4 façons de cuisiner des pommes

L`humble pomme est la meilleure amie du cuisinier, surtout pendant les mois d`hiver. Les pommes sont généralement en saison pendant l`automne, mais elles sont également abondantes pendant les mois d`hiver. Si vous vous ennuiez de manger une pomme fraîche après une pomme fraîche, pourquoi ne pas essayer de les préparer à la place? Il y a beaucoup de façons différentes de faire cuire des pommes. Vous ne finirez pas seulement avec un plat savoureux, mais aussi quelque chose qui vous gardera au chaud et confortable sur une tombe froide ou une nuit d`hiver.

Ingrédients

Pommes à cuire

4 grandes pommes
¼ tasse de sucre brun (50 grammes)
1 cuillère à café de cannelle
¼ tasse (30 grammes) pacanes, hachées (facultatif)
¼ tasse de raisins secs (40 grammes) hachés (facultatif)
1 cuillère à soupe de beurre (15 grammes)
¾ tasse (180 millilitres) eau bouillante

Friture des pommes

4 pommes
½ tasse de beurre (115 grammes)
½ tasse de sucre blanc ou brun (100 grammes)
2 cuillères à soupe de cannelle au sol

Pommes à microfection

2 pommes
2 cuillères à café (10 grammes) beurre non salé
2 cuillères à soupe (25 grammes) sucre brun
1 cuillère à café de noix de muscade
1 cuillère à café de cannelle moulue

Crowing Pommes

6 tasses (705 grammes) mamie smith pommes, hachées et pelées
½ tasse (100 grammes) sucre brun
¼ de tasse (60 millilitres) jus de pomme (ou eau)
1 cuillère à café de cannelle moulue

⅛ cuillère à café de noix de muscade
⅛ cuillère à café de sel

Pas

Méthode 1 de 4:

Pommes à cuire

1. Lavez les pommes, coupez les sommets, puis retirez les cœurs. Utilisez une cuillère en melon ou une cuillère en métal pour tailler le noyau - le trou doit être d`environ 1 pouce (2.54 centimètres) large. Assurez-vous de laisser le fond ½ pouce (1.27 centimètres) des pommes intactes.

Choisissez de bonnes pommes de cuisson, telles que Golden Delicious, Jonagold ou Rome Beauty.

2. Marquer la peau des pommes légèrement. Utilisez un couteau tranchant pour dessiner une ligne autour des pommes, larvectes. Faites cela plusieurs fois: près du haut, autour du milieu et vers le bas. Cela empêchera la peau de se briser pendant que la pomme est la cuisson.

3. Préchauffez votre four à 190 ° C (375 ° C).

4. Dans un grand bol à mélanger, combinez le sucre brun et la cannelle. Pour les pommes fantaisistes, vous pouvez également ajouter des pacanes hachées et / ou des raisins secs hachés.

5. Distribuez le mélange de sucre uniformément entre les quatre pommes. Chaque pomme devrait avoir environ 1 cuillère à soupe du mélange.

6. Ajoutez du beurre sur le sucre brun. Couper le beurre en quatre cubes de taille égale, puis laisser tomber chaque cube sur chaque pomme. Lorsque le beurre fond, il se mélangera avec le sucre et vous donnera une délicieuse sauce.

7. Placez les pommes dans un plat de cuisson, puis versez de l`eau chaude dans le plat. L`eau chaude aidera à garder le fond des pommes de brûler. Il mixera également avec les jus libérés par les pommes et vous donnera une sorte de sauce.

8. Cuire les pommes pendant 30 à 45 minutes. Ils sont prêts lorsque la chair devient tendre et est facilement percée d`une fourchette.

9. Laissez les pommes cuire légèrement avant de les servir. Prenez les pommes hors du plat de cuisson et transférez-les vers un plateau de service à l`aide d`une spatule. Si vous le souhaitez, vous pouvez les rabaisser avec le jus recueilli au fond du plat de cuisson.

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Méthode 2 sur 4:

Friture des pommes

1. Préparer les pommes pour la friture. Laver et éplucher les pommes d`abord. Ensuite, préparez-les d`une des manières suivantes:

Noyau les pommes, puis les couper en bagues / tranches.
Couper les pommes en fins minces.
Couper les pommes en quartiers, puis en ½ pouce (1.27 centimètres) tranches d`épaisseur.

2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Inclinez la poêle de côté à l`autre alors que le beurre fond pour l`aider à se propager uniformément à travers le fond.

3. Remuer le sucre et la cannelle dans le beurre. Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou brun, mais la sucre brune vous donnera une meilleure saveur. Rester en train d`agiter jusqu`à ce que le sucre et la cannelle soient mélangés uniformément avec le beurre.

4. Ajoutez les pommes et faites-les cuire à feu moyen-fordu pendant environ 5 à 8 minutes. Transformer les pommes souvent avec une spatule ou une cuillère en bois pour qu`ils soient cuites de manière égale.

