Comment faire cuire les haricots de la marine: 12 étapes (avec des images)

Les haricots marins sont un type de haricot commun aux Amériques. Ils sont petits, secs, blancs et ont une forme ovale quelque peu aplatie.Les préparations populaires pour les haricots de la marine comprennent des plats de haricots, des tartes et des soupes au four. De plus, manger des haricots de la marine peut aider à réduire votre cholestérol. Ils sont riches en nutriments comme l`acide ferulique et l`acide p-coumarique, et ils ont également des propriétés de lutte contre le cancer.

Ingrédients

1 lb (.45 kg) de haricots secs secs
1 petit oignon
1 céleri de la tige
Plusieurs girofles ail
Huile d`olive
Tomates (romas ou tomates cerises - les en conserve sont bloquées aussi bien)
Peu de tranches de pancetta ou de bacon (facultatif)

Pas

Partie 1 de 3:

Déposer vos haricots

1. Choisissez les mauvais haricots. Mélangé avec vos haricots secs secs peut être des pierres ou des noyaux décolorés . La décoloration est généralement un signe que le haricot n`est pas apte à la consommation. Vous devez donc les éliminer avec des pierres des bons haricots.

Les haricots marins en conserve peuvent être préparés plus facilement que les haricots secs. Vous n`avez que de cuisiner à la légère pendant une courte période avec vos ingrédients, puis les haricots seront prêts à manger.
Aux fins de la fourniture d`un exemple guidé, le processus de fabrication de fèves de la marine sur la cuisinière est fourni. Cependant, vous pouvez trouver Faire vos haricots dans une cuisinière lente être une méthode préférée.

2. Rincer tes haricots. Obtenez un grand pot ou un bol et placez les bons haricots à l`intérieur de celui-ci. Puis courir de l`eau froide sur les haricots pour éliminer les impuretés ou les bactéries de la surface des haricots. Lorsque vous avez terminé cela, vous pouvez utiliser une passoire pour retirer l`eau sale des haricots de votre bol / pot.

3. Préparez les haricots de la marine séchée en les trempant. Placez vos haricots rinçages dans le bol / pot et les recouvrir complètement avec de l`eau froide. Pour chaque livre (.45 kg) de haricots, vous devriez utiliser huit tasses d`eau froide. Puis laissez les haricots tremper pendant un minimum de huit heures ou une nuit.

Lorsque vous trempez les haricots marins, les enzymes à l`intérieur du haricot sont décomposées. Cela diminuera le gaz.

4. Laisser mijoter vos haricots jusqu`à tendreté. Tout d`abord, vous devrez filmer vos haricots de l`eau froide qu`ils ont trempé dans. Ensuite, mettez les haricots dans un pot et recouvrez-les avec six tasses d`eau chaude pour chaque livre (.45 kg) de haricots. Allumez votre poêle et apportez l`eau à ébullition, puis laisser mijoter les haricots pour 1.5 à 2 heures.

Vous pouvez ajuster le temps que vous laissez mijoter vos haricots pour ajuster la tendresse de vos haricots. Les temps plus courts de SIMMER produiront des haricots plus fermes, des temps plus longs entraîneront des haricots plus tendres.

En simminant, il est probable qu`une mousse se formera sur le dessus de votre eau. Ajoutez 1 - 2 cuillères à soupe de beurre ou d`huile d`olive à l`eau pour couper sur la mousse.

Attendez que les haricots soient complètement cuites avant d`ajouter n`importe quel sel. Ajout de sel antérieurement interfère avec le processus de réhydratation et peut entraîner "difficile" des haricots.

Partie 2 de 3:

Préparer les ingrédients pour un simple plat de haricot de la marine

1. Coupez vos ingrédients. Utilisez un couteau aiguisé pour couper un petit oignon, une tige de céleri, plusieurs gousses d`ail et des tomates. Ceux-ci seront utilisés pour donner une saveur et une variété dans votre simple plat de haricot marine. Vous pouvez réduire ces ingrédients très finement à créer une consistance plus fluide, ou vous pouvez laisser des pièces plus grandes pour un résultat final du chende.

