Comment manger natto

Natto est un plat japonais traditionnel à base de soja fermenté. Les gens hésitant sont généralement hésitants pour essayer la délicatesse en raison de sa forte odeur semblable au fromage âgé, à la saveur amère-haricot et à la texture collante. Chargé de vitamine K, de protéines de soja et de fibres alimentaires, cette alimentation saine peut réellement ajouter de nombreuses saveurs et textures complémentaires à de nombreux aliments. Tandis que Natto est un aliment standard de petit-déjeuner qui abrite souvent du riz blanc et un œuf, il existe d`autres moyens uniques d`intégrer ce super-alimentaire dans vos repas quotidiens.

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Méthode 1 de 3:

Préparer le natto

1. Achetez un paquet de natto à un supermarché asiatique près de chez vous. Natto est relativement peu coûteux à acheter et peut être acheté pour aussi peu que 0 $.89 USD (0.77 euros) ou autant que 3 $.00 USD (2.58 euros). Il est typiquement offert dans de petits paquets simples ronds, ou groupés dans 3 packages moyens et carrés.

Natto est un article réfrigéré et peut gâcher. Assurez-vous de vérifier la date d`expiration avant d`acheter.

2. Choisissez entre une grande taille, moyenne et petite taille de soja. Les différents types de natto se distinguent généralement par la taille de la taille, la variété et la méthode de traitement des soja. Les recettes, y compris Natto, ne spécifient pas généralement la taille de la soja, alors choisissez-en un que vous pensez aimer manger le plus. Grand soja va vous donner une plus grande bouchée de la saveur fermentée et de la texture collante, tandis que les petits soja peuvent mélanger plus subtilement avec du riz et d`autres plats.

L`emballage peut ne pas indiquer directement la taille des haricots, mais le petit haricot est celui qui est utilisé le plus commercialement. Si vous achetez un paquet de NATTO, il utilisera probablement la variété petite à moyenne graine. Les haricots plus grands sont traditionnellement noirs ou rouges soja. Si l`emballage mentionne l`un ou l`autre de ceux-ci, savez que la taille de la soja sera grande.

Natto est également offert comme une propagation. Hikiwari Natto implique la pulvérisation du soja avant de les fermenter. Si vous envisagez d`utiliser le natto comme une propagation, ramassez-vous du natto Hikiwari au lieu du natto traditionnel.

3. Enlevez le couvercle de l`emballage et retirez les deux paquets de sauce. Il y aura une petite flèche sur l`un des coins du couvercle pour indiquer où l`ouvrir. Les conteneurs de natto pré-fabriqués sont généralement équipés d`un petit paquet de tare ou de sauce soja sucrée et d`une moutarde japonaise épicée que vous pouvez utiliser pour mélanger avec votre natto. Vous n`êtes pas obligé d`utiliser ces sauces, mais les deux compléteront bien le natto.

Assurez-vous de garder le couvercle de l`emballage à proximité car il vous donnera une place pour reposer le film d`emballage collant plus tard.

4. Déchirer le film clair de l`emballage pour exposer le natto. Natto est extrêmement gooey, donc si vous ne faites pas attention à enlever le film clair, vous pouvez vous retrouver avec des mains collantes très rapidement. Les méthodes courantes d`élimination du film sont en pinçant le centre du film ou en faisant cuire soigneusement le film.

Pincer le centre du film clair et la soulevez lentement du natto. Lorsque vous soulevez le film, déplacez votre main dans des cercles sur le conteneur. Cela aidera à rassembler les cordes collantes du natto qui ont bloqué au film. Une fois que les cordes sont contenues, reposez le film clair sur le couvercle de l`emballage. Cette méthode d`élimination de l`emballage est souvent appelée la méthode de Tornado en raison du mouvement de circulation que vous faites avec votre main.

Pour la méthode de la diapositive, saisissez un bord du film clair et faites-la glisser jusqu`à ce qu`elle surplombe un côté du conteneur. Placez le couvercle sur le conteneur et tirez le film à travers la couture.

