3 façons de cuisiner avec des chips de pomme de terre de restes

La cuisson avec des restes de pomme de terre est un excellent moyen d`ajouter un peu de crunch savoureux à à peu près n`importe quel plat. C`est aussi un moyen facile d`utiliser ces morceaux ennuyeux de restes de puces de pomme de terre qui se retrouvent toujours au fond du sac à puce. Vous pouvez ajouter des copeaux de pommes de terre à la pâte à cookie ou faire une croûte à tarte avec eux. Vous pouvez également envisager de créer une pâte pour le poulet frit ou le poisson à partir de chips de pomme de terre. Les options sont presque infinies!

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Méthode 1 de 3:

Faire dessert avec des restes de pomme de terre

1. Ajouter des copeaux à la pâte à cookie pour un crunch salé. Préchauffez votre four à 177 ° C (350 ° F). Dans un grand bol à mélanger, combiner 2c (470 ml) de beurre ramollissement, 1c (240 ml) de sucre blanc et une cuillère à café de vanille. Fouettez-les ensemble jusqu`à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter 3.5c (830 ml) de farine entièrement usée lentement, mélangeant continuellement lorsque vous ajoutez un peu à la fois. Mélanger lentement dans 1.5c (350 ml) de copeaux de pommes de terre concassées.

Cuvrez le mélange dans de petites balles sur la plaque à pâtisserie et placez-la dans le four. Cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu`à ce que les biscuits deviennent brun dorés.
Laissez les biscuits refroidir puis servir.

Image intitulée Cook avec des restes de pommes de terre Étape 2

2. Chips de pomme de terre sandwich entre couches de mélange brownie. Préchauffez votre four à 177 ° C (350 ° F). Dans un grand bol, combiner deux bâtons de beurre fondu et 10 oz (280 g) de chips de chocolat aigre-doux. Fouetter le mélange jusqu`à ce que les copeaux de chocolat aient fondu. Ajouter en 2c (470 ml) de sucre granulé, quatre œufs et une cuillère à soupe de vanille. Une fois que tous ces articles sont mis en oeuvre en douceur, ajoutez 1c (240 ml) de farine, une cuillère à café de poudre de cuisson et trois cuillères à soupe de poudre de cacao.

Étaler la moitié de la pâte dans votre plat de cuisson, couvrant le fond. Ajoutez ensuite une couche épaisse de copeaux de pomme de terre sur dessus et recouvrez-la avec la pâte de brownie restante.

Cuire au four pendant 45 minutes et laisser refroidir complètement.

Couper les brownies en carrés et servir.

Image intitulée Cook avec des restes de pommes de terre Étape 3

3. Créez une simple croûte à tarte sur des copeaux en couches. Dans un grand bol à mélanger, combiner /₂C (120 ml) de lait entier, /₃C (79 ml) de lait condensé sucré, un grand œuf et deux cuillères à soupe de beurre non salé fondé. Mélanger tous ces ingrédients ensemble jusqu`à ce qu`il n`y ait pas de blocs restants. Versez le mélange sur 2c (470 ml) de croustilles de pomme de terre désagrénées dans un bol à mélanger. Mélanger périodiquement les copeaux de pommes de terre pendant cinq minutes alors qu`ils absorbent le liquide, faisant attention à ne pas casser les copeaux.

Vaporiser le bas d`une casserole à tarte de 9 pouces avec un spray antiadhésif et alignez les copeaux autour du bord de la casserole. Assurez-vous de les placer tout le chemin jusqu`au bord de la pique.

Remplissez la tarte avec votre remplissage préféré.

Envisagez d`utiliser des jetons avec des crêtes parce qu`ils ont l`air plus agréable et sont moins susceptibles de casser.

Image intitulée Cook avec restes de pomme de terre Étape 4

4. Tremper les restes de chips au chocolat. Utilisez vos restes de pomme de terre pour faire une gâterie couverte de chocolat sucré et savoureux. Faites fondre 12 onces de chocolat de fusion de haute qualité au micro-ondes - utilisez une chaleur faible pendant environ 90 secondes (ou jusqu`à complètement fondu). Trempez les copeaux dans le chocolat fondu, puis placez-les sur un morceau de papier cire. Saupoudrer d`un peu de sel de mer et laissez les copeaux couverts assis à la température ambiante pendant environ deux heures.

Si vos chips de pomme de terre sont cassés en morceaux plus petits, vous pouvez bluer au chocolat fondu sur les éclats de puce.

Si vous êtes pressé, vous pouvez mettre les copeaux de chocolat au réfrigérateur pendant environ 15 minutes, au lieu de les laisser assis à la température ambiante.

Méthode 2 de 3:

Créer des entrées avec des restes de pomme de terre

1. Faire des sandwichs gastronomiques avec des copeaux ajoutés. Les puces de pomme de terre peuvent ajouter un crunch savoureux à à peu près tout sandwich. Essayez de combiner plusieurs tranches de votre viande de charcuterie préférée, d`une tranche ou de deux des fromages, des tranches de cornichon d`aneth, des tomates en tranches et de deux cuillères à café de mayonnaise sur du pain de blé. Empiler des copeaux de pomme de terre en haut avant d`ajouter le dernier morceau de pain.