Les tomates roms ou les tomates cerises fonctionnent bien dans ce plat. Les tomates Heirloom peuvent ajouter une saveur délicieuse et riche.

2. Mélanger dans une pancetta ou un bacon haché. Tout ce dont vous avez besoin est quelques tranches pour votre plat, bien que si vous êtes fan de ce type de viande, vous pouvez toujours ajouter plus. Si vous n`êtes pas un fan de pancetta ou de bacon, vous pouvez ajouter du poulet ou des saucisses hachées.

Quelle que soit la viande que vous ajoutez, assurez-vous de le sauter jusqu`à ce qu`il soit cuit tout au long de. Des morceaux de viande plus épais et chenturés nécessiteront plus de temps que des pièces minces.

3. Saute l`oignon, le céleri et l`ail dans l`huile d`olive. Enduisez votre casserole avec une fine couche d`huile d`olive. Puis allumez votre poêle et réglez-le à une chaleur moyenne. Ajoutez votre oignon, votre céleri et votre ail à la casserole et laissez les ingrédients de cuire pendant 3 à 5 minutes.

Continuez à cuire vos ingrédients, abaissez la chaleur si nécessaire, jusqu`à ce que les oignons et le bacon soient bien dorés.

Si vous remarquez que votre ail commence à brunir, tournez votre chaleur ou commencez la prochaine phase de ce plat. Quand cuit trop long / brûlé, l`ail peut devenir amer.

4. Ajoutez votre tomate (es). Ceux-ci cuisineront dans la chaleur de votre casserole. Le jus de tomate et la saveur infuseront également à travers le reste de votre plat. Vous pouvez également créer des saveurs plus nuancées en ajoutant des épices et des assaisonnements, tels que le romarin ou le thym.

Partie 3 sur 3:

Finir votre simple plat de haricot marine

1. Ajouter les haricots. En cuisant vos haricots avec vos ingrédients, les haricots prendront sur la saveur du plat. Cela ne prendra qu`une minute environ environ. Après une minute, si vous voulez dresser davantage vos haricots, vous devez ajouter suffisamment d`eau pour couvrir les haricots avec au moins un pouce (2.5 cm) d`eau.

Vous pouvez ajouter autant de haricots que vous désirez à ce plat.

2. Laisser mijoter les haricots et autres ingrédients, si nécessaire. Si vos haricots sont déjà cuites à votre tendresse désirée, vous ne voudrez peut-être pas repousser les haricots avec les ingrédients pendant très longtemps. Cependant, pour une plus grande tendresse, vous devez d`abord amener vos ingrédients à ébullition. Ensuite, abaissez la chaleur jusqu`à ce que le mélange soit à mijoter et laissez-le laisser mijoter jusqu`à ce que les haricots soient tendres.

Au cours de ce processus, vous devrez peut-être ajouter de l`eau au mélange si vous remarquez qu`il devient trop bas.

3. Garnir et servir vos haricots marins. Quand les haricots sont tendre, ils sont prêts à servir. Vous voudrez peut-être ajouter des accents au plat pour améliorer sa présentation. Vous pouvez le faire en faisant tomber avec un persil fraîchement haché, voire un brin de persil.

4. Essayez d`autres recettes de haricots marines. Vous pouvez préparer plusieurs façons de préparer vos haricots marins. Avec 15 minutes de temps de préparation et environ 4 heures et demie de mijotage lent, vous pourriez faire une soupe à la maison de haricot marine. Le porc est une viande d`accent populaire pour les haricots de la marine et vous pourriez envisager de faire des jarrettes de jambon avec vos haricots marins dans une cuisinière lente.

De nombreuses recettes sont disponibles en ligne gratuitement. Pour explorer davantage d`options pour les recettes de haricot de la marine, vous devriez essayer de faire une recherche par mot-clé pour "Recettes de haricots marines."