3 façons de cuisiner tapioca

Tapioca prend de nombreuses formes. Vous pouvez faire cuire les petites perles et créer votre propre Boba maison, vous pouvez les servir dans un pudding, et vous pouvez même l`ajouter à texturer les tartes, les gelées et les ragoûts! Nous couvrirons toutes ces méthodes - et vous ne serez jamais à perdre pour quoi faire avec ce tapioca dans votre garde-manger de nouveau.

Ingrédients

Préparer Tapioca Boba

1/4 tasse de perles de tapioca
2 tasses d`eau
Crème (optionnel)

Préparation du pudding Tapioca

3 tasses de lait entier
1/2 tasse de tapioca à cuisson rapide
1/2 tasse de sucre blanc
1/4 cuillère à café de sel
2 œufs, battus
1/2 cuillère à café d`extrait de vanille

(Fait 6 portions)

Pas

Méthode 1 de 3:

Préparer Tapioca Boba

1. Mettez l`eau et Boba dans une casserole et apportez-la à une ébullition à feu vif. Continuer à remuer! Vous ne voulez pas que la Boba reste au fond de la casserole. Et assurez-vous de garder un rapport d`eau de 8: 1 à Boba- en d`autres termes, si vous avez 1/4 tasse de Boba, utilisez 2 tasses d`eau. Besoin que de 1/8 tasse? Puis 1 tasse d`eau suffira.

Certaines recettes appellent de pré-tremper votre Boba. Cela dépend de la marque et du type de perles que vous avez achetées. Certains commenceront à se désintégrer dans le tremper, tandis que d`autres pourraient en bénéficier. Si vous le pouvez, achetez Boba qui n`a qu`un ingrédient: Tapioca. Ce sont la meilleure qualité, tremper ou non.

2. Lorsque la Boba commence à flotter, tournez la chaleur en milieu. Continuez à cuire la Boba pendant 12-15 minutes supplémentaires, en remuant tous les 5 ou plus. Lorsque le temps est opérationnel, retirez la casserole de la chaleur, de la couverture et laissez la boba raide pendant 15 minutes.

3. Souxez à goûter et manger seul ou avec de la crème. Boba peut être apprécié par eux-mêmes, mais ils sont également un excellent ajout à à peu près n`importe quoi, bien que la première image qui apparaisse à l`esprit est du thé.

Si vous cherchez à faire des bulles pour du thé à bulles, créez un sirop simple pour les bulles pour tremper. 1/2 tasse d`eau bouillante avec 1/2 tasse de sucre créera un gel sucré pour qu`ils puissent semer plus de saveur.

4. Utiliser immédiatement. Boba sont les meilleurs dans quelques heures. Placez-les dans votre sirop simple, si vous avez besoin d`être, dans le réfrigérateur et laissez refroidir pendant environ 15 minutes. Qui devrait être juste la bonne quantité de temps pour gagner une certaine douceur et pourtant avoir la bonne consistance. Ou juste les manger quand ils sont cool de la casserole!

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Méthode 2 de 3:

Préparation du pudding Tapioca

1. Dans une casserole moyenne, apportez le lait, le tapioca, le sucre et le sel à ébullition. Remuer constamment à feu moyen. Une fois qu`il frappe une ébullition, réduisez la chaleur à faible, mélanger et cuire 5 minutes de plus.

Si vous n`avez pas le type de tapioca rapide, vous pouvez tremper votre tapioca pendant la nuit dans l`eau. Ensuite, jetez ce mélange dans une mijoteuse pendant 2 heures pour obtenir le tapioca à la bonne consistance.

2. Whisk 1 tasse de mélange de lait dans les œufs battus, 2 cuillères à soupe (29.6 ml) à la fois. Continuez à fouetter jusqu`à ce qu`il soit complètement combiné. Ensuite, remuez le mélange Tapioca à lait d`œuf dans le reste du tapioca jusqu`à ce qu`il soit bien mélangé.

3. Laisser mijoter le pudding à feu moyen-faible. Une fois que c`est mijoter, faites-la cuire régulièrement, pendant quelques minutes de plus jusqu`à ce que le pudding devienne suffisamment épais pour remettre uniformément le dos de votre cuillère. Fondamentalement, quand il commence à ressembler à un pudding.

4. Prenez votre pudding sur le poêle et remuez la vanille. Alors c`est prêt à partir! Il peut être servi chaud ou versé dans des plats de service et réfrigérés plusieurs heures jusqu`à un froide. Garnir-le avec crème fouettée, pistaches, noix ou raisins secs si désiré.

Vous pouvez garder une peau de se former sur le dessus si vous appuyez sur une pellicule de plastique sur la surface tout en glissant. Et ça ne se dessèche pas!

Si le pudding est trop raide lors de la servition, ajoutez un peu de lait ou de crème pour que cela soit plus agréable.

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Méthode 3 sur 3:

Utilisation de Tapioca dans des recettes

1. Utiliser comme épaississant. Les possibilités sont presque infinies: Tapioca peut tout épaissir des garnitures à tarte aux soupes et aux ragoûts. Et comme pour les desserts, il peut les garder moelleux sans ajouter trop de sucre et de glucides supplémentaires. Assurez-vous simplement de permettre au Tapioca le temps de tremper dans la saveur de tout plat que vous l`ajoutez à.

Tapioca à la cuisson rapide est idéal pour une addition de ces plats. Tapioca à l`ancienne a une saveur stable qui pourrait finir par contraster avec la saveur que vous avez l`intention de.

2. Remuer dans les confitures et les gelées. Si vous souhaitez ajouter une touche intéressante à votre confiture ou à votre gelée, Tapioca est l`endroit où il est à. Il peut absorber la douceur fruitée et ajouter une texture et un volume intéressants. Ajouter dans le tapioca près de la fin de votre cycle de cuisson afin que le tapioca ne dépasse pas mais conserve toujours la saveur.

Faire du thé à bulles. Parce qui n`aime pas le thé à bulles? C`est comme manger et boire votre repas tout à la fois, ce qui tue totalement deux oiseaux avec une pierre. C`est moins cher et plus sain quand vous le faites vous-même, aussi!

4. Utilisez-le comme substitut. Tide Tapioca à la cuisson rapide peut servir de substitut à la maïs ou à la farine. Le ratio de la fécule de maïs est de 1: 1, mais le rapport de la farine est de 2: 1- c`est-à-dire 2 parties Tapioca à 1 partie de farine. Pour des restrictions de régime et des préférences gustatives, cela peut être tout à fait la vie!

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Conseils

Si vous avez la cuisson rapide Tapioca mais n`aime pas la granuleuse de celle-ci, passez-la d`abord à travers votre mélangeur ou votre robot culinaire. Ça va se débarrasser de cette consistance que vous ne vous souciez pas de.