4 façons simples de congeler Dill

Dill Weed est un délicieux herbe qui va bien avec une variété de plats. Si vous avez trop de cette plante à la main, vous pouvez étendre sa durée de vie et sa saveur en la plaçant au congélateur. Une fois que vous avez lavé et séché de l`aneth, vous avez trois options principales. Tout d`abord, vous pouvez geler l`herbe en le stockant dans un sac de protection contre le congélateur. Si vous envisagez d`utiliser l`aneth des ragoûts et des sauces, essayez de la congeler dans l`huile, à la place. Si vous préférez une option plus savoureuse, vous pouvez créer une simple sauce à geler pour plus tard. Profitez d`utiliser votre aneth pendant plusieurs mois!

Ingrédients

Sauce d`aneth simple

2 tasses (20 g) de frondes d`aneth frais
1 tasse (240 ml) d`huile d`olive
2 c.4 g) de sel

Pas

Méthode 1 de 4:

Nettoyer l`aneth

1. Retirez la tige inférieure de la plante avec un couteau. Regardez de près votre aneth Weed pour trouver les frondes, les tiges ramifiées et la tige inférieure. Identifiez les frondes en trouvant les conseils doux et froufers sur le bord de la plante d`aneth. Vous pouvez trouver les tiges ramifiées attachées à ces frondes et une tige inférieure et plus épaisse vers le bas de la plante. Utilisez un couteau pour trancher cette partie de la tige, car vous ne l`utiliserez pas dans les recettes futures.

La tige inférieure n`est pas comestible, il n`ya donc aucun point de geler la gel.

2. Laver complètement l`ailette avec de l`eau fraîche. Maintenez le bouquet de diuffie paremé sous un courant d`eau courante et courante. Faites pivoter la plante pour que toutes les frondes soient soigneusement trempées. Après avoir éteint l`eau, laissez tout excès d`eau sur l`évier.

Tenez les herbes sur l`évier jusqu`à ce qu`ils ne dégoulinent plus mouillés.

3. Sécher les herbes avec une serviette en papier. Posez une serviette en papier sec sur une surface plane et répandez l`aneth sur la feuille. Prenez une serviette en papier supplémentaire et blotez toute humidité supplémentaire des herbes. Continuez à tamponner à l`aneth jusqu`à ce qu`il ne soit plus mouillé au toucher.

Si l`aneth est toujours visiblement humide après avoir été lavé, les restes d`eau pouvaient se geler plus tard sur.

Méthode 2 sur 4:

Dill à glacer dans les sacs de congélation

1. Hacher l`aneth en morceaux grossiers. Prendre un couteau et couper l`aneth en tranches plus grossières. Ne vous inquiétez pas de couper l`herbe finement ... au lieu de cela, coupez l`aneth en morceaux de même taille qui conviennent à la cuisson. Comme vous coupez l`aneth, commencez à régler les morceaux de côté.

2. Placez les herbes sur une feuille de biscuits dans une seule couche. Saupoudrer l`aneth hachée sur la surface de la plaque à pâtisserie. Faites de votre mieux pour garder l`aneth dans une couche mince et séparée sans trop de chevaucher entre les différentes pièces. Vous n`aurez pas à attendre aussi longtemps que les morceaux d`aneth gèlent si vous évitez les empiler.

Ne vous inquiétez pas de la doublure de la feuille, vous ne l`utilisez que pour contenir les morceaux d`aneth pendant qu`ils gèlent.

3. Définissez la feuille de cookie au congélateur pendant 12 heures. Placez le plateau sur une étagère vide au congélateur avec beaucoup d`espace ouvert afin que les morceaux d`aneth peuvent geler uniformément. Avant de fermer la porte de congélateur, vérifiez qu`il n`y a pas d`articles précaires au congélateur qui pourraient tomber sur le plateau et ralentir le processus. Laissez les herbes rester au congélateur pendant la nuit avant de vérifier les pièces d`aneth pour la fermeté.

Si les morceaux d`aneth ne sont toujours pas congelés après 1 nuit, laissez-les pendant 2 à 4 heures supplémentaires. Continuez à vérifier périodiquement jusqu`à ce qu`ils soient complètement fermes au toucher.

Les ménages avec des congélateurs plus grands et plus puissants n`ont peut-être pas à attendre aussi longtemps.

4. Coller l`aneth congelé dans un sac en plastique sécurisé au congélateur. Enlevez la feuille de biscuits du congélateur une fois que les pièces d`aneth sont gelées. Scoop les herbes dans un sac en plastique sécurisé au congélateur en veillant à la sceller ensuite. Étiquetez le sac afin que vous puissiez garder une trace de la fraîcheur de l`aneth.

Si vous stockez beaucoup d`aneth, vous devrez peut-être utiliser plus de 1 sac de rangement en plastique.

5. Utilisez l`aneth dans les 6 mois. Pour éviter que les herbes d`obtenir le congélateur brûle, visez à utiliser les morceaux d`aneth dans les 4-6 mois. Essayez de garder les herbes à l`avant de l`appareil afin que vous n`oubliez pas de cela.

Méthode 3 sur 4:

En utilisant un plateau de glaçons

1. Geler l`aneth dans l`huile si vous envisagez de l`utiliser dans des sauces ou des ragoûts. Créez un ingrédient de garniture ou de bonus goûte pour les repas futurs en ajoutant de l`aneth à un plateau de glaçons et en versant de l`huile d`olive sur elle. Si vous envisagez de préparer des recettes plus fraîches telles que des salades ou des trempettes, optez pour une aneth frais au lieu de la variété gelée.

L`aneth congélation (ou tout type d`herbe) dans l`eau peut faire un grand cube de glace décoratif pour cocktails.

