5 façons de cuisiner des prunes

Les prunes sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi très saines. Lorsque vous avez beaucoup de prunes à la maison, vous pourriez éventuellement vous ennuyer de les manger cru. Pourquoi ne pas essayer de les préparer? Il y a beaucoup de façons de faire cuire des prunes, du braconnage à la grillades, et chacun d`entre eux vous laisse avec un délicieux régal!

Ingrédients

Prunes pochées

¼ tasse, plus 2 cuillères à soupe (90 millilitres) eau
2½ cuillères à soupe (32.5 grammes) sucre brun
⅛ à ¼ de cuillère à café de zeste de citron
2 prunes moyennes

Prune

1 livre (500 grammes) prunes
2 cuillères à soupe de sucre (30 grammes)
2 cuillères à soupe (30 millilitres) eau
Squeeze de jus de citron (facultatif)

Prunes rôties

⅔ tasse de sucre granulé blanc (150 grammes)
¼ café à café de cannelle moulue
1 gros œuf blanc
12 prunes rouges, lavées et séchées

Prunes grillées

2 cuillères à soupe de beurre, fondu
2 cuillères à café de sucre brun
¼ café à café de cannelle moulue
4 grandes, ou 8 petites prunes, de moitié et piquées

Pas

Méthode 1 sur 5:

Choisir des prunes et comprendre les bases

1. Rechercher des prunes lisses et non tachées. Les prunes viennent dans toutes sortes de couleurs différentes, y compris jaune, donc (contrairement à d`autres types de fruits) seule couleur ne sont pas vraiment utiles quand il s`agit de choisir une prune mûre et juteuse. Au lieu de cela, recherchez des prunes fermes qui donnent un peu quand vous les pressez. La peau devrait être lisse et un peu brumée. Voici quelques éléments à éviter:

Prunes trop molles où se rencontrent le fossed et la tige. Ces prunes sont trop mûres.
Les prunes qui sont divisées ou brunes peuvent être pourries ou vermantes à l`intérieur.
Les prunes qui sont strillées sont vieilles, pourries et sèches.

Image intitulée cuire des prunes étape 2

2. Choisir "sec," TART PLUMS DE CUISSON. Il y a des variétés de prunes qui ont une saveur sèche et tardifiée. Ils sont généralement trop acides pour manger cru, mais ils sont parfaits pour la torréfaction, le braconnage ou le ragoût. Considérez l`une des variétés énumérées ci-dessous:

cerise

Tsar

Mirabelle

Quetsch

3. Sauver les prunes sucrées et juteuses pour les salades et pour manger cru. Certaines prunes sont vraiment douces et il serait presque gaspillé de les cuire! Essayez n`importe laquelle des prunes suivantes crues ou dans des salades:

Ambre noir

Burbank

Superbe de Denniston

Santa Rosa

Victoria

Image intitulée cuire des prunes étape 4

4. Connaître les façons de base dans lesquelles vous pouvez manger et cuire des prunes. Certains types de prunes sont parfaits pour manger cru, mais il y a aussi beaucoup de façons de les cuisiner. Voici quelques façons et combien de temps cela prend:

Vous pouvez manger le doux, "le dessert" Variétés crues.

Rôti des prunes de moitié de 15 à 20 minutes.

Poach prunes entier pendant 15 à 25 minutes.

Ragoût de prunes tranchées et piquées pendant environ 10 minutes.

Cuire des prunes dans des tartes et des crumbles.

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Méthode 2 sur 5:

Faire des prunes pochées

1. Amener l`eau et le sucre à ébullition dans une petite casserole à feu moyen-vif. Remplissez une petite casserole avec ¼ de tasse, plus 2 cuillères à soupe (90 millilitres) d`eau et ajoutez 2½ cuillères à soupe (32.5 grammes) de sucre brun. Amener le mélange à ébullition, agitant souvent pour aider le sucre à dissoudre.

Image intitulée cuire des prunes étape 6

2. Ajouter le zeste de citron et les prunes. Ajouter ⅛ à ¼ de cuillère à café de citron zeste d`abord, puis réglez les deux prunes dans l`eau de sucre. Vous n`avez pas besoin de peler ni de fosse les prunes d`abord, mais ce serait une bonne idée de les laver, si vous ne l`avez pas déjà fait.

3. Laisser mijoter les prunes, couvertes, pendant 10 minutes plus basse. Réduisez la chaleur basse, puis placez un couvercle sur la casserole. Laissez les prunes mijoter pendant 10 minutes.

Image intitulée cuire des prunes étape 8

4. Prenez le couvercle et laissez les prunes mijoter pendant 8 à 10 minutes de plus. Pendant ce temps, les prunes finiront la cuisson et la sauce va commencer à épaissir.

5. Laissez les prunes refroidir pendant 5 minutes, puis les servez. Une fois que les prunes ont fini de cuisson, prenez la casserole du poêle et laissez les prunes fraîchées pendant environ 5 minutes. Ensuite, sculptez les prunes avec une cuillère à fente et les servez.

Les prunes pochées ont un bon goût avec la glace!

Vous pouvez bluer la sauce sur les prunes, ou vous pouvez l`enregistrer pour un autre dessert.

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Méthode 3 sur 5:

Faire des prunes cuites

1. Laver et couper les prunes. Vous n`avez pas besoin de les éplucher, mais vous devriez jeter les fosses. Couper les prunes dans les quartiers d`abord. Après cela, vous pouvez les laisser comme cela, ou les couper plus loin dans des morceaux.

