4 façons de geler les tomates

Les tomates mûries au soleil sont l`une des joies de la saison estivale. Préserver ce goût et ce sentiment en gelant vos tomates. Suivez ces méthodes simples pour capturer le goût de l`été et consulter certaines idées que nous avions sur quoi faire avec vos tomates gelées.

Pas

Méthode 1 de 4:

Préparer les tomates pour la congélation

1. Sélectionnez vos tomates. Choisissez des tomates entreprises, mais pas difficiles. Évitez les tomates avec des taches de bug, des ecchymoses et d`autres dommages. Vous pouvez les utiliser, mais vous allez avoir à faire beaucoup plus de coupure.

Pendant que vous pouvez utiliser une race de tomates, les tomates roms sont les meilleures à des fins de congélation. Ils sont vitaliers et contiennent moins d`eau. Cela signifie que vous obtenez une sauce tomate plus épaisse d`eux avec moins de temps de cuisson.

2. Lavez les tomates pour éliminer la saleté du jardin. Assurez-vous de frotter les tomates pour enlever tout excès de saleté. Tapotez les tomates sécher avec un chiffon propre ou une serviette en papier.

3. Retirez la tige des tomates. La zone autour de la tige est généralement difficile, alors retirez-la aussi. Couper toute partie endommagée des tomates.

Méthode 2 sur 4:

Congélation de tomates pelées

1. Faire bouillir un grand pot d`eau. Mettre les tomates dans l`eau bouillante pendant une minute. L`eau bouillante desserrera les peaux de tomates, ce qui les rend plus faciles à éplucher.

2. Retirer les peaux. Utilisez la pointe d`un couteau à paring ou d`un couteau à la tomate pour percer la peau sur chaque tomate. Une fois qu`il y a un trou dans la peau, il devrait glisser tout de suite. Jeter la peau.

3. Définir une passoire à l`intérieur d`un autre grand conteneur. Tenez les tomates sur la passoire pendant que vous enlevez les graines. Il n`est pas nécessaire de supprimer toutes les graines, mais vos sauces de tomate vont être plus attrayantes sans eux. Presser légèrement les tomates pour enlever le jus. Placez la partie charnue des tomates à part maintenant.

4. Presser autant d`humidité que possible des graines de la passoire. Mettre le jus dans un conteneur. Vous pouvez le boire, ou vous pouvez l`utiliser pour la cuisson. Vous pouvez aussi le geler.

5. Couper les pièces de tomates restantes dans les morceaux de taille souhaitée. Les pièces plus petites dégelent rapidement et cuisinent dans la sauce en moins de temps.

6. Remplir des sacs congélateurs en plastique à glissière avec les morceaux de tomates. Enlevez autant d`air que possible en suçant l`air avec une paille lorsque vous fermez la fermeture à glissière.

Si vous préférez, vous pouvez sceller les tomates avec un scellant à vide. Ceux-ci peuvent être achetés dans les magasins de fournitures de cuisine.

7. Aplatir les sacs autant que possible pour maximiser l`espace de stockage. Placez les sacs au congélateur.

Méthode 3 sur 4:

Congeler des tomates entières avec des pelures

1. Placez toutes les tomates sur une feuille de biscuits. Placez la feuille de biscuits dans le congélateur. Placer les tomates sur les cookies les draps conservera leurs formes. Tomates entières n`a pas besoin d`être blanchi avant la cuisson.

2. Enlevez les tomates du congélateur une fois qu`ils sont gelés. Placez-les dans des sacs en plastique avec des joints. Assurez-vous que tout l`air est pressé des sacs.

3. Courir les tomates entières congelées sous l`eau tiède pour les dégeler. Quand ils ont été courus sous l`eau tiède pendant une minute environ, leurs peaux doivent se détacher et se glisser facilement.

Méthode 4 sur 4:

Cuisson avec des tomates congelées

Faire des tomates en purée. La purée de tomate peut être utilisée comme base pour d`autres sauces. Il peut également être utilisé comme une sauce tomate autonome si des herbes et des épices y sont ajoutées.

Direction d`un festin traditionnel avec une sauce à la tomate. La sauce tomate est une délicieuse option végétarienne, en particulier autour des vacances.

Faire de la sauce tomate classique. La sauce tomate est une foule connue agréable - c`est génial sur les spaghettis, à la lasagne ou servi avec des bâtons de mozzarella.

Rien ne réchauffe le coeur tout comme la soupe à la tomate. Faites un lot de soupe à la tomate lors d`une froide journée d`hiver pour un véritable réconfort alimentaire.

Faire du ketchup de tomates. Tandis que la variété achetée du magasin peut être un ketchup de tomates classique et maison est garantie d`être un succès.