5. Utilisez une cuillère ou des baguettes pour mélanger complètement le natto. Le natto sera difficile à remuer au début, mais finira par adoucir et desserrera. Ne soyez pas alarmé si le mélange commence à devenir blanc ou à développer des bulles, car cela est normal pour le natto en tant qu`ageurs. Arrêtez de mélanger le natto lorsque vous avez atteint une cohérence, vous êtes satisfait de.

La plupart des recommandations sont de mélanger le natto dans une direction pour éviter de l`éclater et de la remuer pendant au moins 50 tours ou 60 secondes.

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Méthode 2 de 3:

Assaisonner le natto

1. Mélanger dans les paquets de la sauce soja et de la moutarde pour un simple arôme. Vous pouvez serrer autant ou aussi peu des deux sauces que vous le souhaitez. Assurez-vous simplement de mélanger soigneusement les sauces avant de le manger.

Essayez d`ajouter les sauces avant votre agitation initiale du natto. Certaines personnes prétendent que la natto est plus savoureuse et moins maigre si vous ajoutez la sauce et la moutarde de soja, puis mélanger uniquement la natto une fois.
Au lieu des paquets de sauce, vous pouvez également ajouter certaines de vos sauces préférées. Expérimentez en ajoutant Sriracha pour donner à la natto de la chaleur ou ajouter de la sauce Teriyaki pour rendre le natto tangy et doux.

2. Utilisez du vinaigre pour réduire l`odeur audacieuse et le goût du natto. Il suffit d`ajouter 1-2 cuillères à café (4.9-9.9 ml) de vinaigre au natto aidera l`odeur et les saveurs. Le vinaigre de riz va moellonner le natto, mais n`ajoutera pas de saveurs notables. Le vinaigre balsamique paira bien avec le natto et ajoutera une saveur supplémentaire à celle-ci.

Quelques gouttes d`huile de sésame ajouteront également de la saveur au natto et réduiront l`odeur.

3. Ajoutez des oignons verts et des œufs en dés pour un goût japonais traditionnel. Bien qu`il soit coutume de manger un œuf cru ou un jaune d`œuf cru avec le natto, vous pouvez recréer une expérience similaire avec un œuf poché, trop facile ou ensoleillé à la place. La glucidité du jaune d`oeuf et le crunch des oignons verts se moqueront et complètent la saveur unique du natto.

Les autres garnitures standard qui pairent bien avec les oignons verts et les œufs comprennent des graines de sésame pour un crunch-katsuobushi ou des flocons de Bonito, séché, fermenté et fumée de thon et de Kimchi, qui est le chou de napa ou des radis coréens assaisonnés de poudre de chili , scallons, ail et gingembre.

4. Chauffer le natto pour adoucir la texture et faire ressortir les saveurs naturelles. Si vous ne profitez pas de la texture du natto froid, essayez de le manger au chaud. Reposez le couvercle sur le conteneur et placez-le au micro-ondes pendant 20 secondes, puis mélangez le mélange pour redistribuer la chaleur. Natto chaud ou chaud aura une odeur plus forte, mais certaines personnes ont constaté que la chaleur améliore également les saveurs du soja fermenté.

Assurez-vous de retirer le film clair avant de réchauffer le natto au micro-ondes. La plastique mince du film peut fondre lorsqu`il est chauffé.

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Méthode 3 sur 3:

Jumelage avec d`autres aliments

1. Pair Natto avec riz blanc uni pour un simple plat japonais traditionnel. Vous pouvez soit manger le natto et la plaine de riz blanc, ou vous pouvez ajouter des assaisonnements supplémentaires et des garnitures. Si vous choisissez de saisir le natto, faites-le avant d`y ajouter au riz pour faciliter le mélange des saveurs.

Envisagez d`ajouter les paquets gratuits de sauce ou de moutarde de soja, ou d`ajouter des oignons verts hachés et un œuf cuit pour un plat rapide de petit-déjeuner.
Au lieu de riz blanc, ajoutez Natto à votre forme de pâtes préférées pour créer une salade de nouilles mixte. Mélanger dans des oignons verts hachés et des poivrons pour compléter les saveurs.
Faire une saute à remuer avec du riz brun frit et du natto. Ajouter des morceaux de porc rôti, carottes hachées et même des œufs brouillés.

