Comment faire cuire un rôti dans une casserole vaisselle (avec des images)

Cuisson lente Un rôti permet à la viande de devenir plus tendre que lorsqu`il est préparé avec des techniques de cuisson plus rapides. Voici une façon de préparer un simple rôti à l`aide de votre pot de vêtement.

Ingrédients

Sert 4 à 6

3 lb (1350 g) rôti de boeuf (rôti ou rôti rôti de chuck rôti)
1/4 tasse (60 ml) huile végétale
4 carottes moyennes
1 oignon moyen
2 c. À soupe (30 ml) Sauce WorcesterShire
2 tasses (500 ml) bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe (15 ml) de maïs de maïs
Sel et poivre au goût

Pas

Partie 1 de 3:

Préparer les ingrédients

1. Laver les carottes. Rincer les carottes sous l`eau courante, les frottant doucement avec vos doigts ou une brosse de légumes pour éliminer toute saleté.

Image intitulée cuire un rôti dans une casserole cathodique étape 2

2. Couper les carottes et l`oignon. Utilisez un couteau tranchant pour couper les carottes en 1 pouce (2.5 cm) morceaux et couper les oignons dans des anneaux minces.

Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des carottes de bébé ou des carottes pré-coupées dans "pièces de monnaie" au lieu de carottes entières. Substituer environ 5 à 8 carottes de bébé ou 1/2 tasse (125 ml) pièces de monnaie pré-coupées par carotte entière ordinaire.

L`oignon peut également être coupé en quartiers ou émincés. La saveur de la sauce ne sera pas affectée de manière dramatique de la manière, de sorte que vous coupez les oignons est principalement une affaire de goût esthétique.

Substituer des flocons d`oignon séchés ou une poudre d`oignon pour l`oignon frais, si désiré. Cette étape fait gagner du temps et permet également d`obtenir la saveur des oignons tout en cachant l`oignon réel des mangeurs difficiles. Utilisez des flocons d`oignon séchés de 1/4 tasse (60 ml) ou 1 c. À thé de poudre d`oignon (5 ml).

Image intitulée cuire un rôti dans une casserole cathodique étape 3

3. Combinez le bouillon et la sauce Worcestershire. Mélanger les deux ingrédients dans un petit bol à l`aide d`un fouet ou d`une fourchette.

Image intitulée cuire un rôti dans une casserole cathodique étape 4

4. Chauffer l`huile dans une grande poêle. Utilisez une chaleur moyenne élevée et laissez l`huile se réchauffer pendant une minute complète.

Image intitulée Cuire un rôti dans une casserole vaisselle Étape 5

5. Saupoudrer le rôti avec du sel et du poivre. Un peu va aller un long chemin. Si vous n`êtes pas sûr du montant, commencez par 1/2 c. À thé (2.5 ml) chacun et aller de là. Assurez-vous de saisir tous les côtés.

Image intitulée cuire un rôti dans une casserole cathodique étape 6

6. Brown le rôti dans la poêle. Placez le rôti dans la poêle et sear en 30 à 60 secondes, le retournant avec des pinces après chaque intervalle jusqu`à ce que tous les côtés soient dorés.

Cette étape n`est que facultative. Vous n`avez pas besoin de pré-braver le rôti afin de le cuisiner dans la mijoteuse, mais la pré-brunissage ajoute plus de saveur au rôti et à la sauce.

Partie 2 de 3:

Cuire le rôti

1. Couchez les carottes et les oignons dans le bas de votre pot de coiffure. Placez les carottes dans la mijoteuse d`abord, suivies des oignons.

Utilisez un pot à 4 litres (4 litres), au minimum. Une cuisinière lente de 5 à 6 litres (5 à 6 litres) serait encore meilleure. Vous avez besoin d`assez d`espace pour le couvercle pour vous asseoir de manière sécurisée sur la cuisinière, mais le pot de cochard doit être au moins à mi-chemin rempli.

Image intitulée Cuire un rôti dans une casserole cathodique étape 8

2. Transférer le rôti dans la mijoteuse. Utilisez des pinces pour déplacer le rôti de la poêle à la mijoteuse, assis directement sur les légumes.

Image intitulée cuire un rôti dans une casserole cathodique étape 9

3. Versez le mélange de bouillon sur les autres ingrédients. Versez le bouillon de boeuf et la combinaison de sauce Worcestershire sur le rôti. Assurez-vous qu`il utilise le rôti et évacue également dans les carottes et l`oignon.

Image intitulée Cuire un rôti dans une casserole cathodique étape 10

4. Couvrir la casserole et cuire le rôti. Le rôti doit cuire pendant 8 heures à basse.

Si vous courez une courte durée, faites cuire le rôti pendant 4 à 5 heures.

Image intitulée cuire un rôti dans une casserole à vierge Étape 11

5. Vérifiez la température interne du rôti. Une fois que le temps de cuisson est passé, collez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti. La température doit être d`au moins 165 degrés Fahrenheit (74 degrés Celsius).

Image intitulée Cuire un rôti dans une casserole vaisselle étape 12

6. Retirez le rôti et les légumes de la mijoteuse. Utilisez un couteau dentelé tranchant et une grosse fourchette pour couper le rôti en tranches.

Servir les oignons et les carottes sur le côté.

Rester au chaud jusqu`à ce qu`il soit prêt à servir.

Partie 3 sur 3:

Finir la sauce

1. Enlevez environ 1 1/2 tasses (375 ml) du bouillon du pot de coiffure. Attendez que le rôti et les légumes ont été retirés et utilisez une louche pour transférer le liquide dans une petite casserole.

Image intitulée Cuire un rôti dans une casserole cathodique étape 14

2. Placez la casserole sur la plaque de cuisson. Tournez le brûleur sur la chaleur moyenne.

Image intitulée Cuire un rôti dans une casserole vaisselle Étape 15

3. Retirer 2 c. À soupe (30 ml) de bouillon de la casserole. Louche le liquide dans un petit bol.

Image intitulée cuire un rôti dans une casserole cathodique étape 16

4. Mélanger la fécule de maïs dans le bol. Utilisez un fouet ou une fourchette pour mélanger la fécule de maïs dans les 2 c. 30 ml) de bouillon déjà dans le bol. Mélanger jusqu`à consistance lisse.

Image intitulée cuire un rôti dans une casserole cathodique étape 17

5. Ajoutez le mélange de fécule de maïs au reste du bouillon. Remuer avec une fourchette ou une cuillère jusqu`à répartir uniformément.

Image intitulée Faites du ragoût de bœuf dans une casserole cathodique étape 13

6. Laisser mijoter jusqu`à épaississement. Une fois que le liquide commence à bulles après une minute ou deux, réduisez la chaleur et continuez à remuer quelques minutes supplémentaires car elle épaissent.

Image intitulée cuire un rôti dans une casserole cathodique étape 18

7. Servir avec le rôti. Versez-la sur des tranches du rôti avant de le servir ou de le placer dans un bateau de sauce afin que tout le monde puisse se servir.