Comment faire du pain

Paniquer poisson à griller, cuire ou frire est une méthode délicieuse de cuire du poisson blanc. Une fois que vous savez que les bases de la préparation d`un mélange de dragage pour enrober le poisson, vous pouvez expérimenter vos propres variations et assaisonnements.

Pas

Partie 1 de 2:
Les bases
  1. Image intitulée Pain Poisson Étape 1
1. Préparez vos ingrédients. Une panne de base implique du poisson, de la farine, de l`œuf et du revêtement. Si vous utilisez du poisson congelé, décongeler à fond. Il est également bon de rincer le poisson dans de l`eau froide et propre pour éliminer les bits d`échelle ou d`autres choses qui pourraient être bloquées. Si vous utilisez des craquelins ou si vous avez besoin de faire vos propres miettes de pain, prenez le temps de les croquer aussi bien que possible. Plus la miette est petite, meilleure la croûte sera finalement. Battez 1-2 œufs dans un bol avec une petite quantité de lait ou d`eau pour lisser le mélange. Pour un poisson pané de base, préparez les ingrédients suivants:
  • Poisson filets de votre choix. Un poisson blanc comme la tilapia ou la morue est généralement meilleur pour la panier.
  • Farine
  • Miettes de pain ou miettes de craquements, assaisonné
  • 1-2 œufs, battus
  • Lait ou eau
  • 2. Versez des ingrédients dans des bols séparés. Versez des miettes de cracker ou une autre panne dans un bol, votre farine dans un autre bol et l`œuf battu encore un autre. Il est généralement utile de les avoir dans l`ordre qu`ils seront utilisés. D`un côté de votre poêle, alignez la farine, puis l`œuf, puis le revêtement, qui devrait être le plus proche de la poêle.
  • Prenez une minute pour assaisonner votre revêtement, s`il n`est pas déjà assaisonné. Une pincée ou deux de sel et de poivre sont de bons ajouts, ainsi que du poivre de Cayenne, du sel assaisonné, de l`aneth ou de la vieille baie d`assaisonnement. Utilisez le type de saveurs que vous aimez et assaisonnez le revêtement à votre goût. Alternativement, vous pouvez saisir la farine.
  • 3. Manteau le poisson dans la farine. Prenez vos filets de poisson et les dragez-les à fond de la farine, en utilisant votre main pour travailler de la farine dans les recoins et les crannies. Cette étape est importante pour remplir les lacunes dans la croûte de biscuits, travaillant avec la panaison pour former un joli et même un revêtement.
  • 4. Trempez les poissons de dragage dans le mélange d`œufs, puis en le manteau avec la panaison. Ne le laissez pas tomber dans le mélange d`œufs et trempez-le. Au lieu de cela, plongez-le rapidement et prenez-le aussi proprement et rapidement que vous le pouvez à la suivante "gare" avec le revêtement dedans. Trempez le poisson dans votre revêtement assaisonné et utilisez votre autre main pour diffuser le revêtement sur le poisson uniformément.
  • Image intitulée Pain Poisson Étape 5
    5. Placez les poissons revêtus dans une poêle à frire. Faire frire votre poisson pané, chauffer un demi-pouce ou une huile de cuisson à feu moyen-forte et frire le poisson dedans, tournant une fois, environ 3-5 minutes de chaque côté. Tournez le poisson lorsque la croûte a tourné une couleur brun dorée. Ça ne prendra pas longtemps, alors regardez attentivement.
  • Attendez que l`huile soit suffisamment chaude (environ 350 degrés) avant d`ajouter le poisson. Il devrait se sentir chaud avec ta main 3-5 pouces (7.6-12.7 cm) au-dessus de cela, et crachez quand vous jetez une goutte d`eau dans. Évitez de surcharger la poêle à frire avec trop de morceaux de poisson, ou vous laisserez tomber la température considérablement. La friture à une température inférieure entraîne des poissons huileux et détrempés.
  • Alternativement, vous pouvez cuire le poisson. Pour cuire votre poisson pané, placez vos filets panés dans un plat à pâtisserie ou sur une plaque à pâtisserie. Cuire à 375 ° F (191 ° C) pour 15-20 minutes, tournant à mi-chemin.