Image intitulée cuire des prunes étape 11

2. Placez les prunes dans une casserole peu profonde et recouvrez-les de sucre. Vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe (30 grammes) de sucre pour 1 livre de 500 grammes de prunes. Si les prunes sont très sucrées, ou si vous n`avez pas cela donnant une dent sucrée, vous voudrez peut-être utiliser uniquement 2 ou 3 cuillères à café à la place.

Image intitulée cuire des prunes étape 12

3. Ajouter de l`eau. Vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe (30 millilitres) d`eau pour 1 livre de 1 livre (500 grammes) de prunes. Cela peut ne pas sembler assez d`eau au début, mais les prunes libèrent plus de jus que vous les cuisinez.

À ce stade, vous pouvez également ajouter une pression de jus de citron. Cela aidera à couper la douceur.

4. Couvrir la casserole avec un couvercle, puis cuire les prunes pendant environ 10 minutes à feu moyen. À quelle vitesse les prunes dépendront de la mûre. Les prunes très mûres ne peuvent prendre 5 minutes que pour cuisiner, tandis que les prunes non mûres peuvent prendre jusqu`à 15 minutes.

Image intitulée cuire des prunes étape 14

5. Prenez le couvercle de la casserole et laissez la sauce épaissir. Cela ne prendra que quelques minutes. Si vous n`avez pas l`intention de servir les prunes avec la sauce, vous pouvez sauter cette étape.

Image intitulée cuire des prunes étape 15

6. Servir les prunes. Scoop the Prums en utilisant une cuillère à fentes et les transférer dans une assiette. Les prunes cuites sont généralement servies avec de la crème glacée, mais vous pouvez également les servir avec d`autres choses, telles que le yogourt, la farine d`avoine ou le porc rôti.

Vous pouvez lonner la sauce sur les prunes ou le sauvegarder pour une autre recette.

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Méthode 4 sur 5:

Faire des prunes rôties

1. Préchauffez votre four à 390 ° F (8 ° C / gaz 6).

Image intitulée cuire des prunes étape 17

2. Mélanger le sucre et la cannelle moulue dans un bol. Mesurer ⅔ tasses (150 grammes) de sucre granulé blanc et ¼ de cuillère à café de cannelle. Mettez-les dans un bol et mélangez-les vivement avec une fourchette. Assurez-vous que la cannelle est distribuée uniformément dans tout le sucre.

Image intitulée cuire des prunes étape 18

3. Battez l`œuf blanc dans un plat peu profond avec un fouet. Si vous ne l`avez pas déjà fait, craquez d`ouvrir un œuf sur un plat peu profond et séparez le jaune du blanc. Jeter le jaune ou le sauvegarder pour une autre recette, puis fouetter le blanc d`oeuf. Vous voulez que ce soit un peu mousseux, mais pas tellement qu`il devient blanc et raide.

Image intitulée cuire des prunes étape 19

4. Trempez les prunes dans le blanc d`œuf, puis roulez-les dans le sucre de cannelle. Vous n`avez pas besoin de peler, couper ou fit d`abord les prunes. Rincez-les simplement, puis tapez-les sec. Roulez-les dans les œufs battus blanc jusqu`à ce qu`ils soient revêtus uniformément, puis les rouler dans la cannelle-sucre.

Image intitulée cuire des prunes étape 20

5. Disposer les prunes dans un plat de cuisson au beurre. Choisissez un plat de cuisson avec des murs hauts. Les prunes libèrent beaucoup de jus à la cuisson. Assurez-vous que le plat est assez grand pour s`adapter confortablement aux prunes, vous ne voulez pas les emballer trop fort.

Image intitulée cuire des prunes étape 21

6. Cuire les prunes pendant environ 15 à 20 minutes. Ils sont prêts quand ils se sont tournés croustillants et juteux. Vous pouvez vérifier si elles sont cuites en piquant une d`entre elles avec un cure-dent. Si le cure-dents mène facilement la prune, les prunes sont prêtes!

Image intitulée cuire des prunes étape 22

7. Servir les prunes. Ils ont un grand goût avec la crème, la crème anglaise ou la crème glacée à la vanille.

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Méthode 5 sur 5:

Faire des prunes grillées

1. Graisser votre grill avec spray de cuisson, puis préchauffez-le à moyen élevé. Vous pouvez utiliser un gril extérieur ou une grille de plaques de cuisson pour cette méthode.

2. Laver, réduire de moitié et fosse les prunes. Choisissez des prunes fermes adaptées à la cuisson. Rincez-les à l`eau fraîche, puis tapotez-les sec. Trancher en deux, puis retirez les fosses.

Image intitulée cuire des prunes étape 25

3. Mélanger le beurre, le sucre et la cannelle. Si vous n`êtes pas déjà, faites fondre le beurre, dans une petite casserole ou au micro-ondes. Versez-le dans un petit bol de mélange, puis ajoutez le sucre et la cannelle au sol. Fouetter les ingrédients ensemble à l`aide d`une fourchette ou d`un mini fouet.

Image intitulée cuire des prunes étape 26

4. Brosser le mélange de beurre sur le côté plat des prunes. Définissez les prunes de sorte que le côté coupé soit tourné vers le haut. Utilisez une brosse à manger pour recouvrir chaque prune avec le mélange de beurre fondu.

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5. Placez les prunes de la chair-baisse sur le gril et faites-la cuire pendant 5 minutes. Les prunes sont prêtes quand elles tournent doux. Vous n`avez pas besoin de tourner ou de retourner les prunes.

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6. Utilisez une spatule pour prendre les prunes du gril et les servir. Faites glisser soigneusement une spatule sous chaque prune et transférez-la à un endroit. Retourner la prune au fur et à mesure que vous le réglez, de sorte que le côté grillé soit tourné vers le haut.

Servez les prunes avec un yogourt grec ou des flocons d`amande grillés, si vous le souhaitez.