3 façons de geler le persil

La congélation du persil frais à son apogée garantit que vous pourrez profiter de ce goût vert frais toute l`année. Le persil peut être congelé par le bouquet dans les sacs de congélateur, hachés et transformé en glaçons, ou transformé comme pesto avant de geler. Choisissez la méthode qui correspond à vos besoins et à vos espaces de stockage. Lisez sur pour en savoir plus sur la façon de geler le persil.

Pas

Méthode 1 de 3:

Utiliser des sacs congélateurs

1. Laver le persil. Rincer à l`eau froide et laissez-le à l`air sec. Vous pouvez l`aider en le tapotant avec une serviette en papier. Soyez doux, alors les feuilles ne cassent pas ou ne sont pas ecchymoses.

2. Retirer les tiges. Attendez que le persil soit complètement sec pour éliminer les feuilles des tiges. Continuez jusqu`à ce que vous ayez une grosse tas de feuilles de persil.

Si vous préférez garder les tiges, ignorer cette étape et garder le persil intact.

3. Rouler le persil dans une balle. La clé est de le faire emballer bien et serré, ce qui aidera à la préserver.

4. Emballer à l`intérieur d`un sac de congélateur. Farcir le sac entièrement complet. Utilisez un sac assez petit que vous pouvez remplir complètement. Pop dans le congélateur.

5. Utilisez le persil au besoin. Lorsque vous avez besoin de persil pour une recette, tout ce que vous avez à faire est de gratter le côté de la balle en utilisant un couteau. Les morceaux seront prêts à être utilisés et vous n`avez même pas besoin de le couper.

Méthode 2 de 3:

Faire des glaçons de persil

1. Laver et sécher à l`air le persil. Vous pouvez utiliser un fileur de salade ou une serviette en papier pour la sécher plus rapidement.

2. Enlevez les feuilles de persil des tiges. Séparer les feuilles des tiges rendra le persil plus facile à faire dans des glaçons.

3. Portant le persil dans des séparés glaçon conteneurs. Remplissez chaque segment d`un plateau de glaçons avec persil.

4. Topez les conteneurs avec de l`eau. Utiliser aussi peu d`eau que possible - juste assez pour couvrir le persil afin que vous puissiez faire des glaçons.

Si vous préférez que vous préfériez le persil congelé qui a une saveur plus forte lors de la décongélation, optez pour l`huile d`olive (ou une autre huile de cuisson au goût neutre) au lieu de l`eau. Bien que cela signifie que vous ajouterez à la fois de l`huile et du persil à quel que soit le plat que vous finissez par l`utiliser, le cube de Parsley fera fondre dans votre plat plus rapidement lorsqu`il est ajouté directement, réduisant ainsi le risque que certaines feuilles de persil surviennent tandis que d`autres sont encore gelées.

5. Placez les plateaux dans le congélateur. Laissez-les là jusqu`à ce que les cubes soient gelés. Vous pouvez soit laisser les cubes dans les plateaux jusqu`à ce que vous soyez prêt à les utiliser, de les apparaître et de les mettre dans des sacs de congélation.

Stocké de cette manière, vous devriez pouvoir garder le persil pendant environ 2 semaines sans perte de saveur significative.

6. Décongeler un cube chaque fois que vous avez besoin de persil. Vous pouvez ajouter tout le cube à un plat ou laissez-le dégeler dans un bol et égoutter l`eau avant d`utiliser.

Méthode 3 sur 3:

Pesto de persil congelant

Faire du pesto Utiliser votre recette préférée. Le persil se gèle magnifiquement sous la forme de pesto, un mélange d`herbes, d`huile et de noix. Faire du pesto est un excellent moyen de préserver la saveur brillante du persil sous la forme d`une sauce pratique pouvant être utilisée pour les pâtes, salade, viande ou poisson. Faire du pesto, procédez comme suit:

Laver et couper 2 tasses de persil.
Mélanger 1 tasse de noix ou de noix de cajou, 1/2 tasse de fromage parmesan, 3 gousses d`ail et 1/2 cuillère à café de sel dans un robot culinaire.
Ajoutez 1/2 tasse d`huile d`olive pendant le fonctionnement du processeur.
Ajoutez le persil et mélangez jusqu`à lisser.

2. Scoop le pesto dans des sacs de congélation individuels. Mettez le montant que vous utiliserez par repas dans des sacs individuels, il sera donc facile de saisir un et de les décongeler lorsque vous en avez besoin d`un.

3. Congeler les sacs à plat. Empilez-les à plat jusqu`à ce qu`ils soient congelés solides. Une fois que ils sont gelés, vous pouvez les stocker de manière verticale pour créer plus de place dans le congélateur.