2. Mélangez une salade de natto pour créer un déjeuner de remplissage. Choisissez des saveurs audacieuses qui contrastent le goût fermenté comme des feuilles de périlla, qui sont de la variété de menthe et ont des notes d`anis ou de réglisse, ou choisissez des saveurs subtiles telles que trouvées dans des légumes de racine sucrée et terreuse. Combien d`ingrédient que vous ajoutez est complètement à la hauteur de vos préférences de goût et de texture.

Pour une salade tangye, mélanger des ingrédients comme Wasabi, votre fromage déchiqueté préféré comme le cheddar ou le poivre, la mayonnaise, le Nori (algues), les prunes marinées et les feuilles de perilla. Assaisonner la salade avec du poivron noir au goût et de couper du thon cuit pour une protéine ajoutée.

Pour un goût léger et rafraîchissant, marinez votre natto préparé avec des légumes racines rânés telles que des carottes, des betteraves, un kelp et un daikon, un radis de radis hivernal doux-aromatisé - algui-tête imbibé de vinaigre de riz, qui est un vin tangué et de riz sucré - et huile de sésame pendant 30 minutes. Avant de servir, donnez à la salade une finale à remuer pour redistribuer la colline du natto et profiter.

3. Faire du toast natto si vous cherchez une collation rapide. Ceci est une simple collation qui peut être mangée plaine ou habillée avec d`autres garnitures. Et si vous jetez du fromage et une deuxième tranche de pain grillé, vous pouvez même la transformer en sandwich au fromage grillé.

Toast up votre type de pain préféré comme un pain blanc classique ou un grain trop copieux pour un crunch supplémentaire. Des tranches d`épaisses de pain fonctionnent mieux que les minces. Le natto et tout autre garniture que vous ajoutez peut facilement être suréaturé ou devenir trop lourd pour des morceaux de pain plus minces.

Cuiller la quantité désirée de natto sur le pain. C`est un bon moment pour utiliser le natto Hikiwari qui est épandable, mais vous pouvez aussi facilement couvrir le toast avec Natto normal.

Pour une douceur ajoutée ou une texture, arrosez sur un miel ou saupoudrer du fromage sur le toast pendant qu`il est encore chaud.

4. Cuire le natto sur la plaque de cuisson avec des œufs pour une omelette emballée de protéines. Un emballage standard de natto peut être cuit avec 1 à 3 œufs en fonction du rapport que vous voulez. Ensuite, obtenez de la créativité et ajoutez des ingrédients plus complémentaires tels que le fromage, les épinards ou les oignons verts, soit dans le mélange d`œufs, soit sur le dessus de l`omelette cuite.

5. Top votre viande préférée avec Natto pour une texture ajoutée. Natto ne va pas simplement bien avec des œufs - il complète réellement bien n`importe quelle coupe de viande. Essayez de jumeler le natto avec des tranches de poulet grillé ou de morceaux de porc assaisonnés d`huile de sésame et de gingembre.

Si vous vous sentez aventureux, mélangez une sauce barbecue dans le natto et la cuillère sur le mélange sur des tranches de steak allumé. La chaleur de la viande fera fondre le mélange Natto dans un glaçage mince.

En tant que plat d`accompagnement au saumon cuit, mélangez le natto avec le chou frisé, le tamari et le jus de citron. Ces saveurs neutres se mêleront ensemble et le jus de citron aidera à couper le goût audacieux du natto.

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Conseils

Après avoir ouvert le conteneur, remuez complètement le natto. Mélanger le natto augmentera la colline et fournira une texture plus lisse en mangeant.

Mises en garde

Si vous avez une allergie aux produits à base de soja, essayez Natto avec prudence. Tandis que le processus de fermentation décompose les protéines que les gens ont souvent des problèmes, vous pouvez toujours connaître des réactions allergiques mineures à celle-ci.

Ne pas micro-ondes de styromatame. Les produits chimiques nocifs peuvent fuir dans la nourriture.