  • Image intitulée Pain Poisson Étape 6
    6. Finir et servir. Le poisson pané va bien avec une pression de citron, de sauce tartare, de vinaigre de malt ou de tout ce qui précède. Préparez-vous avec des pommes de terre frites pour un poisson et des puces classiques, ou optez pour une option plus saine et servez avec du riz sauvage et des légumes verts.
    • Partie 2 de 2:
    Quelques alternatives
    1. Image intitulée Pain Poisson Étape 7
    1. Expérience avec différentes combinaisons de panneaux. Le poisson est polyvalent et agréable à toutes sortes de pannes et de combinaisons. Vous pouvez utiliser des croustilles de pomme de terre crunchées, des flocons de pomme de terre, une pierre de maïs ou même des céréales de flocons de maïs, en fonction de la disponibilité disponible. Expérimenter certains pour voir ce que vous préférez.
    • Sauter les miettes et plonger deux fois en farine. Si vous êtes hors de la miettes de pain et que vous n`avez pas envie de craquer un groupe de craquelins, n`hésitez pas à faire deux revêtements dans la farine assaisonnée au lieu du revêtement régulier.
    • La pantalon de choix pour un poisson-frit de style sud est définitivement semoule. Il fait une croûte super-croustillante brune dorée qui est difficile à discuter avec. Si vous avez des maïs ou une farine de maïs à la main, essayez-la.
  • Image intitulée Poisson Poisson Étape 8
    2. Sacez votre mix de dragage. Typiquement, quand poisson à frire, Les gens sauteront la pâte à œufs et choisissent de se diriger directement de la farine mélange à la friteuse. Si vous faites un gros lot ou que vous voulez simplement faire le processus de nettoyage plus facile, envisagez de mettre votre farine chevronnée et de votre autre mélange de panier dans un sac en papier ou en plastique, en ajoutant vos filets de poisson et fermez le sac de manière sécurisée. Secouez le sac jusqu`à ce que le poisson soit revêtu uniformément et mis immédiatement dans la friteuse profonde.
  • 3. Essayer un pâte à bière Pour une croûte épaisse et croquante. La pâte utilisée pour les poissons frites en Europe et ailleurs est généralement une pâte humide, plutôt qu`une pantaleuse à sec, et est délicieuse et facile à faire. Pour créer une pâte humide pour tremper le poisson dans, mélanger ensemble:
  • Une demi-tasse de farine
  • Un c. bicarbonate de soude
  • Une demi-terre. sel
  • Demi-canette ou bouteille de bière
  • Assaisonnement, au goût
  • Image intitulée Pain Poisson Étape 10
    4. Ajouter du jus de citron à diminuer le "de poisson" goût. Si vous cuisinez un poisson plus fort comme le poisson-chat ou le saumon dans la panange, ou ne pas particulièrement que le goût du poisson, l`ajout d`un peu de jus de citron à l`œuf battu peut aider à la masquer légèrement. Envisagez d`ajouter une pression de citron à l`œuf lors de la cuisson pour les mangeurs poissons difficiles.
  • Image intitulée Poisson Poisson Étape 11
    5. Fini.

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    Conseils

    Essayez de plonger le poisson dans la mayonnaise ou la sauce tarière, puis dans le mélange de miettes comme alternative.
  • Vous pouvez également faire du pain presque tous les autres aliments utilisant les étapes suivantes répertoriées pour le poisson.
  • Essayez d`utiliser une main pour tremper et d`autre part pour rouler le poisson dans le mélange de miettes. Il aide à garder les mains propres.
  • Vous pouvez également utiliser du fromage de parmesan râpé au lieu de tout ou partie du pain ou des miettes de cracker.

    • Mises en garde

    Gardez votre visage à l`écart de la casserole lorsque vous ajoutez le poisson et faites très attention à "qui crache" huile. Il fait très chaud, alors utilisez une extrême prudence. Éteignez-le certains si cela commence à fumer.

    Choses que vous aurez besoin

    • Deux bols
    • Pinces
    • Plat à pâtisserie ou poêle à frire
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