comme avec la méthode à micro-ondes, vous pouvez utiliser cette méthode pour presque tous les types de saucisses de petit-déjeuner pré-cuits: liens ou galettes, cuit à la maison ou cuit emballés, décongelés ou congelés.

Placez les liens ou les galettes en une seule couche dans une casserole non escamotable fraîche. Couvrir la casserole et réglez-le sur la cuisinière à feu moyen.

Réchauffez les saucisses pendant 8 minutes si elles sont précédemment décongelées ou à 10 minutes de congelées. Vous ne devriez pas avoir besoin de transformer les saucisses pendant qu`ils réchauffent. Quand prêt, les saucisses devraient être réchauffées partout.

Image intitulée Cook Petit déjeuner Saucisse Step 19

3. Fini.

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Vidéo.

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Conseils

Les saucisses non cuites peuvent généralement être réfrigérées jusqu`à 3 jours. Si vous ne pouvez pas l`utiliser avant, gelez la saucisse et utilisez-la dans les 30 jours.

Promouvoir même la cuisson en utilisant n`importe quelle méthode, il est préférable de dégeler la saucisse avant de la cuire.

Lors de la création d`une galettes d`un rouleau de saucisson de petit-déjeuner, notez qu`un rouleau de 16 oz (450 g) devrait faire environ 6 portions. Congeler le rouleau pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher dans 1/2 pouce (1.25 cm) épaisseur, 2 oz (57 g) de galettes, puis cuire ces galettes comme vous cuisineriez une galette de saucisse pré-formée.

Mises en garde

Les galettes de saucisses et les liens de saucisses doivent être cuites à une température interne minimale de 160 degrés Fahrenheit (70 degrés Celsius).