Les croustilles de la pomme de terre ont un grand goût avec presque tout sandwich savoureux, surtout lorsque combiné avec des cornichons d`aneth.

Image intitulée Cook avec restes de pommes de terre Étape 6

2. Fouettez un repas de poulet pané croustillant avec une croûte de pomme de terre. Écraser 4c (950 ml) de copeaux de pomme de terre dans un grand bol à mélanger et ajouter une cuillère à soupe de flocons de persil. Dans un bol séparé, battez un gros œuf et ajoutez deux cuillères à soupe de sauce Worcestershire. Nettoyez quatre poitrines de poulet sans peau désossées et les tremper dans le mélange d`œufs jusqu`à ce qu`ils soient complètement revêtus. Puis enduisez chaque poitrine de poulet dans le mélange de puces de pomme de terre. Chauffer deux cuillères à soupe d`huile végétale à feu moyen-basse et placez du poulet dans la poêle.

Cuire le poulet dans l`huile pendant 10-12 minutes jusqu`à ce qu`ils soient bruns dorés et ne plus rose au centre. Vous devrez les transformer une fois en cuisinant.

Essayez d`utiliser des copeaux de crème sure et d`oignon pour une arôme supplémentaire.

Image intitulée Cook avec restes de pommes de terre Étape 7

3. Faire des boulettes de viande de puce de pommes de terre. Préchauffez votre four à 400 ° F (204 ° C). Dans un grand bol à mélanger, combiner 1.5 lb (0.68 kg) de boeuf haché maigre, deux gousses d`ail hachées, deux œufs, une petite oignon hachée, /₂C (120 ml) de lait entier, /₂C (120 ml) de chapelure, une cuillère à soupe de persil, /₄C (180 ml) de chips de pomme de terre et une pincée de sel et de poivre. Utilisez vos mains pour gaffer tous les ingrédients jusqu`à ce qu`ils soient complètement mélangés dans le pli. Façonnez le mélange en petites boulettes de viande ronde et placez-les sur une plaque à pâtisserie au four. Laissez-les cuire pendant 35-40 minutes.

Servir avec la sauce Marinara ou au sommet des spaghettis.

Méthode 3 sur 3:

Plats latéraux de cuisson avec des restes de pommes de terre

1. Utilisez des chips de pomme de terre au lieu de miettes de pain. Essayez d`assumer des croustilles de pomme de terre croquées sur des légumes rôtis plutôt que des miettes de pain. Puis cuire comme vous le feriez normalement si vous utilisiez des miettes de pain régulières.

Vous devrez vous assurer que les copeaux sont écrasés assez finement. Pour ce faire, vous pouvez les mettre dans un robot culinaire. Ou vous pouvez les mettre dans un sac en plastique scellé et les surmonter avec une goupille de roulement plusieurs fois.
Vous devrez peut-être ajouter une pincée de farine et un œuf aux copeaux écrasés pour créer un peu d`humidité. Sinon, les copeaux ne peuvent pas adhérer aux légumes car les miettes de pain seraient.

Image intitulée Cook avec restes de pommes de terre Étape 9

2. Faire des chips de pomme de terre au fromage bleu. Combinez 1C (240 ml) de crème épaisse, /₂C (120 ml) de lait et 1c (240 ml) de fromage bleu émietté dans une casserole et chauffez-la à feu doux jusqu`à ce que le fromage se dissolve. Placez une couche épaisse de copeaux de pomme de terre sur une plaque à pâtisserie et versez le mélange fromage / crème sur le dessus. Placez la plaque à pâtisserie dans le four sur le gril et faites cuire jusqu`à ce que la garniture de sauce commence à buller.

Vous pouvez pulluler le poivron noir de terre sur le dessus pour une arôme supplémentaire.

Image intitulée Cook avec restes de pommes de terre Étape 10

3. Spice Up vos haricots verts au gratin avec des copeaux. Préchauffez votre four à 177 ° C (350 ° F). Faire fondre quatre cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Au beurre fondu, ajoutez lentement quatre cuillères à soupe de farine, une cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre et 1/8 cuillère à café de moutarde sèche. Continuer à remuer et mélanger à feu doux jusqu`à ce que le mélange devienne pétillant et n`a pas de boucles. Ajouter 1.5c (350 ml) de lait et continuer à cuire et en remuant jusqu`à ce que le mélange s`épaissit. Puis ajoutez /₃C (160 ml) de fromage suisse râpé, bien mélanger jusqu`à ce que tout le fromage soit complètement fondu.

Beurre au fond d`une cocotte et ajoutez 3c (710 ml) de haricots verts cuits. Versez le mélange de fromage sur le dessus des haricots verts et étalez-le uniformément dans tout le plat de la casserole.

Saupoudrer /₄c (59 ml) de fromage parmesan et /₄C (59 ml) de copeaux de pommes de terre concassées sur le dessus. Ajouter paprika pour la saveur.

Cuire à 350 ° F (177 ° C) pendant trente minutes.