2. Couper l`aneth en morceaux grossièrement de taille uniforme. Prendre un couteau et couper l`aneth en morceaux plus petits, de sorte que les herbes peuvent s`intégrer dans les puits de plateau de glaçons. Ne coupez pas l`herbe trop finement, à moins que vous préfériez d`être en petits morceaux pour les recettes futures.

Si vous n`avez pas envie de couper l`aneth, vous pouvez garder l`herbe dans de grandes portions.

3. Remplissez les puits de glaçons avec de l`aneth et de l`huile d`olive. Prenez une petite quantité de l`aneth hachée et placez-la dans chacun des puits de glaçons. Continuez à ajouter de l`aneth jusqu`à ce que tous les puits soient remplis. Enfin, versez de l`huile d`olive sur l`aneth pour saturer complètement le plateau avec de l`huile.

Ne versez pas trop d`huile dans chaque puits. Vous voulez que chacun des glaçons soit séparé, sans aucune huile qui se chevauche.

4. Couvrir le plateau de glaçons dans une pellicule de plastique. Prenez une longue feuille de plastique et fixez-la sur l`huile liquide. Enroulez le plastique étroitement autour des bords du plateau, de sorte que l`huile n`atteigne pas d`autres objets du congélateur. N`hésitez pas à utiliser autant de feuilles de pellicule de plastique que nécessaire.

5. Laissez les cubes d`huile gèler une nuit. Placez le plateau de glaçons remplis sur une surface vide dans votre congélateur. Assurez-vous qu`il n`y a pas d`articles lâches ou précaires à proximité qui pourrait tomber et incliner le plateau sur. Attendez une nuit complète pour l`huile et l`aneth pour geler avant de vérifier à nouveau sur le plateau de glace.

Si l`huile n`est toujours pas gelée après 1 nuit, conservez-la au congélateur pendant plusieurs heures de plus.

6. Placez les cubes dans des sacs de congélation pour un stockage à long terme. Retirez les cubes d`huile congelées du plateau individuellement et installez-les au fond d`un sac de congélateur. Une fois que tous les cubes sont enlevés, étiquetez le sac avec la date actuelle. Essayez d`utiliser l`aneth dans un an pour les résultats les plus frais possibles!

Assurez-vous de repousser tout excès d`air des sacs de sécurité du congélateur. Cela aide à empêcher la brûlure au congélateur.

Méthode 4 sur 4:

Préservant comme une pâte

1. Choisissez les frondes des tiges d`aneth. Prenez un grand groupe d`aneth des mauvaises herbes et commencez à pincer les frondes flottantes et pendantes du bord des tiges de branche. Mettre ces frondes dans un bol comme vous allez. Continuez à cueillir les frondes jusqu`à ce que vous ayez 2 tasses (20 g) d`aneth enfoncée.

Si vous préférez, vous pouvez également inclure les tiges de succursales dans la sauce.

2. Mélanger 2 tasses (20 g) d`aneth et 2 c.4 g) de sel dans un robot culinaire. Versez les frondes d`aneth dans un robot culinaire, avec une petite quantité de sel. Allumez l`appareil sur une vitesse élevée afin que l`aneth et le mélange de sel puissent se transformer en une pâte. Gardez le robot culinaire pendant plusieurs secondes ou jusqu`à ce que vous voyiez une cohérence plus épaisse formant.

3. Ajouter en 1 tasse (240 ml) d`huile d`olive au mélange. Ajoutez progressivement de petites quantités d`huile d`olive dans le robot culinaire en mélangeant. Utilisez l`ouverture en haut de votre appareil pour verser l`huile dans. Si votre processeur alimentaire n`a pas ce compartiment, faites une pause l`appareil pour ajouter dans l`huile. Continuez à mélanger les ingrédients jusqu`à ce qu`une pâte humide forme.

Diviser l`huile en 3-4 parties pour l`ajouter progressivement à la sauce. Attendez que la petite partie de l`huile se mélange avec l`aneth avant d`ajouter plus.

Si vous n`avez pas d`huile d`olive à la main, utilisez l`huile que vous utilisez normalement pendant la cuisson.

4. Versez la pâte dans un plateau de glaçons. Éteignez le robot culinaire et retirez le conteneur principal. Remplissez complètement chaque glaçon avec la sauce. Si nécessaire, utilisez un plateau supplémentaire pour maintenir le reste du mélange.

Essayez de ne pas trop jeter de la pâte dans les plateaux de glaçons, car vous ne voulez pas que les puits individuels débordent. Idéalement, vous voulez que les glaçons séparés se forment dans le congélateur.

5. Geler le mélange de sauce pendant la nuit. Placez le (s) plateau (s) de glaçons sur une surface plane et ouverte dans votre congélateur. Assurez-vous qu`il n`y a pas d`articles près des plateaux pouvant tomber et ralentir le processus de congélation. Laissez le (les) plateau (s) dans le congélateur pendant la nuit et vérifiez le jour suivant pour voir si la sauce est gelée.

6. Placez les cubes de sauce dans des sacs congélateurs à double couche pendant 4 mois. Enlevez les morceaux de sauce congelés des plateaux de glaçons et scellez-les dans un grand sac en plastique sécurisé au congélateur. Une fois que le sac est rempli de sauce cubes, placez-le à l`intérieur d`un deuxième sac de sécurité congélateur pour une sécurité supplémentaire. Roulez le dessus du sac intérieur scellé, ce qui vous permet de sceller le deuxième sac externe. Dégivrer et utiliser la sauce d`aneth dans les 4 mois.

Assurez-vous de serrer tout excès d`air des deux sacs avant de stocker les cubes de sauce.

Étiqueter le sac afin que vous n`oubliez pas quand vous avez préparé la sauce.