Comment faire cuire le coeur de poulet

Bien que le poulet soit l`un des rencontres les plus consommés de manière omniprésente du monde entier, le cœur est souvent laissé de la vaisselle. Le cœur du poulet est l`ingrédient clé de nombreux plats fantastiques et, lorsqu`il est préparé correctement, une viande est élevée en protéines et en glucides. Que vous les grillez sur le barbecue en été, ou que vous les fâchez dans une casserole pour une salade, il est certain d`être un délicieux repas.

Ingrédients

Cœurs de poulet frites

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) huile d`olive
  • 1 gousse d`ail
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) huile végétale
  • 2 livres (0.91 kg) cœurs au poulet

Cœurs de poulet grillé

  • Cœurs de poulet
  • Sel et poivre

Pas

Méthode 1 de 2:
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  1. Image intitulée Cook Chicken Heart Step 1
1. Combinez l`huile d`olive, l`ail, le sel et le poivre pour créer une simple marinade. Utilisez environ 2 cuillères à soupe (30 ml) huile d`olive, 1 gousse d`ail émincé, 1 pincée de sel et de poivre pour faire cette marinade. C`est une marinade vraiment rapide et facile, mais vous pouvez obtenir aussi créatif que vous le souhaitez ici pour vraiment explorer différentes saveurs. Certains ingrédients possibles à mélanger sont:
  • Poivrons à chipotle
  • Oignons
  • Paprika
  • poivre de Cayenne
  • Image intitulée Cook Chicken Heart Step 2
    2. Mettez vos cœurs au poulet dans la marinade pendant 30 minutes. Conserver au réfrigérateur tandis que les cœurs marinaient, mais quand ils sont sur le point d`être cuits, les cœurs doivent être proches de la température ambiante et jamais gelée. Les marinades permettent aux saveurs de se développer et contribueront également à rendre la viande plus tendre.
  • La durée que vous marinez vos cœurs pour pouvoir être aussi peu que 10 minutes jusqu`à plusieurs heures. Plus vous mariez votre cœur, plus la saveur de la marinade sera intense.
  • Image intitulée Cook Chicken Heart Step 3
    3. Chauffer 2 cuillères à soupe (30 ml) d`huile végétale sur une chaleur élevée dans une poêle. Utilisez une huile végétale ici plutôt que de l`huile d`olive, l`huile d`olive ayant un point de fumage inférieur et que vous cuisinez sur une chaleur assez élevée. Les poêles non escamotables fonctionnent mieux pour frire les cœurs de poulet.
  • Il faudra environ 2-3 minutes pour que votre huile se lève à la température.
  • Image intitulée Cook Chicken Heart Step 4
    4. Placez les cœurs dans la poêle chaude pour les bronzer rapidement. Il devrait y avoir un joli grésillement lorsque les cœurs font le contact avec la casserole. Si vous n`entendez pas ce grésillement, ne mettez pas les cœurs dans la casserole car cela signifie que l`huile n`est pas assez chaude.
  • Lorsque l`huile n`est pas assez chaude, cela signifie que votre viande ne devient pas un brun sear à l`extérieur. Sans cette Sear, la caramélisation et le brunissement de la couche extérieure ne se produiront pas.
  • Image intitulée Cook Chicken Heart Step 5
    5. Cuire les cœurs pendant 7 à 10 minutes après le brunissement initial. Assurez-vous de remuer fréquemment pour vous assurer que la viande est cuite de tous les côtés. Il aide également à couvrir la casserole lorsqu`il n`est pas agitable pour aider à verrouiller une partie de la chaleur de la poêle.
  • Les cœurs de poulet cuisinent vraiment rapidement et peuvent être assez difficiles si cuit au passé moyen rare.
  • Image intitulée Cook Chicken Heart Step 6
    6. Servir les cœurs une fois que les cœurs sont cuits tout au long de. Pour vérifier si les cœurs sont cuites, tranchez une ouverture et il devrait être un rose doux au milieu. Laisser reposer une minute ou deux comme ils seront chauds. Profiter de salade, de légumes sautés, ou tout seul!