5. Servir les pommes pendant qu`ils sont encore chauds. Scoop La pomme découpait avec une cuillère et les servez dans un bol. Si vous ne voulez pas le "sauce" restes des pommes, les ramasser à la place d`une cuillère à fente à la place.

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Méthode 3 sur 4:

Pommes à microfection

1. Couper les sommets de deux pommes, puis ramasser les noyaux en utilisant une cuillère ou une cuillère de melon. Essayez de faire les trous environ 1 pouce (2.54 centimètres) large. Laisser environ ½ pouce (1.27 centimètres) du bas des pommes intactes.

2. Dans un bol, combinez le sucre brun, la cannelle et la noix de muscade. Cela garantira que chaque Apple obtient une quantité égale d`épices.

3. Cuiller le mélange de sucre dans chaque pomme. Chaque pomme aura environ 1 cuillère à soupe du mélange de sucre. Si vous avez besoin de, tapez doucement le sucre dans le trou que vous avez sculpté.

4. Ajouter un cube de beurre au sommet du sucre. Lorsque les pommes cuissues, le beurre va fondre et trempera dans le sucre. Cela vous donnera une sauce douce pour les pommes.

5. Placez les pommes dans un plat à micro-ondes et couvrez-les avec une pellicule de plastique. Utilisez un plat avec des murs hauts, tels qu`un plat de cuisson en céramique ou un plat de casserole. Cela empêchera que le jus ne fuit de votre micro-ondes.

6. Micro-ondes les pommes pendant 3½ à 4 minutes. Gardez à l`esprit que chaque micro-ondes est un peu différent, vos pommes peuvent donc être prêtes plus tôt que cela. Si votre micro-ondes n`est pas très fort, les pommes peuvent également avoir besoin d`un temps de cuisson plus long. Ils sont prêts quand ils deviennent tendre.

7. Laissez les pommes reposer pendant quelques minutes avant de retirer la pellicule plastique et de les servir. Il y aura beaucoup de vapeur, alors faites attention à ne pas vous pencher sur les pommes tout en les découvrant. En outre, cela pourrait être une bonne idée de les laisser refroidir pendant quelques minutes avant de creuser, car ils seront très chauds.

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Méthode 4 sur 4:

Crowing Pommes

1. Préparer les pommes. Pour ragoûter des pommes, vous aurez besoin de peler les pommes d`abord, puis de les couper en quartiers. Retirez les cœurs, puis hachez les pommes en petits cubes.

2. Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et amener à ébullition à feu vif. Placez une grande casserole sur le poêle. Ajoutez les pommes, le jus de pomme, le sucre, la cannelle et le sel. Incorporer tout ensemble jusqu`à ce que le sucre se dissolve, puis tournez la chaleur à haute et attendez que le mélange soit bouillir.

Si vous souhaitez quelque chose un peu moins doux, vous pouvez utiliser de l`eau au lieu de jus de pomme. Remuer les ingrédients ensemble

3. Laisser mijoter les pommes à feu moyen-faible, couvert jusqu`à ce qu`ils deviennent tendres. En fonction de l`épaisseur ou de la mince, vous coupez les pommes, cela prendra entre 25 et 45 minutes. Remuer les pommes occasionnellement comme ils cuisinent - cela les aidera à cuisiner plus uniformément.

4. Laissez les pommes assis dans la casserole pendant 5 à 10 minutes avant de les servir. Cela permet aux saveurs d`infuser mieux. Il permet également aux pommes de refroidir à une température alimentaire confortable.

5. Fini.

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Vidéo.

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Conseils

Vous pouvez toujours cuire les pommes en utilisant l`une de ces méthodes par elles-mêmes, sans assaisonnement, tels que le sucre, le beurre ou la cannelle. Gardez à l`esprit qu`ils ne seront pas aussi parfulants, cependant. Si la recette appelle à l`eau, assurez-vous de l`ajouter pour éviter les brûlures.

Stocker des pommes dans un endroit frais, de préférence au réfrigérateur, loin des aliments fortement aromatisés. Les pommes réfrigérées doivent être mangées dans les 4 à 6 semaines.

Servir des pommes cuites au four ou à micro-ondes avec une crème à la crème fouettée ou une crème glacée à la vanille pour une richesse supplémentaire!

Utilisez des pommes immédiatement après la tranchée pour empêcher le brunissement. Vous pouvez saupouder les tranches de pommier avec jus de citron Pour prévenir le brunissement.

Ajoutez des tranches de pomme à 1 partie de jus de citron mélangé avec 3 parties d`eau pour empêcher le brunissement. Utilisez les pommes tranchées dans les deux heures suivant l`ajout à l`eau citron. Ou réfrigérer des tranches de pomme stockées dans de l`eau pour une utilisation ultérieure.

Si vous voulez faire des pommes, gala, mamie smith et doré délicieux sont tous de grands choix.

Granny Smith, Golden Delicious et Rome Beauty sont de grands choix pour la cuisson.

Soyez créatif avec la façon dont vous saison, couper et servir vos pommes! Par exemple, vous pouvez enrober des tranches de pommiers dans la pâte assaisonnée et les faire frire pour faire frites d`apple.