Comment blanchir des carottes

Blanchiment des carottes fait ressortir le meilleur de leur couleur et de leur saveur vibrante. Il est communément fait pour prendre le bord cru des carottes qui seront servies dans une salade, et c`est aussi un bon moyen de préparer des carottes pour la congélation. Suivez simplement ces étapes pour transformer des carottes ordinaires en un délicieux plat d`accompagnement!

Pas

Partie 1 de 2:
Préparer des carottes pour blanchir
1. Laver les carottes. Rincez-les soigneusement sous l`eau courante pour éliminer la saleté et d`autres débris.
  • 2. Éplucher les carottes. Utilisez un éplucheur de légumes pour éplucher la peau extérieure. Cela améliorera le goût et la texture des carottes blanchies et les rendre plus attrayants.
  • 3. Trancher les carottes. Les carottes blanchiront plus rapidement et ont une texture améliorée si vous les coupez en morceaux plus petits. Cela les aide à cuisiner uniformément et vous empêche de devoir les cuisiner trop longtemps. Couper l`extrémité racine et couper toutes les zones meurtries, puis couper les carottes en morceaux plus petits.
  • Tranchez-les dans des médaillons pour une grande salade add-on.
  • Coupez-les dans des bâtons pour une collation commode.
  • Tranchez-les en quartiers si vous prévoyez de les geler pour une utilisation ultérieure.
  • Essayez de vous assurer que les morceaux de carotte sont de la même taille, de sorte qu`ils cuisineront uniformément.
    • Partie 2 de 2:
    Blanchir les carottes
    1. Préparez un bol d`eau glacée. Vous aurez besoin de cela pour arrêter les carottes de la cuisson après que vous les faites bouillir.
  • 2. Chauffer une casserole d`eau. Utilisez une casserole assez grande pour tenir les carottes et le remplir environ 3/4 du chemin. Chauffer l`eau sur la cuisinière sur la chaleur la plus élevée. Assaisonner l`eau au goût en ajoutant du sel. Attendez que l`eau soit à ébullition élevée.
  • 3. Ajoutez les carottes à l`eau et réglez une minuterie pendant 2 à 5 minutes. Généralement permettre plus de temps pour les carottes de taille réelle, par opposition aux carottes de bébé ou hachées. Rester près du poêle et prenez les carottes de la chaleur dès que la minuterie s`éteint.
  • 4. Transférer les carottes dans le bol d`eau froide glacée. Définissez la minuterie et laissez-les refroidir pour le même temps que possible de blanchir. S`ils ont blanchi pendant 3 minutes, laissez-les refroidir pendant 3 minutes.
  • 5. Les sortir de l`eau quand la minuterie s`éteint. Égoutter les carottes et les récupérer avec une serviette en papier. Utilisez immédiatement si vous le souhaitez ou mis de côté pour utiliser dans une autre recette.
  • 6. Fini.

    • Conseils

    Mises en garde

    Soyez prudent lorsque vous prenez des carottes dans et hors de l`eau bouillante.

    Choses que vous aurez besoin

    • Casserole ou pot
    • Carottes
    • Passager
    • Serviettes en papier
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