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    Méthode 2 sur 2:
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    1. Image intitulée Cook Chicken Heart Step 7
    1. Couper la graisse, la membrane ou tout autre tissu attaché au cœur. Lorsque vous achetez les cœurs, il est possible qu`ils ont toujours des ventricules, des veines ou des graisses qui leur sont toujours attachées. Couper ceux-ci comme ils nuiront de la saveur.
    • Couper le cœur en deux aide que vous voyez s`il y a des choses à couper l`intérieur.
    • Les ventricules et les veines ont un look étroit et blanc à leur sujet et peuvent être enlevés avec des ciseaux ou un couteau à paring.
  • Image intitulée Cook Chicken Heart Step 8
    2. Trempez vos brochettes dans de l`eau tiède pendant 10-30 minutes avant la grillade. La cuisson avec des brochettes en bois signifie qu`il y a un petit risque d`incendie. Tremper les brochettes dans l`eau pendant 10-30 minutes contrecarrera ceci. Cela signifiera également que les brochettes ont simplement un bon caractère plutôt que de monter en flammes.
  • Vous pouvez également trouver des brochettes non en bois de la plupart des magasins de biens à domicile si le risque d`incendie est toujours une préoccupation pour vous.
  • Image intitulée Cook Chicken Heart Step 9
    3. Mettez 3-4 cœurs de poulet sur une brochette .5 pouces (1.3 cm) à part. Faites de votre mieux pour obtenir aussi près d`aller directement au milieu du cœur que vous le pouvez. Idéalement, vous aurez environ 4 cœurs sur une brochette.
  • Percer tout droit à travers le milieu signifiera que vous cuisinez les cœurs aussi uniformément que possible.
  • Image intitulée Cook Chicken Heart Step 10
    4. Chauffer votre gril au charbon à une chaleur moyenne élevée. Le temps dont vous avez besoin pour donner votre gril à chauffer peut varier ici, mais vous voulez que la température soit assez élevée. Cœurs de poulet cuire vite alors obtenez une belle couche extérieure brune en chauffant bien le gril d`abord.
  • Ici, vous pouvez également expérimenter avec l`utilisation de copeaux de bois dans le charbon de bois pour obtenir un peu de saveur smokey dans la viande.
  • Image intitulée Cook Chicken Heart Step 11
    5. Assaisonner les cœurs avec du sel et du poivre. Comme avec de nombreux plats de viande, cela aidera à susciter une grande partie de la saveur de la viande et ajoutera un dynamisme. Il aidera également dans le processus de brunissement de caraméliser la couche extérieure.
  • Image intitulée Cook Chicken Heart Step 12
    6. Cuire pendant 5 à 10 minutes en tournant de temps en temps. Les cœurs de poulet cuisinent assez rapidement alors gardez un œil sur eux parce que votre gril est sur une température relativement élevée. Comme le poulet cru est un risque de santé énorme, les cœurs doivent être soigneusement cuites avant de les élever de la chaleur.
  • Bien que les cœurs soient cuits à travers est important, s`ils sont trop cuits, ils seront très difficiles.
  • Assurez-vous que les cœurs ont un bon caractère brun à l`extérieur, comme cela ajoutera vraiment à la saveur.

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    Conseils

    Dans l`une ou l`autre des méthodes, si vous êtes préoccupé par le fait que votre poulet soit suffisamment cuit, coupez un cœur ouvert et le milieu doit être une belle couleur rose pour un rare moyen. Plus sombre signifie plus cuit et plus rouge moyen moins cuit.

    Mises en garde

    Même si les cœurs de poulet ne sont pas techniquement une viande blanche, il y a toujours un potentiel de propagation des bactéries et des maladies. Soyez prudent de nettoyer complètement toutes les surfaces, plaques ou mains que la viande crue touche.

    Choses que vous aurez besoin

    • Poêlon
    • Grand bol en verre
    • Pinces
    • Poêle à gaz
    • Gril au charbon
    • Brochettes
    • Ciseaux ou couteau tranchant
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